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(共72张PPT)
5.3 细胞呼吸的原理和应用
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
请讨论：
1、都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？
2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？
3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？
问题探讨
在有氧条件下，酵母菌分解有机物释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
能为自己的生命活动提供少量能量。
1.酵母菌
作饲料添加剂：
一直通气→为酵母菌提供O2→大量繁殖
酿酒：
先通气→大量繁殖，再密封→酒精
实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量
一、细胞呼吸（呼吸作用）
使用酵母粉的馒头松软可口
制酒厂用酵母菌酿酒
探究酵母菌细胞呼吸的方式
【选材理由】
酵母菌属于单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌
【设计思路】
设计和进行对比实验，分析有氧和无氧的条件下酵母菌细胞呼吸的情况。
科学方法:对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。
在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，需要设置有氧和无氧两种条件来探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。
对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
探究·实践
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.观察现象，提出问题
2.作出假设
3.设计实验
4.进行实验
5.得出结论、交流讨论
酵母菌在什么条件（有氧/无氧）下产生酒精？
酵母菌在有氧和无氧条件下产生的CO2是否一样多？
1.怎样控制有氧和无氧条件？
2.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
3.怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？
无氧条件下产生酒精，有氧条件下产生的CO2多
设计实验时应考虑哪些方面？
实验目的
自变量
因变量
无关变量
探究酵母菌的细胞呼吸方式
有无氧气
通气/密封
细化
是否产生CO2和酒精
澄清石灰水变浑浊
酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色
溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄
酒精
CO2
检测
条件、仪器、用量、操作等
相同且适宜原则
实验步骤
称取等量的两份食用酵母菌（10g）；
配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；
搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置；
培养、观察、检测、记录
实施实验
接种酵母菌前先将培养液煮沸冷却，目的：
去除培养液中的O2，
杀死培养液中的杂菌
①甲装置：将装置甲连通橡皮球或气泵的目的：____________
②通过含NaOH溶液的目的：_______________________________。
③乙装置：B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的：_______________________，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。
保证O2充分供应
去除空气中CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
消耗掉B瓶中的氧气，
e
f
d
c
气泵
g
探究酵母菌细胞呼吸的方式
当堂练
搭建实验装置
有氧呼吸：有氧呼吸装置由 组成。
无氧呼吸：无氧呼吸装置由 组成。
g→e→c→d
f→d
二氧化碳产生情况
实验结果
刚加入重铬酸钾 一段时间以后
A
B
A
A: 有氧条件下酵母菌培养液；
B: 无氧条件下酵母菌培养液
B
检测酒精的产生
实验结果
观察项目 有氧装置 无氧装置
澄清石灰水变浑浊程度
溴麝香草酚蓝溶液颜色变化时间
酸性重铬酸钾检验情况
实验结论
②酵母菌无氧呼吸，会产生少量CO2和酒精。
浑浊程度高
浑浊程度低
