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课题 3.3汽化和液化 第1课时 总3课时
学习目标：1.知道汽化和液化的概念。2.知道水沸腾温度变化的特点。（重难点）
知识点1：汽化和液化
1、观察演示实验，回答下列问题：
（1）塑料袋中滴入的是液态的酒精，将袋挤瘪，排尽空气后，放入热水后，袋子有何变化？说明了什么？
（2）将胀大的袋子从热水中取出后放在桌面上一段时间后，袋子又有何变化？说明了什么？
2、你还知道生活中有哪些汽化和液化的现象吗？对子间交流举例。
知识点2：沸腾
独学：阅读教材p58~59页，回答下列问题1~3.
沸腾定义：发生在液体________和_______同时发生的________汽化现象.
1、实验目的：探究水沸腾时温度变化的特点
2、猜想与假设：水沸腾时温度将___________________.
3、实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、水、火柴、纸盖、 、 。
思考：（1）如何安装器材？
（2）可以采取哪些方法来使水尽快沸腾？
实验操作注意事项：水温达到90℃时，慢慢将纸片上小孔扩大保证温度逐渐上升，并尽量控制内外气压平衡，每隔0.5分钟记录一次温度，实验过程中要观察水内部及表面气泡和水温度的变化。
4、实验现象
沸腾前：气泡上升越来越______，温度_______.
沸腾时：气泡上升越来越______，温度________.
5、记录实验数据，并分析。
实验结论：
（1）沸腾的特点：液体沸腾时，______热,温度______.将此时的温度称之为_________.
（2）沸腾的条件：达到_______，继续_____热
7、反思：（1）完成实验后，为什么熄灭酒精灯，液体还能继续沸腾一会？______________（2）阅读课本60页小资料和想想做做，回答下列问题：
a.测量沸水的温度时，用水银温度计还是酒精温度计？__________________
b.工业上常将空气先液化后再提取氧、氮、氦等气体。当温度升高时，首先汽化分离出来的是哪种气体？______________
c.观察“纸锅烧水实验”解释其原因？_______________________
补充：（1）液体沸点要受气压的影响，气压越大，沸点越高（例：高压锅内气压高能将水沸点提高到120℃以上，方便更快煮熟食物）
因为水沸腾后温度保持不变，为了节约能源，煮饭沸腾后，保证能持续沸腾的情况下，应尽量用小火加热。
当堂检测
1、如图是小明、小红两名同学分别探究“水的沸腾”的实验装置，他们所用的器材规格完全相同，同时将水加热16min。
测温物质 凝固点/℃ 沸点/℃
水银 -39 357
酒精 -117 78
（1）除了图中指示的器材，还需一个重要的测量仪器是_______。
（2）如图中哪一个是水沸腾时气泡的情况？________。
（3）甲图中，中心有孔的纸板的主要作用是:________________________（写出一条即可）
（4）图乙是两名同学根据实验数据绘制的水温随时间变化的图象。
①由图象可知水的沸点是_________℃；水面上方的气压_________（选填“大于”“小于”或“等于”）标准大气压。
②请根据图象分析，小红从给水加热到水沸腾，所用时间较长的原因是_________________。
（5）由表格可知，本次实验应选用测温物质为_________________的温度计。
2、在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖汁在沸腾时不致变质，沸腾的温度要低于100℃，因此必须采取的技术措施是（　　）
A．减小火力 B．加大火力 C．减小糖汁液面上的气压 D．增大糖汁液面上的气压
3、中国是世界上少数能够制造运输液化天然气专用船舶--LNG船的国家。液化天然气的主要成份为甲烷，甲烷的熔点-182.5℃、沸点-161.5℃．LNG船在运输液化天然气过程中，储罐内最适宜的温度是（　　）
A．-185℃ B．-163℃ C．-160℃ D．0℃
4、如图两个完全相同的玻璃杯A和B，A中装有一些水B倒扣着放入盛水的容器中。用酒精灯给容器中的水加热在水沸腾后继续加热的过程中，A杯中的水_____（“能”或“不能”）沸腾理由是_____________________________。另外，B杯中的水_____（选填“能”或“不能”）沸腾，理由是_____________________。
本堂知识梳理总结

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