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(共20张PPT)
第二节：消化和吸收
蛋白质、糖类、脂肪
维生素 、水、无机盐
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
有机物
无机物
一、消化的定义：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
口腔
咽
唾液腺
食道
胃
肝 脏
小肠
大肠
肛门
胰腺
胃 腺
肠腺
消化道
消化腺
二、消化系统的组成：
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化系统的组成
消化道的起始部位.
暂时贮存粪便
十二指肠
小肠的起始部位.
盲肠
大肠的起始部位.
阑尾
消化道中最膨大部位，暂时贮存食物.
消化道中最长一段.
唾液腺
肝脏
胰
消化腺
胃腺
肠腺
消化系统的组成
位于消化道外
位于消化道壁内
人体最大的消化腺.
口腔
消化道的起始部位，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，将食物磨碎并与唾液混合均匀.
咽
食道
胃
通过蠕动将食物磨碎，并与胃液混合形成食糜，推向小肠。
十二指肠
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
通过蠕动将食糜与各种消化液混合，是消化食物的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存食物残渣
食物的通道
排除食物残渣
消化道的结构和功能
唾液腺
胃腺
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁,不含酶，可乳化脂肪。
胰腺
分泌胰液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.
肠腺
分泌唾液，含有唾液淀粉酶，可将部分淀粉分解成麦芽糖。
分泌胃液，含有胃液蛋白酶，可将蛋白质初步消化。
分泌肠液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.
消化腺的结构和功能
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
消化腺中的酶
唾液腺 唾液（唾液淀粉酶）
胃 腺 胃液（蛋白酶）
胰 腺 胰液 (有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶)
肝 脏 胆汁 (不含消化酶， 乳化脂肪)
肠 腺 肠液 (有消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶)
三、食物的消化：
1、将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动。
2、食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
麦芽糖
（口腔、小肠）
（胃、小肠）
（小肠）
消化食物的主要场所是：_________。
小肠
课堂检测：
1.消化系统包括 和 。
2.消化道包括 、 、 、
、 、 、 。
3.消化腺是 、 、 、
、 。最大的消化腺是
。
4.小肠内含有 、 、
三种消化液。
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰
胃腺
肠腺
肝脏
胆汁
胰液
肠液
5、下面消化液中，不含消化酶的是（ ）
A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、胰液
6、下列营养物质不需要消化即可直接吸收的是（ ）
①水 ②糖类 ③蛋白质
④无机盐 ⑤脂肪 ⑥维生素
A ①②④ B ①④
C ①②④⑥ D ①④⑥
7.人体消化道中最膨大的部分和最长的一段分别是
A 口腔、食道 B 胃、食道
C 胃、小肠 D 胃、大肠
C
C
D
吸收少量水、无机盐和部分维生素
吸收少量水和酒精
吸收大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
四、营养物质的吸收：
1、具有吸收营养能力的器官：
胃、小肠、大肠
2、吸收营养的主要场所是：
小肠
3、被吸收的营养物质去向如何？
进入毛细血管，随血液运到全身各处。
皱襞
小肠绒毛
5—6米长
肠 腺
五、小肠的结构特点：
1、很长。
2、内有许多环形皱襞。 皱襞上有许多小肠绒毛。
毛细血管
这都增大了小肠内表面积。
人体消化食物和吸收营养的主要器官是：
小肠
3、管壁都很薄
唾液的混合
1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？
无甜味
麦芽糖（有甜味）
2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？
3.馒头为什么越嚼越甜呢？
舌的搅拌
牙的咀嚼（磨碎）
淀粉
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
探究:
馒头在口腔中的变化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
不变色
变色
部分变色
结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉被转化
淀粉没被转化
淀粉被部分转化
讨论
2、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？
1、牙、舌、唾液，哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖？
唾液
口腔中含有唾液，会破坏单一变量
小明吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在小明的消化道内经历了一天的历险记. 它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。
种子历险记
3.比较消化腺分泌的消化液
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
小肠内有几种消化液？
胆汁、肠液、胰液

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