资源简介

2..3细胞中的糖类和脂质学案
【学习目标】
1、概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用；
2、尝试进行自主学习与合作学习，收集和整理相关信息，解决生活中和糖、脂相关的实际问题。
3、养成自主、探究、合作的学习方式，健康的生活方式和习惯，认识生物科学的价值。
【学习重难点】
1、重点：糖类的种类和作用
难点：生物大分子以碳链为骨架。
【预习新知】
细胞中的糖类
1．糖类的功能：主要的能源物质。
2．糖类的元素组成：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为碳水化合物，简写为(CH2O)。
3．糖类的种类
细胞中的脂质
请仔细阅读教材第25～27页，完成下面的问题。
1．元素组成：主要是C、H、O，有些还含有N、P，相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢含量高。
2．性质：脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂。
3．分类和功能
4.糖类和脂质的相互转化
注意：糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪却不能大量转化为糖类。
【易错提示】
有关糖的三种分类标准
(1)依据分布划分
①动物特有的：乳糖、半乳糖、糖原。
②动植物共有的：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、几丁质。
③植物特有的：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素、果糖。
(2)依据功能划分
①
②
(3)依据性质划分
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖：多糖、蔗糖等。
【巩固训练】
1.2023年5月30日9时31分,景海鹏、朱杨柱、桂海潮搭载神舟十六号载人飞船升空，在空间站中，航天员的食物不仅有饼、粽子、冰激凌、酸奶、水果等方便食品，更有宫保鸡丁等人们热爱的菜品。下列叙述正确的是( )
A.宫保鸡丁中含有的糖类均可直接被航天员体内的肌肉细胞吸收合成肌糖原
B.宫保鸡丁中相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多
C.航天员从宫保鸡丁中摄入的生物大分子包括糖类、脂肪、蛋白质等
D.因宫保鸡丁已经煮熟，蛋白质中的肽键断裂，更容易消化吸收
2.下列关于糖类和脂质的表述正确的是( )
A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
C.植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素
D.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固
3.俗话说民以食为天，下列与人们饮食观念相关的表述中，正确的是( )
A.脂质会使人发胖，不要摄入
B.谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C.肉类中的蛋白质经煮熟后，更容易消化
D.核酸保健品中含有某些特定的核酸，可增强基因的修复能力
4.吴忠早茶已经在宁夏有了一定的知名度。研究发现，茶叶提取物能够减少脂肪吸收、抑制脂肪合成，对高脂饮食导致的肥胖有预防作用.下列相关叙述错误的是( )
A.脂肪主要是由C、H、O组成，有些还含有N、P
B.脂肪经过消化道消化，水解成甘油和脂肪酸等被人体吸收
C.糖类和脂肪可以相互转化，高糖饮食也会导致肥胖
D.动植物细胞合成脂肪都需要内质网和线粒体的参与
5.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，下列关于几丁质叙述错误的是( )
A.是一种多糖类物质 B.以碳链为基本骨架
C.可用于制造人造皮肤 D.是细胞中的重要储能物质
参考答案
1.答案：B
解析：A、二糖和多糖需要水解为单糖被细胞吸收，A错误；B、相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪耗氧多，产生能量多，B正确；C、脂肪不属于生物大分子，C错误；D、食物煮熟的过程，蛋白质会发生变性，其肽键不会断裂，D错误。故选B。
2.答案：A
解析：A.磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分, A正确。
3.答案：C
解析：A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的一种，是一种含有高能量的营养物质，脂肪过量摄入会使人发胖，应适当摄取，A错误;B、谷物中含有大量的淀粉，淀粉属于多糖，在人体内经过水解会变为葡萄糖，故糖尿病人应少量食用，B错误;C、肉类中的蛋白质煮熟后空间结构被破坏，更容易消化，C正确;D、核酸在消化道最终会被水解成含氮碱基、磷酸和五碳糖被机体吸收，失去原来核酸的功能，补充某些特定的核酸，不能增强基因的修复能力，D错误。
4.答案：A
解析：A、脂肪组成元素为C、H、O，不含N、P,A错误;
B、脂肪是由甘油和脂肪酸合成的，不能直接被消化道吸收，需要被水解才能吸收，B正确;
C、糖类和脂肪在一定条件下可以相互转化，高糖饮食下多余的糖类可以转化为脂肪导致肥胖，C正确;
D、脂肪的合成场所是光面内质网，合成过程需要消耗能量，需要线粒体的参与，D正确。
5.答案：D
解析：A、蘑菇、虾壳中的几丁质是多糖，A正确；
B、几丁质是多糖，其基本骨架是由若干个相连的碳原子构成的碳链组成的，B正确；
C、几丁质可用于制造人造皮肤，C正确；
D、在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖称为几丁质，属于结构物质，不能作为储能物质，D错误。
故选D。

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