资源简介

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项目五
中药提取方法
目录
中药提取基础知识
01
浸渍法
03
02
煎煮法
渗漉法
04
水蒸气蒸馏法
06
05
回流提取法
其他提取技术
07
1
2
3
目的
中药提取物的生产是中药制剂生产的重要环节，所以中药提取物生产过程中的中药提取必须符合《药品生产质量管理规范》（GMP）要求。
中药提取是中药提取物生产的单元操作之一
减少中药制剂的服用量，增加稳定性，并在一定程度上降低毒副作用，提高疗效，提高中药产品的附加值。
避免或减少杂质类成分的溶出。
用合适的提取方法或现代新技术最大限度地提取有效成分。
中药提取的目的
中药提取原料必须为中药饮片。
岗位任务七
其他提取技术
学习目标
知识目标
1.掌握超声提取技术、超临界流体萃取技术、微波提取技术、生物酶解技术的概念、特点和影响因素。
2.熟悉超声提取技术、超临界流体萃取技术、微波提取技术、生物酶解技术的原理和操作方法。
3.了解超声提取技术、超临界流体萃取技术、微波提取技术、生物酶解技术的操作安全知识。
学习目标
技能目标
1.能进行安全生产操作，并能够预判和排查基本的安全风险。
2.能根据工作任务完成情况，规范撰写作业单。
3.能将学到的理论知识和技能运用到生产实际中，学会用学到的理论知识和技能解决生产实际问题。
学习目标
素质目标
1.具有团队协作、沟通交流的能力。
2.具备爱岗敬业的工匠精神、科学严谨的学习态度、一丝不苟的工作作风和创新意识。
3.树立正确的规范意识、效率意识和安全意识。
4.具备优良的劳动纪律观念、心理素质、职业道德和素养。
案例导入
蝙蝠是脊索动物门、哺乳纲下的一类动物，是唯一能够真正飞翔的哺乳动物。蝙蝠的视觉较差，而听觉异常发达，喜欢在夜间活动寻找食物。目前已知最早的蝙蝠化石已有５０００ 万年的历史，蝙蝠在长期进化过程中发展出许多有趣的生物学现象，比如飞行、回声定位、 冬眠等。蝙蝠具有回声定位的功能是因为蝙蝠在飞行时，会发出一种尖叫声，这是一种超声波信号，这个信号人类是无法听到的，因为它的音频很高，这些超声波的信号若在飞行路线上遇到其他物体，能立刻反射回来，被蝙蝠接收到，它就会绕开障碍物，或者通过返回的信号判断是否是食物。
讨论
1.案例中蝙蝠回声定位的功能，你认为跟哪一种中药提取新技术有关？
2.案例中蝙蝠回声定位的功能，对你以后的工作、学习和生活有何启发？
一、超声提取技术
国防
超声提取技术是利用超声波增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，提高有效成分溶出速度，缩短提取时间的提取方法。
医疗卫生
中药有效成分提取等
（一）定义
超声波的应用
超声波
指频率为２０-５０ｋＨｚ的电磁波、人耳听觉以外的声波。
一、超声提取技术
（二）特点
1.无须加热，可避免长时间加热对有效成分的破坏。
2.溶剂用量少，节约溶剂。
3.提取过程中无化学反应发生，不会影响中药有效成分的生理活性。
4.提取液中有效成分含量高，有利于进一步分离纯化。
5.有效成分提取率高，提取时间短，操作简单，对遇热不稳定、易水解或易氧化的有效成分具有保护作用。
（三）超声提取的原理
1
2
3
空化效应
机械效应
热效应
原 理
一、超声提取技术
1.空化效应
微气泡
1
条件：
介质（水）
振动、膨胀、闭合
2
作用：超声波
现象：介质发出嘶嘶的空化噪声
效果：
形成微激波
3
作用：气泡破裂产生的瞬间压力
效果：有利于药物有效成分的溶出
细胞或生物体破裂
4
（三）超声提取的原理
一、超声提取技术
振动：运动
膨胀：体积增加
闭合：破裂
微
气
泡
2.机械效应
超声波
1
溶剂产生振动作用
2
溶剂扩散、传质
3
促进有效成分溶解
4
效果：溶剂分子与药物悬浮颗粒摩擦产生摩擦力。
（三）超声提取的原理
一、超声提取技术
在传播过程中产生一种辐射压强，沿声波方向传播，对中药饮片有很强的破坏作用，可使细胞组织变形，植物蛋白质变性。
3.热效应
声能
1
热能
2
有效成分溶解度增加
3
（三）超声提取的原理
一、超声提取技术
一、超声提取技术
（四）操作方法
将中药饮片粉碎后置于提取容器中，加入一定量溶剂，静置一段时间
后，在适宜的超声功率、时间、温度等条件下超声提取，过滤，得到提取液。
一、超声提取技术
（五）工艺参数
1.溶剂
根据有效成分的性质选择适合的溶剂和用量（相似相溶）。
2.时间
3.超声波频率
主要因素之一。一般来说，超声频率越低，产生的空化效应、粉碎、破壁等作用越强，越有利于目标物质的溶出。
