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(共45张PPT)
餐巾折盆花
（基础类）
1、口布打开，正面向上
2、上下对折，成长方形，注意开口向外侧
3、将右下角（或左下角）折至外边缘中心点
4、将口布翻面
5、同样操作另一角，成三角形
6、一手持三角形顶端，另一手提起三角形最长边的上面一层，注意捏住中心点。轻提后放下，如图成正方形，并将开口处向外
7、将左右两角向中心线对折
8、将底角向上折两层，正好形成一个等腰三角形
9、将口布翻面
10、两侧各约三分之一向中间折起，将两角对插
11、翻出花瓣
12、整理成形
玉兰飘香又称白玉兰，它采用了折、翻、攥三种技法。首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其次折叠时做到花瓣大小、宽度均等，再次翻时和整个花型成适当比例，最后包裹应紧实、不松散，起到逼真的效果。此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一白玉兰是上海市花，可放于国内外宾客席位前，寓意着欢迎；
其二可用白色餐巾折叠，给人一种清新感；
其三此花是高位花，以便于区分宾主席位。
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、左右对折，成正方形
4、将四层布的一角向着自己，上面的三层逐层向上折，注意留出间距
5、将一侧向中心线对折
6、同样操作另一侧
7、将多余部分向后翻折
8、反向对折（左右）
9、一手捏住底部，另一手将四片口布拉出做风帆
10、整理成型
它采用了折、拉两种技法, ，首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中折叠时应间距均等，左右对称，其次拉的技法要求高度适宜，层次分明，能起到美观的效果，此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一可放于饯行宴，寓意着一帆风顺；
其二放于各种大型宴请，起到整齐划一的效果；
其三适用于游轮西餐聚会，与其相配。
1、口布打开，反面向上
2、对折成三角形
3、旋转180°后，将左右两侧的角折向顶角，成正方形
4、按同样方向再两边向中间对折
5、将口布翻面
6、将尾端多余部分向上翻折
7、将口布翻面
8、左右对折
9、捏出鸟头
10、将花型竖起，尾部支架撑开
11、整理成型
企鹅迎宾又称企鹅。它采用折，捏两种技法，首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中折叠要求大小合适，左右对称，其次企鹅的颈部要求平整、挺拔，再次此花的底部要求分开对称、大小一致。以上各种要求体现出企鹅可爱、长寿的象征。此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一可放于西餐宴会长者席位前，寓意着长辈长寿的象征；
其二可放于小宾客席位前，给予一种可爱感；
其三此花便于区分宾主席位的作用
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、左右对折，成正方形
4、再对折成小长方形，开口向外侧
5、将左外侧一角打开，拉成三角形
6、将三角形上层向左侧对折
7、同样操作右侧
8、将左边上层向内对折至中心线
9、同样操作右侧
10、将口布翻面，整理成型
碧波小鱼又称热带鱼，它主要采用了单一的折法进行折叠，其中折叠时应注意整体的形状和大小宽度，其次在折叠过程中应注意此花的正反面及观赏度，使此花达到形态逼真的效果。此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一放于大型宴请，起到整齐划一的效果；
其二适用于西餐早餐，便于折叠；
其三可用于海鲜中餐晚宴，与其呼应
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形。注意开口向外侧
3、将右下角折向上边缘中心点
4、将左上角折向下边缘中心点
5、将口布翻面后，旋转至长边平行于桌边，然后上下对折，并翻出隐藏的尖角，使两角向外侧
6、将最左侧向内折起约三分之一
7、将折角藏到右侧的三角形下方
8、将口布翻面
9、仍将最左侧向内折起约三分之一
10、将折角藏到右边口布下
11、整理成型
济公仙帽又称僧帽，它主要采用了单一的折叠方法，首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中折叠时应注意整体的形状和僧帽的大小宽度，其次在折叠过程中应注意此花的正反面及观赏度, 此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一可放于信仰佛教人士席位前；
其二放于大型宴请，起到整齐划一的效果；
其三用金黄色餐巾折叠，给予一种真实感
1、口布打开，反面向上
2、四角向中心点折叠
3、重复此过程
4、将口布翻面
5、第三次完成此过程
6、一手用四指压住中心四个角，另一手将底部四角拉开
7、整理成型
花绽天云又称天云花。它采用折、翻两种技法, 首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中要求折叠时按一定比例尺寸来折叠，其次翻时做到花朵大小、宽度相同，达到美观的效果。 此花对初学者来说是磨练基本功的方法之一。
此花型适用于多种场合：
其一适用于西餐宴请，起到整齐划一的效果；
其二此花可用于部分盛器底部，起到保温的作用；
其三可选用白色餐巾折叠，能和花名相协调

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