资源简介

(共51张PPT)
项目四　 地陪参观游览服务
任务 １　 出发前的服务
任务 ２　 途中导游词的运用与工作内容
任务 ３　 景点的导游讲解
任务 ４　 购物服务
任务 ５　 餐饮服务
任务 ６　 社交娱乐活动
任务 ７　 参观活动
任务 ８　 返程中的工作
任务 １　 出发前的服务
一、 游览前的准备工作
带好导游工具， 准备好导游旗、 胸卡和必要的票证。
二、 联系旅游车司机
出发前， 地陪与旅游车司机进行联系， 应提前 １０ 分钟到达集合地点， 在约定的位置等 候旅游者， 并做好车内的各项准备工作。
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任务 １　 出发前的服务
三、 核实人数
登车前， 地陪要核实旅游者是否全部到达。 若发现有旅游者未到， 地陪应向全陪、 领 队或其他旅游者问清 原 因， 并 设 法 及 时 找 到； 若 有 的 旅 游 者 愿 意 留 在 饭 店 或 不 随 团 活 动， 地陪要问清情况， 得到旅游者本人和领队的确认后， 进行妥善安排， 必要时报告给饭店有关部门。
四、 确认用餐情况
地陪要提前落实本团当天的用餐， 对午、 晚餐的用餐地点、 时间、 人数、 标准、 特殊 要求等逐一落实并予以确认。
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任务 １　 出发前的服务
五、 提醒游客注意事项
出发前， 地陪应向旅游者预报当日的天气， 游览景点的地形特点、 行走路线的长短等 情况， 必要时提醒旅游者带好衣服、 雨具、 换上舒适方便的鞋。 同时提醒旅游者带好房卡， 并详细记下下榻饭店的地址、 通讯方式等， 以备旅游者一旦走失能够安全返回饭店。
六、 清点人数
准时集合登车。 旅游者在登车前， 地陪应礼貌地清点人数， 恭候在车门一侧， 热情招 呼对方， 微笑着协助旅游者上车。 上车后， 地陪还要再次清点人数， 并妥善安置好旅游者 随身携带的物品。 待所有旅游者坐稳后， 宣布出发。
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
一、 导游词的特点
这里所说的导游词， 主要是指书面导游词， 即用文字形式书写出来的导游词。 其特点 主要表现在如下几个方面。
１ 准确性
２ 趣味性
３ 综合性
４ 规范性
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
二、 导游词的特性
导游词的内容因具体介绍景观而不同， 但是导游词的结构和组成部分有一定的规范要 求。 一篇完整的导游词由标题、 前言、 总述、 分述和结尾五部分构成。
１ 标题
标题是导游词的眉目。 导游词一般都以景观的名称作为标题， 一目了然。
２ 前言
前言部分写导游人员在陪同旅游者参观、 游览前表示问候、 欢迎、 自我介绍。
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
３ 总述
总述部分主要向旅 游 者 陈 述 景 观 的 概 况 和 旅 游 价 值， 对 所 要 游 览 的 内 容 做 总 括 介 绍，这部分应为 “ 虎头” ， 言词应富有激情， 如行云流水， 干净利落， 使游客产生浓厚兴趣。
４ 分述
分述部分是对旅游者游览的景观进行分别陈述。 按照游览路线的先后顺序， 对每个景 观进行解说。 其次是重点介绍游览的主要内容， 即分述， 这部分要做到内容丰富翔实， 注 重思想品味和文学品味， 突出弘扬民族文化和爱国主义主题。
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
５ 结尾
在游览结束后， 导游对游览的内容做一小结， 如有未到之处可做一简要说明。 最后收 尾依然重要， 所谓 “ 豹尾” 。 前边的导游词是画好的一条龙， 或说一尊即将完成的雕像， 只 缺总结性质的 “ 点睛” 之笔。 这一部分要尽量使游客产生意犹未尽之情， 产生出想再次游 览的欲望。
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
三、 地陪途中应做好的工作内容