颜色变化时间快
蓝→绿→黄
颜色变化时间慢
蓝→绿→黄
无颜色变化
橙色→灰绿色(酸性)
探究酵母菌细胞呼吸的方式
①酵母菌有氧呼吸，会产生大量CO2；
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
C6H12O6
CO2(大量)＋H2O
C2H5OH＋CO2 (少量)
酵母菌
有O2
无O2
细胞呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
根据是否需要氧气
本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？
能否用是否产生CO2来判断酵母菌呼吸方式？原因？
否。因为有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2
能否用是否产生酒精来判断酵母菌呼吸方式？原因？
能。因为产生酒精的是无氧呼吸，不产生酒精的是有氧呼吸
本实验的两组都是实验组，无对照组，为对比实验（相互对照实验）。
易错提醒：
如何确定酵母菌通过细胞呼吸产生的CO2量的多少？
根据石灰水变浑浊的程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短。
与生活的联系
如何检测汽车司机是否喝了酒？
具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
实战演练
1.下图是在相同条件下放置的探究酵母菌细胞呼吸方式的两组实验装置。以下叙述正确的是
A．两个装置均需要置于黑暗条件下进行
B．装置甲中NaOH的作用是吸收I处的CO2
C．装置乙中应让Ⅱ密闭放置一段时间后，再与Ⅲ连接
D．装置乙中Ⅲ处石灰水混浊程度高于装置甲中的石灰水
实战演练
实战演练
2.馒头经过微生物的发酵过程（俗称发面）后，蓬松可口、容易消化，下列相关叙述错误的是
A．发面利用的是酵母菌
B．在发面过程中发生了有氧呼吸和无氧呼吸
C．造成面团鼓起来的物质是二氧化碳
D．用开水发面有利于提高发面速度
实战演练
实战演练
3.下列关于鉴定的物质、试剂、现象相对应不正确的是
A．蛋白质——双缩脲——紫色
B．酒精——重铬酸钾——灰绿色
C．蔗糖——斐林试剂——砖红色沉淀
D．脂肪——苏丹Ⅲ——橘黄色
实战演练
实战演练
4.某同学在研究苹果无氧呼吸产物时，设计了如下实验：取新鲜苹果，洗净、切成碎屑。向锥形瓶中放入适量的苹果碎屑，并向瓶中充入N2，安装成如图装置。下列说法不正确的是
A．锥形瓶中充入N2的目的是制造无氧环境
B．若溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，则说明苹果细胞进行的是无氧呼吸
C．实验前应对苹果碎屑消毒
D．溴麝香草酚蓝水溶液也可以换成澄清的石灰水
红山教育 高中生物名师工作室
请阅读课本92-94页，在课本上找到答案并标注出来：
1.有氧呼吸/无氧呼吸的场所？有氧呼吸主要场所适用特点有哪些？
2.有氧呼吸/无氧呼吸可以分为几个阶段？每个阶段分别在哪里、发生了什么物质变化？
3.总结有氧呼吸/无氧呼吸的总反应式
4.总结什么叫有氧呼吸/无氧呼吸/细胞呼吸。
5.同有机物在生物体外燃烧相比，有氧呼吸具有哪些不同的特点？
好好读书，别走神
二、有氧呼吸
②结构：
1.主要场所：线粒体
①形态:短棒状、圆球状、线形、哑铃形等
线粒体亚显微结构模式图
线粒体亚显微结构图（电镜照片）
二、有氧呼吸
嵴使内膜的表面积大大增加
与有氧呼吸有关的酶分布在哪里？
线粒体内膜及线粒体基质。
C6H12O6
2丙酮酸
CO2
酶
少量能量
[H]
H2O
大量
能量
细胞质基质
丙酮酸
H2O
少量能量
酶
O2
酶
O2
线粒体基质
线粒体内膜
[H]
丙酮酸
酶
[H]指的是还原型辅酶I（NADH)
呼吸作用的底物主要是葡萄糖，也可以是脂肪等其他能源物质。
2.有氧呼吸的过程
场所 反应式
第一阶段
第二阶段
第三阶段
总反应式 2.有氧呼吸的过程
场所 反应式
第一阶段
第二阶段
第三阶段
总反应式 细胞质基质
+ 4[H]
C6H12O6
2C3H4O3
（丙酮酸）
酶
+ 少量能量
线粒体基质
+ 20[H]
2C3H4O3
（丙酮酸）
酶
+ 少量能量
+ 6H2O
6CO2
线粒体内膜
酶
+ 大量能量
+ 6O2
12H2O
24[H]
C6H12O6
酶
+ 能量
+ 6H2O
+ 6O2
6CO2
+ 12H2O
葡萄糖的初步分解
丙酮酸
彻底分解
[H]的氧化
C6H12O6
酶
+ 能量
+ 6H2O
+ 6O2
6CO2
+ 12H2O
①反应式中的能量不能写成ATP。
②反应式两边的H2O不能消去。
③反应式中不能写等号，要用箭头。
④反应条件“酶”不能省略。
书写有氧呼吸反应式的4个“不能”：
C6H12O6
酶
+ 能量
+ 6H2O
+ 6O2
6CO2
+ 12H2O
细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，产生大量ATP 的过程。
3.有氧呼吸的概念
