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教学目的和要求
了解旅游供给的概念及特征、旅游供给规律与弹性、旅游供求矛盾和均衡、供给任务分析、供给边际分析、旅游供给结果分析——企业微观经济效益分析。
重点学习供给概念和分析。
学习旅游经济效益分析。
第六章 旅游企业经济行为分析
第一节 旅游供给
一、旅游供给的概念
旅游活动的产生需要“推”和“拉”。
“推”——旅游需求
“拉”——旅游供给
合力—— 促进旅游活动的规模扩展和质
量提升
一、旅游供给的概念
旅游供给的概念：
供给在经济学上指卖者的行为。
旅游供给是指在一定条件下和一定价格水平下，旅游接待国（旅游经营者）愿意并且能够向旅游客源市场所能提供的旅游产品的数量。其提供的旅游产品的总能力，称为旅游供给量。
一、旅游供给的概念
（一）旅游供给的概念
1、旅游供给是以满足旅游者的旅游需求为出发点。
2、旅游供给是旅游接待国（经营者）愿意提供的旅游产品。
3、旅游供给是旅游接待国（经营者）可能提供的旅游产品。
（一）旅游供给的概念
旅游产品的含义：
● 两个交换主体之间进行交换的对象物；
● 旅游者作为生产主体所生产出的“旅游经历”；
● 食、住、行、游、购、娱等及其附加的服务。
● 最大范围可能是旅游目的地。
二、旅游供给的特点
旅游供给的不可累加性
旅游供给的产地消费性
旅游供给的持续性
旅游供给的非储存性
旅游供给的个体性
三、旅游供给的影响因素
1、旅游资源及环境容量
2、旅游产品及相关产品的价格
3、旅游生产要素的价格
4、社会经济发展水平
5、科学技术发展水平
6、旅游经济方针和政策
旅游供给的影响因素
（一）旅游的环境容量
旅游供给的基本要素旅游资源的开发不是无限的，而是受旅游环境容量的限制，因此旅游目的地环境容量在很大程度上决定和影响旅游供给的规模和数量。
旅游供给的影响因素
（二）旅游相关产品的价格
旅游相关产品的价格发生变化，都将引起社会要素资源的重新配置，进而影响旅游产品供给量的变化。
旅游供给的影响因素
（三）旅游生产要素的价格
生产要素价格的高低直接关系到包含多种要素在内的综合性旅游产品的成本高低。因此，旅游生产要素价格直接对旅游供给产生重要的影响作用。
旅游供给的影响因素
（四）社会经济发展水平
旅游业是一项综合性和依赖性很强的经济产业，因此社会经济发展状况和水平不仅为旅游供给提供各种物质基础的保证，而且在一定程度上决定旅游产品供给的数量和质量。
旅游供给的影响因素
（五）科学技术发展水平
科学技术作为第一生产力，为旅游资源开发、保护及旅游产品开发等提供方法、手段和依据，从而有效增加旅游供给。
旅游供给的影响因素
（六）旅游经济方针和政策
旅游经济发展的方针和政策不仅对旅游经济发展具有重要的影响作用，而且直接影响到旅游供给的规模、数量、品种和质量。
四、旅游供给规律
（一）旅游供给量变化的规律性；
（二）旅游供给能力的相对稳定性；
（三）旅游供给水平变化的规律性。
教学内容
四、旅游供给规律
（一）旅游供给量变化的规律性
在其它因素既定情况下，由于旅游经营
者追求利润最大化目标，而使旅游供给量与
旅游产品价格呈同方向变化的规律性。
生产要素价格既定，旅游产品价格上升，则利润增加，会吸引生产要素投，则
供给增加。
旅游供给价格曲线
四、旅游供给规律
（二）旅游供给能力的相对稳定性。
旅游供给能力指在一定条件下（时间和空
间），经营者能够提供旅游产品的最大数量，包括
旅游综合接待能力和旅游环境承载能力。它在一定
条件下是既定的。前者体现了目的地旅游业发展的
现实可能性，后者体现了目的地旅游业发展的最大
