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任务2.5 鸡的饲养管理
目 录
CONTENTS
1
任务目标
2
任务准备
任务实施
3
拓展学习
4
任 务 目 标
01
一、任务目标
（一）知识目标
熟悉蛋鸡不同生长阶段的生理特点
熟悉蛋鸡不同生长阶段的饲养管理要点
熟悉蛋鸡不同生长阶段对饲养环境的要求
熟悉蛋鸡的产蛋规律
熟悉肉鸡的饲养管理要点
熟悉肉鸡不同生长阶段对饲养环境的要求
一、任务目标
（二）技能目标
掌握育雏前指准备
掌握雏鸡断喙的方法
掌握育成鸡的限制饲养技术
掌握产蛋鸡光照方案的制订方法
掌握产蛋曲线的绘制与分析方法
任 务 准 备
02
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（1）雏鸡的生理特点
体温调节机能不完善：21日龄左右体温调节机能逐渐趋于完善
消化能力弱：消化系统发育不健全
敏感性强
抵抗力弱：对外界环境适应性差，易感染疾病。
胆小，群居性强
生长迅速，代谢旺盛：5周龄时体重可达到出壳重的10倍
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（2）人工育雏方式
平面育雏（网床）
立体笼养育雏
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（3）育雏前的准备工作
育雏设备准备：育雏舍、环控设备、饲喂设备、笼具等
垫料的准备：稻壳、锯木屑、刨花等
消毒：扫-冲-喷-熏-空
饲料及药品的准备： 准备1～2周的饲料用量
人员准备：有育雏经验或受培训，根据饲养量确定人数
在进雏前1～3d，对育雏舍升温预热
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
初生雏的运输：48小时内运达目的地，防寒、防热、防缺氧、防雨淋
接雏和分群：计数，抽检，大小进行分群，每群雏鸡以200～300只为宜。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
饲喂技术-开水
开水时间：在出壳后24小时左右进行，最晚不超过36小时。
方法：轻轻抓住雏鸡头部，将喙部按入水中2s左右，每100只雏鸡教5只
要求：饮水需为温水，饮水中可以添加葡萄糖、抗菌药物、复合维生素等，水壶数量要充足，均匀分布，适当调高水线中水的压力
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
饲喂技术-开食
开食时间：出壳后24～36小时，开水后2～3小时进行较好，开始有啄取表现时为好。
开食方法：使用开食盘，100只雏鸡1个，也可以使用塑料布或牛皮纸，开食盘和饮水器间隔放置
饲料：最好用专用的雏禽开食料，小规模育雏时，可用碎玉米或小米
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
饲喂技术-日常饲喂
每只雏鸡占有5厘米左右的食槽位置,根据雏禽生长情况调节采食调节板的高度。
小型饮水器要保证50只雏鸡1个，摆放均匀。使用乳头式饮水器时，8只鸡配备1个乳头随日龄增大而应调整饮水器的高度，自由饮水
3日后至2周每天喂6次，其中夜里喂1～2次；3～4周后每天喂5次，5周以后每天喂4次
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
室温控制：初期要高，后期要低小群要高，大群要低弱雏要高，健雏要低；夜间要高，白天要低
温度（°C) 0周龄 1周龄 2周龄 3周龄 4周龄 5周龄 6周龄
育雏器 温度 　 适宜温度 35 33 33 30 30 29 29 27 27 24 24 21 21 18
极限 高温 38.5 37 34.5 33 31 30 29.5
低温 27.5 21 17 14.5 12 10 8.5
育雏舍温度 24 24 22 21 1 18 18 18 18
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
湿度控制：1～2周龄为65%～70%，3～4周龄为60%～65%，5～6周龄为55%～60%。
湿度与温度密切相关，必须综合起来加以考虑，忌“高温高湿”和“低温高湿”
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
饲养密度控制
鸡的类型与性别 育雏方式
地面平养 （只/m2) 网上平养 （只/m2) 笼养
