资源简介

(共22张PPT)
项目五
中药提取方法
目录
中药提取基础知识
01
浸渍法
03
02
煎煮法
渗漉法
04
水蒸气蒸馏法
06
05
回流提取法
其他提取技术
07
1
2
3
目的
中药提取物的生产是中药制剂生产的重要环节，所以中药提取物生产过程中的中药提取必须符合《药品生产质量管理规范》（GMP）要求。
中药提取是中药提取物生产的单元操作之一
减少中药制剂的服用量，增加稳定性，并在一定程度上降低毒副作用，提高疗效，提高中药产品的附加值。
避免或减少杂质类成分的溶出。
用合适的提取方法或现代新技术最大限度地提取有效成分。
中药提取的目的
中药提取原料必须为中药饮片。
岗位任务一
中药提取基础知识
学习目标
知识目标
1.熟悉中药提取的影响因素。
2.了解中药提取工艺特性。
技能目标
1.能根据工作任务完成情况，规范撰写作业单。
2.能将学到的理论知识和技能运用到生产实际中，学会用学到的理论知识和技能解决生产实际问题。
学习目标
素质目标
1.具有团队协作、沟通交流的能力。
2.具备爱岗敬业的工匠精神、科学严谨的学习态度、一丝不苟的工作作风和创新意识。
3.树立正确的规范意识和安全意识。
4.具备优良的劳动纪律观念、心理素质、职业道德和素养。
案例导入
青蒿素是从黄花蒿茎叶中提取的含过氧基团的倍半萜内酯，是继乙氨嘧啶、氯喹、 伯喹之后最有效的抗疟特效药，曾被世界卫生组织称为 “世界上唯一有效的疟疾治疗 药物”。其余内容见课本P146。
讨论
1.通过青蒿素发现的案例，思考中药有效成分提取的思路。
2.在屠呦呦身上你看到了哪些精神品质，对自己有何启发？
一、中药提取工艺特性
中药饮片动植物细胞基本结构
植物细胞结构图
动物细胞结构图
提取的关键：根据中药饮片的组织结构及其特点来设法破坏中药饮片组织和其细胞结构，使有效成分从细胞的原生质体中转移至提取溶剂中，或者使细胞壁破碎。
一、中药提取工艺特性
植物类中药饮片
1.中药饮片组织结构的提取工艺特性
（2）
（3）
（4）
块根：含有较多的淀粉类物质→加热易导致淀粉糊化→水作提取溶剂不宜加热，否则过滤困难
根类、根皮类、茎类
何首乌
种子和果实：表面有特殊角质结构→需适当粉碎
果肉类，果皮类：含有较多的果胶质→乙醇提取或用果胶酶水解→水提取
果实类
枸杞子
花类：干燥后细胞壁和细胞膜能够被破坏→水提取
花粉类：细胞壁上有以果胶类物质组成的坚固的角质层→酶法或者发酵的方法处理→溶剂提取
花类、叶类
菊花
全草类：质地较轻，经适当粉碎即可提取
全草类
鱼腥草
一、中药提取工艺特性
动物类中药饮片
1.中药饮片组织结构的提取工艺特性
动物骨骼、贝壳、甲壳、角
（2）
（3）
（4）
质地较为坚硬，提取前需适当粉碎
（1）
鳖甲
含有甾体、蛋白质、酶类等活性成分→热敏性物质→生化方法进行处理
动物内脏类
鸡内金
（2）
应先适当破碎后再进行提取
动物的皮类
蝉蜕
（3）
有效成分多为酶和具有毒性的活性成分→加热可能会使有效成分受到损失→需多加注意
虫类
僵蚕
（4）
一、中药提取工艺特性
2.中药饮片中有效成分理化性质的提取工艺特性
（4）
利用有效成分的挥发性
（1）
有效成分具有挥发性
水蒸气蒸馏法提取
丁香
有效成分：萜类、甾体等脂环类及芳香类化合物极性较小→高浓度的乙醇提取（相似相溶原理）
有效成分：糖苷、氨基酸等类成分极性较大→水及含水醇提取（相似相溶原理）
利用有效成分的极性大小
（2）
人参
利用有效成分的酸、碱性
含有生物碱的中药饮片→稀酸中提取
含有芳香族有机酸类成分的中药饮片→碱性溶液中提取（中和反应）
（3）
黄连
沉淀剂：酸和碱
利用有效成分易沉淀的性质
（4）
黄芩
一、中药提取工艺特性
3.复方中药共提的工艺特性
VS
（1）对有效成分溶出率的影响
$32,154,225,23
举例：石膏与含有机酸、鞣质、生物碱盐的中药饮片在水中共提可提高其在水中的溶解度，而与含碱性物质、淀粉、黏液质等的中药饮片共提时溶解度则降低。
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石膏
（2）有效成分发生化学反应
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举例：生脉散中，将人参、五味子和麦冬三味药共提和将人参单提，两种提取液对比后发现，共提过程中发生人参皂苷的水解转化，共提液中人参皂苷Rg3、Rh1明显高于单味人参煎液的含量。
生脉散
二、中药提取的影响因素
1.中药饮片粒度
表面积小，浸出效率低
中药饮片粒度大
浸出杂质多
中药饮片粒度小（太细）
注意：粉碎度要考虑提取方法、中药饮片性质、浸提溶剂等因素。
二、中药提取的影响因素
2.浸泡时间
注意
浸泡
时间
视中药饮片质地及所含成分而定。
（1）含淀粉多的中药饮片如不浸泡或浸泡不透就加热，中药饮片表面容易形成一层胶样薄膜，影响成分的溶出。
（2）浸泡时间也不宜过长，以免某些成分水解，影响提取液质量。
二、中药提取的影响因素
3.提取时间
（1）适当即可；
（2）否则，浸出杂质多，成分易破坏等。
注意
时间
有效成分浸出量
影响
二、中药提取的影响因素
4.提取温度
（1）适当即可；
（2）否则，浸出杂质多，成分易破坏等。
（3）温度应保持在不破坏有效成分的范围内。
注意
温度
有效成分溶解速度
扩散速度
有效成分浸出效果
影响
二、中药提取的影响因素
5.提取次数
（1）不断搅拌；
（2）更换新溶剂；
（3）流动溶剂浸提。
增加浓度
梯度的方
法
浓度梯度
有效成分浸出速度
浸出效果
影响
注意：提取次数的确定往往还应根据有效成分的提取程度、生产能耗和成本等指标经试验确定。
二、中药提取的影响因素
6.溶剂用量
注意
溶剂
用量
视有效成分的浸出量而定。
（1）用量过大：后续浓缩困难；
（2）用量过大：成本增加。
二、中药提取的影响因素
7.提取溶剂
极性小溶剂：适宜提取含有效成分为脂溶性成分的中药饮片
极性大溶剂：适宜提取含有效成分为水溶性成分的中药饮片
影响
二、中药提取的影响因素
8.提取压力
影响
适用
情况
组织坚实或较难浸润的中药饮片
压力
浸润
浸出效果
二、中药提取的影响因素
9.中药饮片的干燥程度
影响
干燥度 细胞吸水力 浸出速度
干燥度 细胞吸水力 浸出速度
知识巩固

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