可能性。
限定的旅游供给价格曲线
旅游供给量与旅游产品的同方向变化并非是无限制的，
当旅游供给能力最大时,旅游供给具有相对稳定性。
四、旅游供给规律
（三）旅游供给水平变化的规律性
在旅游产品价格既定条件下,由于其
它因素的影响和作用会引起旅游供给的
变动。
旅游供给曲线的变动
如生产要素价格下降，则旅游产品成本下降，供给会增加；
反之，若生产要素价格上升，则成本上升，供给下降。
例如工资、水、电等。
五、旅游供给弹性
旅游供给弹性是指旅游供给对各种影响因素变化作出的反应。
各种因素：生产规模、旅游环境容量、生
产成本等 。
五、旅游供给弹性
（一）旅游供给价格弹性
旅游供给价格弹性是指旅游供给量对旅游价格的反应及变化关系。为进一步测定旅游供给对价格的敏感性，可通过计算旅游供给价格弹性系数Esp来获得。
（一）旅游供给价格弹性
设：
Esp——旅游供给价格弹性系数
P0、P1——变化前后的旅游产品价格。
Q0、Q1——变化前后的旅游供给量。
则有旅游供给点弹性公式：
则有旅游供给弧弹性公式：
旅游供给价格弹性：
不同Esp值可反映旅游供给价格弹性的不同
状况，即
Esp>1旅游供给富有价格弹性
Esp=1旅游供给具有单位弹性
Esp<1旅游供给弹性不足
Esp=0旅游供给完全缺乏价格弹性
Esp=∞旅游供给完全富有弹性
旅游供给价格弹性变化
五、旅游供给弹性
（二）旅游价格预期弹性
旅游价格预期弹性,是指未来旅游价格的相对
变动与当前旅游价格相对变动之比。 由公式
Ef——价格预期弹性系数
F——未来价格
P——现期价格
来计算出的作为旅游者和旅游经营者的决策
影响系数。
旅游价格预期弹性：
对旅游者而言：
Ef >1 表明旅游者预期未来价格的相对变动将小于现期价格的相对变动。 P↑,增加现期旅游产品购买; P↓，减少现期旅游产品的购买。
Ef <1 表明旅游者预期未来价格的相对变动将小于现期价格的相对变动。现期 P↑，持币待购，导致现期旅游需求减少。
但时间等因素会影响。
旅游价格预期弹性：
对旅游经营者而言:
Ef >1 表明旅游经营者预期未来价格的相对变动将大于现期价格的相对变动。现期 P↑，减少现期旅游供给，以期增加未来供给；当现期 P↓，适当减少现期旅游供给。
Ef <1，旅游经营者预期未来价格相对变动将小于现期价格的相对变动，即旅游市场价格稳定，经营者会增加现期的旅游供给
第二节 供给指标分析
旅游供给指标是衡量旅游目的地的旅游供给能力及其发展情况的尺度，是对一个地区旅游供给能力进行量化的依据。在旅游业实践中，常将供给指标与需求指标相结合，作为考察旅游供给和需求的适应状况、矛盾及其发展变化情况的基础。旅游供给指标可以根据旅游供给的特点，以及研究和实践的需要加以选择和设计。据此，将旅游供给指标选择划分为两类：衡量旅游地现实旅游接待能力的指标和衡量目的地旅游供给发展潜力的指标。
衡量旅游地旅游接待能力的指标：
1．旅游设施总接待能力
2．单位时间旅游设施接待能力
3．旅游服务接待能力
衡量目的地旅游供给发展潜力的指标：
1．旅游容量指标
2．旅游资源开发利用率
第三节 旅游供给任务分析
一、 旅游供给任务分析法概述
该方法通过改变传统旅游供给分析的目的，以既定的目标任务为依据，通过收集不同范围内的有关数据资料，对旅游供给的内容、数量、比例进行分析，并且提出有关的决策依据。旅游供给任务分析法不仅可以作为长期旅游供给分析的工具，也可以为短期或具体某项旅游节庆活动的供给分析和决策提供服务，因而具有较大的灵活性和实用性，在旅游经济分析和实践中已为许多旅游工作者所运用。
二、旅游供给任务分析法的步骤
（1）分析当前旅游需求
