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(共18张PPT)
1.10餐饮成本核算的一般程序
汇报人姓名
汇报日期
03/
成本会计实务
02/
熟悉成本核算的账务处理流程
01/
学 习 目 标
了解成本核算的一般程序
根据生产特点
和成本管理的 要求，确定成 本核算对象
确定 成本项目
确定
成本计算期
将生产费用 进行归集和 分配
进行完工产品 成本与在产品 成本的划分
步骤
成本核算的一般程序是什么？
根据生产特点和成本管理的要求，确定成本核算对象
步骤一
成本计算对象就是费用归集和分配的对象。
进行成本计算，必须首先确定成本计算的对象，它是计算 产品成本的前提。
企业应该根据生产类型的特点和管理要求，从产品品种、产品批别和产 品生产步骤中选择最适合本企业实际情况的产品成本计算对象进行成本核 算。
常设项目
设置原则
成本项目
直接材料
燃料和动力 直接人工 制造费用
根据生产经营特点和管理要求， 按照成本的经济用途和生产要 素内容相结合的原则或者成本 性态等设置成本项目。
生产费用要素按照 经济用途划分成若 干项目。
意义
可以反映成本的经 济构成和产品生产 过程中不同资金的 耗费情况。
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步骤二
确定成本项目
确定成本计算期
步骤二
确定成本计算期就是确定产品成本计算的起止时间
生产完工时计算？月末时计算
产品成本计算期的确定与企业所生产产品的特点紧密相关。
步骤四
生产费用要素支出的 有关原始凭证
编制要素费用分配表
将应由本期产品承担 的制造成本项目在成 本计算单进行归集
能确认成本某一计算 对象的直接费用，如 直接材料、直接人工
对于不能确认其费用 的要素
按照发生的地点或用 途分别归集在“制造 费用”、“辅助生产 成本”等账户
应直接计入“基本生 产成本”账户
月末，将这些要素费 用按照一定的分配方 法进行分配，最终计 入“基本生产成本” 以及有关的产品成本 明细账。
将生产费用进行归集和分配
步骤五
生产费用归集在“基本 生产成本”账户及有关 的产品成本明细账
完工产品成本
月末在产品成本
月末既有完工产 品又有在产品
分配
进行完工产品成本与在产品成本的划分
①平时生产领料、月末计算的职工薪酬、计提的折旧费用和其他生产经营费 用，属于直接生产费用的借记基本生产成本账户，属于辅助生产部门发生的， 借记辅助生产成本账户，属于间接生产费用的记入制造费用账户，属于期间费 用的记入管理费用和销售费用等。企业开办期间发生的费用先计入长期待摊费 用。
②长期待摊费用在生产经营期间摊销转入有关成本费用账户借方。
③月末将辅助生产费用账户中的费用分配给受益部门，分别记入制造费用、 管理费用和销售费用等账户。
④月末或产品完工时，将制造费用分配转入基本生产成本账户。
⑤产品完工时，将基本生产成本账户的金额转入库存商品账户。
成本核算账务处理流程
修持行走坐卧站，意气相随意当先。 弄通功法三要素，静思空松入自然。 欲得真功亦不难，恰在有意无意间。 闲来无事细思量，大脑经络与丹田。
功夫 李立华
生产成本
全部生产费用
借
贷
应结转的完工产品的实际生产成本
尚未完工的在产品实际生产成本
如果企业有辅助生产车间，则“生产成本”账户应设置二级明细账户：
企业也可以将两个二级账户提升为一级 账户，不再设置“生产成本”总账账户。
“基本生产成本” “辅助生产成本”
两个明细账户可按产品种类进行三级明细核算，即分别按产品品种设置三级明细账。
问题1：基本生产车间产品成本核算需要设置的账户有哪些？
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生产成本明细账中按成本项目设置专栏，具体的成本项目企业可以根据管理需要进行设置，一般的企业产品成本项目包括直接材料、直接人工、和制造费用三个，如果某些成本费用金额较高或是为了加强管理，也可单独设置成本项目，例如，燃料与动力、废品损失、停工损失等成本项目。
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制造费用
各种制造费用
借
贷
尚未完工的在产品实际生产成本
分配结转应由各种产品负担的制造费用
“制造费用”账户也是成本类账户，用来归集和分配企业为生产产品和提供 劳务而发生的各项间接费用，如管理人员薪酬、车间折旧费、办公费、水电费等。
该账户的借方登记月份内发生的各种制造费用；
贷方登记分配结转应由各种产品负担的制造费用。
月末，一般无余额。
问题1：基本生产车间产品成本核算需要设置的账户有哪些？
为了考核不同车间（分厂）的经费开支情况，以及不同产品的制造费用分配标准和数额，该账户应按不同车间、部门和费用项目设置明细分类账。期末，将共同负担的制造费用按照一定的分配标准分配计入各生产成本明细账中，除季节性生产外，本科目期末应无余额。
问题1：基本生产车间产品成本核算需要设置的账户有哪些？
单品种辅助生产
多品种 辅助生产
工业企业的辅助生产车间，是指为基本生产和经营管理服务而进行的产品生产和劳务供应的部门。
辅助生产车间如果只生产一种产品或是提供一种服务，通常只设置辅助生产成本明细账，借方登记月份内发生的全部生产费用；贷方登记月末转入受益对象的费用，具体来说是转入制造费用、管理费用等明细账。
供电、供水、供气、供风、运输
模具、工具、修理用备件的制造，以及机器设备的修理等
问题2：辅助生产车间的成本核算账户如何设置？
辅助生产成本明细账的基本样式如图所示，该账户中按具体的费用项目设置专栏进行核算。该账户中如果未设置贷方，在月末转出时用红字表示。
产品生产成本核算账户
账户的基本结构
生产成本
基本生产成本
辅助生产成本
制造费用
账户的核算原理
思 维导 图
THANKS
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