资源简介

《10.吃饭有讲究》教学设计
一、教学理念与目的
课程标准对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求，为使学生达到“吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有礼貌、有教养”，本课教学在遵循“引导儿童热爱生活、学会关心、积极探究”的教育理念之下，多采用生活化教学，从而激发学生作为生活主体参与活动的强烈愿望，让学生在生活中学习，在学习中更好地生活。
二、教材分析
《吃饭有讲究》是部编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家庭安全与健康”中的一课，由“干干净净吃饭好”、“我在餐桌上”、“食物的诉说”和“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中的卫生、健康、安全、合理、文明礼位等相关内容进行探究。
第一课时重点探究“干干净净吃饭好”和“我在餐桌上”这两个话题。“干干净净吃饭好”栏目开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”栏目让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。
三、学情分析
一年级的学生正处于启蒙期，他（她）们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中他（她）们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他（她）们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。
四、教学目标
1.知识与技能：了解吃饭时的卫生习惯以及与家人共餐时孝亲敬长的做法。
2.过程与方法：通过看一看、辨一辨、评一评、做一做等方法，知道正确洗手方法以及基本的餐桌礼仪。
3.行为与习惯：初步养成吃饭前后勤洗手等良好卫生习惯以及基本餐桌礼仪。
4.情感与态度：初步树立正确健康观与礼仪观，逐渐提高学生公民素养。
五、教学重难点
1.教学重点：通过看一看、辨一辨、评一评、做一做等方法，知道正确洗手方法以及基本的餐桌礼仪。
2.教学难点：初步养成吃饭前后勤洗手等良好卫生习惯以及基本餐桌礼仪。
六、教学方法与手段
1.总体思路：
依据课标的要求，围绕“吃饭”这一日常行为，以“筷子”为线索作为切入点。坚持“学生为主体，教师为主导”，让学生经历“情境创设——主题探究——形成理念——践行感悟”的过程，学生通过课堂倾听、讨论、互动等方式，掌握新知识，建构新体系。
2.教学方法：情境教学法、小组讨论法、启发教学法。
3.学习方法：情境体验法、自主合作探究法、分析归纳法。
七、教学准备
1.教师方面：制作课件、布置教室、准备碗筷、制作板书。
2.学生方面：课前调查学生对卫生习惯、餐桌礼仪了解情况。
八、教学过程
（一）环节一：激趣导入
1.教学内容：通过创设“在快乐餐厅举办班级生日大派对”这一情境，教师与学生一齐唱生日歌、看礼物、享美食，并由此引出课题“吃饭有讲究”。
2.学生预设：学生一齐唱生日歌，对教师展示的礼物、美食十分感兴趣，并能够与教师一齐说出本节课的课题“吃饭有讲究”。
【设计意图】通过创设“在快乐餐厅举办班级生日大派对”这一情境，营造欢快轻松的课堂气氛。此外，通过看礼物、享美食这两个环节能够激发学生学习兴趣并让学生自然而然引出本节课的课题。
（二）环节二：合作探究
关卡一：吹响“集结号”，细菌大作战
1.教学内容：
（1）出示视频《细菌大作战》，教师提问：同学们，请问筷子兄弟能够通过什么卫生习惯战胜细菌大魔王呢？
（2）引导学生初步掌握“六步洗手法”：手掌相对搓搓、手心手背揉揉、五指张开交叉、两手相握扭扭、握住拇指转圈、握住手腕旋转。
（3）“Yes 或 No”挑战：出示“吃完饭后不擦嘴巴”、“筷子直接放在桌子上”、“吃完饭后漱口和洗手”三幅图片，并引导学生辨别Yes或者No。
（4）小结“干干净净吃饭好”（板书）：洗净手、放好筷、擦好嘴、漱好口。
2.学生预设：
（1）学生观看视频《细菌大作战》，回答战胜细菌大魔王的卫生习惯是：洗手。
（2）学生在教师的引导下学习“六步洗手法”,但可能有部分学生不能立即掌握。
（3）学生根据图示内容，比出“Yes”或者“No”手势，并说明其原因。