有氧呼吸实质
彻底分解有机物，释放大量能量
巩固：有氧呼吸过程中，物质和能量的变化:
①各反应物参与的阶段：
葡萄糖参与的阶段（ ）；H2O参与的阶段（ ）；
氧气参与的阶段（　 　）
②各产物生成的阶段：
产生CO2的阶段（　 　），产生H2O的阶段（　 ），
③[H]产生的阶段（　　 ）；[H]被消耗的的阶段（　 　）
④产生能量的阶段（ 　 ）；产生能量最多的阶段（ 　　）
在括号中填写“一”/“二”/“三”。
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
2.有氧呼吸的过程
巩固：有氧呼吸过程中氧元素的转移途径
（2）CO2中的O来自： 。
（1） H2O中的O来自： 。
（3） H2O中的H来自： 。
O2
C6H12O6、H2O
C6H12O6、H2O
同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸的不同点：
3.有氧呼吸的概念
①有氧呼吸过程温和，常温常压，多种酶的催化。
②有机物中的能量逐级释放。
③释放的能量有相当一部分储存在ATP中。
思考·讨论（P93页）
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义？
保证有机物中的能量得到最充分的利用：①可以使有机物中的能量逐步地转移到ATP中；②能量缓慢有序地释放，有利于维持细胞的相对稳定状态。
“相当一部分”到底是多大一部分呢？-------P93页思考讨论1
1.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870KJ的能量，可以使977.28KJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请计算一下，有氧呼吸的能量转化效率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？
思考·讨论（P93页）
2870KJ 能量
ATP 977.28KJ
热能 1892.72KJ
约占34%
约占66%
葡萄糖
储存在ATP中
以热能形式散失（维持体温）
少部分
大部分
有氧呼吸
释放全部能量
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
约32mol
（1）线粒体能直接利用葡萄糖吗？
易错提醒：
不能。葡萄糖不能进入线粒体，其先在细胞质基质中被分解成丙酮酸，丙酮酸进入线粒体，在有氧条件下被氧化分解成CO2和水。
（2）线粒体膜上有没有运输葡萄糖的载体？线粒体中有没有氧化分解葡萄糖的酶？
没有 没有
（3）所有的真核生物都有线粒体？都能进行有氧呼吸吗？
哺乳动物成熟的红细胞、蛔虫等无线粒体，只能进行无氧呼吸。
（4）有线粒体才能进行有氧呼吸吗？
某些原核生物如蓝细菌、硝化细菌等，无线粒体也能进行有氧呼吸。
加入酵母后，为什么能制作酒？
加入乳酸菌后，牛奶为什么会变成酸奶？
我们在运动后常会肌肉发酸，为什么？
三、无氧呼吸
2.无氧呼吸的过程
场所 反应式
第一阶段
第二阶段
总反应式 2.无氧呼吸的过程
场所 反应式
第一阶段
第二阶段
总反应式
C6H12O6
酶
+能量（少量）
2丙酮酸+[H]
细胞质基质
酶
2C3H6O3(乳酸)
酶
2C2H5OH(酒精)+2CO2
2丙酮酸+[H]
C6H12O6
酶
C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
2
C6H12O6
酶
CO2 + C2H5OH（酒精）+少量能量
2
2
例：大多数植物、酵母菌等。
乳酸发酵
酒精发酵
例：乳酸菌、高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等
葡萄糖
储存在ATP中
以热能形式散失（维持体温）
少部分
大部分
无氧呼吸
释放少量能量
储存在酒精或乳酸中
大部分能量
三、无氧呼吸
无氧呼吸只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量的ATP。葡萄糖分子中的大部分能量则存留在酒精或乳酸中。
2870KJ
196.65KJ
61.08KJ，约占31%
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。
三、无氧呼吸
无氧呼吸实质
不彻底分解有机物，释放少量能量
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
思考：人和酵母菌进行细胞呼吸产生CO2的场所相同吗？
四、细胞呼吸
1. 概念：
人：线粒体基质；
酵母菌：线粒体基质、细胞质基质
判断：人在剧烈运动时，肌肉细胞呼吸产生的CO2量大于O2的消耗量。
×，人在任何状态下，CO2产生量都是等于O2消耗量的。人只有有氧呼吸产生CO2。
5、细胞呼吸的意义
（1）为生物体的生命活动提供能量
（2）生物体代谢的枢纽（如丙酮酸）
细胞呼吸
能
量
热能
散失