（m2/只）
轻型蛋雏 14. 3 25 150
中型蛋雏 12.7 21 180
轻型蛋用种雏 ♂ 10. 8 18 210
♀ 12.7 21 180
中型蛋用种雏 ♂ 8. 6 14 250
♀ 10. 8 18 210
密度过大，会造成室内空气污浊,卫生条件差，易发生啄癖和感染疾病,禽群拥挤，采食不均，发育不整齐；
密度过小，房屋和设备利用率低，育雏成本高，同时也难保温
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
通风换气
气体 标准水平
氧气 >21%
二氧化碳 <0.2%
一氧化碳 <0.01%
氨气 <0.002%
硫化氢 <0.002%
通风时要协调好通风与保温之间的关系，通风换气应缓慢进行，通风前可提高舍温1～2℃。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
光照控制
密闭式鸡舍可以根据光照程序执行；
开放式鸡舍主要利用自然光，不足或多余部分人工进行调整。
初生雏的视力弱，光照度要大一些，一般以20lx (约5.4W/m2)为宜；光照强度的控制具体应用中设置好灯泡数量、高度、间距、灯罩等。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
断喙
目的意义：
1.减少饲料浪费
2.防止啄癖的发生
3.减少公鸡打斗伤害
时间：1日龄 （远红外），7~10日龄进行，10~12周进行修喙（电热）
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
雏鸡的饲养管理
（4）雏鸡的饲养与管理
脱温:育雏室内由供温变成不供温叫脱温。4～6周龄后开始，室温能达18℃以上，缓慢降温达到室温
转群
在清晨或晚上进行
转群前6小时应停料，转群当天连续24小时光照，保证采食和饮水。
转群时采用过渡性换料
减少两舍温差。
避免与断喙、预防注射同时进行。
转群同时可选择并淘汰病鸡、弱鸡，及体重过轻、发育不良的鸡。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
2. 育成鸡的饲养管理
（1）育成鸡的生理特点
育成鸡羽毛已经丰满
具有健全的体温调节能力
各器官发育健全，有较强的适应能力，消化能力强
生长发育迅速，育成的中、后期生殖系统开始发育至性成熟。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
2. 育成鸡的饲养管理
（2）育成鸡的饲养与管理
换料
营养指标 单位 6-12周龄 13-16周龄 预产期
代谢能ME MJ/kg 12.12 11.7 11.29
粗蛋白质cp % 19 16.5 17
赖氨酸Lys % 1.05 0.78 0.85
蛋氨酸Met % 0.45 0.36 0.39
钙Ca % 1 0.9 2
非植酸磷 % 0.46 0.4 0.36
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
2. 育成鸡的饲养管理
（2）育成鸡的饲养与管理
限制饲喂
方法：
限质法：限制日粮的营养水平（降低粗蛋白质、代谢能的水平，同保持维生素和微量元素）
限量法：一是限制进食量（定量限饲、停喂结合、限制采食时间、一定时间停喂等方法）
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
2. 育成鸡的饲养管理
（2）育成鸡的饲养与管理
加强防疫
27日龄预防新城疫、鸡痘；
50日龄预防传染性喉气管炎（没有发生的鸡场不用）；
60日龄预防新城疫、传染性支气管炎；
90日龄预防大肠杆菌病；
120日龄预防新城疫、鸡传染性支气管炎、减蛋综合症。
分群管理：根据鸡的大小、强弱、公母分开饲养
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
2. 育成鸡的饲养管理
（3）开产前饲养管理要点
加强饲养和补钙：
使鸡群开产时体重尽可能达到标准
开产前10天或当鸡群见第一枚蛋时饲料含钙量由1％提高到2
1/2的钙以颗粒状石灰石或贝壳粒供给
实施光照
体重达到标准，则每周应延长光照0.5～1小时，直至增加到16小时后恒定不变
体重不达标，光照延长时间推迟
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（1）饲养方式与密度
饲养方式：平养和笼养
密度
表 商品产蛋鸡的饲养密度(只/m2)
