资源简介

(共28张PPT)
红枣的生物学特性
红枣
古书记载
至少3000年
出土文物 至少7000年
化 石 1200万年
枣原产 中国
生长结果习性
01
02
对环境条件要求
03
主要优良品种
目录
红枣生长习性
ａ、根系发达，水平延伸大于垂直生长，是重要的代谢和繁殖器官；
b、固结土壤，支撑地上部分生长；
c、具有吸收、运转水分和无机盐以及合成和贮存有机物的功能;
枣树的根系由水平根、垂直根、侧根和须根构成
组成：
功能：
（一）生长习性—根系
红枣生长习性
水平根系发达，延伸能力强，分布范围广，一般分布于土表层，以15～30厘米深度最为集中，水平延伸能超过冠幅2--6倍。
1、水平根
（一）生长习性—根系
红枣生长习性
由水平根分枝成向下延伸而，深度可达3～4米。因立地条件不同，枣树垂直根系的深浅差异较大，但其长势比水平根系弱。
是固定树体和吸收深土层的水分和养分。
2.垂直根
主要作用
（一）生长习性—根系
红枣生长习性
枣树的枝条可分为枣头、枣股和枣吊3种类型。
1.枣头，即发育枝
2.枣股，即结果母枝
3.枣吊，即结果枝
（一）生长习性—枝
红枣生长习性
枣头是由主芽萌发而来，是枣头一次枝和二次枝的总称，是形成树体骨架和结果单位枝的主要枝条。
1.枣头
（一）生长习性—枝
短缩性的结果母枝。由枣头和枣拐叶腋的主芽逐年生长发育而成。枣股的结实能力与树龄、自生部位、管理条件及品种有关，一般3~7年生枣股结实能力最强。枣股寿命可达20年以上。
红枣生长习性
（一）生长习性—枝
2.枣股
枣吊又称脱落性枝或结果枝。主要由枣股上的副芽萌发而来。少数是由枣头一次枝基部或二次枝的叶腋副芽抽生的。枣吊的长度和粗度与品种、树势、栽培管理措施关系很大，一般长8～25厘米，粗1.2毫米，着叶9~1 5片 。
红枣生长习性
（一）生长习性—枝
3.枣吊
特性：①当年不萌发，次年春天枣头上的主芽萌发，可以连续抽生枣头；
②枣股顶端的主芽向前延伸很短，形成结果母枝，使枣股长大一些。枣股在受到刺激后其上面的主芽也能形成枣头枝。
③枣头和二次枝叶腋间的主芽次年受到刺激可萌发成枣头；
红枣生长习性
（一）生长习性—芽
1.主芽（正芽或冬芽）
着生位置：位于主芽的左上方或右上方。
特性：枣头上的副芽当年形成枣拐或枣吊(脱落性枝)。枣股上的副芽则只形成枣吊。因为副芽是裸芽，随形成随萌发，故看不到它的外形。
红枣生长习性
（一）生长习性—芽
2.副芽
红枣生长习性
枣树的主芽可潜伏多年不萌发，称为隐芽或休眠芽，受刺激后易萌发成健壮枣头，有利于树体更新复壮。
在枣树主干、主枝基部或机械损伤处，易产生不定芽 。不定芽多由射线薄壁细胞发育而来，萌发而形成枣头，可利用不定芽进行树体更新复壮。
3.隐芽
4.不定芽
（一）生长习性—芽
其构造具有典型的虫媒花特点，由雄蕊、雌蕊、花盘、花瓣、花萼、花柄组成
（二）结果习性—枣花
红枣生长习性
1.花的构造
红枣生长习性
枣吊（结果枝）上完成开花结果;具有当年分化、当年开花、随生长随分化、分化速度快、持续时间长、单芽分化需8天左右，一个花序需8-20天，一个枣吊需30天左右，全树分化持续时间100天左右，红枣大小年不明显。
雌雄同花，虫媒花，一花序 内有花3～15朵，开花量大，说明枣结实能力强。花粉发芽的温度在24～26℃ ，空气湿度大于50%最佳。
2.开花
（二）结果习性—花
红枣生长习性
枣在植物学上称为核果，果实的大小和形状因品种而异。枣果实由果柄、外果皮、中果皮、内果皮和种子构成。
1.枣果的构造
（二）结果习性—枣果
红枣生长习性
（1）迅速生长期；
