资源简介

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旅游策划
理论、案例与实践
课程目录
1、旅游策划基础
2、旅游商品策划
3、节事活动策划
4、主题公园策划
5、旅游演艺策划
6、养生旅游策划
7、乡村旅游策划
8、旅游民宿策划
9、文创园区策划
10、旅游商业街区策划
11、旅游度假地产策划
第8章 旅游民宿策划
案例导读：
浙江德清莫干山：小山村缘何一年创收3.5亿？
浙江莫干山民宿
第一节 民宿发展概况
一、民宿的概念和辨析
最初的民宿起源于欧洲，是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，为前来郊游或远行的旅客提供的个性化住宿场所。
“民宿”一词的汉字翻译来自于日本，经中国台湾传入内地。
从狭义上来说，民宿是指利用自有住宅空闲房间，结合当地文化，以家庭副业方式经营，提供住宿、餐饮等服务的场所，强调的是民宿的经营方式。
从广义上来说，民宿是指一般饭店、旅社以外的其他具有独特吸引力的小型旅游住宿接待设施，强调的是主题的特色性。
民宿与后两者相比，其最大的特征是突出在地性和特色性，使顾客能够深入体验当地的民俗文化，与当地生活产生紧密的联系，从而收获不一样的旅行体验。
民宿有主人的人情味，具备家庭的尺度和氛围，追求的是满足心底的文化情怀，是非标准化的、不可复制的。
而客栈、精品酒店与民宿相比，则少了一种主人氛围。且客栈和精品酒店大多拥有以营利为目的成熟商业模式，是可复制的。
民宿、客栈、精品酒店概念辨析
从目的上看，民宿以满足游客的文化情怀为主要目标，而农家乐则是为了满足游客休闲娱乐的需求。
从经营要求上来看，民宿要求精细和严格，从细节入手凸显文化氛围，使游客产生代入感，硬件设施也需达到较高的水准；农家乐在经营上则比较粗放，能够提供合格的观光、餐饮、住宿等服务即可。
民宿、农家乐概念辨析
二、国外发展历史与现状
有关民宿的起源有很多说法，较为公认的是民宿起源自英国。英国是工业化最早的国家，工业化的急速发展间接影响到农村发展与环境生态，因此英国是最早将农业与观光结合的国家，也是欧洲发展民宿最完备的国家之一。
英国的B&B模式不同于嘈杂的青年旅社和一般的客栈住宿，主人通常会带游客去享受采收农产品、喂食牛羊的乐趣，体验乡村生活。英国政府对民宿项目进行分级认证，共分为四级，由观光局制定审查标准，同时还对单个民宿项目的规模做出了限制。
英国民宿
法国的民宿风格多样，从简单的小农庄到在文艺复兴时期城堡里的复古客房应有尽有。
法国政府为了保存古迹及乡村文化，鼓励民宿项目保存建筑的原始型态，对投入民宿行业超过十年的经营者给予建筑整修补贴，让游客可以感受到原汁原味的文化氛围。
法国民宿联合会已成为世界最大的民宿组织。
法国民宿
在美国，民宿一直面临着文化传统、监管政策等多方面的障碍，限制了发展。全美国大约有360家民宿，其中260家被称为民宿，剩余100家被称为“类民宿”酒店，相对欧洲少得多。
美国的民宿以居家式为主要特点，通常以青年旅舍、家庭旅馆的形式呈现，价格相对便宜。
美国民宿
日本的民宿分为西式民宿和乡村民宿两种，划分依据在于经营者身份及民宿价位的不同。
日本的民宿在管理上强调大众化的合理收费与自助性的服务，硬件设施特别注意安全、卫生，在软服务上富有家庭味、乡土味及人情味。
日本的民宿经营者也非常重视利用天然资源，除了在住宿与餐饮中融入当地文化特色外，还配备了运动、休闲、娱乐等功能，让游客能够充分享受悠闲的住宿环境。
日本民宿
三、国内发展历史与现状
台湾是中国较早发展民宿的地区。台湾民宿起步于1981年左右，当时垦丁国家公园为解决住宿不足的问题，衍生出一种简单的住宿形态：有空屋人家挂起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客，台湾的民宿产业由此产生。
20世纪90年代，台湾有关部门为了增加原住民的收入，鼓励原住民经营民宿，其他非原住民地区的民宿产业也借势发展。
发展到如今估计全台湾民宿已有五千余家，近趋饱和。新建的台湾民宿开始往大型和豪华的方向发展，耗资巨大。
中国内地的民宿产业起步于20世纪八九十年代，最初是由农民自发创办，以迎合游客住宿的需求。
内地的民宿项目主要集中于江浙地区、广东地区以及西南地区的旅游城镇，其他地区的民宿项目也在悄然兴起。
一是许多民宿项目由当地政府自上而下规划，整齐划一、毫无生气；
二是许多民宿经营者单纯以营利为目的，缺少见识，审美观念落后，缺乏生活情趣；
三是在对投资的看法上，民宿项目回报周期漫长，许多经营者为了收益而压缩成本，牺牲情致；
四是相关法律法规还不健全，从城市进入到乡村的民宿的经营者一般无法获得房屋的产权，只能以租赁、承包等暂时性的方式获得经营权，存在风险。
内地民宿发展的问题
第二节 民宿的分类与特点
一、民宿的分类
按位置分
乡村民宿
城市民宿
以乡村文化为内涵，多依托景区或者地域特色资源而发展，乡土气息浓厚
由城中村落发展而来，多以公寓大楼的形式呈现，以现代风格的建筑为特色。
按功能分
纯粹住宿型
特色服务型
一般临近景区，依托周边景区的人气而发展，具有干净清爽、价格低廉等特点
自身也是旅游吸引物，通过结合周边资源，打造温泉养生、乡村运动等特色主题，提供生态观光、农业体验多项服务，如农园民宿、温泉民宿等
按产权分
传统民宿
社会型民宿
通常利用自用住宅空闲房间，以家庭副业方式经营
通常是外来投资者租赁，以家庭主业方式经营
二、民宿的特点
利用居民自有房屋，经营灵活
给游客心灵的归属感
类型丰富，主题多样
乡野休闲气息浓郁
第三节 民宿的策划与管理
一、民宿策划的原则
主题性原则
特色性原则
体验性原则
跨界性原则
二、民宿的管理方式
政府引导，制订规范
大众创业，调动积极性
行业协会，自组织管理
扎堆聚集，形成规模效应
三、民宿的运营策略
品牌化运营
运用互联网思维
做好自媒体传播
多方入手营造主题体验
思考题
湖北广水桃源村改造后的房屋
在全国九大名关之一的武胜关下，有这么一个桃源村，北距信阳50公里，南距武汉120余公里，四面环山，居中地势平旷。一条溪流将村落一分为二，溯流而上，9个自然湾落如珠玉散落，次第排开。全村有2万多株柿树，其中树龄100年以上的有600多棵。每逢秋季，柿子成熟，一棵棵柿树上有如挂满了小红灯笼，在蓝天白云、青山绿水的映衬下，别有情趣。
思考题
1.请简述一下桃源村发展民宿的优缺点？
2.根据所学知识，请为桃源村提供一些民宿改造建议？
3.根据所学知识，请为桃源村民宿项目的营销推广提供建议？

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