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(共18张PPT)
认识苹果品种
苹果概述
01
02
苹果种类
03
主要优良品种
目录
苹果概述
四大果树之一：苹果、柑桔、葡萄、香蕉一起为世界上的四大果树。
营养丰富：果实品质风味好，酸甜可口，清香爽脆，含有丰富的营养物质。
用途广泛：可鲜食、加工成果汁、果干、果脯、果酱、果酒等多种食品和饮料。
周年供应：苹果种类品种较多，适应性强，分布地区广，可周年供应。
苹果种类
苹果属蔷薇科，苹果属，全世界约有35种，原产我国22个，亚种1个，其中有的是重要栽培种，有的可供砧木用，有的则为观赏植物。
苹果种类
1.苹果：三个变种
（1）道生苹果：可作苹果的矮化。
（2）乐园苹果：极矮化，作苹果矮化砧；M系、MM系属此两类，常用矮化砧：M9、M26、崂山柰子。
（3）红肉苹果：可作培育红肉品种的原始材料。
生产上应用的种
苹果种类
2.山荆子：别名山定子、山顶子、林荆子等，原产东北、华北与西北。
乔木，极耐寒，但不耐盐碱。
山荆子的花
山荆子
生产上应用的种
苹果种类
3.楸子：海棠果、柰子、圆叶海棠、海红等。
抗盐碱、旱、涝、寒。
崂山柰子：矮化砧木，可作根砧和中间砧。
生产上应用的种
苹果种类
4.西府海棠：小海棠果、海红、清刺海棠、子母海棠。萼脱落、有明显的萼洼。
八棱海棠：抗盐碱、旱、涝、寒、白粉病。
莱芜难咽：极抗盐。有一定矮化作用。
生产上应用的种
主要优良品种
目前全世界苹果品种10000个以上，我国从国外引进和选育的栽培品种有250个。而生产上用于商品栽培的主要品种却只有20个左右。
按照果实成熟期将苹果品种分为早熟、中熟、晚熟品种；
按照生长结果习性不同分为普通（乔化）品种和短枝型（矮生）品种；
根据亲缘关系分为富士系、元帅系、金冠系等。
主要优良品种
原产美国，特早熟品种，花后约60天成熟。果实扁圆形，果面浓红色，单果重160克，可溶性固形物11.4%，风味酸甜，品质中上。
该品种幼树生长势强，腋花芽比例高，结果早，丰产，但有采前落果现象。
早 捷
圆形或长圆形，底黄绿覆红霞和宽条纹；
平均单果重180~200克；
7/中~8/上成熟。
结果早，较丰产，采前落果，成熟不一致。
主要优良品种
藤木1号
原产日本，中熟品种，果实发育期约115天，果实近圆形，单果重约175克，果皮底色黄绿色，果面被红色粗条纹，甜中带酸，可溶性固形物含量14%，品质上等。
萌芽率高，成枝力强，结果早，适应性强，采前落果严重，有果锈。
主要优良品种
津 轻
别名红嘎拉、皇家嘎拉。新西兰品种，嘠拉着色系枝变。果实卵圆形或短圆锥形，单果重150克左右，底色绿黄，全面着鲜红霞，果梗细长，果皮薄;风味酸甜，有香气，含可溶性固形物13%左右，品质上。
幼树生长势稍强，成枝力较强。盛果期树主要以短果枝和腋花芽结果，坐果率高、丰产，采前落果很少。
主要优良品种
新嘎啦
又名黄香蕉、黄元帅、金帅，原产美国，中晚熟，果实生育期140-150天，该品种果实圆锥形，萼部有5条隆起，单果重200克，果面成熟时绿黄色，可溶性固形物含量为14.6%，具有浓郁芳香，品质上等。
该品种适应性强，幼树易抽条，果实易受药害，加重果锈。
金矮生为其短枝型芽变。
主要优良品种
金 冠
多数产于美国，为中晚熟品种，果实生育期140-150天，该品种果实圆锥形，果顶有明显的五棱，一般单果重约220克，成熟时，果面被有鲜红霞和浓红色条纹或全面紫红色，果肉致密，味浓甜微酸，芳香浓烈，品质极上，但耐贮性较差。
元帅系短枝型品种树势健壮，树冠矮小紧凑，枝条节间短，萌芽力强，成枝力弱。
如：元帅、红星、新红星、首红、瓦里短枝等。
主要优良品种
元帅系短枝型品种
产于美国，为中晚熟三倍体鲜食加工兼用品种，果实生育期155-165天，该品种果实圆锥形，单果重约220克，果面底色绿黄至淡黄色，有鲜红霞和不明显的断续条纹，味酸甜，可溶性固形物含量为14%，品质上等，较耐贮。
该品种萌芽率高，成枝力强，早果丰产性好，适应性强，易发苦痘病，应补钙。
新乔纳金和红乔纳金为其着色芽变品质。
主要优良品种
乔纳金
产于日本，富士苹果选育出的一批着色芽变品种，称为红富士。为晚熟品种，果实生育期170-175天，该品种果实圆形或近圆形，单果重约230克，果面有鲜红条纹或全面鲜红或深红，酸甜适口，可溶性固形物含量为14-18.5%，品质极上，急耐贮藏。
该品种萌芽率高，成枝力强，结果早、丰产，适应性强，耐寒性差、大小年严重。
包括：秋富1号、长富2号、岩富10号、烟富6号等。
主要优良品种
着色富士系
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