4.温度
对不同的溶剂，其最适合的温度是不同的，应视具体溶剂的特性而定。
二、超临界流体萃取技术
（一）定义
超临界流体是指温度与压力均高于其临界温度与临界压力的流体。对许多物质有很强的溶解能力。
超临界流体萃取技术是利用超临界状态下的流体为提取溶剂，从中药饮片中提取有效组分并进行分离的方法。
ＣＯ２ 是最理想的超临界流体
二、超临界流体萃取技术
（二）特点
1.溶剂可循环作用，且能实现无溶剂残留。
2.特别适合于提取热敏性成分。
3.选择性好。超临界流体萃取可根据被提取有效成分的性质，通过改变温度和压力以及加入夹带剂，能够选择性提取有效成分。
4.有效成分提取效率高、速度快。
5.操作参数易控制。
二、超临界流体萃取技术
（三）原理
适用范围
提取中药脂溶性、挥发性成分，如姜油、当归油等。
当归油
三、微波提取技术
（一）定义
微波提取技术，是指利用微波的热效应，使用适宜的溶剂从中药饮片中提取特定化学成分的方法。采用该技术提取的成分已涉及生物碱类、蒽醌类、黄酮类、皂苷类、多糖、挥发油、色素等。
（二）微波特性
1.反射性
2.吸收性与选择性
3.热特性
（二）微波特性
反射性
热特性
吸收性与选择性
1.玻璃、塑料等微波直接透过，适于制备提取容器（能量集中）；
2.金属物体微波不能透过，发生反射，金属材质不适于制备提取容器。
加热方式：无温度梯度加热
加热效果：加热均匀、热转化率高、加热时间短
1.吸收性：金属物体不吸收微波；玻璃、塑料等微波可穿透但吸收少；
2.水、极性溶剂等介质极易吸收微波，是良好的提取溶剂。
问题：请同学们根据日常生活中的经历，回答，用金属碗能加热食物吗？说说你的看法。
三、微波提取技术
（三）特点
1.提取物纯度高
微波对极性分子选择性加热，可选择性提取有效成分。
2.操作时间短
无温度梯度加热可大大缩短热传导的时间，升温迅速，热转化效率高，可大大缩短提取时间。
3.溶剂消耗量少、投资少、设备简单、适用范围广、不产生噪声、不产生污染等特点。
三、微波提取技术
（四）原理
在微波提取过程中，微波辐射导致植物、动物细胞内的极性物质吸收微波能，产生热量，使细胞内温度迅速上升，液态水汽化产生的压力将细胞膜和细胞壁冲破，导致细胞破裂或形成微小的孔洞，使细胞外的溶剂容易进入细胞内，溶解并释放出细胞内的有效成分，从而达到提取的目的。
三、微波提取技术
（五）操作方法与工艺参数
1.操作方法
（1）中药饮片粉碎
（2）药粉浸泡
润透药粉以便有效地吸收微波能。
（3）微波提取
选择适宜的微波功率和辐射时长。
（4）料液分离
三、微波提取技术
2.工艺参数
四、生物酶解提取技术
（一）定义
1.生物酶
酶是由生物细胞产生的以蛋白质为主要成分的生物催化剂。
常用于破坏中药植物细胞壁的酶有：纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶以及多酶复合体。动物蛋白主要有胰蛋白酶和胃蛋白酶等。
目前，生物酶广泛应用于纺织、石油、造纸、食品加工，污染治理等领域。
四、生物酶解提取技术
2.生物酶解技术
指利用生物活细胞产生的以蛋白质形式存在的一类具有生物催化作用的酶，对植物中药饮片细胞壁的组成成分进行水解或降解，破坏细胞壁结构，使有效成分暴露、溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而提取细胞内有效成分的新技术。
细胞壁的化学组成：
纤维素: 由葡萄糖分子串联而成。
结构单位：微团 、微纤丝 、大纤丝 。
纤维素的网络结构中交联半纤维素和果胶类物质。
四、生物酶解提取技术
（二）特点
1.提取物纯度和质量高。
2.设备投入少、成本低。
3.操作简单、环保。
酶
1
特点：具有高度专一性
破坏细胞壁
结构
2
酶的作用：水解或降解细胞壁组成成分
有利于有效成分溶出
3
效果：有效成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中
（三）原理
四、生物酶解提取技术
（四）操作方法与工艺参数
1.操作方法
先将酶同底物混合，加入适量水，在适宜的温度和 ｐＨ值条件下充分搅拌使之酶解，之后再按照其他提取方法提取。
2.工艺参数
生物酶解过程受很多因素的影响，包括酶的种类与用量、温度、溶液酸碱度、时间等。在实际提取过程中，应根据被提取成分的性质，选择合适的提取工艺参数。
知识巩固

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