能量
转移
ATP
ADP
Pi
能
量
细胞分裂
生长发育
主动运输
肌肉收缩
神经冲动的传导
C6H12O6
CO2＋H2O
O　　　　　　　 NH2
　　 ‖　　　　　　　 ▕
CH3—C—COOH→CH3—CH—COOH
丙酮酸
丙氨酸
课堂检测
1.下图是细胞代谢过程中某些物质的变化过程示意图，下列叙述正确的是(　　)
A.在乳酸菌细胞中，能进行过程①②④
B.过程①④都需要O2的参与才能正常进行
C.真核细胞中催化过程①②③酶均位于细胞质基质中
D.植物细胞中均不会发生②
C
习题检测
2．下图为细胞呼吸过程，其中a、b表示物质，①～④表示主要步骤，请回答问题：
（1）甲图中a、b表示的物质分别是__________、__________。（2）图中②③都有CO2产生，其场所分别是______________、________________。（3）现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，产生酒精和二氧化碳的量如乙图所示，酵母菌呼吸产生CO2可用图中的曲线 ______________表示，产生酒精可用图中的曲线 ______________表示。
d
（1）向3个试管中分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是：
甲________________ 乙_________________ 丙__________________
（2）向3个试管中分别加入等量丙酮酸，各试管最终产物是：
甲______________ 乙_________________ 丙_________________
（3）隔绝空气下，分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是：
甲_______________ 乙__________________ 丙__________________
细胞质基质
线粒体
未离心
3.将酵母菌研磨、离心后，得到上清液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器)。把等量上清液、沉淀物和未离心的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，进行三项独立实验（见右图）
甲
乙
丙
（1）向3个试管中分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是：
甲___________ 乙______________ 丙____________
（2）向3个试管中分别加入等量丙酮酸，各试管最终产物是：
甲________ 乙______________ 丙____________
（3）隔绝空气下，分别加入等量葡萄糖，各试管最终产物是：
甲_____________ 乙______________ 丙_____________
丙酮酸+[H]
葡萄糖
CO2和H2O
丙酮酸
CO2和H2O
CO2和H2O
酒精和CO2
葡萄糖
酒精和CO2
细胞质基质
线粒体
未离心
3.将酵母菌研磨、离心后，得到上清液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器)。把等量上清液、沉淀物和未离心的均浆分别放入甲、乙、丙3个试管中，进行三项独立实验（见右图）
甲
乙
丙
四、呼吸作用的应用
为什么包扎伤口要选用透气消毒纱布或创可贴？
为什么利用酵母菌酿酒要先通入一定量的无菌空气，再密封？
为什么要给作物及时松土？为什么水稻要定期排水？
为什么储藏水果粮食要降低温度和氧气含量等措施延长保质期？
为什么皮肤伤口较深要到医院及时注射破伤风抗毒血清？
为什么提倡慢跑？
阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
细胞呼吸原理的应用
避免根细胞无氧呼吸产生酒精，造成根部腐烂。
避免厌氧病原菌无氧呼吸大量繁殖，造成伤口恶化。
破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。
影响细胞呼吸的因素
A~B：随O2浓度的升高，无氧呼吸逐渐受到抑制，而有氧呼吸还很弱，使得CO2释放总量减少。
A：在O2浓度为零,只进行无氧呼吸时产生的CO2量。
B~D：主要与有氧呼吸加强有关。
D：无氧呼吸停止，只进行有氧呼吸。
A
B
D
1 O2浓度
C
影响细胞呼吸的因素
1 O2浓度
O2浓度
CO2释放总量
A
B
C
生产中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。
但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜。
D
因此在储存蔬菜、水果时，O2浓度应调至 点。原因是：此氧气浓度下有机物消耗最少。
D
细胞呼吸原理的应用
降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗。
