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果树认知（9）---花芽分化
与开花结果
主要内容
1.花芽分化
2.开花结果
开花与座果是果树年周期中重要的物候期，对果树的产量形成有直接的关系。果树花的原始体是花芽，花芽的数量与质量，则取决于花芽分化。
一、花芽分化
花芽分化是指果树芽的生长点经过生理和组织状态的变化，最终形
成各种花器官原基的过程。
花芽分化包含生理分化与形态分化2个阶段。
生理分化：是指芽生长点内进行的由营养生长状态向生殖生长状态
转化的一系列生理变化过程。生理分化阶段是果树花芽分化的临界
期，调控花芽分化的措施应在此时进行。
形态分化：是指从花原基最初出现至各种器官完全形成的过程。
1.花芽分化的过程
不同果树的花芽分化过程虽有差异，但大体相似。下面以桃为例介绍。
桃的花芽分化可分为以下几个时期：叶芽期、分化初期、萼片形成期、花瓣形成期、雄蕊形成期、雌蕊形成期。可见，花器各部原基形成的顺序是又外而内、依次分化的。
2.花芽分化的时期
果树的花芽分化大致分以下类型：
（1）夏秋分化型
（2）冬春分化型
（3）多次分化型
（4）不定期分化型
一年中只分化一次，但可在任何时间进行，决定因素是植株大小和叶片多少。
二、开花
1.开花期：开花物候期是指从花蕾的花瓣松裂时起至花瓣脱落为止。一般分为四个时期：
（1）初花期：全树有5%的花开始开花
（2）盛花期：全树25%以上的花开放为盛花期。
（3）终花期：近全部花开放，并有部分花瓣脱落。
（4）谢花期：花瓣大量脱落至脱落完毕。
2.影响开花的因素
（1）树种品种 果树开花的迟早与延续的时间，因树种、品种而异。
常见果树中，梅最早
李、桃较早
梨次之
柑橘又次之
葡萄较晚
枇杷最迟。
有些热带、亚热带树种开花与季节关系不大，如香蕉、菠萝周年可
以开花。
有些树种，一年可以多次开花，如柠檬、金柑、无花果、番木瓜等。
（2）结果枝与花序的类型
通常短果枝先开，长果枝和腋花芽后开。
伞房花序的梨，一般边花先开；而伞房状聚伞花序的苹果，则中心花先开。
（3）温度 各种果树开花要求的温度不同。落叶果树一般为10~20度，而热带、亚热带果树要求较高，一般为18~25度。春季气温的变化，能使果树开花期提前或推后15~25天。
（4）树体营养状况 树体营养水平高，开花整齐，单花开放期长；树势衰弱，开花不整齐，单花开放期短。
3.自花授粉与异花授粉
果树同品种之间的授粉，叫自花授粉。不同品种之间的授粉，叫异花授粉。
4.自花结实与自花不实
自花授粉后能得到满足经济栽培产量要求的称为自花结实。果树有不少是自花结实的，如大多数桃、柑橘的品种，具有完全花的葡萄品种等。但自花结实的品种，异花授粉后往往产量更高。
自花授粉后不能达到经济栽培的产量要求的，称为自花不实。自花不实的品种，需要异花授粉才能保证丰产。
自花不实的原因很多，主要有：
（1）雌雄异株 如杨梅、银杏
（2）雌雄异熟：花粉散放过早或过迟。如核桃、长山核桃的某些品种。
（3）缺乏正常花粉：如桃的某些品种
砂子早生（无花粉）
（4）自交不亲和：如梨的大多数品种
5.单性结实与无融合生殖
未经过受精而形成果实的，称为单性结实。单性结实的，通常没有种子。如温州蜜柑、香蕉等。
有些果树不经授粉受精，果实与种子都能发育，而且种子具有发芽力，称为无融合生殖。如湖北海棠。
三、座果与落花落果
1.座果与座果率：
座果：经过授粉受精后，子房或子房及其附属部分膨大发育成
果实，生产上称为“座果”。
果树的开花树要大大超过座果数。座果数占开花数的百分比叫
座果率。
2.落花落果及其原因
（1）落花落果
落花不是指花瓣脱落，而是指伴随着谢花的子房脱落。
落果是指幼果在发育过程中，因各种内外因素的作用，终止
发育而脱落的现象。
根据果树落花落果的原因，可分为生理落果与异常落果两类。前者是果树在系统发育过程
中为适应不良环境形成的一种自疏现象，其主因是有机营养或内源激素不足等生理原因，
是一种正常的自我调节。后者是指在花果发育期中，遇到不良条件,使幼果在短期内突然大批
脱落，致使产量锐减甚至失收。
异常落果的主因是异常天气，如异常高温、干热风、连阴雨等。
（2）生理落果的时期与原因
不同果树的生理落果时期有所不同。
仁果类和核果类果树的生理落果，一般可出现3次。
第一次表现为落花，即在开花后，子房未膨大即脱落。其主要原因是花器发育不全及授粉受
精不良。
第二次发生与花后1~2周左右，此时子房已经开始膨大，但仍有大批幼果脱落。其主要原因
是授粉受精不充分和贮藏养分不足，以及梢果矛盾等。此次落果发生于六月份，常称六月落
果。
第三次发生于第二次落果后一个月左右，这次落果的原因，主要是同化养分和水分供应失调，
新梢生长过旺往往会加剧落果的发生。
有些品种果实成熟前还会发生采前落果。
（3）提高座果率的措施
1.提高树体贮藏营养水平、缓和梢果养分竞争
2.保证授粉受精
3.控制树体营养流向，优先满足果实发育
4.合理应用生长调节剂
思考题
1、单性结实果常没有种子。常见果树中，有哪些具有单性结
实习性？

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