2.5.2.4餐饮成本计算方法——顺序分配法和代数分配法 课件(共22张PPT)《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

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2.5.2.4餐饮成本计算方法——顺序分配法和代数分配法 课件(共22张PPT)《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

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(共22张PPT)
2.5.2.4顺序分配法和代数分配法
01
熟悉顺序分配法含义和适应范围
02
掌握顺序分配法的分配原理
03 熟悉顺序分配法的账务处理原理
第一节
原理
适用范围
什么是顺序分配法?
顺序分配法,是针对辅助生产车间之间的交互服务量的多少 存在一定次序的情况所使用的一种方法。
顺序分配法——原理
首先将辅助生产车间按受益多少的顺序排列。受益少的 排列在前,受益多的排列在后。
在分配时,排列在前的辅助生产车间将费用按受益情况分 配给排列在后的辅助生产车间。
排列在后面的辅助生产车间的可供分配费用等于它本身发生 的费用加上排在它前面的辅助生产车间分配转入的费用。
采用顺序分配法分配辅助生产费用,有重点地反映了辅助 生产车间之间交互服务的关系,并且分配方法比较简便; 但由于它只是前者分配给后者费用,其分配结果不够准确
顺序分配法——特点
由于各辅助生产车间之间的顺序较难确定,所 以这种分配方法带有较大的人为假定性,它只 适用于辅助生产交互服务的费用有明显顺序的 企业。
顺序分配法——适用范围
顺序分配法——操作步骤
计算排列在前的辅助生产部门的费用分配率
把排列在前的辅助生产部门费用分配给所有的受益对象
计算排列在后的辅助部门生产部门待分配费用
把排列在后的辅助生产费用费用分配给除了排列在前的 辅助生产部门以外的其他受益部门
进行账务处理。
01
【案例】宇辰机械有限责任公司2017年1月对锅炉车间和维修车间 的费用(表2-26)采用顺序分配法分配费用,分配率保留四位小数, 分配金额保留两位小数,尾数差计入管理费用。
表2-26 劳务供应统计表 2017年1月 受益部门 待分配费用 修理工时 供汽数量(吨)
维修车间 111 447 20
锅炉车间 261 600 150
生产车间 1000 2300
厂办 200 20
销售部 150 45
财务部 100 35
合 计 1600 2420
锅炉车间顺序分配后成本
=261 600+10 448.16
=272048.16
维修车间分配率
=111447÷1600
=69.6544
锅炉车间应分配转入 金额=150×69.6544
=10 448.16



