资源简介

课题 认识商品检验
课时 2课时（90 min）
教学目标 知识目标： （1）理解商品检验的概念，明确商品检验的分类 （2）了解商品检验的依据、内容和程序 技能目标： 能够区分不同的商品检验的类型 素质目标： 认识到方法的重要性，懂得具体问题具体分析
教学重难点 教学重点：商品检验的分类 教学难点：商品检验的分类
教学方法 案例分析法、问答法、讨论法、讲授法
教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材
教学过程 主要教学内容及步骤
课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解商品检验的主要内容，并完成以下任务： 学生分组搜集某一商品检验事件的相关资料。 【学生】登录学习平台查找资料，搜集资料、记录
考勤 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到
案例导入 【教师】将学生分组并让学生阅读案例引入的相关材料（详见教材），然后思考以下问题： 案例表明，通过商品检验可以及时发现商品存在的问题和潜在的风险，从而区分责任，及时处理。那么，什么是商品检验？商品检验如何分类？商品检验的具体内容又有什么呢？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务6.1 认识商品检验
传授新知 【教师】讲解商品检验的概念、依据、分类、内容和程序 任务6.1 认识商品检验 6.1.1 商品检验的概念 商品检验是指商品的卖方、买方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过检验与否的判定；或为了维护买卖双方的合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品的交接和结算而出具各种有关证书的业务活动。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 为什么说商品检验的中心内容是商品质量检验？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 6.1.2 商品检验的依据 【课堂互动】 【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——农药残留检验（详见教材），思考并讨论以下问题： 什么是农药残留？食品中农药最大残留限量是多少？ 【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （1）商品检验法律法规。 （2）商品技术标准。 （3）购销合同。 购销合同是指一方将商品的所有权或经营管理权转移给对方，对方支付价款的协议，是执行检验、鉴定工作的基本文件。购销合同中的质量条款要求双方必须遵守。 ……（详见教材） 6.1.3 商品检验的分类 1．按检验的目的分类 （1）生产检验。 生产检验又称第一方检验、卖方检验，是指商品生产者对原材料、半成品和成品进行检验的活动。 目的是及时发现不合格品、保证商品质量、维护企业信誉。 （2）验收检验。 验收检验又称第二方检验、买方检验，是指商品的买方为了维护自身及其顾客的利益，保证所购商品符合标准或合同要求所进行的检验活动。 目的是及时发现商品问题，向卖方反馈商品质量要求，促使卖方纠正或改进商品质量。 （3）第三方检验。 第三方检验又称公证检验、法定检验，是指由处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律法规、标准或合同所进行的商品检验活动。 目的是协调买卖双方的矛盾，维护各方的合法权益和国家利益，保证商品交换活动的正常进行。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 生产检验、验收检验和第三方检验的目的有什么不同？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ……（详见教材） 【小提示】 （1）检验检测机构是什么单位？ 检验检测机构是指依法成立，依据相关标准或者技术规范，利用仪器设备、环境设施等技术条件和专业技能，对产品或者法律法规规定的特定对象进行检验检测的专业技术组织。 （2）检验和检测的区别是什么？ 检验的输出为判定结论，是基于测试数据或者其他信息来源，依靠人的经验和知识，对测试对象是否符合相关规定进行判定的活动；检测的输出为测试数据，是依据相关标准和规范，使用仪器设备，在规定的环境条件下，按照对应程序对测试对象的属性进行测试或者验证的活动。 2．按检验是否具有破坏性分类 （1）破坏性检验。 破坏性检验是指为了取得必要的质量信息，经测定或实验后的商品遭受破坏的检验。 （2）非破坏性检验。 非破坏性检验又称无损检验，是指经测定或实验后的商品仍能够正常使用的检验。 3．按被检商品的数量分类 【课堂互动】 【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——特检卫士（详见教材），思考并讨论以下问题： 安全检验员为什么被称为“特检卫士”？ 【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （1）全数检验。 全数检验又称全面检验，百分之百检验，是指对送交检验的全部产品逐个（或逐件）进行试验测定，从而判断每一件产品是否合格的检验活动。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 全数检验有哪些优缺点？它适用于哪些产品的检验？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 全数检验的优点是能够提供完整的检验数据和较为充分、可靠的质量信息；缺点是检验工作量大、周期长、费用高，容易导致漏检或错检等。 