资源简介

(共15张PPT)
《人类对细菌和真菌的利用》
说课
说课标
说教材
说学情
教学目标
目录
说重难点
教学思路及过程
说作业
2.3.4有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。
课标要求
一、内容要求
三、教学提示
教学策略建议：组织学生收集生物资源安全方面的资料和生物多样性保护的典型实例，在课堂上进行展示、交流和讨论。
二、学业要求
分析不同生物与人类生活的关系，关注外来物种入侵对生态安全的影响，认同保护生物资源的重要性。
1、细菌和真菌的分布
2、细菌
3、真菌
4、细菌和真菌在自然界中的作用
5、人类对细菌和真菌的利用
人教版2013版
第五单元 生物圈中的其他生物
第四章 细菌和真菌
第五节 《人类对细菌和真菌的利用》
版本及章节
课程结构
1、通过项目《家庭生活中人们对细菌和真菌的利用》的探究实践，培养学生动手能力的同时，引导学生产生主动动手、劳动光荣的观念。
2、让学生明白根据不同食材的特点进行不同方式的保存。
3、通过汇报中发现并解决活动中遇到的问题，让学生了解项目式学习的基本方法和大致流程。
本节教学内容是在前四节的学习基础上展开的。首先是食品制作中怎样利用细菌和真菌。教材设计了相关演示实验和制作活动，目的就是让学生动手实践，一方面学会利用菌类制作食品的技能，另一方面也能够深入理解生活中利用细菌和真菌的原理。
课程地位
设计意图
说教材
已经具备的知识和能力
学生特点
学生发展能力
说学情
1、能够简单区分细菌和真菌。
2、了解细菌和真菌的分布以及生存条件。
3、明确细菌和真菌参与物质循环，可致病等作用。
4、学生具备探究实验的基本能力。
学生思维活跃，动手能力强，具备一定的沟通协作能力，有较强的求知欲和探究意识。
小组合作探究意识能力需要加强，严谨完整的科学探究过程需要进一步加强，通过项目式活动的开展提高学生项目式学习的能力。
教学目标
1、通过调查生活中人们对细菌真菌的利用，培养学生的科学思维与生命观念，
2、通过制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，积极参与到家庭劳动中以及小组探究、收集资料、汇报结果等探究实践来培养学生团结协作、劳动光荣的态度责任。
3、通过项目式活动的开展，提高学生发现问题解决问题的能力；同时培养学生的质疑精神；解决问题过程中尊重事实证据，崇尚严谨求实。
1、了解生物学科项目式活动的基本流程。
2、提高学生发现问题分析并解决问题的能力。
教学重点
教学难点
教学重难点
提高学生发现问题分析并解决问题的能力。
1
3
2
4
提出问题
引发思考
项目汇报
5
总结提升
教学思路设计
明确任务
找准方向
分析讨论
思维碰撞
一、项目汇报
学生活动：
汇报整个流程及遇到的问题。
设计意图：
让学生通过对项目单中任务的实践探究初步了解项目式活动的流程，培养学生尊重事实证据，敢于说出活动中遇到的问题。
二、提出问题、引发思考
提出问题：
提前预设部分问题，同时结合学生在汇报中出现的问题进行提问。
设计意图：
通过相关的问题引发学生思考，提高学生发现问题的能力，从而逐渐形成发现——分析——解决的科学思维。
三、分析讨论、思维碰撞
学生活动：
针对汇报中同学们出现的问题进行分析讨论，得出可行的解决办法。
设计意图：
通过发现问题，分析问题，解决问题培养学生科学思维的能力，同时引导学生掌握细菌真菌参与食品制作的相关原理。
四、明确任务、找准方向
学生活动：
结合同学们的汇报，明确更好的制作方法与流程。
设计意图：
给同学们完成或者改进项目提供可行思路，明确后续完成方向。
五、总结提升
1.对人类利用细菌真菌的原理和保存食品方法做出小结。
2.总结课堂中提出的解决相关问题的方法。
设计意图：
通过系统的总结，巩固学生对于发酵等原理的理解，同时也希望学生能用到相关方法，改良自己的设计，探究相关问题。
作业设计
3、课后：整理资料，修改好后继续完成。
2、课中：针对项目出现的问题做出提问。
1、课前：发布项目单，完成相关任务。
敬请批评指正
谢谢聆听

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