资源简介

(共31张PPT)
人体需要的营养物质
供能物质
非供能物质
糖类：
主要的供能物质（70%）
蛋白质：
脂肪：
备用能源物质
建造和修复身体的重要原料
维生素：
水
无机盐
维A
维C
维D
：儿童佝偻病、老年骨质疏松
缺铁
缺碘
：夜盲症
缺钙
：贫血症
：地方性甲状腺肿
：坏血病
：儿童佝偻病、老年骨质疏松
有机物
无机物
膳食纤维
：促肠道蠕动，利于粪便排出
食物来源
谷物、甘薯等
肥肉、大豆等
瘦肉、蛋奶类
DESIGN BY KEJIANYANJIUSUO
消化管壁
Learning target
学习目标
1
描述消化系统的组成。
2
设计并实施实验，分析馒头在口腔中的变化。
3
概述食物在消化道内的消化和营养物质的吸收过程。
4
认同消化系统的功能，逐步养成良好的饮食习惯。
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
细胞膜
消化系统的组成
壹
1、消化
糖 类
脂 肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
大分子
小分子
人体的消化系统
肠腺
肛门
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
分泌胃液（盐酸和胃蛋白酶），能初步将蛋白质→多肽
分泌肠液（含有多种酶）
分泌胰液（消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）
消化道
消化腺
分泌唾液（唾液淀粉酶），能初步将食物中的淀粉→麦芽糖
P31
分泌胆汁。胆汁可以乳化脂肪
不含消化酶，物理性消化
淀粉→麦芽糖
蛋白质→多肽
糖类
蛋白质
脂肪
甘油＋脂肪酸
葡萄糖
氨基酸
人体的消化系统
肠腺
肛门
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
分泌胃液（盐酸和胃蛋白酶），能初步将蛋白质→多肽
分泌肠液（含有多种酶）
分泌胰液（消化糖类、脂肪、蛋白质的酶）
消化道
消化腺
分泌唾液（唾液淀粉酶），能初步将食物中的淀粉→麦芽糖
P31
分泌胆汁。胆汁可以乳化脂肪
乳化作用
胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
食物的消化
叁
乳化作用
概念：活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
特性：专一性、多样性
消化酶作用示意图
自制教具
消化系统的组成
壹
3、酶
消化过程
消化道
消化腺
：口腔-咽、食道--胃-------小肠-------大肠----肛门
分泌
唾液
内含多种消化酶
麦芽糖
胃液
唾液淀粉酶
蛋白质
淀粉
胆汁
胰液
肠液
胃蛋白酶
乳化脂肪
蛋白质
糖类
脂肪
麦芽糖
多肽
脂肪微粒
多肽
葡萄糖
氨基酸
甘油+脂肪酸
最主要的消化器官
消化液
消化酶
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
糖类
蛋白质
脂肪
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
胃蛋白酶
胃
胆汁
小肠
甘油＋脂肪酸
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液中的酶
小肠
葡萄糖
肠液、胰液中的酶
糖类、蛋白质、脂肪的消化：
多肽
氨基酸
P33
消化物理性消化化学性消化将食物切断、磨碎等。如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胆汁乳化脂肪。在消化酶的参与下分解大分子有机物。淀粉酶淀粉分解成麦芽糖示意图消化
TIPS
消化道外面
的大消化腺
肝脏
胰腺
唾液腺
消化道壁内
的小消化腺
胃腺
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩


⑦
肝脏是人体最大的消化腺
2、消化系统的组成
探究：馒头在口腔中的变化
探究：馒头在口腔中的变化
贰
淀粉（没有甜味）
麦芽糖（有甜味）
取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味
现象
馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味
解释
分解
碘
变蓝
碘
不变蓝
（二）探究馒头在口腔中的消化
实验证明：馒头变甜与 都有关系。
试管 加入物质 控制条件 检验方法 现象
1 馒头屑，2 mL唾液 37℃，搅拌 加两滴碘液
2 馒头屑，2 mL清水 37℃，搅拌 加两滴碘液
3 馒头屑，2 mL唾液 37℃，不搅拌 加两滴碘液
不变蓝
变 蓝
变 蓝
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌
4 馒头块，2 mL唾液 37℃，搅拌 加两滴碘液
变 蓝
实验组
实验组
实验组
对照组
营养物质的吸收
吸收：食物中的成分或消化后的营养物质通过消化道壁进入_________ __内，随血液运往全身各处的过程。
毛细血管
1.小肠很长，5－7米；
2.有皱襞、绒毛（内表面积大）；
3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
营养物质的吸收
肆
1.大肠长1.5米；
2.只有皱襞，没有绒毛。
皱襞
绒毛
毛细血管
被小肠绒毛壁上皮细胞吸收的营养物质进入毛细血管,由血液运往全身各处。
营养物质的吸收
肆
胃
吸收少量水、无机盐和酒精
大肠
吸收少量水、无机盐和维生素
吸收水、无机盐、维生素、
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
小肠
被小肠绒毛壁上皮细胞吸收的营养物质进入毛细血管,由血液运往全身各处。
葡萄糖在细胞的线粒体中分解释放（提供）能量。
肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来。
在消化道中哪些部位具有吸收作用
消化道各段的
吸收情况
小肠适合消化和吸收的特点：“长(①)、大(②)、薄(④)、多(③)”，这些特点体现了生物体的结构与________相适应。[2019.23(2)第一空、(4)]
功能
一
消化
吸收
消化道中具有吸收作用的器官有哪些？
消化道中具有消化作用的器官有哪些？
消化道中既具有消化作用又具有吸收作用的器官有哪些？
糖类、脂肪、蛋白质在体内的供能顺序：__________________;
糖类、脂肪、蛋白质在体内的消化顺序：__________________。
小肠小肠适于消化物质的结构特点：
小肠很长；有皱襞和小肠绒毛；多种消化液和消化酶。
小肠适于吸收营养物质的结构特点：
小肠很长；有皱襞和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁薄。
口腔、胃、小肠
胃、小肠、大肠
胃、小肠
糖类>脂肪>蛋白质
糖类>蛋白质>脂肪
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
图中曲线表示分别表示哪种营养物质的消化过程？
X
Z
Y
B
A
C
D
E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比%
50
100
消化系统
探究馒头在口腔中的变化
消化和吸收
食物的消化
营养物质的吸收
消化道
消化腺
淀粉遇碘变蓝
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小肠是营养物质吸收的主要场所
请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？
有道理。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液充分混合，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃的负担。
链接生活
这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。
这么快就吃完了？
太好吃了！没怎么嚼就下去了。
1. 下列有关人的消化系统叙述中，正确的是？（ ）
A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
D. 肝脏分泌的胆汁中有多种酶
B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C. 小肠是食物消化的主要部位
①
②
③
④
2. 如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是？ （ ）
A. ①是肝脏，它分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进脂肪的消化
D. ④是胰腺，它分泌的消化液只能消化蛋白质
B. ②是大肠，是消化和吸收的主要场所
C. ③是胃，能将蛋白质初步分解成葡萄糖
3. 如图为人体消化、吸收的过程示意图，①~⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是？
A. ④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
D. X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C. ③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
a
b
c
X
①
⑤
②
③
④
4. 如图为某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计。下列叙述，正确的是？ （ ）
A.淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
D.两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度
B. ②号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解
C.滴加碘液后，①号试管不变蓝，②号试管变蓝
如图是人体消化系统模式图，请据图回答：
5. 人体消化系统包括_______和消化腺两部分。
6. 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收，其中_______在②胃中开始被初步消化，在[ ]_____中被最终消化成简单小分子物质；人体最大的消化腺是[ ]_____，它分泌的_____暂时储存在_____中,不含有消化酶，但能促进_____的乳化。
消化道
蛋白质
③
小肠
①
肝脏
胆汁
胆囊
脂肪
①
③
②
如图是人体消化系统模式图，请据图回答：
7. 小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消化液，且内表面积大，这说明小肠是_____和_____的主要场所。
消化
吸收
①
③
②

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