(１) 重申当日活动。 安排开车后， 地陪要再次向旅游者重申当日活动安排， 包括参观 景点的名称、 途中所需时间、 午晚餐的时间地点以及购物、 娱乐项目的计划安排等。
(２) 沿途风光介绍。 导游在前往景点的途中， 地陪应根据旅游者的兴趣爱好和沿途景 物的变化， 向旅游者介绍本地的风土人情、 自然景观， 并回答旅游者提出的问题。
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任 务 ２　途 中 导 游 词 的 运 用 与 工 作 内 容
(３) 介绍游览景点。 抵达景点前， 地陪应向旅游者介绍该景点的简要概况， 尤其是景点的历史价值和特色， 目的是为了满足旅游者想要事先了解景点相关内容的心理， 激发其 游览景点的欲望。
(４) 活跃气氛。 如旅途长， 可以讨论一些旅游者感兴趣的国内外问题， 或做主持人组 织适当的娱乐活动等来活跃气氛。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
一、 游览前的导游讲解
(１) 抵达景点时， 在下车前， 地陪要讲清并提醒旅游者记住游览车的车型、 颜色、 标 志、 车号。
(２) 在景点示意图前， 地陪应讲明游览线路、 游览所需时间、 集合时间、 地点等， 尤 其是当下车和上车不在同一地点时， 地陪更应提醒旅游者注意。
(３) 地陪还应向旅游者讲明游览参观过程中的注意事项。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
二、 进入景点后的导游讲解
抵达景点后， 地陪的主要工作是带领本团旅游者沿着游览线路对所见景物进行精彩的 导游讲解。 讲解的内容要因人而异、 繁简适度， 包括该景点的历史背景、 特色、 地位、 价 值等方面的内容。 讲解的语言不仅应使旅游者听得清楚， 而且要生动、 优美、 富有表达力； 不仅使旅游者增长知识， 而且得到美的享受。
三、 严格执行计划
在景点景区内的游览过程中， 地陪应严格执行旅游合同， 保证在计划的时间与费用内，使旅游者充分地游览、 观赏。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
四、 导游人员在讲解时的八项具体要求
１ 言之有物
导游讲解要有具 体 的 指 向， 不 能 空 洞 无 物。
２ 言之有理
导游人员讲解的内容都必须要以事实为依据， 要以理服人， 不要言过其实或弄虚作假， 更不要信口开河。
３ 言之有趣
导游人员在讲解 时 要 生 动、 形 象、 幽 默 和 风 趣， 要 使 游 客 紧 紧 地 以 导 游 人 员 为 核 心， 在听讲解的过程中， 能感受到一种美好的享受和满足。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
４ 言之有神
导游讲解应尽量突出景观的文化内涵， 使游客领略其内在的神采。
５ 言之有力
导游人员在讲解时要正确掌握语音、 语气和语调， 既要有鲜明生动的语言， 又要注意 语言的韵律和节奏感。
６ 言之有情
导游人员要善于通过自己的语言、 表情、 神态等传情达意。
７ 言之有喻
导游人员应结合游客的欣赏习惯， 恰当地运用比喻手法， 减少游客理解的难度， 增加 游客的兴趣。
８ 言之有礼
导游人员的讲解用语和动作行为要文雅、 谦恭， 要让游客获得美的享受。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
五、 导游讲解方法
１ 概述法
概述法是导游人员就旅游城市或景区的地理、 历史、 社会、 经济等情况向游客进行概 括性的介绍， 使其对即将参观游览的城市或景区有一个大致地了解和轮廓性认识的一种方 法。
２ 分段讲解法
分段讲解法就是对那些规模较大、 内容较丰富的景点， 导游人员将其分为前后衔接的 若干部分来逐段进行讲解的导游方法。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
３ 突出重点法
突出重点法就是在导游讲解中做到不面面俱到， 而是突出某一方面的导游方法。导游讲解时一般要突出以下四个方面。
(１) 突出景点的独特之处。
(２) 突出具有代表性的景观。
(３) 突出游客感兴趣的内容。
