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(共32张PPT)
专题一 猪的生物学特性和品种
《畜禽生产》课程
专题复习讲练测--------有效突破 考试无忧
掌握国家标准《机械制图》中有关图幅、比例、字体图线等基本规定。
考纲要求
一
1、掌握猪的生物学特性
2、熟悉猪的经济类型和主要品种的特点
3、能够准确识别长白猪、约克夏猪、杜洛克猪和皮特兰猪，并能够说出各自的外貌特征和生产性能
知识点梳理
二
猪在长期的自然选择与人工选择过程中,所形成的某些独特的本能、特征与特性叫猪的生物学特性。主要表现在以下七个方面
猪的生物学特性
知识点梳理
二
（1）、繁殖力高；（2）、生长速度快；（3）、食性广、饲料转化率高；（4）、定居漫游,群体位次明显；（5）、嗅觉与听觉灵敏,视觉不发达；（6）对温度反应敏感；（7）、喜清洁,易调教。
猪的生物学特性
知识点梳理
二
根据猪的生产用途、肉脂比例和体型特点，可将其划分为脂肪型、瘦肉型和兼用型三个经济类型。经济类型通过选择和培育是可以转化的。因而猪的经济类型会因人们选种目标不同而不断改变。
猪的经济类型
知识点梳理
二
1、脂肪占胴体重50%以上，背膘厚4cm以上。
2、外形特点：身体短,背腰宽平，臀部圆四肢矮、背腰厚。体长与胸围的差小于等于2cm。
3、代表品种：两广小花猪、内江猪、原种巴克夏猪等。
脂肪型
知识点梳理
二
1、瘦肉率在58%以上,背膘厚2～3.5cm。
2、外形特点：身体长,背腰平,臀方圆,四肢高、体躯丰满。体长与胸围之差大于20cm。
3、代表品种：三江白猪、大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等
瘦肉型
知识点梳理
二
1、此类猪生产性能介于脂肪型与瘦肉型之间，瘦肉率与脂肪率基本相等,背膘厚一般在3～5cm。
2、外形特点：体中等长，背中等宽，腿中等高,臀腿丰满，身体结实,结构匀称,生产性能较高。
3、代表品种：哈白猪、荣昌猪、民猪等。
兼用型
知识点梳理
二
知识点梳理
二
1、太湖猪主要分布于长江下游地区，是我国优良的地方猪品种，以繁殖力高著称于世。
地方品种
2、民猪主要分布于东北和华北地区，鬃毛发达，有极强的护仔性，耐粗饲，抗寒力强。
知识点梳理
二
3、金华猪毛色以中间白、两头黑为特征，即称为“两头乌”，特点：性成熟早，繁殖力高，早熟易肥，屠宰率高，皮薄骨细，肉质细嫩，瘦中加肥五花明显，适于腌制优质火腿。
地方品种
4、荣昌猪：是我国少有的白毛品种，鬃毛洁白刚韧世界著名。
知识点梳理
二
5、香猪：是我国小体型地方品种，特点是：早熟易肥，皮薄骨细，肉质鲜嫩，哺乳仔猪及断乳仔猪肉味香，适于做烤猪、腊肉等。
地方品种
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二
我国培育的品种有三江白猪、湖北白猪、哈尔滨白猪、北京黑猪等。
培育品种
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二
我国引进品种有：长白猪，原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种；体躯长，毛色白故称之为“长白猪”。约克夏猪，原产于英国，我国主要引进的大约克夏猪，生长快，瘦肉多，耐粗饲，杂交效果好。杜洛克猪原产于美国，被毛红色。皮特兰猪原产于比利时，毛色灰白有黑色斑块。
引入 品种
体长直、高大；全身被毛为白色；颜面直；耳大、耳穴向下覆盖颜面。
知识点梳理
二
1.产地：产于丹麦，又名兰德瑞斯。
2.外貌：体长直、高大；全身被毛为白色；颜面直；耳大、耳穴向下覆盖颜面。
3.生产特性：生长速度快、胴体瘦肉率高（60%以上）。缺点繁殖性能低于我国地方品种；母猪发情不明显。
长白猪
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二
1.产地：原产于英国，又名大约克夏、叫英国大白猪。
2.外貌：体格较高大，体型均称；被毛全白；颜面宽、鼻直，略带凹；耳直立、显桃形，耳穴向下。
3.生产性能及利用： 生长速度快、胴体瘦肉率高（60%以上）。缺点初产母猪的发情不明显。做杂交父本，和其他瘦肉型猪杂交时可做母本，但常做第一母本。
约克夏猪
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二
1.产地：原产于美国
2.外貌：毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色；该猪颜面微凹；耳中等大小，为半垂耳；肌肉丰满，四肢粗长。
