资源简介

(共71张PPT)
1、口布打开，反面向上
2、从下往上折12厘米左右
3、将口布上边缘向下平卷约7厘米
4、将卷起的部分拉至折叠部分上方，注意卷边横向居中
5、将口布翻面
6、将两侧分别向中间对折约5厘米
7、两侧再次向中间对折
8、反向对折后，拉直使平整
9、将上层一侧翻起，折成菱形，插入中缝
10、同样操作另一侧
11、整理成型
精美礼盒又称礼品盒。它主要采用了折、卷、拉的三种技法，其中此花型折的技法要求宽窄一致，其次卷法应根据此花的长度放于中心位置，再次打包盒的装饰带应平整、两边大小均等，达到精致的目的。
此花型适用于多种场合：
其一适用于高档年轻恋人情人节西餐聚会；
其二可放于大型西餐晚宴重要的女性领导人席位前；
其三可与宾客馈赠的礼品相配。
1、口布打开，反面向上
2、对折成三角
3、将一侧的角折向顶角。
4、同样操作另一侧，成正方形。
5、将左右两角再次翻折，注意角尖与上顶端错开，且两角对称
6、将左右两角打开约一半，翻折如图
7、将顶角的两层口布分别向上折起约5厘米，注意两层的间距
8、自下往上平卷至中心线
9、将口布翻面后，两侧各约三分之一向中间折起
10、将两角对插
11、整理成型
公主华冠又称公主帽，它主要采用了折的技法，首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中要求折叠时按一定比例尺寸来折叠，其次折叠时还应注意两角的大小对称，最后成品完成应站立挺直。
此花型适用于多种场合：
其一可放于西餐宴会席新娘席位前；
其二可放于小女孩的席位前，可给与其童话感；
其三可放于高档西餐女士的席位前
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、左右对折，成正方形。
4、将四层布的一角向着自己，逐层向上折，注意间距约为0.5厘米。
5、将口布翻面后，两边角向顶角对折
6、再左右对折
7、一手捏住己侧，一手将四角逐层向下翻，成螺纹状
8、整理成型
螺号声声又称海螺，它采用了折、翻两种技法，其中首先此花应选用标准尺寸与质地的餐巾来折叠，其中要求折叠时按一定比例尺寸来折叠，其次螺纹间的距离应均等且翻折大小相同体现自然感，如用深绿色餐巾折叠能起到以假乱真的效果。
此花型适用于多种场合：
其一可放于沙滩聚餐会；
其二放于大型宴请，起到整齐划一的效果；
其三可放于表彰大会，寓意着螺号声声，奋发向上。
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、左右对折，成正方形。
4、将四层布的一角向着自己，将第一层往上对折。
5、用平折的方法来折叠第一层。
6、同样操作第二层，注意两层折叠方向相对。
7、旋转90°后，方向对折，整理成型。
海鸥翔云它主要采用了折的技法，首先此花应选用标准尺寸与质地的餐巾来折叠，其中要求折叠时按一定比例尺寸来折叠，推折根据此花形状大小决定推折的宽度，其中推折平整、整齐且此花中间部位应大小对称、褶皱清晰是此花的关键才能达到美观的效果。
此花型适用于多种场合：
其一可放于高档海鲜西餐晚宴；
其二可放于海外游子的宴请席位前；
其三可放于小宾客前，给予其一种逼真感。
1、口布打开，正面向上
2、旋转45°，将下部沿对角线一折三（折尺形），最上层略大于下面两层
3、同样操作口布的上部，注意对称
4、将较大的一侧向尖端折起，距离约10厘米
5、将折叠后的部分其中一段向对角线斜卷
6、同样操作另一侧，稍微做鸟头
7、再次将较大的一段向上翻折，距离顶端约10厘米
8、将口布翻转
9、两侧各约三分之一向中间折起
10、将两角对插
11、较长的三角形为尾部，较短的为头部。整理成型
草原雄鹰又称老鹰。它采用了折、卷、捏、攥四种技法，其中折的宽度与长短应根据餐盆的大小决定，其次卷的技法是鸟头逼真的关键，要求颈部两侧松紧一致，再次鸟头的大小根据鸟身来决定，最后包裹应做到紧实、平整、不松散，达到应有的效果。
此花型适用于多种场合：
其一此鸟放于禽类产品的展台上的能起到点缀桌面的作用。
其二可放于宴请重要人士的席位前，寓意着地位的象征；