降温
增强细胞呼吸强度，增加二氧化碳释放量。
升温
影响细胞呼吸的因素
2 温度
影响原理：
通过影响 影响细胞呼吸速率
温度对细胞呼吸速率影响曲线图
酶的活性
应用：
（1）储存水果时，适当降低温度能延长保存时间；
（2）在农业上，夜晚适当降低温度，可减少呼吸 作用对有机物的消耗。
细胞呼吸原理的应用
CO2含量多，抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。
影响细胞呼吸的因素
3 CO2浓度
影响原理：
CO2是细胞呼吸的产物，积累过多会抑制细胞呼吸。
CO2浓度对细胞呼吸速率影响曲线图
应用：
果实保鲜或储藏，可向密封环境中充入CO2或N2降低呼吸消耗。
细胞呼吸原理的应用
增大自由水含量，促进细胞呼吸和代谢，有利于萌发。
减少含水量
降低自由水含量，抑制细胞呼吸，减少有机物消耗。
增加含水量
影响细胞呼吸的因素
4 含水量
影响原理：
水既是原料，又是产物，细胞呼吸必需在水
环境中才能进行。在一定范围内，呼吸作用强度
随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减弱。
应用：
稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干，减少水分，降低呼吸消耗。干种子萌发前要进行浸泡处理。
影响细胞呼吸的因素
内部因素
不同的生物种类呼吸速率不同
（ 如旱生植物<水生植物 ）
同一植物的不同器官或组织呼吸速率不同
（ 如生殖器官>营养器官 ）
同一植物不同生长发育时期的呼吸速率不同
（ 如开花期>衰老期 ）
规律：
生命活动越旺盛，细胞呼吸速率越强。
蔬果保鲜：低温、低氧、适宜湿度
粮食储存：低温、低氧、干燥
结合影响细胞呼吸的因素，你认为蔬果和粮食应该在什么条件下储存？
课堂检测
1、如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述不正确的是( 　)
A．从图甲可知细胞呼吸最旺盛的温度为B点所对应的温度
B．图甲曲线变化的主要原因是温度影响与呼吸作用有关的酶的活性
C．图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强
D．和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于贮藏水果和蔬菜
C
课堂检测
2.甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。
① 曲线a、b、c分别表示 、 和呼吸作用CO2释放量。
② 在O2浓度为0时，CO2的释放量为___，此时只进行 ；
当O2浓度 时， 只进行有氧呼吸，此时CO2释放量_____O2吸收量；
当0＜O2浓度＜D时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。
无氧呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
≥ D
A
等于
课堂检测
3.甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。
③ 在保存蔬菜、水果时，应选择乙图中 点对应的O2浓度，因为此时 ；保存条件一般为 。
④甲图的a、b、c、d四种氧浓度中___是最适合蔬菜、水果的贮藏；
⑤甲图中氧浓度为a时的情况对应乙图中的_____点；
B
细胞呼吸最弱
零上低温、低氧
A
c
课堂检测
3.甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。
⑥甲图中氧浓度为b时的情况对应乙图中的_____段之间；
⑦ 甲图中氧浓度为____时没有酒精产生。
d
AC
判断酵母菌呼吸方式：
只有有氧呼吸
有氧呼吸和无氧呼吸
只有无氧呼吸
a：只有CO2释放→
b：吸收O2＜释放CO2→
c：吸收O2=释放CO2→
归纳提升：判定细胞呼吸方式的三大依据
酶
C6H12O6
+6H2O
+6O2
6CO2+12H2O
+ 大量能量
C6Hl2O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
C6Hl2O6 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量
酶
①不消耗O2，释放CO2 :
②无CO2释放:
③CO2释放量=O2吸收量:
④CO2释放量＞O2吸收量
⑤CO2释放量=酒精量
⑥CO2释放量＞酒精量
只进行产酒精的无氧呼吸
只进行产乳酸的无氧呼吸
只进行有氧呼吸或有氧+产乳酸无氧呼吸
有氧呼吸+产酒精无氧呼吸
只进行产酒精的无氧呼吸
有氧呼吸+产酒精无氧呼吸
酶
判断酵母菌呼吸方式：
例1. 酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，如果二者消耗了等量的葡萄糖，这时吸入的氧气与产生的二氧化碳的分子数之比是