(４) 突出 “ × × 之最” 。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
４ 问答法
问答法就是在导游讲解时， 导游人员向游客提问题或启发他们提问题的导游方法。
问答法包括自问自答法、 我问客答法、 客问我答法和客问客答法四种形式。
５ 虚实结合法
虚实结合法就是在导游讲解中将典故、 传说与景物介绍有机结合起来， 即编织故事情 节的导游方法。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
６ 触景生情法
触景生情法就是在讲解中见物生情、 借题发挥的一种导游方法。
７ 制造悬念法
制造悬念法就是导游人员在讲解时提出令人感兴趣的话题， 但故意引而不发， 以激起 游客急于知道答案的欲望的导游方法， 俗称 “ 吊胃口” 、 “ 卖关子” 。
８ 类比法
类比法就是在导 游 讲 解 中 用 风 物 对 比， 以 熟 喻 生， 以 达 到 触 类 旁 通 的 一 种 导 游 方 法。 导游人员用游客熟悉 的 事 物 与 眼 前 景 物 进 行 比 较， 既 便 于 游 客 理 解， 又 使 他 们 感 到 亲 切， 从而达到事半功倍的导游效果。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
９ 妙用数字法
妙用数字法就是在导游讲解中巧妙地运用数字来说明景观内容， 以促使游客更好地理解的一种导游方法。
１０ 画龙点睛法
画龙点睛法就是导游人员用凝练的词句概括所游览景点的独特之处 给游客留下深刻 印象的导游方法。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
六、 讲解与游览相结合
游览中还要讲解与游览相结合， 适当的集中与分散相结合， 做到劳逸适度， 使旅游者 能够充分地游览。
在景点讲 解 时， 地 陪 应 手 举 导 游 旗 走 在 旅 游 队 伍 前 面， 一 边 引 路， 一 边 讲 解。 任 何“ 游而不讲” 或 “ 放羊” 的做法都是 不 负 责 任 的 表 现。 讲 解 时， 地 陪 应 面 朝 旅 游 者， 站 在 距旅游者约 １ ２ 米、 与景点成约 ６０°的位置。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
七、 讲解时间点的选择技巧
在 导 游 带 游 客 参 观 景 点 的 时 候 ， 经 常 出 现 这 样 的 情 况 : 导 游 在 认 真 讲 解 ， 游 客 有 的 在 听 ， 有 的 抓 紧 时 间 拍 照 ， 结 果 可 能 是 照 也 没 拍 好 ， 听 也 没 听 全 。 为 避 免 这 一 情 况 出 现 ， 导 游 最 好 到 每 一 景 点 时 ， 事 先 宣 布 将 安 排 照 相 时 间 。 有 时 游 客 不 跟 随 导 游 听 讲 解 ， 是 担 心 没 有 拍 照 时 间 ， 而 拍 照 得 选 角 度 ， 很 费 时 间 。 因 此 ， 导 游 应 告 诉 游 客 ， 先 听 讲 解 ， 会 留 出 足 够 的 拍 照 时 间 ， 而 且 还 会 告 诉 游 客 在 哪 里 拍 照 角 度 最 好 。 或 者 ， 当 景 区 光 线 越 来 越 暗 、 游 客 一 时 难 以 集 中 等 情 况 下 ， 也 可 以 先 让 游 客 照 尽 兴 ， 然 后 集 中 起 来 听 讲 解 。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
八、 活动安排应 “ 因人而异”
１ 分析旅游者的需要
根据其国籍、 职业、 年龄、 性别来分析他们最感兴趣的东西。
２ 向游客通报计划安排
活动前应把计划和日程告诉旅游者， 有领队或全陪的话， 要与领队或全陪商定， 告诉 对方如此安排日程的理由， 以免对方提出不合理的要求时难以对付。
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任 务 ３　景 点 的 导 游 讲 解
３ 活动安排的结构要合理
在制定活动日程时应注意循序渐进， 切忌 “ 虎头蛇尾” 。
４ 活动日程应符合大多数人的要求
