资源简介

项目三：清洁保养客房
项目三 清扫整理走客房3 课型 操作课
教学理念 以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。
教学目标 【知识目标】使学生了解并掌握包边包角的方法及要求。 【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。 【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和创新。
教学重点 包边包角
教学难点 边角紧而平
教学时间、时数 教学手段 演示法、讲述法
学生学习方法 小组合作学习法、练习法、
使用教具 床、床单
教学准备 学生按4—5人一组
教 学 过 程 课前准备 第一张单的开单和打单；预习客房服务常用语100句的第31—40句 班前例会 1.仪态训练 —— 站 姿 2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容 3.强调要求 —— 目标 & 要求 4.班前训练 ——抽查客房服务常用语100句的第31—40句 复习旧知 〖师生活动〗第一张单的开单和打单测试 新知学习 〖教师活动〗示范——包边包角 〖学生活动〗观看、分析、讨论 〖师生活动〗分析包边包角的基本要求 先包靠床头的一个角，再从床尾快速到达另一边床头，包第二个角，角度统一，均成直角，动作干脆，争取5步到位，不可绕床头操作；完成床头角后再回到床尾包剩下的两个角，包之前需将床单平整。 操作练习 〖学生活动〗以小组为单位，进行包边包角练习 〖教师活动〗巡视及指导 〖师生活动〗学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议 〖学生活动〗思考——包边包角时是否可以单膝跪地？ 〖学生活动〗以小组为单位，进包边包角练习，小组成员中产生小老师进行指导 〖师生活动〗第一张单的包边包角测试 测试要求——中线居中，所有包角角度统一，为直角，不可绕床头操作。 归纳总结（略） 布置作业 1.课后进行第一张单的铺设练习10次，每次时间不超过2分钟 2.复习客房服务常用语100句的第21—40句
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