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第一章　旅游活动与旅游经济活动
教学目的：通过本章学习，要认识旅游经济活动与社会经济发展水平的关系，了解旅游经济活动的特点及其运行条件，掌握旅游经济学研究的对象、任务和内容，了解旅游经济学的学科地位和研究方法等。
教学重点：旅游经济活动的特点及其运行条件
第一节　旅游经济活动的产生与发展
　一、旅游活动与旅游经济活动
　 旅游活动是人们出于各种个人的或社会的动机，离开惯常环境到另一个地区或国家旅行游览一段时间再返回到原居住地的整个过程。
从性质上来说是一种社会经济文化活动。
旅游经济活动是旅游活动商品化基础上所形成的各种经济现象和经济关系的总和。
二、旅游经济活动的产生
产业革命为旅游经济活动的产生和发展创造了条件：
改变了人们的消费观念
为人们观光和度假旅游奠定了经济基础
快速的交通运输为旅游活动提供了便利
促进了旅游服务机构和设施的完善，服务质量的提高和舒适利程度的提高。
三、旅游经济活动的发展
1、初步发展期
19世纪末到二战
2、蓬勃发展期
二战以后
第二节　旅游经济活动的特点及其运行条件
一、旅游经济活动的性质与特点
（一）旅游经济活动的性质
1、受客源地需求推动的敏感性经济
2、受目的地供给约束的波动性经济
3、受主客文化差异影响的跨文化经济
（二）旅游经济活动的特点
综合性、大众性、国际性
二、旅游经济活动运行的条件
(一) 需求方面的运行条件
旅游动机、闲暇时间和可自由支配收入
（与经济发展水平呈正相关关系）
(二) 供给方面的条件
旅游吸引物状况、旅游管理与服务水平、社会经济发展水平
（三）利益主体的目标
利益最大化
旅游者是在旅游消费过程中获得的精神上和物质上的最大化满足。
旅游经营者是为游客提供服务中实现经济利益最大化。
政府通过有效管理和引导，实现目的地经济、社会、环境和文化效益的最大化。
第三节、第四节（自学）
补充内容
旅游产品
旅游产品旅游产品是旅游业者通过开发、利用旅游资源提供给旅游者的旅游吸引物与服务的组合。即旅游目的地向游客提供一次旅游活动所需要的各种服务的总和
旅游产品的种类
１、观光旅游产品（自然风光、名胜古迹、城市风光等）
２、度假旅游产品（海滨、山地、温泉、乡村、野营等）
３、专项旅游产品（文化、商务、体育健身、业务等）
４、生态旅游产品：生态旅游最初作为一种新的旅游形式出现，主旨是保护环境、回归自然，变革了以往的旅游发展模式。
5、旅游安全产品：旅游保护用品，旅游意外保险产品，旅游防护用品，这些保障旅游游客安全的工具产品。
旅游产品的构成
一、旅游产品的一般构成
现代市场营销理论认为，一切产品者是围绕消费者需求中心发展而来的整体概念，都是由核心部分和延伸部分所组成。
(一)旅游产品的核心部分
旅游产品的核心部分涉及旅游资源和旅游服务，是旅游产品形成的基础和最具竞争力的部分。
旅游资源是指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。
旅游服务是旅游从业人员依托旅游资源和旅游设施向游客提供的种种劳务。它又可划分为售前服务、售中服务和售后服务三部分。
(二) 旅游产品的延伸部分
旅游产品的延伸部分是指旅游者在购买和消费旅游产品时获得的各种优惠条件和其他附加利益。
二、旅游产品的需求构成
(一) 基本旅游产品
基本旅游产品是指旅游者在旅游活动中必须购买的，需求弹性较小的旅游产品，如住宿、餐饮、交通和游览等。但从消费的角度来看，包含、住宿和交通存在一定的消费极限，必须通过提高包含质量、增加服务内容、丰富经营档次来扩大旅游产品收益。
