资源简介

(共20张PPT)
项目五
中药提取方法
目录
中药提取基础知识
01
浸渍法
03
02
煎煮法
渗漉法
04
水蒸气蒸馏法
06
05
回流提取法
其他提取技术
07
1
2
3
目的
中药提取物的生产是中药制剂生产的重要环节，所以中药提取物生产过程中的中药提取必须符合《药品生产质量管理规范》（GMP）要求。
中药提取是中药提取物生产的单元操作之一
减少中药制剂的服用量，增加稳定性，并在一定程度上降低毒副作用，提高疗效，提高中药产品的附加值。
避免或减少杂质类成分的溶出。
用合适的提取方法或现代新技术最大限度地提取有效成分。
中药提取的目的
中药提取原料必须为中药饮片。
岗位任务二
煎煮法
学习目标
知识目标
1.掌握煎煮法的概念、特点和工艺流程。
2.熟悉煎煮法的原理、操作方法和重要工艺参数。
3.了解中药提取岗位职责、岗位标准操作规程、岗位质量控制要点和生产管理要点， 煎煮设备结构、工作原理、标准操作规程、清洁与消毒标准操作规程、维护保养标准操作规 程，中药煎煮操作的安全知识。
学习目标
技能目标
1.能正确运用煎煮法的生产工艺流程和设备生产中药提取液。
2.能根据SOP进行安全生产操作，并能够预判和排查基本的安全风险。
3.能根据工作任务完成情况，规范撰写作业单。
4.能将学到的理论知识和技能运用到生产实际中，学会用学到的理论知识和技能解决生产实际问题。
学习目标
素质目标
1.具有团队协作、沟通交流的能力。
2.具备爱岗敬业的工匠精神、科学严谨的学习态度、一丝不苟的工作作风和创新意识。
3.树立正确的规范意识、效率意识和安全意识。
4.具备优良的劳动纪律观念、心理素质、职业道德和素养。
案例导入
辨证论治是中医学认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医学对疾病的一种特殊的研 究和处理方法，而中药煎煮法是辨证论治体系的重要组成部分，中药煎煮是我国传统中 药汤剂制备的主要方法，也是影响汤剂疗效的重要因素。中药煎煮方法受到历代名医重 视，明代李时珍言 “凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药鲁莽造次，水火不良， 火候失度，则药亦无功”；清代徐灵胎在 《医学源流论》中亦有云 “煎药之法最宜深讲， 药之效与不效，全在乎此”。由此可看出，古人在煎药上对火候、时间、煎法是十分讲究的。
讨论
1.根据以上案例，结合自己日常服用中药时的煎煮方法，为了保证中药治疗疾病的疗 效，思考煎煮法煎煮中药需重点注意哪些影响因素？
2.案例中古人煎药时用的煎药容器，你认为最有可能的是什么？你还见过或听说过其 他的煎药容器或设备吗？如果有，是什么？
煎煮法的概念
适用范围
适用于有效成分能溶于水，且对湿、热均稳定的中药饮片的提取。
水煎煮法是中药制剂生产首选的提取方法。
概念
煎煮法是以水作为溶剂，将中药饮片加热煎煮一定时间，将有效成分提取出来的一种常用方法。
一、煎煮法提取的特点
优点
水作为溶剂，经煎煮后，中药饮片中的多种成分可被提取出来。
（1）提出成分范围广
（2）溶剂易得、价廉、方法简便、设备简单、技术成熟。
缺点
杂质较多
（1）浸出范围广，
（2）提取液过滤和精制困难
（3）提取成分复杂
二、煎煮法提取原理
浸润
水使中药表面
润湿
1
（1）浸润与渗透
润湿效果：依据相似相溶原理确定
H2O
毛细管和细胞间隙
细胞
二、煎煮法提取原理
渗透
水从细胞表面渗透进入细胞内部
2
（1）浸润与渗透
H2O
细胞膜
细胞
渗透效果：与细胞的吸水力有关。
渗透结果：细胞膨胀，细胞膜恢复通透性。
二、煎煮法提取原理
解吸
水解除成分之间或成分与细胞壁之间的亲和力
1
（2）解吸与溶解
解吸与溶解的效果：依据相似相溶原理确定。
加快解吸与溶解的有效方法：加热。
溶解
中药成分溶解在溶剂水中。
2
细胞
：溶剂水
：中药成分
特殊情况：溶剂渗透进入细胞内后会致使细胞内渗透压升高，导致细胞破裂。
二、煎煮法提取原理
扩散
细胞内高浓度的药液不断向外扩散
（3）扩散
浓度差：是扩散的推动力
注意：动态平衡后可通过增加提取次数，即更换新溶剂使有效成分提取完全。
低浓度
浓度差
高浓度
动态平衡
：溶剂水
：中药成分
高浓度
三、工艺流程
浸泡规定时间
趁热
趁热过滤
过滤
加入适量冷水
合并滤液
中药饮片或粗粉
浸泡
煎煮
滤液
滤液
药渣
提取液
加水量、煎煮时间；武火加热至沸腾，文火保持微沸至规定时间
工艺流程线
操作关键点
加适量水、煎煮规定时间
药渣
图5-1 煎煮法的一般工艺流程
四、操作方法与工艺参数
1.操作方法
操作方法
将中药饮片置于煎煮容器中，按要求加入冷水浸没中药饮片，浸泡至规定时间。浸泡时间以中药饮片被水完全浸透为宜。将经过浸泡后的中药饮片加热，先以武火加热至沸，然后用文火保持微沸状态至规定时间，将药液滤除后药渣可再次加水重复上述煎煮过程，最终将各次的滤液合并。
加热方式
蒸汽加热
煎煮法类型
常压煎煮法
加压煎煮法
过滤操作
常压滤过减压滤过
四、操作方法与工艺参数
2.工艺参数
饮片粒度要大小适中，才能使有效成分最大限度地溶出。
中药饮片的粒度
浸泡温度及时间
加水量
煎煮前宜用适量的水浸泡，以改善煎煮效果。
温度适宜：水温多在20～30℃，考虑有效成分的性质和操作季节等。
根据中药饮片的组织结构情况以及细胞吸水性能，并结合温度及煎煮过程中水分蒸发损耗量来定。工业生产中：
第一煎：10～12倍
第二煎：6～8倍
浸泡时间：应根据中药饮片质地及所含成分的性质来确定，以中药饮片浸透为准。
花、叶、茎类质地疏松：20～30min左右
根、根茎、种子、果实类质地坚实：60min左右
四、操作方法与工艺参数
2.工艺参数
考虑提取成分的性质。
工业生产中：
蒸汽加热。
温度大小，取决于压强的大小。
煎煮温度
煎煮压力
煎煮时间和次数
可加速中药饮片的浸润与渗透过程，也可使部分细胞壁破裂，有利于浸出成分的扩散。
根据需要使用。
工业生产中：
煎煮时间：1～3小时/次
煎煮次数：2～3次
注意：煎煮时禁用铁、铜、铝制器具，中药饮片中的某些成分会与铁、铜、铝等发生反应。
传统煎煮器具多用砂制、陶制器具。
生产上采用不锈钢设备，如敞口倾斜式夹层锅、多功能提取罐等。
五、常用设备
中药多功能提取装置
知识巩固

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