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(共14张PPT)
任务二 家禽其他器官识别
—运动器官
学习目标
了解鸡的骨骼、肌肉等形态、结构及生理特点。
杭州亚运会上，中国健儿的运动精神和爱国精神。
运动系统
家禽属于鸟纲动物，最重要的特征是飞翔。在漫长的进化过程中，为适应飞翔，形成一系列的自身结构特征，如体形呈流线型，前肢演化成翼，骨内含有气体、有气囊等。与哺乳动物之间存在着若干较大的差异。
一、骨
禽类骨骼的主要特征是质量相对较轻，骨髓内以空气代替红骨髓成为含气骨。
骨密质质密，含无机质钙盐多占36%，骨质十分坚硬，骨多愈合，骨骼坚实有力。
1、头部骨骼
高度特化，愈合早，无骨缝
面骨无齿
颅骨较厚，为含气骨较轻
颌前骨构成上喙的大部分，上颌骨小，构成上喙的后下部
下喙由下颌骨构成
下颌关节的运动受到方骨的控制
舌骨
2、颈部骨骼
较长，呈S形弯曲，颈椎数目较多，鸡14块，鸭、鹅9块，寰椎小，棘突不发达或没有，关节突和椎体腹侧嵴发达，椎动静脉和颈部交感干共同走横突间孔形成的管状结构
3、脊柱
第2-5胸椎愈合，第7胸椎与综荐骨愈合；腰椎，荐椎以及一部分尾椎在发育过程中愈合成一整块称腰荐骨或综荐骨
骨盆无骨盆联合，后部开放。
尾椎5个，可活动，最后一块三棱形，叫综尾骨。
4、肋
每一肋又分为椎肋骨和胸肋骨两段互相连接，二者一致成直角
椎肋骨除第1和后2-3个外，均具有钩突，附着于后一肋的外面
5、胸骨
非常发达，腹侧面沿中线有一片纵行的胸骨脊又叫龙骨突。
6、肩带骨
有肩胛骨、乌喙骨和锁骨组成
肩胛骨狭长与脊柱平行；
乌喙骨坚强斜与胸前口两旁，下端以关节与胸骨前缘形成紧密关节；
两侧锁骨在下端汇合，呈叉状起撑开两翼的作用。
7、前肢骨-翅
依次为肱骨、尺骨、桡骨、腕骨、掌骨、指骨。
8、后肢骨骼
依次为股骨、髌骨、腓骨、胫骨、大跖骨、小跖骨、趾骨。
二、肌 肉
禽的肌纤维较细，无脂肪沉积。
可分为红肌（腿部肌肉）和白肌。
家禽皮肌薄，分布广泛。在翼部还有前翼膜肌，可紧张翼膜。
头部肌的面部肌退化。
颈部肌肉发达，大部分化为多节肌及其复合体保证颈部活动灵活。
最发达的是胸肌（白肌），是飞翔的主要肌肉也是肌肉注射的主要部位。
栖肌是禽类所特有的肌肉，可牢牢的抓住栖架，不会跌落。

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