对于活动日程紧， 项目多的旅游团， 如果多数人精力充沛， 则一定要满足他们的要求，决不能 “ 偷工减料” 。
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任 务 ４　购 物 服 务
一、 旅游购物的心理需要
１ 纪念需要
２ 馈赠需要
３ 名优特需要
４ 价格合理需要
二、 旅游购物的行为特征
１ 随机性
２ 模仿性
３ 冲动购买
４ 重购率低
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任 务 ４　购 物 服 务
三、 地陪指导客人购物的正确方法
１ 定时定点购物
２ 如实介绍商品
３ 不强劝客人购物
四、 对购物方面游客个别要求的处理
(１) 要求单独外出购物。 游客要求单独外出购物时， 导游员要予以协助， 当好购物参谋。
(２) 要求退换商品。 游客购物后发现商品是残次品、 计价有误或对物品不满意， 要求 导游员帮其退换时， 导游员应积极协助， 必要时需陪同前往。
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任 务 ４　购 物 服 务
(３) 要求再去商店购买相中的商品。 游客在某家商店相中某一贵重商品， 当时犹豫不 决， 回饭店后下决心购买， 要求导游员协助时， 一般情况下， 只要时间许可， 导游员可写 个便条 ( 写上商品名称， 请售货员协助之类的) 让其租车前往商店购买， 也可陪同前往。
(４) 要求购买古玩或仿古艺术品。 游客希望购买古玩或仿古艺术品， 导游人员应带其 到文物商店购买， 买妥物品后要提醒他保存发票， 不要将物品上的火漆印 ( 如有的话) 去 掉， 以便海关查验； 游客要在地摊上选购古玩， 导游人员应劝阻， 并告知中国的有关规定； 若发现个别游客有走私文物的可疑行为， 导游人员须及时报告有关部门。
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任 务 ４　购 物 服 务
(５) 要求购买中药材、 中 成 药。 海 外 游 客 想 购 买 中 药 材、 中 成 药 时， 导 游 人 员 要 介 绍游客到质量可靠、 有信誉的 大 药 店 消 费， 应 告 知 我 国 海 关 的 规 定: 进 境 旅 客 出 境 时 携 带用外汇购买的、 数量合理的 中 药 材、 中 成 药， 需 向 海 关 交 验 盖 有 国 家 外 汇 管 理 局 统 一印制的 “ 外汇购买专用章” 的发货票， 超出 自 用 合 理 数 量 范 围 的 不 准 带 出 ( 前 往 国 外 的游客， 限购总值人民币 ３００ 元) ， 尤其注意提醒游客， 我国海关严禁携带麝 香、 犀 牛 角 和 虎骨出入境。
(６) 要求代为托运。 游客购买大件物品后， 要求导游员帮忙托运时， 导游员可告知外 汇商店 ( 一般经营托运业务) ， 若商店无托运业务， 导游员要协助游客办理托运手续。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
一、 地陪餐饮服务规范
１ 地陪要提前落实本团当天的用餐事宜
(１) 地陪对于午餐和晚餐的用餐地点、 时间、 人数、 标准、 特殊要求等逐一核实并确认。
(２) 记住餐厅的联系电话并要事先确定相关事宜。 导游要至少提前半小时给酒店餐厅打电话， 说明旅游团大约将在何时到达， 以便餐厅做好准备。
(３) 如果餐厅有数层楼或房间， 导游更要事先问清楚， 免得到时候跑上跑下。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
２ 提前告知旅客就餐时间、 地点
导游应在快要到达餐厅时， 在旅游者下车之前， 向全体旅游团成员宣布餐厅内的就餐 形式、 地点、 时间以及用餐后的集合出发的时间、 地点， 以避免旅游者到餐厅坐下后， 导 游再向旅游者宣布时， 有一些旅游者去洗手间， 或者因其他情况而出现一些旅游者不在现 场， 或者比较混乱而不利于宣布的事情发生。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
３ 介绍餐厅的有关设施、 饭菜特色等
(１) 用餐时， 地陪应引导游客进入餐厅入座， 介绍餐厅的有关设施， 导游要协同餐厅 服务人员给客人指示餐厅洗手间的位置。