（2）缓慢生长期；
（3）熟前增长期
2.枣果的生长时期
（二）结果习性—枣果
对环境条件要求
萌芽：13～15℃；
抽枝展叶花芽分化：17℃以上；现蕾：19 ℃以上时；
开花：20～28℃，25℃左右有利于坐果。
果实成熟期的适温为1 8～22 ℃ 。落叶：气温降至
1 5 ℃。
1.温度
对环境条件要求
枣树是喜光性植物。光照强度和日照长短直接影响枣树生长、结果和果实品质。
光照对果实干物质积累和果实品质影响较大,果实成熟期光照时间长,有利于干物质积累和品质提高。
2.光照
对环境条件要求
枣树抗旱耐涝。在年降水量不足100毫米的情况下也能生长发育，但以年降水量400-700毫米较为适宜。花期要求高湿度，此期空气干燥，则影响花粉粒萌发，不利授粉受精，易造成大量落果。果实成熟期要求晴天少雨。
3.湿度
枣树对土壤条件要求不严，抗盐碱、耐瘠薄。土壤pH在5.5-8.5范围内，均能生长。因此，在山地、平原、河滩、沙地均有枣树分布。但以土层深厚的沙质壤土栽培枣树生长结果最好。
4.土壤
主要优良品种
我国枣品种资源极为丰富，700多个品种和品种群。分为制干品种、鲜食品种、兼用品种、观赏品种
2.鲜食品种：梨枣、冬枣、早脆蜜枣、特大蜜枣王、晋昌一号、早脆王鲜食枣等
1.制干品种：无核小枣、灵宝大枣、晋矮四号、赞新大枣等
3.兼用品种：灰枣、骏枣、喀什葛尔小枣、苹果枣、哈密大枣、金丝小枣、板枣等
4.观赏品种：龙枣、葫芦枣、磨盘枣、茶壶枣、胎里红等
主要优良品种
果实大，近球形，平均重30克，果肉厚，汁液少，味甜，含可溶性固形物25%，干制率40%，干枣含总糖量70%。该品种适应性强、结果早，产量中上稳定，果实生育期95天。
果实中大，平均23克，最大50克以上，果肉白绿色，质地松脆，味甜，品质中上。该品种是结果早产量中大，果实生育期105天，集鲜食、制干、加工为一体的优良枣品种。
1、晋矮三号
2、大白枣
（一）制干品种
主要优良品种
原产山西交城县边山一带，栽培历史已有1000多年。新疆和田地区引种栽培面积较大。树势强健，树体高大，枝条粗壮，干性较强，树姿半开张。主干灰褐色，针刺较发达，枝稀而粗。叶片较大，长卵形。
果实大，柱形，单果重22.9克，最大果重50克以上，大小不整齐。果皮薄，深红色，肉厚，果面光滑，质地酥脆，味甜汁中，品质上等，鲜食、制干、加工蜜枣、酒枣兼用。
1、骏枣
肉厚、核小
（二）干鲜兼用品种
主要优良品种
原产河北省赞皇县。20世纪70年代初引入南疆栽培。树势强，树姿半开张，枝条稀疏、粗壮。主干灰褐色，枣头生长势强，红褐色，针刺较发达。叶宽厚，阔卵圆形，先端钝尖。
2、赞皇大枣
（二）干鲜兼用品种
主要优良品种
果实长圆形或倒卵形，单果重17.3克，大小较均匀。果皮较厚，果面平滑。果肉近白色，肉质细而松脆，味甜略酸，品质上等。果核小，纺锤型，多无种仁。干制果形饱满，有弹性，耐贮运。耐旱，耐瘠薄，丰产稳产，用途广泛。
2、赞皇大枣
（二）干鲜兼用品种
主要优良品种
原产河南省新郑县，60年代中期引入南疆地区。树势中等，树姿半开张，主干灰褐色，枣头红褐色，针刺较发达，枝稀而粗。叶片长卵形。
3、灰枣
（二）干鲜兼用品种
主要优良品种
果实长椭圆形，果顶部稍细，单果重2.3g，大小较均匀；果面平整，果皮棕红色；果肉厚、绿白色，味甜，品质上等。干枣深红色，果肉致密，较脆，富有弹性，受压后能复原，耐贮运。果核较小，长纺锤形，核与肉易分离。干鲜兼用的。
结果较早，丰产稳产，但成熟期遇雨易裂果。
3、灰枣
（二）干鲜兼用品种
谢谢观看!

展开更多......

收起↑