资源简介

(共13张PPT)
项目10　厨房用电动器具的拆装与维修
任务10.1 抽油烟机
10.1.2 抽油烟机的基本结构
抽油烟机主要由风机系统、滤油装置、控制系统、外壳、照明灯、排气管等组成，具体结构如图10-1所示。
图10-1 抽油烟机的基本结构
10.1.3 抽油烟机的拆装及主要零部件的检测
1．抽油烟机的拆卸
抽油烟机的结构分解图如图10-2所示。
图10-2 抽油烟机的结构分解图
10.1.4 抽油烟机的工作原理
1. 普通型抽油烟机
普通型抽油烟机的控制电路如图10-3所示。
图10-3 普通型抽油烟机的控制电路
2. 监控式自动抽油烟机
监控式自动抽油烟机的控制电路如图10-4所示。
图10-4 监控式自动抽油烟机的控制电路
常用的气敏监控电路如图10-5所示，该电路主要由气敏传感器（即气敏电阻）QM和四运放比较器LM324组成。
图10-5 常用的气敏监控电路
任务10.2 多功能食品加工机
10.2.2 多功能食品加工机的结构
1. 家用台式多功能食品加工机外形及结构
家用台式多功能食品加工机主要由电动机、
皮带传动系统、调速选择开关、刀轴总成、
组合刀具和壳体等构成，其外形及结构如图
10-6所示。
图10-6 家用台式多功能食品加工机外形及结构
2. 家用座式多功能食品加工机的结构
典型的家用座式多功能食品加工机结构如图10-7所示，它主要由电动机、轻触开关、碾磨盒、搅拌杯、底座和外壳等组成。
图10-7 家用座式多功能食品加工机的结构
10.2.4 多功能食品加工机的工作原理
1. 家用台式多功能食品加工机的工作原理
多功能食品加工机的控制电路如图10-8所示。
图10-8 多功能食品加工机的控制电路
2. 家用座式多功能食品加工机的工作原理
座式多功能食品加工机的电原理图如图10-9 所示。
图10-9 座式多功能食品加工机的电原理图
任务10.3 全自动豆浆机
10.3.1 全自动豆浆机的基本结构
全自动豆浆机的结构如图10-10所示，它主要由破碎、过滤、加热和控制等部分组成。
图10-10 全自动豆浆机的结构
10.3.2 全自动豆浆机的工作原理
全自动豆浆机的典型控制电路如图10-11所示。
图10-11 全自动豆浆机的典型控制电路
小结
1．抽油烟机是改善厨房环境的理想设备，主要由风机系统、滤油装置、控制系统、外壳、照明灯、排气管等组成。
2．多功能食品加工机是现代家庭理想厨具，主要由电动机、皮带传动系统、调速选择开关、刀轴总成、组合刀具和壳体等部分构成。
3．全自动豆浆机主要由破碎、过滤、加热和控制等部分组成。

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