(２) 分餐桌时， 可以由客人自由搭配或者请领队和全陪来安排， 夫妻及他们的孩子要尽量安排在同一个餐桌。
(３) 导游要提醒旅游者注意保管好自己随身携带的物品， 不要把自己的物品挂在椅子 的靠背上， 尤其是在门口和过道边上的客人。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
(４) 旅游者坐下后， 导游要提醒饭店服务员上 茶 水， 同 时 要 提 醒 餐 厅 饭 菜 要 同 时 上，并且同时上几个菜， 不至于使桌上空着。
(５) 如果同一个旅游团内客人多， 车辆多， 要把餐厅的餐桌标上车次， 以方便客人认 找和避免混乱。
(６) 用餐期间， 如果导游和游客一起用餐， 导游要介绍饭菜的特点， 解答客人在用餐过程中的提问， 比如: 在济南要讲济南菜， 像九转大肠、 黄河鲤鱼、 宫保鸡丁等； 在泰安 要讲白菜、 豆腐、 水 的 三 美 宴； 在 曲 阜 要 讲 孔 府 宴， 像 诗 礼 银 杏、 一 品 豆 腐、 带 子 上 朝、神仙鸭子等的特点、 历史掌故等。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
４ 告知领队用餐情况以及处罚时间
向领队告知地陪、 全陪的用餐地点及用餐后全团的出发时间。
５ 巡视旅游团的用餐情况
(１) 用餐时导游应随时注意客人的情况， 并巡视旅游团的用餐情况一两次， 解答旅游 者在用餐中提出的问题， 并监督检查餐厅是否按标准提供服务。
(２) 如果餐厅服务人员忙不过来， 导 游 人 员 可 以 主 动 帮 忙， 为 游 客 服 务。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
(３) 如果酒店的餐厅早餐是自助餐， 要请全陪或者领队分发早餐卡。 如果不是自助餐， 导游要向旅游团成员和餐厅服务人员交代清楚， 只有在一个餐桌坐满定额的客人之后才可以供餐， 以防止后到的客人没有饭吃。
(４) 为了预防因为水土不服或者病菌而导致的 “ 拉肚子” 的情况出现， 及内陆人来到 沿海城市旅游， 在用餐时特别是用海鲜餐时， 导游要交代客人多吃一些姜、 蒜、 醋。 即使要喝酒， 也最好劝他们喝一些白酒， 最好不要喝啤酒。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
(５) 游客品尝风味美食有两种形式， 一种是计划内的， 一种是计划外的。 后一种是游 客自费品尝的， 若其邀请导游人员参加， 导游人员应注意不要反客为主， 同时要向游客介绍风味名菜及其吃法并进行广泛交谈。
(６) 导游陪同游客一同用餐时， 应有礼貌， 尊重客人的风俗习惯， 不得做任何有失礼 节的事情， 如强行劝酒、 划酒令等。
(７) 导游还要 运 用 自 己 的 知 识 帮 助 客 人 避 免 水 土 不 服 和 “ 上 火” 。
６ 用餐完毕
要提醒游客不要遗落自己的随身物品， 并告知其下一步的活动安排， 集合地点和时间。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
二、 对餐饮方面个别要求的处理
１ 特殊的饮食要求
由于宗教信仰、 生 活 习 惯、 身 体 状 况 等 原 因， 有 些 游 客 会 提 出 饮 食 方 面 的 特 殊 要 求， 例如不吃荤， 不吃油腻、 辛辣食品， 不吃猪肉或其他肉食， 甚至不吃盐、 糖、 香菜、 姜或 醋等。
对游客提出的特殊要求， 要区别对待:
(１) 事先有约定
若所提要求在旅游协议书有明文规定的， 接待方旅行社须早做安排， 地陪在接团前应检查落实情况， 不折不扣地兑现。
(２) 抵达后提出
若旅游团抵达后或到定点餐厅后临时提出要求， 则需视情况而定。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
２ 要求换餐
有时游客会要求换餐， 如将中餐换成西餐， 便餐换成风味 餐 等。 如 旅 游 团 在 用 餐 前小时提出换餐要求， 地陪要尽量与餐厅联系， 按有关规定办理。 如在接近用餐时提出换餐， 一般不应接受要求， 但导游员应做好解释工作。
３ 要求单独用餐