(二) 非基本旅游产品
非基本旅游产品是指旅游者在旅游活动中不一定购买的，需求弹性较大的旅游产品，如旅游购物、医疗保健服务、修理服务、通讯服务、美容服务等。
识别非基本旅游产品对旅游经营者和旅游者都是有益处的。
三、旅游产品的供给构成
(一) 旅游资源
旅游资源是旅游活动的客体，自然界和人类社会中凡是能吸引旅游者进行旅游活动，能给旅游业带来各种综合效益的事物都可称为旅游资源。
1、自然旅游资源：地文景观类、水域风光类、生物景观类、气象气候类。
2、人文旅游资源：古迹和建筑类、消闲求知健身类、购物类。
与其他资源相比，旅游资源最显著的特征是具有吸引功能，能从不同层面来激发、满足旅游者审美、休闲、娱乐、探险、考察等的需要，促使旅游行为的发生。
(二)旅游服务
主要包括导游服务、酒店服务、交通服务和商品服务。
(三) 旅游设施
旅游设施是直接或间接向旅游者提供服务所凭借的物质条件。
1、旅游接待设施
包括住宿、餐饮、交通及游览设施。
2、旅游基础设施
是指旅游目的地城镇建设的公共设施，包括旅游目 的地的道路系统，水、热、电、气供应系统，废水、废气、废物排污处理系统，邮电通讯系统，环境卫生系统，安全保卫系统，城镇标识系统，绿化系统，等等。
(四) 旅游购物品
旅游购物品是旅游者在异地购买并在旅途中使用、消费或携回使用、送礼、收藏的物品，对旅游者具有实用性、纪念性、礼品性和收藏性。旅游购物品种类繁多，大致可分为实用品、工艺品和艺术品三个大类。
(五) 旅游通达性
旅游通达性是指旅游者在旅游目的地之间来回移动的方便、快捷、通畅的程度，具体表现为进出旅游目的地的程度和时效标准。主要可从下述几个方面加以考查：
一是否有完善、发达的交通网络；
二是否有方便的通讯条件；
三是出入境 签证的手续，出入境 验关程序、服务效率和信息咨询等。
四、旅游产品的构成关系
(一) 互补关系
(二) 互代关系
(三)互补关系和互补关系的转化
1、互补关系向互代关系转化
2、互代关系向互补关系转化
旅游产品的开发
一、旅游产品的类型划分
(一) 从旅游者的参与程度划分
观光型、主题型 、参与型和体验型旅游产品等。
(二) 从旅游产品的功能划分
享受旅游产品、康体旅游产品、探险旅游产品、特种旅游产品
(三) 从旅游产品的开发程度划分
改进型、换代型、创新型、仿制型旅游产品
二、旅游产品的开发原则
1、市场导向原则
2、综合效益原则
3、可持续发展原则
4、特色与精品原则
三、旅游产品开发的内容
1、旅游地的规划与开发
2、旅游线路的设计与组合
案例分析：桂林案例
中国旅游智网：http://www./
桂林旅游网 ：http://www.guilin./
中国旅游网 ：http:///
中国旅游报 ：http://www..cn/
一、桂林旅游产品开发现状
（一）资源状况（空间结构、时间结构）
（二）主要旅游产品现状
（一）资源状况
桂林旅游资源的空间分布受自然、历史、人文等因素的综合影响，总体上呈现出“沿江（河）”、“沿线”的带状特征。
桂林市市区集自然和人文旅游资源于一体，既是山水风景名城，又是历史文化名城，是全市旅游资源的核心区。
桂林自然风光的最佳时段有很大的季节性。
现阶段桂林旅游资源开发的问题
当前强烈的政府主导推进行为所诱发的各县旅游资源开发，正在形成新一轮的旅游资源开发项目竞争热潮。
人们都期待利用“桂林山水”的市场形象，将本县本土的旅游资源投入开发，以获取经济增长的机会，但结果是投入乡土旅游资源过多，削弱或损害了“桂林山水”的形象，破坏了“桂林山水”的品牌。
（二）主要旅游产品现状
