资源简介

(共17张PPT)
　
---消化和吸收（第二课时）
食物在体内的旅行
学习目标
通过本节学习，你将知道：
食物的消化和吸收的过程；
小肠适于吸收营养物质的结构特点。
消化和吸收
消化道
口腔
食道
咽
胃
小
肠
大肠
消化腺
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肝脏
胆汁
胰
胰液
肠腺
肠液
消化过程
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
营养物质的吸收
温故知新
肛门
任务一：食物的消化过程
阅读课本P28-30，思考以下问题
1.食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内？
2.食物的消化过程包括哪两个方面？
无需消化即可直接吸收
水
无机盐
维生素
糖 类
脂 肪
蛋白质
需消化后被吸收
一、食物的消化过程
概念:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
1.消化
物理性消化
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
化学性消化
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
没有消化酶的参与
密切配合，同时进行
只是改变食物的形状、大小
物质发生了变化，转化为另一种物质
2.食物的消化过程包括哪两个方面？
任务一：食物的消化过程
3、观看视频，思考食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在体内旅途中会经历什么变化？视频
阅读课本P28-30，结合图4-22，P30小资料，小组合作完成以下表格。
淀粉 蛋白质 脂肪
消化起始部位
消化最终部位
消化最终产物
口腔
（唾液淀粉酶）
胃
（胃蛋白酶）
小肠（胆汁、肠液和胰液中的酶）
淀粉 蛋白质 脂肪
消化起始部位
消化最终部位
消化最终产物
小肠
氨基酸
胃
葡萄糖
口腔
小肠
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
小肠是消化的主要场所
淀粉初步分解为麦芽糖
蛋白质
氨基酸
麦芽糖/淀粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
三大营养物质的消化
开始消化的顺序：
淀粉、蛋白质、脂肪
蛋白质初步分解为多肽
任务一：食物的消化过程
4.技能训练
（口腔）
（咽和食道）
（大肠）
图示为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,回答以下问题:
(1)图中C、D分别表示什么部位？
(2)图中哪条曲线表示脂肪的消化过程
(3)淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中哪个部位开始被消化
(4)D中含有哪些消化液
Y曲线
淀粉：口腔
脂肪：小肠
蛋白质：胃
胆汁、肠液、胰液
胃
小肠
营养物质未被消化的百分比
淀粉
脂肪
任务一：食物的消化过程
阅读教材第31页的“资料分析”，小组讨论以下问题：
1、食物被消化成小分子营养物质后会往哪里去？食物残渣呢？
2、吸收营养物质最多的是大肠还是小肠
3、找一找小肠有哪些与消化和吸收功能相适应的特点？
任务二：营养物质的吸收
营养物质被小肠绒毛壁的一层上皮细胞吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。（吸收）
食物残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
小肠
1.长—小肠很长，5－6米；
2.大—有皱襞、绒毛（内表面积大）；
3.薄—小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
1.大肠长1.5米；
2.只有皱襞，没有绒毛。
任务二：营养物质的吸收
小肠适于消化和吸收的结构特点
①长
②大（有皱襞、绒毛）
④多，小肠内有多种消化液（肠液、胰液、胆汁）
③薄，小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
消化
共同特点
吸收
小肠是消化和吸收的主要器官
生物体的结构和功能相适应。
基本没有吸收功能
吸收少量水、酒精、无机盐
吸收部分水、无机盐和维生素
基本没有吸收功能
主要的吸收器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等
任务二：营养物质的吸收
拓展：为什么某些药品要制成胶囊？
胶囊成分为淀粉，在胃不会被消化，可以避免对胃的刺激。
第二节 消化和吸收
消化道
口腔
食道
咽
胃
大肠
小
肠
消化腺
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肝
胆汁
胰
胰液
腺
肠液
消化过程
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
脂肪
甘油和
脂肪酸
胆汁肠液、胰液
淀粉、麦芽糖
葡萄糖
肠液、胰液
营养物质的吸收
少量水分和无机盐
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水无机盐等
少量水分和无机盐等
构建知识网络
肛门
检测提升
1、不经过人体消化直接被吸收的物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
2、人体消化食物的主要器官是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3、下列消化液不含消化酶的是（ ）
A 唾液 B 胃液 C 胰液 D胆汁
4、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
A.蛋白质 脂肪 淀粉 B.蛋白质 淀粉 脂肪
C.淀粉 蛋白质 脂肪 D.脂肪 蛋白质 淀粉
C
C
C
D
陈禾谷原创
1
0.5
剩
余
时
间

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