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(共27张PPT)
3.1细胞膜的结构和功能（一）
组成细胞的分子必须有序地组成细胞的结构，才能成为一个基本的生命系统。
细胞膜是系统的边界
鸡蛋实验
一、细胞膜的功能
一、细胞膜的功能
细胞膜的功能之一是：
将细胞与外界环境分隔开。
细胞膜保障了内部环境的相对稳定。
一、细胞膜的功能
科学家用显微注射器将一种伊红染料注射入变形虫体内，
结论：细胞膜能阻止细胞内物质逸出细胞。
伊红扩散到整个细胞内，却不能逸出细胞。
一、细胞膜的功能
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。这是为什么？
活细胞
死细胞
活细胞
死细胞
结论：细胞膜能阻挡细胞外有害物质进入细胞。
一、细胞膜的功能
细胞膜控制物质进出的“控制性”是绝对的吗？
有害物质
有用成分
营养物质
抗体、激素、代谢废物
水、无机盐、氨基酸、葡萄糖等
相对的
细胞膜的功能之二是：控制物质进出细胞。
CO2、尿素等
核酸等重要成分
台盼蓝染液等
选择透过性
一、细胞膜的功能
打疫苗时，虽然打的是胳膊，但是会在大脑皮层产生痛觉，这是为什么呢？
细胞膜的功能之三：
进行细胞间的信息交流。
内分泌细胞
激素
血管
靶细胞
靶细胞
一、细胞膜的功能
阅读P41图3-2，细胞间信息交流的三种方式。
1、激素等信号分子通过血液间接实现信息交流。
受体
：糖蛋白
血液
一、细胞膜的功能
2、通过相邻细胞间细胞膜直接接触实现信息交流。
精子和卵细胞之间的识别和结合
发出信号的细胞
受体
与膜结合的信号分子
靶细胞
一、细胞膜的功能
3、通过相邻细胞间形成通道实现信息交流。
胞间连丝
一、细胞膜的功能
归纳细胞膜的功能：
1.将细胞与外界环境分隔开
2.控制物质进出
3.进行细胞间的信息交流
结构与功能相适应，结构又是建立在一定的成分基础之上。
二、对细胞膜成分的探索
资料1：欧文顿进行了怎样的探索？发现了什么现象？
得出了什么推论？
资料2：科学家是如何进一步研究构成细胞膜的脂质类型的？
得出了什么结论？
资料3：戈特和格伦德尔进行了怎样的探索？得出了什么推断
是如何得出这一推断的？
资料4：丹尼利和戴维森通过研究发现了什么现象？
得出了什么推测？
小组讨论
二、对细胞膜成分的探索—资料1：欧文顿实验
推测：细胞膜是由脂质组成的。
细胞膜
●
●
溶于脂质的物质
不溶于脂质的物质
现象：
依据：相似相溶，物质易溶于结构相似或极性相同的溶剂中。
二、对细胞膜成分的探索—资料2：脂质类型分析实验
结论：细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多。
方法：
材料：
哺乳动物成熟的红细胞
吸水
涨破
为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？
①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净的细胞膜；
②无细胞壁，细胞容易吸水涨破。
二、对细胞膜成分的探索
磷酸
胆碱
甘油
亲水头部
脂肪酸
疏水尾部
磷脂分子结构式
磷脂分子模型
磷脂分子示意图
思考：磷脂分子在空气-水界面是如何排布的？
推断：细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层。
二、对细胞膜成分的探索—资料3：戈特和格伦德尔实验
现象：提取的脂质在空气-水界面上铺展成的单层分子面积
等于红细胞表面积两倍。
依据：磷脂分子结构决定其在空气-水界面上铺展成单层分子。
推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。
二、对细胞膜成分的探索—资料4：丹尼利和戴维森的实验
现象 ： 细胞的表面张力明显低于油-水界面的张力。
依据：油脂滴表面若吸附有蛋白质，则表面张力会降低 。
二、对细胞膜成分的探索
占2~10%
功能越复杂的细胞，蛋白质的种类和数量
脂 质：
蛋白质：
糖 类：
细胞膜的成分
约占50%
磷脂最丰富，含少量胆固醇
约占40%
越多
细胞是一个基本的生命系统，细胞膜是这个微观生命系统的边界。
细胞膜不仅将细胞与外界环境分隔开，还具有控制物质进出细胞、进行细胞间信息交流等作用。
细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量糖类。
课堂小结
习题巩固
1、下列不属于细胞膜的主要功能的是（ ）
A.作为边界结构维持细胞的相对独立性
B.控制物质进出细胞
C.生命活动的主要承担者
D.进行细胞间的信息交流
C
习题巩固
2、细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面 ( )
①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞
②细胞产生的代谢废物可以排出细胞
③细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞
④环境中一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞
A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④
A
习题巩固
3、下列与图相关的叙述不正确的是 ( )
A.图中a表示信号分子
B.图中反映了细胞膜具有细胞间信息交流的功能
C.图中b表示细胞膜上的受体，能与a发生特异性结合
D.图中甲表示靶细胞，信号分子可随血液循环运输到乙处
D
习题巩固
4、细胞膜的主要成分是（ ）
A.蛋白质和糖类
B.蛋白质和脂质
C.脂肪和糖类
D.蛋白质和核酸
B
习题巩固
5、在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染。这是试图模拟细胞膜的（ ）
A.将细胞与外界环境分隔开的功能
B.控制物质进出细胞的功能
C.进行细胞间信息交流的功能
D.具有免疫的功能
B
习题巩固
6、水溶性染色剂 (PI) 能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色。但将PI注射到活细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞的基本原理是 ( )
A.死细胞与活细胞的核酸结构不同
B.死细胞与活细胞的核酸含量不同
C.活细胞能分解染色剂PI
D.活细胞的细胞膜阻止PI的进入
D
习题巩固
7、为获得纯净的细胞膜用于研究结构与功能，请完成下列实验设计并分析有关问题。
（1）应选取哪种细胞做实验
A.鸡的成熟红细胞 B.蛙的卵细胞
C.人的口腔上皮细胞 D.人的成熟红细胞
（2）选用该材料的理由是
（3）将选取的上述材放入 中，一段时间后细胞将涨破。
D
①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净的细胞膜；
②无细胞壁，细胞容易吸水涨破。
清水

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