锅炉车间顺序分配单位分配率
=272048.16÷(2420-20)
=113.3534
服务部门 项 目 维修车间 锅炉车间
合计
工时 分配率 分配额 供汽 分配率 分配额 待分配数 1600 69.6544 111 447.00 2420 —— 261 600.00 373 047.00
锅炉车间应分配转入金额 150 69.6544 10 448.16 —— —— —— ——
顺序分配后成本 —— —— 100 998.84 —— —— 272048.16 ——
顺序分配单位分配率 —— 69.6544 —— 2400 113.3534 272048.16 ——
辅助生产成本—锅炉 150 69.6544 10 448.16 —— —— —— ——
制造费用—辅助生产成本 1000 69.6544 69 654.40 2300 113.3534 260712.82 330 367.22
管理费用 300 69.6544 20 896.28 55 113.3534 6 234.44 27 130.72
销售费用 150 69.6544 10 448.16 45 113.3534 5 100.90 15 549.06
1.维修车间给锅炉车间分配费用:
借:生产成本——辅助生产成本(锅炉车间)
贷:生产成本——辅助生产成本(维修车间)
10 448.16
10 448.16
2.维修车间、锅炉车间对外分配费用:
69 654.40
借:制造费用——维修费用
——汽费 管理费用——维修费用
——取暖费 销售费用——维修费用
260 712.82
20 896.28
6 234.44
10 448.16
——取暖费 5 100.90
贷:生产成本——辅助生产成本(维修车间)
——辅助生产成本(锅炉车间)
100 998.84
272 048.16
编制会计分录如下:
适用范围、特点
费用分配原理和账务处理原理
顺序分配法含义
思维导图
第二节
掌握代数分配法的分配原理
1
熟悉代数分配法
2
原理
首先将各种劳务或作业的单 位成本设置成几个未知数, 并根据各辅助生产车间之间 交互服务的关系建立方程组, 然后通过解方程组求出各种 劳务的单位成本;最后将各 种劳务的单位成本乘以各受 益单位的耗用量,就可算出 各受益单位分配的辅助生产 费用。
概念
代数分配法是通过设立多元 一次方程组来求解辅助生产 部门费用的分配率来分配辅 助生产费用的一种方法。
特点
分配结果最准确;
费用分配计算比较复杂
要利用高等数学中的矩阵方 法求解。
【案例】宇辰机械有限责任公司2017年1月对锅炉车间和维修车间的费用,采用代数分 配法分配费用,分配率保留四位小数,分配金额保留两位小数,尾数差计入管理费用
表2-26 劳务供应统计表 2017年1月 受益部门 待分配费用 修理工时 供汽数量(吨)
维修车间 111 447.00 20
锅炉车间 261 600.00 150
生产车间 1000 2300
厂办 200 20
销售部 150 45
财务部 100 35
合 计 1600 2420
1.将辅助生产车间产品或劳务的单位成本设为未知数 设:维修车间每工时的单位成本为X元/小时
锅炉车间每吨汽的单位成本为Y元/吨
案例解析
2.建立联立方程
维修车间和锅炉车间的生产成本在月末时要全部分配给受益部门,即维修车间和锅炉车间各自辅 助生产成本账的借方发生额与贷方发生额要相等,因此,根据这种关系,可以建立联立方程如下:
维修车间成本+维修车间耗用锅炉车间蒸汽数量×Y=维修车间提供总工时×X 111 447.00+20×Y=1600×X
锅炉车间成本+锅炉车间耗用维修车间工时×X=锅炉车间供汽总吨数×Y 261 600.00+150×X=2420×Y
解之得
X=71.06067201(元/小时) Y=112.5037607(元/吨)
3.

辅助生
分配费用
3-33 辅助生产费用分配表(代数分配法) 单位:元
产车间名称 维修 锅炉 合计
待分配的费用 111 447.00 261 600.00 373 047.00 劳务供应数量 1 600 2 420 —— 用代数法计算的单位成本 71.06067201 112.5037607 —— 应借 账户 辅助生 产成本 维修 车间 数量 —— 20 —— 金额 —— 2 250.08 —— 锅炉 车间 数量 150 —— —— 金额 10 659.10 —— —— 管理费用 数量 300 55 —— 金额 21 318.20 6 187.71 27505.91 销售费用 数量 150 45 —— 金额 10 659.10 5 062.67 15721.77 制造费用 数量 1000 2300 —— 金额 71 060.67 258 758.65 329 819.32
对外分配费用合计 103 037.97 270 009.03 373 047.00
维修车间实际需要对外分配的费用=111 447.00+2 250.08-10 659.10
=103 037.97(元)
锅炉车间实际需要对外分配的费用=261 600.00+10 659.10-2 250.08
=270 009.03(元)
2.辅助车间对外分配
借:制造费用——维修费用
——汽费
管理费用——维修费用
——取暖费 销售费用——维修费用
——取暖费
贷:辅助生产成本——维修车间
——锅炉车间
71 060.67
258 758.65
21 318.20
6 187.71
10 659.10
5 062.67
103 037.97
270 009.03
1.辅助车间之间分配
借:辅助生产成本——维修车间 贷:辅助生产成本——锅炉车间
借:辅助生产成本——锅炉车间 贷:辅助生产成本——维修车间
2250.08
2250.08
10659.10
10659.10
代数分配法的分配原理
1
代数分配法的账务处理
2

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