由于旅游团的内部矛盾或其他原因， 个别游客要求单独用餐。 此时， 导游员要耐心解 释， 并告诉领队请其调解。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
４ 要求提供客房内用餐服务
若游客生病， 导游员可请饭店服务员将饭菜端进房间以示关怀。 若是健康的游客希望 在客房用餐， 应视情况办理。 如果餐厅能提供此项服务， 可满足游客的要求， 但需告知其 服务费自理。
５ 要求自费品尝风味食品
旅游团要求外出自费品尝风味食品， 导游员应予以协助， 与有关餐厅联系订餐。 风味 餐订妥后旅游团又想不去用餐， 导游员应劝他们在约定时间前往餐厅， 并说明若不去用餐 需赔偿餐厅的损失。
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任 务 ５　餐 饮 服 务
６ 要求推迟晚餐时间
游客因生活习惯或其他原因要求推迟用晚餐的时间， 导游员可与餐厅联系， 视餐厅的 具体情况来处理。 一般情况下， 导游员要向旅游团说明餐厅有固定的用餐时间， 过时用餐 需另付服务费。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
一、 宴请
１ 宴会的形式
宴请是一种常见的社交活动， 形式较多， 主要有宴会、 冷餐会、 酒会、 茶会等。
(１) 冷餐会， 是比较自由的宴请形式， 一般不设座， 食品集中放在厅中央或两侧桌上，由客人自取。
(２) 酒会， 亦称鸡尾酒会， 是一种自由的社交活动， 备有多种饮料和少量小食品， 一 般在下午或晚上举行， 不设座， 时间短， 客人到场或退场自由。
(３) 茶会， 或称 “ 下午茶” ， 一般在下午四五点钟举行， 以茶水、 点心、 水果招待 客 人， 客人入场或退场较自由。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
２ 参加宴请活动要讲究礼节， 注重礼仪
下面就赴宴时和宴席中的一般礼节及应注意的事项作简单介绍。
(１) 接 到 请 柬 要 及 时 回 答。
(２) 赴宴要准时。
(３) 宴席中的礼节及注意事项。
第一， 入席时按主人的安排就座， 若旁边有女宾或长者， 应先帮助他 ( 她) 就座， 然 后自己坐下。
第二， 主人祝酒、 致辞时不要吃东西， 也不取食物， 并停止交谈， 注意倾听。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
第三， 口中有食物时不要讲话。
第四， 席间不抽烟， 除非女主人请大家抽烟； 作为翻译赴宴， 不得边翻译边吸烟。
第五， 席间不得解 开 衣 扣， 即 使 很 热 也 不 能 脱 外 衣； 家 宴 席 间 若 女 主 人 请 客 人 宽 衣，男宾可脱下外套挂在椅背上。
第六， 席间、 饭后不要当着大家的面剔牙， 不要边走边剔牙， 不得已需剔牙时， 要用 手或餐巾遮口。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
第七， 使用刀叉时注意不要碰击盘子； 吃东西时不要咂嘴， 以免发出怪声。
第八， 喝汤和咖 啡 时 不 用 嘴 啜； 汤 和 咖 啡 太 热， 可 待 稍 凉 后 再 饮， 也 可 用 匙 轻 轻 搅， 但不能用嘴吹； 喝汤不能就着盆喝， 而要用匙， 但喝咖啡时不用匙， 而是直接喝， 小匙只 用来搅拌咖啡， 让糖溶化。
第九， 席间饮料自取； 席间可敬酒、 祝酒， 但不劝酒， 更不要强行灌酒。
第十， 正式宴会由侍者布菜， 不要拒绝送来的菜， 实在不爱吃的菜尝一两口后可将其 留在盘中； 若自己取菜， 待侍者走到左边时方可取菜， 最好各样菜都取一点， 让主人高兴。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
第十一， 席间碰 翻 酒 水， 打 碎 餐 具， 掉 落 餐 具 时， 不 要 手 忙 脚 乱， 也 不 要 自 己 处 理，而应让侍者收拾、 调换餐具， 但要对邻座说声 “ 对不起” 。
第十二， 西餐桌 上 的 食 物 一 般 都 使 用 刀 叉 进 食， 但 小 萝 卜、 水 果、 点 心、 炸 土 豆 片、玉米粒、 田鸡腿及面包等可用手取食。