全数检验适用于批量小、贵重、质量特性少且质量不稳定、非破坏性的商品的检验。 （2）抽样检验。 抽样检验是指按照已确定的抽样方案，从被检整批商品中随机抽取一部分商品进行检验，根据其检验结果推断受检整批商品的质量是否合格的检验。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 抽样检验有哪些优缺点？它适用于哪些产品的检验？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 抽样检验的优点是花费的人力、物力和时间较少，具有一定的科学性和准确性；缺点是提供的商品质量信息较少，与整批商品的实际质量水平有一定的误差。 抽样检验适用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定、具有破坏性的商品的检验。 4．按商品的内外销情况分类 （1）内销商品检验。 内销商品检验是指国内的商品经营者、用户以及有关的质量管理和检验机构，依据国家的法律法规及有关技术标准或合同，对内销的商品所进行的检验活动。 （2）进出口商品检验。 进出口商品检验是指由海关总署设在省、自治区、直辖市以及进出口商品的口岸、集散地的出入境检验检疫机构及其分支机构，依照国家法律、法规、技术标准、合同规定、国际贸易惯例与公约等，对进出口商品进行的法定检验、鉴定检验和监督检验。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读立德树人——检验让喜旺精益求精（详见教材），思考并讨论以下问题： 喜旺是如何成为中国民族品牌奇迹的？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 喜旺凭借着严格的生产检验制度和精益求精的质量要求，在国内事业蒸蒸日上的同时不断开辟出新的领域和市场，其商品畅销加拿大、日本、美国和欧洲，得到了很多国家的认同。这是一个中国民族品牌创造的奇迹。相信越来越多的民族企业会以喜旺为标杆，成就大国工匠，走上世界舞台。 6.1.4 商品检验的内容和程序 【课堂互动】 【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——小龙虾检验报告（详见教材），思考并讨论以下问题： 商品检验应该包括哪些内容？ 【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 1．商品检验的内容 （1）质量检验。 质量检验又称品质检验，是指运用各种检验手段，确定商品的使用价值所表现出来的各种特性是否符合合同和有关法律法规、标准等规定的检验。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 质量检验主要包括哪些方面的检验？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ① 外观质量检验主要是指对商品的外形、结构、花样、色泽、气味、触感、表面加工质量和外观尺寸等的检验。 ② 内在质量检验主要是指对商品的有效成分的种类、含量，有害物质的含量，物理性能，机械性能，工艺质量和使用效果等的检验。 （2）卫生检验。 卫生检验主要是指对商品中的有毒、有害物质及微生物的检验。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 卫生检验的目的是什么？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 卫生检验的目的是检验商品是否符合卫生条件，以便及时处理不符合卫生标准的商品，从而保障人民健康和维护国家信誉。 （3）安全性能检验。 安全性能检验是指根据国家规定和标准等，对商品有关安全性能方面的项目进行的检验，以保证生产、流通和消费的安全。 （4）包装检验。 包装检验是指根据合同、标准和其他有关规定，对商品的内、外包装以及包装标识进行检验，具体包括对包装材料、容器结构、造型和装潢等对商品储存、运输和销售的适宜性，包装的完好程度，包装标识的正确、清晰和完整，包装防护措施的牢固度等的检验。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读“阅读延伸”的相关材料（详见教材），思考并讨论以下问题： 未作标识或标识不当可能会引发哪些后果？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （5）数量和重量检验。 数量检验是指对整批商品进行逐一清点，证明其数量符合发票、装箱单或明细单等规定的活动。 重量检验是指根据合同规定，采用适宜的计量方式，准确计量出商品重量的活动。 2．商品检验的程序 商品检验的程序一般为定标、抽样、检查、比较、判定和处理等，详见教材图6-1所示。 【学生】聆听、理解、记忆
任务实训 【教师】组织学生分组开展小组活动：商品检验故事会，讲解活动具体内容 任务实施： （1）全班学生分成5组，每组选出一名组长。 （2）组内同学在组长的带领下根据课前搜集的资料，了解现实生活中某种被投诉或查处的问题商品的相关情况以及事件的来龙去脉。 （3）组内同学对该事件结合商品检验知识进行分析，完成任务卡（详见教材）。 （4）每组同学根据所分析内容，形成一个故事，并以讲故事的方式在全班面前展示。 （5）教师组织交流，可派代表发言。 【学生】梳理资料、分析、讨论、展示、讲解 【教师】评价各组的表现、对活动进行总结发言
课堂小结 【教师】简要总结本节课的要点 商品检验的概念、依据、分类、内容和程序 【学生】总结回顾知识点

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