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第4章 生物技术的安全性及伦理问题
4.1 转基因产品的安全性
1
2
举例说出日常生活中的转基因产品
通过辩论、调查等活动，理性地看待转基因产品的安全性和转基因技术
学习目标
一、转基因成果令人叹为观止
（1）地位：
对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域
（2）优点：
微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。
1.转基因微生物方面
一、转基因成果令人叹为观止
（3）成果：
A.减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；
B.构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；
啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。
C.基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。
一、转基因成果令人叹为观止
(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。
(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。
(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。
转基因小鼠1型糖尿病模型、
原发性高血压模型
2.转基因动物方面
普通三文鱼
转基因三文鱼
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
一、转基因成果令人叹为观止
（1）研究成果：
科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
转基因耐储藏番茄
（2）举例：
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低
延长了番茄的储藏期
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
3.转基因植物方面
一、转基因成果令人叹为观止
（3）转基因植物种植现状
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
一、转基因成果令人叹为观止
（3）转基因植物种植现状
③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。
①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。
一、转基因成果令人叹为观止
【辩论会】转基因食品是否安全？
转基因食品是安全的
转基因食品是不安全的
二、对转基因产品安全性的争论
1.产生争论的原因：
①自然原因：当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了
全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。
②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、
经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，
决定了人们具有不同的价值观取向。
2.争论的内容：
对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。
二、对转基因产品安全性的争论
1．叶绿体转基因技术是将外源基因整合到叶绿体基因组中，该技术能有效改良
植物的品质。其与传统的转基因技术相比有什么优点？
叶绿体转基因更稳定，其遗传方式不遵循分离定律，不会随花粉传给后代，从而保持了母本的遗传特性。
2．对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获得所需证据的
难度大？为什么？
证明转基因食品安全比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害以及潜在风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。
二、对转基因产品安全性的争论
转基因产品的优缺点
优点 缺点
①解决粮食短缺问题； ②大大减少农药的使用量，减少环境污染； ③增加食物营养，提高附加值； ④增加食物种类，提升食物品质； ⑤提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物；
②可能产生抗除草剂的超级杂草；
③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）；
④可能会破坏生物多样性；
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染。
三、理性看待转基因技术
1.转基因产品上市要求
转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。
2.如何理性看待转基因技术
(1)不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关
科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；
(2)应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；
(3)要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；
(4)坚持正确的社会舆论导向。
三、理性看待转基因技术
3.我国针对转基因技术的方针
①研究上要大胆，坚持自主创新；
②推广上要慎重，做到确保安全；
③管理上要严格，坚持依法监督。
国务院颁布了 农业转基因生物安全管理条例
三、理性看待转基因技术
3.我国针对转基因技术的方针
我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。即维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。
2009年《中华人民共和国食品安全法》
2006年《转基因作物田间试验安全检查指南》
《农产品包装和标识管理办法》
2006年《中华人民共和国农产品质量安全法》
2002年《转基因食品卫生管理办法》
2001年《农业转基因工程生物管理条例》
1996年《农业生物基因工程安全管理实施办法》
1993年《基因工程安全管理办法》
三、理性看待转基因技术
农业转基因生物的标识管理
(2)转基因农产品的直接加工品，标 注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。
资料卡
为了加强对农业转基因生物的标识管 理，规范农业转基因生物的销售行为，引导 农业转基因生物的生产和消费，保护消费者 的知情权，我国对农业转基因生物实行了标 识制度。标识的标注方法如下。（摘自《农业转基因生物标识瓷理办法》）。
(1)转基因动植物（含种子、种畜禽、 水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生 物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种高禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因xx” 。
(3)用农业转基因生物或用含有农业转 基因生物成分的产品加工制成的产品，但最 终销售产品中已不再含有或检测不出转基因 成分的产品，标注为“本产品为转基因xx 加工制成，但本产品中已不再含有转基因成 分”或者标注为“本产品加工原料中有转基因 xx，但本产品中已不再含有转基因成分”。
转基因标签
非转基因标签
三、理性看待转基因技术
农业转基因生物的标识管理：知情权和选择权
课堂小结
练一练 P105【练习与应用】
一、概念检测
1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ）
A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响
B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用
C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法
D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题
2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ）
A.颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程
C. 减少农业转基因技术的研发 D.成立国家农业转基因生物安全委员会
B
C
练一练 P105【练习与应用】
二、拓展应用
可食用的转基因作物一般具有如下特征∶
（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；
（2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；
（3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。
请你辨析上述说法的可靠性。
练一练 P105【练习与应用】
提示：这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。

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