A、3:4 B、4:3 C、1:2 D、2:1
A
如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO2,则所消耗的葡萄糖之比为________。
物质的量之比
1:3
细胞呼吸有关计算：
【例2】有一瓶含有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的O2时，其产生的酒精和CO2的物质的量如下图所示。据图中信息推断错误的是（ ）
A．当氧浓度为a时，酵母菌细胞呼吸第一阶段才产生ATP
B．当氧浓度为b时，酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸
C．当氧浓度为c时，酵母菌消耗的葡萄糖中仍有2/5用于无氧呼吸
D．当氧气浓度为d时，酵母菌的能量供应全部来源于有氧呼吸
【例3】混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。下列叙述错误的是（ ）
A. 氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为6mol
B．a值应当为O
C．氧浓度为c时，有50%的葡萄糖用于酒精发酵
D．d浓度时只进行有氧呼吸
氧浓度（%） a b c d
产生 CO2的量 9mol 12.5mol 15mol 30mol
产生酒精的量 9mol 6.5mol 6mol 0mol
六.细胞呼吸相关实验探究
一、测定组织细胞的呼吸速率
细胞呼吸速率
通常用___________速率或_______速率来表示
CO2的产生
O2消耗
常用测定装置
六.细胞呼吸相关实验探究
一、测定组织细胞的呼吸速率
测定原理
细胞有氧呼吸既产生CO2，又消耗O2，为测定其真实的呼吸情况，应只对其中一种气体的变化进行测定。为此，通常向装置内添加______溶液或_______溶液吸收释放的CO2
NaOH
KOH
测定指标
CO2被吸收后，装置内气体总量减少，压强减小，刻度管内的小液滴向左移动。所以，可用单位时间内小液滴左移的距离代表细胞有氧呼吸消耗____的速率
O2
实验现象 结论
装置一液滴 装置二液滴
不动
不动
产乳酸的无氧呼吸或种子已死亡
不动
右移
产生酒精的无氧呼吸
左移
右移
进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸
左移
不动
有氧呼吸或进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
探究案P65
六、细胞呼吸相关实验探究
是否进
行有氧
是否进
行无氧
实验现象 结论
装置一液滴 装置二液滴 不动 不动
不动 右移
左移 右移
左移 不动
只进行产乳酸的无氧呼吸或种子已死亡
只进行产酒精的无氧呼吸
进行有氧呼吸和产酒精的无氧呼吸
只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸
植物组织呼吸方式的探究（呼吸底物以葡萄糖为例）
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
装置三
消毒的种子
六.细胞呼吸相关实验探究
（2）装置2
着色液移动的距离代表呼吸作用消耗的氧气体积
植物组织呼吸方式的探究（呼吸底物以葡萄糖为例）
欲确认某生物的呼吸类型，应设置两套呼吸装置，如图所示(以发芽种子为例)
(1)装置1中加入NaOH溶液的目的是 ，根据有色液滴移动的刻度可知 。
吸收细胞呼吸产生的二氧化碳
呼吸作用消耗的氧气的体积
和释放二氧化碳的体积的差值
课堂检测
1.下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图，下列现象中能说明酵母菌既进行需氧呼吸，同时又进行厌氧呼吸的是
A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移动
B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移
C．装置1中液滴不动，装置2中液滴右移
D．装置1中液滴右移，装置2中液滴左移
B
课堂检测
2.右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。
①请填写下表：
②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？
并预测实验现象：_________。
红色液滴移动情况 结论
Ⅰ.向____ 移动 进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸
Ⅱ.不移动 _____________
左
只进行无氧呼吸
将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
液滴不移动

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