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(共35张PPT)
项目4 电热炊具的拆装与维修
任务4.1 微波炉
4.1.1 微波炉类型与结构
1. 微波炉的类型
2. 微波炉的结构
其基本结构如图4-1所示。
（1）炉腔
见图4-2所示。
图4-1 微波炉结构图
图 4-2 微波炉控制面板
（2）炉门
炉门上还装有两道微动开关，见图4-3。
图4-3 炉门联锁开关位置示意图
炉门和联锁开关结构如图4-4所示。
图4-4 微波炉门联锁开关结构图
（3）磁控管
磁控管（微波发生器）是微波炉的心脏，是一种真空器件，其结构如图4-5所示。
图4-5 磁控管结构图
（4）波导
（5）搅拌器
（6）漏磁变压器和整流器
（7）定时器
（8）功率调节器
（9）过热保护器。
4.1.2 实践操作：普通型微波炉的拆装及主要零部件的检测
1. 普通型微波炉的拆装
（1）外壳的拆卸步骤如下：
① 拔去微波炉电源插头；
② 用螺丝刀松开微波炉背面的4只固定螺钉，如图4-6所示；
③ 将外壳向后拉，即可取下外壳，如图4-7所示；
图4-6 松开微波炉背面螺钉示意图
图4-7 取下外壳示意图
（2）控制面板及开门机构的拆卸步骤如下：
① 用螺丝刀将高压电容器一端与底板之间进行放电；
② 拔去定时器、功率分配器上的接线插头；
③ 用十字螺丝刀松下固定控制面板的1只螺钉，如图4-8 所示，并取下控制面板；
④ 拆下定时器和功率分配器的2只旋钮，并松下固定定时器的4只螺钉，如图4-9 所示；
⑤ 拆下开门按钮；
图4-8 拆控制面板示意图（一）
图4-9 拆控制面板示意图（二）
⑥ 用一字形螺丝刀在图 4-10 所示的1 处向外侧顶压，取出撑杆。
（3）磁控管的拆卸步骤如下：
如图4-11 所示。
图4-10 拆开门机构示意图
图4-11 拆磁控管示意图
2. 普通型微波炉整机拆装示意图
修微波炉时，必须了解微波炉的构造及拆装步骤，下面给出国产微波炉拆装示意图，如图4-12所示。
图4-12 微波炉的拆装与安装示意图
4.1.3 普通型微波炉的工作原理
普通型微波炉的控制电路如图4-13所示。
图4-13 普通型微波炉的控制电路
4.1.4 微电脑型控制微波炉简介
1. 微电脑型微波炉在使用中的优势
2. 微电脑型微波炉的电路方框图
图4-14 微电脑控制微波炉电路框图
3. 微电脑型微波炉的电气原理图
图4-15为电脑控制型微波炉的电气原理图。
图4-15 电脑控制型微波炉的电气原理图
4. 微电脑型微波炉的电脑控制原理图及工作原理
图4-16为该电脑控制型微波炉的电脑控制器的电路，它主要是由电源电路、振荡和复位电路、程序控制电路和保护电路等组成。
图4-16 电脑控制型微波炉的电脑控制器电路图
4.1.5实践操作：微波炉的使用与保养
1. 微波炉的使用注意事项
2. 微波炉的维护保养方法
4.1.6 微波炉常见故障及检修方法
1.普通型微波炉常见故障及检修方法
2. 微电脑型微波炉常见故障分析及维修方法
任务4.2 电饭锅
4.2.1 电饭锅的类型与结构
电饭锅的类型
2. 自动保温电饭锅的结构
自动保温电饭锅主要由外壳、内锅（内胆）、电热板、限温器和保温器等构成，见图4-17所示。
图4-17 电饭锅的结构
（1）电热板
其中电热管电热板的结构如图4-18 所示。
图4-18 电热板结构图
（2）磁钢限温器
磁钢限温器又称磁性限温器，见图4-19所示。
图4-19 磁钢限温器的结构图
（3）保温控制系统
图4-20是双金属片温控器的结构图。
图4-20 双金属片温控器结构图
（4）外壳
（5）内锅
4.2.2 实践操作：自动保温式电饭锅的拆装及主要零部件的检测
1．自动保温式电饭锅的拆装
2．主要零部件的检测
4.2.3 自动保温电饭锅的工作原理
1. 单按键电饭锅电路控制原理
2. 双按键电饭锅电路控制原理
单按键电饭锅的电路原理如图4-21所示。
双按键电饭锅的电路原理如图4-22所示。
图4-21 单按键电饭锅电路原理
图4-22 双按键电饭锅电路原理
4.2.4 电子自动保温电饭锅简介
1. 电子自动保温电饭锅的结构特点
电子自动保温电饭锅主要由锅外盖、内盖、内锅、加热板、锅体加热器、锅盖加热器、磁钢限温器、保温电子控制元件以及开关等元器件组成，见图4-23 所示。
图4-23 电子自动保温电饭锅结构图
2. 电子自动保温电饭锅的工作原理
其控制电路如图4-24所示。
图4-24 电子自动保温电饭锅的控制电路图
4.2.5 智能型模糊控制电饭锅简介
1．智能型模糊控制电饭锅的性能特点
2．智能型模糊控制电饭锅的基本结构
由图4-25可见，智能型模糊控制电饭锅的结构与电子自动保温电饭锅的结构大同小异。
　 如图4-26所示为智能型模糊控制电饭锅的模糊控制电气原理框图。
图4-25　智能型模糊控制电饭锅 图4-26　智能型模糊控制电饭锅
的基本结构示意图 的模糊控制电气原理框图
3．智能型模糊控制电饭锅的控制电路
4.2.6 实践操作：电饭锅的使用与保养
4.2.7 实践操作：自动保温电饭锅常见故障分析及检修方法
任务4.3 电磁灶
4.3.1 电磁灶的类型与结构
　 高频电磁灶一般制成台式塑壳形式，其基本结构装配如图4-28所示。
图4-28 高频电磁灶的结构图
4.3.2 实践操作：高频电磁灶的拆装及主要零部件的检测
4.3.3 工频电磁灶的简介
1. 工频电磁灶的结构
图4-29 工频电磁灶的结构图 　
图4-30 复合板锅体结构示意图
2. 工频电磁灶的控制电路
图4-31是其控制电路的框图。
图4-31 工频电磁灶控制电路框图
图4-32 工频电磁灶电气线路图
小结
1.波长在1mm~1m范围内的超高频电磁波称为微波。
2.普通型微波炉主要由外壳、炉腔、炉门、定时器、温控器、磁控管、波导管、漏磁变压器以及电源指示等组成。
3.磁控管由管芯和磁铁两大部分组成，其管芯由阴极、阳极与天线构成。
4.微波炉功率调节一般采用“百分率定时”（即占空比）的方式，除此还有可控硅控制、变压器抽头切换和变频等方式来实现功率调节。
5.掌握微波炉正确使用方法，对于高质量地烹饪食物和延长微波炉的使用寿命是至关重要的。
6.重点掌握微波炉指示灯亮不能加热和磁控管损坏两类故障的产生原因和排除办法。
7.自动保温电饭锅是由双金属恒温器来实现其保温，恒温器使电饭锅内温度保持在（65±5）℃。
8.电磁灶主要有工频电磁灶和高频电磁灶两大类，高频电磁灶是将工频交流电变换成20kHz以上的超音频电流供给感应线圈对锅底加热，这是其与工频电磁灶的本质区别。

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