观光型旅游产品（自然观光型 、文化观光型）
观光度假型旅游产品
会议旅游产品
专项旅游产品
观光型旅游产品（自然观光型 、文化观光型）
观光型旅游产品始终是桂林在海内外客源市场上畅销的、且具有巨大市场潜力的旅游产品，是桂林旅游业发展的支柱，也是中国旅游市场对外营销的主导产品。
存在的突出问题：
形式单一，产品承载的资源功能单元之间缺乏联动性；
观光与度假型产品、观光与专项类型的旅游产品之间缺乏整体规划与合理配置，观光型旅游产品的垄断地位，使其他类型的旅游产品难以脱颖而出，导致旅游活动内容单调、贫乏，旅游者停留时间短；
产品空间组合存在替代性竞争，部分劣质观光型产品损害了桂林风光的产品形象。
观光度假型旅游产品
桂林观光度假型旅游产品在20世纪90年代以来发展比较快
存在的突出问题：
目前，观光度假型旅游产品发育程度低，对海外旅游者吸引力仍然集中在观光型景观资源上，度假型景观资源的市场知名度偏低，度假旅游吸引力有待于进一步加强；
度假区功能配套不完善，活动内容单调，总体效益不显著
会议旅游产品
桂林风光观光旅游资源具有巨大的市场吸引力，桂林又是国务院允许举办各种会议的旅游城市，具备开展各种会议旅游的制度环境。桂林会议设施基本齐全，服务质量水平比较高，有成功举办大、中型会议的经验。
存在的突出问题：
桂林只是地方性行政中心，会议的吸引力比较薄弱，多以中小型会议为主；
竞争激烈，在广西内部受到来自首府南宁市强有力的行政资源竞争和会议旅游产品的功能性竞争，在岭南地区受到来自华南中心城市广州的强有力竞争，还有来自昆明和海口的竞争；
会议缺乏商务展销活动依托，缺乏国际性专用会议设施和专业性会议宾馆
专项旅游产品
已有的专项旅游产品有休闲度假旅游、徒步旅游、自行车旅游、会议旅游、修学旅游、洞穴探险、漓江漂流、资江和五排河漂流、漓江民俗风景游、夜游漓江、桂北民俗风情游等，主要是作为观光型或观光度假型旅游产品的辅助性产品。
存在的突出问题：
没有形成主导功能突出、有巨大市场轰动效应的品牌；
原有专项旅游产品包装平淡，没有形成市场吸引力和竞争力；
专项旅游产品的载体平淡，缺乏大型赛事、会展、商务等活动依托；
尚未形成专项产品策划与创新机制
总结：
桂林高质量的旅游产品种类少，高质量产品种类的供给的速度跟不上需求发展的速度；导致大量的低质量的观光、娱乐性旅游产品不断推出，影响游客的体验，使桂林市旅游的总体吸引力下降。
产品结构仍以观光型为主，其他类型的产品的发展受到影响，如会议旅游、康复旅游起步早，但发展慢，观光度假、特种旅游等起步晚、发展也慢。
对服务性的产品和非自然资源型的产品重视不够、认识不清，造成为散客服务的产品和高质量文化产品的遗缺，也没有造就出文化产品经营的企业家。
以观光型产品为主的产品结构使桂林市的旅游业有强烈的季节波动性；使游客难以长期在桂林停留，影响桂林旅游的效益。
二、桂林旅游产品开发原则
坚持以“个性、市场、效益、可持续发展”为指导，以桂林山水为核心，以桂林历史文化和民族风情为支点和杠杆，提升桂林旅游产品的品位与内涵。
在产品开发上，立足观光型旅游产品，开发度假产品，满足旅游者对桂林山水观光旅游的需求和增长速度较快的度假需求。
从细分市场入手，运用价格和信息调节手段，调整产品结构，优化产品的品种组合、时间组合、空间组合，促进产品结构转型，满足不断增长的散客旅游市场需求，形成以观光度假型为主导的复合产品体系
巩固传统旅游产品，积极挖掘潜在旅游产品，抓住旅游产品的空白点和薄弱环节，寻找机会旅游产品，构建多元化的旅游产品格局。