其三可与其它动物类花型同放，体现百鸟争鸣的寓意。
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、将左下角（或右下角）45°斜卷
4、卷至底边中点
5、同样操作另一角
6、将口布翻面
7、将较大的一端向上翻折约2-3厘米
8、将较小的一端向上翻折约1.5-2厘米
9、整理成型
它采用折、卷、翻三种技法，其中斜卷的要求是两侧松紧一致，大小均等。其次，翻的技法在操作时应注意其它部位的变化，才使此花型形象逼真。
此花型适用于多种场合：
其一如是牛年的新春宴会，可使用红色口布折叠此花，体现牛气冲天；
其二如知属牛的宾客，可在相应席位上摆放此花；
其三西餐宴会可用此花与菜品相配。
1、口布打开，正面向上
2、四角向中心点折叠
3、将口布翻面。
4、将三角向中心点折叠。
5、再将口布翻面
6、将唯一的尖角两边向中间对折
7、将口布翻面。
9、同样操作另一侧。
8、将底端方形部分的一侧向中心线对折。
10、将下部向上折起
11、将尖角部分先向下折起，再向上折回，做成头部
12、将口布翻面后，把四角向外翻开，做成四只脚。整理成型。
百岁神龟又称甲鱼。它采用折、翻两种技法。首先此花应选用标准尺寸与质地的餐巾来折叠，其次，折叠时要求神龟的四角大小均匀、对称，神龟的头部与身体成恰当的比例，再次，翻折时要求平整，起到神龟逼真的作用。
此花型适用于多种场合：
其一适用于日本客人餐桌前，寓意为长寿；
其二甲鱼被视为高档菜品，能与菜名相配；
其三用深褐色餐巾折叠，起到逼真感
1、口布打开，反面向上。
2、上下对折，成长方形。
3、左右对折，成正方形
4、将四层布的一角向着自己，上面的三层逐层向上折，注意留出间距
5、将第三层向上折起的口布，左右两边向中间对折，成鸟脖颈状
6、将最下层未折叠的口布向上折叠两次，包住鸟脖颈
7、将口布翻面后，两侧各约三分之一向中间折起
8、捏出鸟头
9、整理成型。
天下和平又称卧鸽。它采用了折、捏、攥三种技法。首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中折叠时应注意整体的形状和大小宽度，其次在折叠过程中应注意此花的观赏度，最后鸟头的大小与鸟身相匹配，起到美观的效果。
此花型适用于多种场合：
其一放于国外的旅游团队的宴请餐桌上，象征着世界友谊的和平；
其二可与果蔬雕刻的动物类花式冷盘相呼应；
其三鸽子的食材和烹饪方法很多，能与其相配
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、左右对折，成正方形
4、将四层布的一角向着自己，上面的三层逐层向上折，注意留出的间距约为0.5厘米。然后将一侧向中心线对折
5、同样操作另一侧
6、将较大的一端折尺形地向下折叠约2厘米
7、反向对折（左右）。
9、整理成型。
8、一手捏住底部，一手做鸭头。
春江水暖又称鸭子戏水。它主要采用了折、捏两种技法。首先此花应选用标准尺寸与质地餐巾来折叠，其中鸭身折叠时应间距均等，左右对称，其次折成的鸭颈与鸭身成适当的比例，起到真实的效果。
此花型适用于多种场合：
其一与小动物放于一起，给小宾客带来一种快乐感；
其二鸭子的食材和烹饪方法很多，能与其相配；
其三可选用嫩黄色的餐巾折叠，起到逼真感。
1、口布打开，反面向上
2、上下对折，成长方形
3、取右半边的正方形对角线对基准，起一条褶裥。
4、沿这条褶裥向右上角推折。
6、将最右边的尖角向下边缘合拢，形成叶片
5、一手捏住褶裥中心，另一手持口布上边缘的中线点，将上下边缘对折
8、整理成型
7、一手固定住叶片底部，将口布旋转90°，然后将下边缘向叶片底端对折
春风玉叶又称一片叶，它采用了折、推两种技法，其中折应根据叶片的大小来决定它的宽度，其次推褶的多少是叶片形状美观的关键，以上两种要求使叶片达到逼真的效果。
此花型适用于多种场合：
其一与应季的食材相配，到相互呼应的效果；
其二可选用绿色的餐巾折叠，给人一种逼真感；
其三其一适用于各种大型宴请，起到整齐划一的效果。

展开更多......

收起↑