【设计意图】以“细菌”为线索，通过看一看让学生懂得吃饭时养成良好卫生习惯的重要性；通过做一做让学生学会正确地洗手步骤；通过辨一辨让学生了解更多吃饭时的卫生习惯。
关卡二：吹响“和谐号”，礼仪齐点赞
1.教学内容：
（1）出示绘本故事：《这样吃饭好吗》，教师提问：同学们，我们能为西蒙爸爸行为点赞并邀请他来参加生日会吗？
（3）分组讨论：同学们认为西蒙爸爸有哪些行为不礼貌、不文明，你能为他提出一些建议吗？
（2）礼仪齐点赞：出示“扶爷爷奶奶到饭桌前”、“帮助妈妈一起摆碗筷”、“学会向长辈说谢谢”、“打喷嚏时不对着饭桌”四幅图，并让学生判断能否为其竖起大拇指点赞。
2.学生预设：
（1）学生认真观看绘本故事：《这样吃饭好吗》。
（2）学生分组讨论，在绘本中西蒙爸爸有哪些行为是不对的？为爸爸提出建议。
（3）根据图示行为，对体现出餐桌上礼仪的行为竖起大拇指进行点赞。
（4）总结“我在餐桌上”（出示板书）：重礼仪、长幼先、乐帮忙、说谢谢。
【设计意图】在结合学生年龄特点基础之上，播放绘本故事，能够激发学生探索知识的兴趣与欲望。通过“礼仪齐点赞”活动，能够让学生清楚认识到餐桌上的礼仪习惯。
（三）环节三：体验践行
关卡三：吹响“友善号”，快乐齐用餐
1.教学内容：
（1）教师与一位学生共同合作，示范“摆碗筷”过程。
（2）组织学生开展“互为同桌准备碗筷”活动。
（3）引导学生对同桌“摆碗筷”行动进行互评。
2.学生预设：
（1）学生从抽屉拿出碗筷，并为同桌摆好碗筷。
（2）互评并分享感受。
【设计意图】通过“为同伴摆碗筷”这一日常行为，既可以让学生将“净”、“礼”二字运用于实践中，又可以让学生体会到父母日常辛苦，从而让德育教育走进学生心灵深处。
（四）环节四：拓展延伸
1.教学内容：
（1）出示“筷子兄弟”生日愿望，并引导学生思考：同学们能运用今天所学的知识帮助筷子兄弟实现愿望吗？
（2）播放视频《筷子篇》，引导学生由“礼”、“净”向“情”升华。
（3）总结所学知识，并邀请学生回家与父母分享吃饭时的卫生习惯、文明礼仪。
2.学生预设：
（1）学生运用板书内容帮助筷子兄弟实现生日愿望。
（2）认真观看视频，并谈体会、谈分享。
【设计意图】通过“帮助筷子兄弟实现生日愿望”这一举动，引导学生由“礼”、“净”向“情”升华。通过让学生与家长分享本节课所学习的知识，不仅能够提醒孩子做到“净”、“礼”，也能提醒家长在日常生活中要注意“净”与“礼”。
九、教学评价
本次教学评价方式多样化，小组评价与个人评价相结合。小组评价围绕课题关键词“吃饭”，将学生以小组为单位分为四桌，并通过制作各种精美食物图片，激励每一组同学争夺美食，从而激发学生积极参与课堂。个人评价主要通过集齐微笑奖章的方式，激励学生积极思考、积极回答问题。
十、教学效果与反思
本次教学效果显著，课堂氛围轻松活跃，积极调动了学生的兴趣。课程设置合理，深浅知宜，实际操作多，教学效果好，且授课内容新颖、独到，有自己的特色，能很好的启发、带动学生的思维。
本次教学亮点可总结为以下两个方面：
第一，教学设计线索明确、思路清晰。在“价值体悟理论”指导之下，本次课堂设计主要分为“激趣导入、合作探究、体验践行、拓展延伸”四大部分。通过“一案到底”方式，引导学生积极参与到课堂当中。通过创设“生日会”这一情境，以“快乐餐厅”为背景，“筷子兄弟”为线索，设置了三大关卡，从“净”、“礼”二字升华到“情”。
第二，教学评价方式切合主题、新颖独特。本次教学评价方式亮点主要体现在小组评价中。小组评价围绕课题关键词“吃饭”，将学生以小组为单位分为四桌，并通过制作各种精美食物图片，激励每一组同学争夺美食，从而激发学生积极参与课堂。
俗话说得好：“教育是一门遗憾的艺术”。在本课的教学中还有一些需要改进之处。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐礼仪有待长期培养，迫切需要加强教育引导。因此，在今后的教学活动中对学生的启发还应该更加直观，应该让孩子们自己去寻找、发现，触动他们自己去表达，才能在以后的生活中遇到相似的场景，向好的、积极的方向去发展。
在道德与法治的教学中，能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育和道德熏陶，才让孩子能够更好地生活、更好地成长。

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