3.生产特性：早期生长速度快、胴体瘦肉率高（58%以上），缺点表现为繁殖性能低于我国地方品种。
杜洛克猪
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二
1.产地： 原产于美国。
2.外貌：毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色；该猪颜面微凹；耳中等大小，为半垂耳；肌肉丰满，四肢粗长。
3.生产特性：早期生长速度快、胴体瘦肉率高（58%以上），缺点表现为繁殖性能低于我国地方品种。
皮特兰猪
真题练讲
三
高考技能题：猪品种的识别
在图片中指认长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪，并能说出其主要的外貌特征和生产性能
真题练讲
三
模拟高考猪品种的识别
准确指认图片中各品种猪，并说出其产地、主要外貌特征和生产性能
真题练讲
三
模拟高考猪品种的识别
准确指认图片中各品种猪，并说出其产地、主要外貌特征和生产性能
真题练讲
三
一、填空
1、长白猪原产于（ ），是世界上著名的（ ）型猪品种这一。长白猪的缺点是（ ）性较差，（ ）病和（ ）病较多。
2、杜洛克猪全身被毛为（ ）色，原产于（ ）国。
3、皮特兰猪毛色（ ），并有黑色斑块,体躯宽而较短，耳中等大而前倾，（ ）特别发达。
【答案】1、丹麦、瘦肉、抗寒、皮肤、腰肢
2、红、美国
3、灰白、肌肉
真题练讲
三
选择题：
1、原产于英国，原有大、中、小三个类型的是（ ）。
A 长白猪 B 杜洛克猪 C 约克夏猪 D 皮特兰猪
【答案】C
【解析】约克夏猪原有大、中、小三个类型。
真题练讲
三
2012年高考题
123、我国规定的瘦肉型猪瘦肉率应为（ ）以上。
A 40% B 50% C 55% D 58% E 65%
【答案】D
【解析】瘦肉型猪的瘦肉率为58%以上。
真题练讲
三
2012年高考题
124、属于微小型猪种的是（ ）。
A 金华猪 B 民猪 C 香猪 D 三江白猪 E 北京黑猪
【答案】C
【解析】香猪是我国向微小型猪方向发展，用于乳猪生产很有前途的猪种与宝贵基因库。
真题练讲
三
2012年高考题
125、我国培育的瘦肉型猪品种是（ ）。
A 杜洛克 B 三江白猪 C 长白猪 D 皮特兰 E 大白猪
【答案】B
【解析】三江白猪是我国培育的第一人瘦肉型猪种，其他四个均为引入品种。
真题练讲
三
2014年高考题
112、由于猪具有（ ）特性，生产中经适当调教易形成“三点定位”的良好习性。
A 食性广 B 群体位次明显 C 小猪怕热，大猪怕冷
D 喜清洁，易调教 E 嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达
【答案】D
【解析】猪生物学特性第七条：喜清洁，易调教。通过适度调教以培养猪群采食、躺卧和排泄粪尿“三点定位”的良好习性一。
真题练讲
三
2014年高考题
114、汉普夏猪原产于（ ）。
A 比利时 B 英国 C 意大利 D 美国 E 丹麦
【答案】D
【解析】汉普夏猪原产于美国肯塔基州。
内容小结
四
猪品种的识别技巧
1、看毛色：红色的是杜洛克猪，灰白花和黑白花的是皮特兰猪，白色的为长白猪和约克夏猪。
2、长白猪与约克夏猪的区别：一看耳朵，长白猪耳大，耳穴向下覆盖颜面；约克夏猪耳立。二看颜面：长白猪颜面直，约克夏猪颜面宽，略带凹。
内容小结
四
猪品种识别时的注意事项
1、一定要按主考教师指定的顺序正确选出猪的图片。
2、在叙述猪的主要外貌特征与优缺点儿时，语言要精练，准确，不得啰嗦、重复，更不能停顿。
3、答题时，注意不要有太多的肢体动作。
4、要保持清醒的头脑，注意力要集中，注意主考老师在问你什么，答什么，不要答非所问。
5、最后还要注意礼貌礼仪，进门要问老师好，答完问题要告诉老师回答完毕，给主考老师一个好印象。
内容小结
五
本节课重点内容为猪的生物学特性；注意掌握猪生物学特性的具体内容以及在养猪生产实践中的具体应用；掌握猪的经济类型，三种经济类型的代表品种有哪些，各经济类型的瘦肉率和背膘厚；掌握猪的品种分类，各地方品种的特别的生产性能，主要的优点，培育品种有哪些，引入品种的识别，重点掌握长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪的外貌特征和主要的生产性能，并能对照图片准确识别。
名人名言
奋斗的青春最美丽！孩子们加油！！！

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