桂林旅游产品的性质决定主要旅游产品是观光旅游，应把会议旅游、商务旅游、医疗旅游、休闲度假旅游、体育旅游、特种旅游、专业旅游等确定为桂林应积极开发的旅游产品。
桂林旅游发展战略的总目标:“世界级、桂林化”
的国际性一流旅游目的地。
桂林市旅游业的定位：
在全区旅游市场中的定位：全区旅游业的龙头
在全国旅游市场中的定位：山水风景名城、历史文化名城、重要的旅游城市、全国最重要的旅游目的地之一。
在国际旅游市场中的定位：旅游观光、度假和会议目的地
市委 、市政府提出的建设目标：
世界山水文化体验之都
休闲度假上选之市
居住创业向往之城
今年桂林市提出了“一城、两带、三大板块”的旅游发展总体布局：
“一城”即桂林城市旅游区，强调提升其特色化、人性化和国际化水平。
“两带”是指漓江黄金观光度假旅游带和湘桂走廊文化与生态旅游观光带。
“三大板块”，则是把桂林市的5区12县全部纳入桂林旅游的大品牌之中，分为城市旅游、北部旅游和南部旅游三大板块。这是一注重产品创新、产业组合、区域协作的“大桂林”概念
桂林旅游产品五大系列：
（一） 山水观光旅游系列
（二）休闲度假旅游系列
（三）生态旅游系列
（四） 商务会展旅游系列
（五）特色及专项旅游系列（自驾车旅游、农家乐、体育旅游 等等）
（一） 山水观光旅游系列
根据产品依托的旅游资源属性分为自然观光型旅游产品与文化观光型旅游产品。
自然观光型旅游产品依托的景区主要有漓江风光（核心是三山两洞一条江）、资江与八角寨风光、猫儿山风光、花坪自然保护区风光（含红滩瀑布）、荔浦丰鱼岩等；
文化旅游产品依托的景区主要有桂林城市旅游区、阳朔田园旅游区、兴安灵渠与乐满地旅游区、龙胜龙脊梯田与民俗文化旅游区等。
从资源载体的角度考察，桂林自然与文化观光型旅游产品是交融在一起的，旅游者在感受桂林风光自然美的同时，也强烈地感受着桂林浓郁的历史文化与民俗风情之美。
九马画山
杨堤
黄布滩
资江飘流
八角寨-群螺观天
八角寨-眼睛石
荔浦丰渔岩
阳朔老街
阳朔西街
印象 刘三姐
兴安灵渠
龙脊梯田
乐满地度假世界
山水观光旅游产品的空间布局：
受桂林山水为主导的旅游景观资源空间架构的制约，桂林市旅游产品空间布局表现出较大的不平衡性，这种不平衡性是长时期内形成的空间格局，也是长时期内不可能改变的现实。
以桂林城区为中心，桂林市旅游线路呈辐射状格局
桂林山水观光旅游产品是广西旅游业的龙头产品，桂林与周边地区的旅游目的地衔接联动，发挥桂林山水的旅游品牌作用。
桂林与中国精品旅游线路的衔接，成为“中国旅游的符号”。
精品景区建设（4个）
桂林市区风景旅游区:位于市区,具有“城在景中,景在城中,城景相融”的特点,是城市旅游依托所在,也是大桂林旅游的枢纽中心。
漓江景区建设:位于桂林市区(解放桥) 至阳朔(碧莲峰) 河段,有“百里漓江画廊”之称,是桂北旅游的生命线。
阳朔田园风光景区:主要以阳朔镇为核心,包括高田、月亮山、遇龙河、世外桃源、葡萄峰林及兴坪等区域。
龙胜龙脊景区:龙脊梯田位于龙胜县和平乡龙脊村。梯田开造于元代,海拔最高处880 米,最低处380 米,垂直高差500 米,有“春叠根根银带,夏翻道道绿浪,秋垒层层金阶,冬锁条条苍龙”的壮丽景观,加上其壮族风情,堪称“世界一绝” 。
精品线路建设
(1) 市区精华游。主要包括芦笛公园、叠彩公园、伏波公园、象山公园、七星公园、靖江王城、漓江民族风情园和环城水系游等。
(2) 桂林- 漓江- 阳朔黄金旅游线路。漓江河段主要包括大圩古镇、兴坪渔村、冠岩(包括云雾山庄和乡吧岛) 以及沿江峰林、峰丛自然山水风光带。
(3)桂林- 兴安/ 资源/ 龙胜旅游线。兴安主要包括兴安灵渠、灵湖乐满地休闲世界、猫儿山自然保护区等。
精品活动建设
