资源简介

第2节　食物的消化和营养物质的吸收
第1 课 时
1.重点:通过识图和感悟,会描述消化系统的组成和功能。
2.通过探究唾液对淀粉的消化作用,说明口腔中的消化过程。
3.知道食物的消化中不同消化酶所起的作用。
知识点一:消化系统的组成
　　阅读课本,在课文中划出组成消化系统的器官,再填空。
消化系统
知识点二:食物的消化
1.食物进入口腔后,首先经过　牙齿　切断、撕裂、磨碎,同时　舌　把食物与　唾液　混合,形成食团经过咽,输送到胃。
2.胃的　蠕动　将食物与　胃液　混合成粥状的食糜,食糜借胃的　蠕动　被推入小肠。
3.小肠是消化和吸收的主要部位,肠腺分泌 ( http: / / www.21cnjy.com )的　肠液　、胰腺分泌的　胰液　和肝脏分泌的　胆汁　都进入小肠,这些消化液使食糜变成　乳状　。食物残渣借助小肠的　蠕动　被推入大肠。
4.具有消化功能的器官有　口腔　、　胃　和　小肠　。
5.把下列空白处补充完整。
淀粉　麦芽糖 　葡萄糖　
　　蛋白质　氨基酸　
脂肪　脂肪微粒 　甘油　+　脂肪酸　
活动一:淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
看演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”,小组讨论再作答,然后各小组黑板展示,再跨小组纠错。
1.对号入座:将透析袋模型的各部分与消化系统或细胞的结构一一对应。
模型部位 人体部位
透析袋 小肠内壁(细胞膜)
透析袋周围(烧杯中)的水 血液(细胞质)
透析袋内的淀粉(葡萄糖) 消化道中的食物
2.透过现象看本质:
演示1中,加碘液后透析袋和烧杯中液体的颜色 ( http: / / www.21cnjy.com )有何变化 透析袋中液体的颜色为什么变化 烧杯中液体是什么物质的颜色染成的 烧杯中液体的颜色为什么不变蓝
　　透析袋中液体变蓝,烧杯中液体变黄。透析袋中淀粉遇碘变蓝,烧杯中的液体是碘液染黄的。淀粉不能透过透析袋,烧杯中无淀粉。
演示2中,实验前试纸A和试纸B颜色相同吗 试纸A蘸的液体是什么 比较蘸湿后的A、B试纸颜色有什么不同 试纸B变色的原因是什么
　　A、B试纸颜色相同。试纸A蘸的液体是清水。蘸湿后试纸A颜色未变,试纸B颜色变深。因为透析袋中的葡萄糖透过透析袋进入烧杯的清水中。
上述实验表明,　淀粉　不能透过透析袋,因为它　分子较大　。　葡萄糖　分子较小,能穿过透析袋。
食物中的　水　和　无机盐　可直接被吸收,　 ( http: / / www.21cnjy.com )淀粉　、　蛋白质　和　脂肪　等复杂的大分子　有机物　,必须　分解　为小分子物质后,才能被消化管壁吸收。食物的营养成分在消化管内被　水解　成可吸收的小分子物质的过程,就是　消化　。
活动二:探究唾液对淀粉的消化作用
动手实验后再填表作答,然后在全班进行发言式交流、纠错。
1.观看现象
淀粉检测 加碘液
材料 条件 温水处理前 温水处理后
实验组淀粉液+唾液 37 ℃的温水中
对照组淀粉液+清水 37 ℃的温水中
2.分析结果
(1)两组的实验材料和实验条件有什么不同
实验材料不同,除淀粉外,实验组还有唾液,而对照组却是清水。实验条件相同。
(2)为什么要在37 ℃的温水中处理
模拟人的体温。唾液淀粉酶的适宜温度是37 ℃。
(3)两组实验前后的现象有什么不同
实验前两组液体都呈蓝色,实验后,实验组蓝色消退,而对照组颜色不变。
(4)实验组颜色的变化表明了什么
液体中的淀粉被分解了。
(5)实验证明了什么
　　唾液中含有淀粉酶,在一定的温度环境下,能对淀粉进行消化。
活动三:观察胆汁的乳化作用
看演示“观察胆汁的乳化作用”,小组讨论后完成下列问题,并全班交流。
1.向①号试管内加入2 mL清水,向②号试管内加入2 mL胆汁的目的是什么
形成对照。
2.两只试管内油滴最终出现了什么变化 其变化的原因是什么
①号试管内的油滴漂浮在水中,②号试管内的油滴与胆汁充分混合。原因是胆汁对脂肪有乳化作用,而清水对脂肪没有乳化作用。

展开更多......

收起↑