第十三， 席 间、 饭 后 不 要 忘 记 赞 美 酒 菜、 点 心， 特 别 对 主 人 亲 自 做 的 菜 点 更 要 赞 美 几句。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
第十四， 席间、 饭后应谈些令人愉快、 格调高雅的话题； 主人， 尤其是女主人要照顾各方， 席间交谈时不要冷落某些宾客。
第十五， 女士不要在餐桌上化妆， 饭后需化妆时应去卫生间。
第十六， 以翻译身份赴宴， 要注意不得喧宾夺主， 不要自己向客人祝酒， 不随意为客 人布菜； 嘴里不要放过大、 过多或带刺的食物， 要时刻准备完成翻译任务。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
３ 异性交往中的礼节及注意事项
(１) “ 女士优先” 原则。
(２) 异性交往， 男子应 显 出 “ 绅 士 ” 风 度。
(３) 赞美女士要诚恳， 送礼物要适当。
(４) 对待异性纠缠的态度。
二、 品尝风味小吃
品尝具有地方特色的风味小吃， 是游客经常参加的活动。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
三、 会见
游客 ( 主要是专业旅游团的游客) 会见同行或负责人， 导游员可提供必要帮助。
四、 舞会
舞会包括有关单位组织的社交性舞会， 也有游客自己购票的娱乐性舞会。 对前者导游 员一般应陪同前往， 后者地陪可代为购票， 是否参加自便， 但无陪舞的义务。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
五、 观看文娱节目
安排游客观看计划内的文娱节目时， 地陪需陪同前往， 并向游客简单介绍节目内容及 其特点， 引导游客入座， 介绍剧场设施、 位置， 解答游客的问题。 在游客观看节目的过程 中， 地陪要自始至终坚守岗位。 在大型娱乐场所， 地陪应提醒游客不要走散并注意他们的 动向和周围的环境， 以防不测。
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任 务 ６　社 交 娱 乐 活 动
六、 游客要求前往不健康的娱乐场所
游客要求去不健康的娱乐场所和过不正常的夜生活， 导游人员应断然拒绝并介绍中国 的传统观念和道德风貌， 严 肃 指 出 不 健 康 的 娱 乐 活 动 和 不 正 常 的 夜 生 活 在 中 国 是 禁 止 的， 是违法行为。
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任 务 ７　参 观 活 动
一、 做好安排落实工作
(１) 地陪应问清参观的时间、 内容及前往的人数。
(２) 了解宾主之间是否有礼品互赠， 若礼品系赠送给外宾的应税物品， 地陪要提醒有关人员缴税， 并保存好发票， 以备出关时查验。
(３) 提前联络， 落实好接待人员。
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任 务 ７　参 观 活 动
二、 翻译或语言的传递工作
在参观时， 一般是先由接待单位作情况介绍， 然后是引导参观。 此时， 地陪的主要任 务是翻译或做语言信息的传递工作； 整个参观活动的时间安排宜短不宜长。 外语导游员应 注意在翻译的过程中， 介绍者的言语若有不妥之处， 应予以提醒， 请其纠正后再译。 如来 不及可改译或不译， 但事后要说明。 必要时还要把关， 以免泄露有价值的经济情报。
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任 务 ８　返 程 中 的 工 作
返程工作是指一天的参观游览项目结束后， 旅游团返回下榻饭店的过程。 这时， 旅游 者已经感到疲惫， 急需休息和调整， 早晨出发时的新奇感也已经没有了。 所以， 这一阶段 的工作有一定的难度。
从景点、 参观点返回饭店的途中， 地陪可视具体情况做以下工作。
(１) 回顾当天活动。
(２) 沿途风光导游。
(３) 专题讲解。
(４) 宣布次日活动日程。
(５) 提醒注意事项。
(６) 做好下车时的服务。
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