(1) 桂林山水节
(2) 刘三姐国际民歌节
(3) 大学生国际龙舟节
(4) 五排河国际漂流节
思考题
桂林旅游产品如何开发才能真正体现桂林山水的特色？
山水自然
山水文化 （山水哲学 山水宗教 山水审美
山水民俗 ）
山水人生
（二）休闲度假旅游系列
桂林休闲度假型旅游产品90年代来发展比较快，先后建设有灵川青狮潭旅游度假区、荔浦丰鱼岩旅游度假区、桂林桃花江旅游度假区和龙胜温泉旅游度假区等4个自治区级旅游度假区。桂林的绿色家园环境与丰富多彩的观光旅游资源可以发展成为国内市场为主导的休闲度假型旅游目的地。
（三） 生态旅游系列
桂林至阳朔的漓江风光早已让外国旅客享受到了生态旅游的乐趣，龙胜原始森林旅游资源是现代旅游的时尚品，如果把桂林漓江风光和龙胜原始森林旅游都作为桂林生态旅游的拳头产品，桂林的旅游吸引力会上一个新的台阶。旅游者在桂林的停留天数会至少增加一倍，甚至会使旅游者留连忘返。当然这些旅游者指的是可自由掌握时间的散客，可见“散客十生态旅游”的桂林旅游产品形态是适应旅游潮流并可获得可观的效益。
四 商务会展旅游系列
桂林是桂北唯一的经济中心，桂林交通条件的便捷、桂林山水旅游产品的市场魅力、现有旅馆存量和会议厅、政府对会展和商务旅游的支持、以及桂林市政府和各大宾馆主持举办的大型会议所形成的经验、储备的人力资源等，都是桂林会展与商务旅游产品所拥有的优势。
会展和商务旅游新附加值来源于营销力度的加强和会展类型的转型，将产品营销的主要对象定位在中小型与专业性会议，实现从订货会向商务会展、年会等多样化方式发展。
（五）特色及专项旅游系列（自驾车旅游、农家乐、体育旅游 等等）
香格里拉探幽之旅线路产品组合
“香格里拉”在英语中的意思为世外桃源，它作为地名首次出现是在1933年。在英国著名小说家詹姆斯·希尔顿《失去的地平线》一书中，作者对“香格里拉’’的环境作了精彩的描述，并把它称作永恒、和平、宁静之地，人们梦中的伊甸园。《失去的地平线》面世后，英语词典中多了“香格里拉”一词，世界上却多了一个谜，无数探险家开始在中国藏区、印度、尼泊尔苦苦寻觅这一神秘之地。经过半个多世纪的寻找和查证，香格里拉最终被证实在云南省滇西北迪庆藏族自治州。此后，香格里拉逐渐成为旅游者热衷的旅游目的地。表1—1中列示的香格里拉探幽之旅是一个较为成功的线路产品组合。
分析这一线路组合产品可以看出，它的成功之处在于：
①线路中旅游景观类型丰富、特色突出、景点知名度高。组合、安排到线路产品中的景观有：名胜古迹(西山龙门、大观楼等)、自然奇观(虎跳峡、长江第一湾、石林)、高原水域(碧塔海、纳帕海、洱海等)、文化古城(丽江、大理)、少数民族风情(藏族、纳西族、白族)和宗教胜地(松赞林寺)。而且，这些景观当中无论哪一种类型都有世界级的知名景点，如石林、丽江古城等。
②线路中交通工具的使用能够满足方便、快捷、经济、舒适的要求。长距离的空间位移如昆明一丽江、大理一昆明，采取航空运输的方式，速度快。中、短程和景区之间的位移使用大巴，相对节约。此外，线路产品中还有索道、游船等特种旅游交通工具，可以节省体力，同时也是观景的重要辅助手段。
③时间安排合理。线路中每一天做什么、住哪里、去哪里都有确切的安排，旅游者可以清楚地知道每一天的日程计划。
实用品：
土特产品：茶叶、名酒、中药材、中成药等
旅游食品：风味菜、民族菜、点心
旅游用品：地图、导游图、旅游指南
工艺品：陶瓷品、丝织刺绣品、漆器、金属工艺品、玉石木雕刻、文房四宝等。
艺术品：书法绘画、文物仿制品

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