（2）分析现存旅游供给及适应旅游需求的状况
（3）分析市场和社会经济的发展趋势
（4）预测旅游市场需求
（5）测算目前旅游供给是否与未来的旅游需求相匹配
第四节 供给边际分析
一、旅游供给边际分析的概念
旅游供给的边际分析就是分析旅游产品的增加是在何种情况下才能使旅游产品的供给与需求（或效用）实现均衡，即旅游供求均衡。在假设其他条件不变的情况下，当市场上实现旅游供求均衡时，通常反映为旅游者的边际效用与旅游经营者的边际供给相等（MU=MP），即旅游经营者供给的增量与旅游者消费的效用增量相一致，每次增加的单位旅游产品都能够被旅游者消费，并且转化为能够使旅游者获得满足的效用。于是，通过增量的均衡促进存量的均衡，旅游供给方和旅游需求方都没有打破供求均衡的状态，而是在新的情况下实现了旅游供求均衡。但是，在实际分析过程中，由于旅游产品的无形性特点，旅游者效用和边际效用往往表现为一种主观感受，因此很难对其量化。
一、旅游供给边际分析法的步骤
（1）收集有关旅游供给的价格、需求量、成本及总收益等相关数据。
（2）列出计算表并计算旅游需求弹性系数。
（3）对计算表进行分析。
旅游经济活动运行的规律
旅游经济活动
主要内容：主体、客体、媒介体
运行规律
从需求方面来分析
从供给方面来分析
一、旅游供给与需求的矛盾
旅游供给与旅游需求通过旅游产品价格结合,
因而它们形成既相互依存，又相互矛盾的运动规
律。
两者相互依存的关系表现为：旅游供给源于旅
游需求，但旅游发展到一定程度后，旅游供给又
能激发和产生旅游需求。
第五节 旅游供求矛盾和均衡分析
教学内容
旅游者：更低的价格买到更好的产品；
旅游厂商：更高的价格出售更多的产品。
如果双方在价格和数量上完全一致，则旅游经济的供给与
需求达到均衡。
然而，旅游供求之间的均衡是暂时的，而不均衡是经常的。
从均衡到不均衡的运动过程，推动了旅游经济的发展。
二、旅游供给与需求的矛盾表现形式：
1、旅游供给与需求数量方面的矛盾；
2、旅游供给与需求质量方面的矛盾；
3、旅游供给与需求时间方面的矛盾；
4、旅游供给与需求空间方面的矛盾；
5、旅游供给与需求结构方面的矛盾。
1、旅游供给与需求数量方面的矛盾
由于旅游供给在一定时间内的有限性和
相对稳定性与旅游需求的不稳定性和随机
性，因此，在一定时间内，必然出现旅游供
求总量之间不平衡。表现在旅游供给或旅游接
待能力与旅游总人次的不相适应上。
2、旅游供给与需求质量方面的矛盾
由于旅游供给的发展是以旅游需求为前
提，所以旅游供给的发展一般总滞后于旅游
需求。且旅游供给具有稳定性和自己的生命
周期，并会随着设施的磨损和老化出现质量
下降；而旅游需求具有多样性，易变性，从
而造成旅游供给与需求质量方面的矛盾。
3、旅游供给与需求时间方面的矛盾
时间因素有时直接影响旅游供给能力，有时通
过抑制旅游需求而造成旅游供给与需求的冲突，
且旅游供给的常年同一性与服务的季节性形成旅
游供给与需求时间方面的矛盾。
旅游目的地按高峰期和低谷期来设计旅游供给
能力，都是不合适的。
4、旅游供给与需求空间方面的矛盾
由于旅游供给的空间不可移动性——旅游产品在位置
上的固定性和容量的有限性与旅游需求的变动性造成旅游
供给与需求空间上出现失衡。
旅游热点——供不应求；内容冷点——供过于求。造成旅
游流量和流向在空间（地域)上的差异。
5、旅游供给与需求结构方面的矛盾
旅游供给稳定性，固定性与旅游需求复杂性、
多样性造成旅游供给与需求结构方面的矛盾。
表现在旅游供给类型或者项目与旅游需求不相
适应、旅游供给的档次与旅游需求不相适应、旅游
供给的方式与旅游需求不相适应。
三、影响旅游供求平衡的因素
1、旅游需求与供给的数量和结构因素；
2、需求与供给的地区和时间因素；
3、其他因素：社会因素、政策因素、
促销因素、偏好因素等。
四、旅游供求均衡
1、旅游供给与需求的静态均衡；
2、旅游供给与需求的动态均衡；
3、旅游供求规律。
1、旅游供求矛盾的静态均衡
作为市场上的买方，旅游需求者总是希望低价多买，作为市场上的卖方，旅游供给者总是力图高价多卖。从下表可以看出旅游供需的均衡实现过程。
如果将这种均衡价格表现在坐标图中，则均衡价格必然位于旅游需求曲线相交的交点上，如图所示：其中曲线D为旅游需求曲线，S为旅游供给曲线，两者相交处E点表示旅游需求量与旅游供给量QE价格为PE时相均衡。在这一价格和数量水平上，买者愿意购买的数量正好等于卖者愿意卖出的数量，不存在价格或数量变动的趋势，这时市场便达到了静态平衡。
2、旅游供给与需求的动态均衡
旅游供给虽然一旦形成就具有相对稳定
性，但在一定的旅游供给能力内仍会随旅游
产品价格的变化而变化，即旅游供给与需求
的均衡是动态均衡。
例如：少数旅行社的多角化经营。
2、旅游供给与需求的动态均衡
有以下几种情况：
旅游需求变动引起的动态均衡。
旅游供给变动引起的动态均衡。
旅游供给与需求同时变化引起的动态均衡。
旅游供给与需求的长期动态均衡。
2、旅游供求矛盾的动态均衡
需求增加
图中S为旅游供给曲线，D为原旅游需求曲线，D/为位移后的旅游需求曲线，E点为原供求平衡点，E/点为新的供求平衡点。
需求减少
供给增加
供给减少
3、旅游供求规律
根据上述分析，市场经济条件下旅游供求规律如下：
1、旅游需求和旅游供给共同决定旅游产品价格及旅游均衡价格，与旅游均衡价格相对应的为旅游均衡产量。
2、旅游产品价格影响和决定旅游需求和供给的数量。
3、旅游均衡价格和均衡产量与旅游需求成同方向变动。
4、旅游均衡价格与旅游供给成反方向变动，而旅游均衡产量与旅游供给成同方向变动。
5、 旅游需求和旅游供给同增或同减，会引起旅游均衡产量同方向变动，而旅游均衡价格有提高、降低、不变三种可能。
6、 从长期看，旅游供求会因旅游供给弹性和旅游需求弹性的不一致而出现稳定的动态均衡和非稳定的动态均衡。
第六节 向游客提供旅游供给的方法及原则
一、方法
1．体验主题化
2．以正面线索强化主题印象
3．淘汰消极印象
4．提供纪念品
5．重视感观刺激
二、原则
1．差异性
2．参与性
3．真实性
4．挑战性
第七节 旅游供给结果分析
一、旅游企业经济效益概念
旅游微观经济效益是指旅游企业和部门在经营旅游产品过程中投入与产出的比较，是具备相对独立经营、独立核算资格的各旅游企业所取得的经济效益。也就是向旅游者提供直接服务的旅行社、交通运输部门、旅馆、餐馆、游览点、娱乐场所等企业在提高单项旅游产品时对物化劳动、活劳动的占用与耗费与企业所获得的经营成果的比较。简言之，旅游企业的产品成本与销售收入的比较构成旅游微观经济效益。旅游微观经济效益要求以最小的劳动占有和耗费获取最大的劳动所得，使利润最大化。
二、旅游企业经济效益评价指标
1．旅游企业收益
2．旅游企业成本
3．旅游企业纯收益
三、旅游企业经济效益评价方法
1．利润率分析法
2．盈亏平衡分析法
3．目标利润分析法
4．最大利润原则
5．边际分析法
6．成本结构分析法
四、旅游企业提高经济效益的途径
1．企业的外部环境因素
（1）监察和适应环境。
（2）一体化发展和协作。
（3）旅游企业的集团化。
2．旅游企业内部因素
（1）旅游企业的服务设施建设。
（2）加强旅游企业的促销。
3．旅游企业的成本控制

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