蛋鸡类型 全垫料地面 网上平养 笼养
轻型蛋鸡 6.2 11 26.3
中型蛋鸡 5.3 8.3 20.8
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（2）光照
（3）温度控制
适宜温度范围是13～25℃，最佳温度范围是18～23℃
半开放式鸡舍：早4时至晚20～21时为其光照时间
即每早4时开灯，日出后关灯，日落前再开灯至规定时间
封闭式鸡舍：早4时开始光照至20～21时结束
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（4）湿度控制：适宜湿度是60％～65％
40％～72％的范围，温度不偏高或偏低无大影响
（5）通风换气：炎热季节加强通风换气，而寒冷季节可以减少通风
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（6）阶段饲养和限制饲养
三段饲养法：即产蛋前期、中期和后期
两段饲养法：开产至42周龄为产蛋前期，42周后为产蛋后期
限制饲养：从鸡群产蛋高峰过后两周开始，随着产蛋量下降将每100只鸡每天的饲料摄取量减少227g，连续3～4天。如果饲料减少未使产蛋量比正常情况（标准曲线）降得更多，则继续使用这一给料量
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（7）强制换羽
各期准备工作
强制换羽的方法：畜牧学法（饥饿法）、生物学法（激素法）、化学法和综合法（畜牧学法和化学法相结合）
强制换羽应注意的问题
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（7）强制换羽
各期准备工作
准备期：制定方案，淘汰弱、病、残鸡，加强免，称重，备齐饲料、维生素等
实施期：开始到鸡群体重下降25％～30％为止。观察鸡群，定期测鸡的体重，每周一次。
恢复期：实施期结束至鸡群产蛋率为5％时止。逐渐增加喂料量，逐渐增加光照，每周称重一次
第二产蛋期：一般为7～9个月，统计生产情况，分析饲养效果及生产性能，做出经济核算，根据具体情况确定鸡群淘汰时间。
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（7）强制换羽
强制换羽的方法：
强制换羽应注意的问题
畜牧学法（饥饿法）：停水、停饲和控制光照
生物学法（激素法）：孕酮
化学法：添加含锌药物
综合法（畜牧学法和化学法相结合）
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（8）蛋鸡生产水平检测
产蛋曲线特点
开产后，最初5～6周内产蛋率迅速增加，以后则平稳地下降至产蛋末期
如因饲养管理不当或疾病等应激引起的产蛋下降，则产蛋率低于标准曲线是不能完全补偿的
产蛋曲线异常分析
疾病因素、营养因素、环境因素、管理因素
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
3.产蛋鸡的饲养与管理
（9）日常管理
观察鸡群
减少应激
合理饲喂及供给充足饮水
保持环境卫生
适时收蛋
做好生产记录
及时淘汰低、停产鸡
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
4.产蛋种鸡的饲养管理
（1）饲养方式:地面平养、网上平养、笼养和种鸡小群笼养
（2）饲养密度:
表 不同饲养方式的蛋种鸡饲养密度 只/m2
　 周龄 全垫料地面 网平混合 网上平养 笼养
轻型蛋鸡 0－6 13 15 17 36
7 20 6.3 7.3 8 　
21 70 5.3 　 9.1 22
中型蛋鸡 0－6 11 13 15 29
7 20 5.6 6.5 7 　
21 70 4.8 　 7.1 20 22
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
4.产蛋种鸡的饲养管理
（3）转群和光照
转群时间：18～19周龄，平养提前1周
增加关照时间：20周龄开始
（4）注重环境卫生，加强免疫
带鸡消毒
开产前和产蛋过程中对法氏囊病、新城疫、传染性支气管炎、脑脊髓炎等进行强化免疫
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
4.种公鸡的饲养管理
（1）种公鸡的营养：粗蛋白质水平在11％～12％，代谢能保持在11.3MJ/kg左右，每天每只鸡采食量控制在120～130g
（2）断喙、断趾和剪冠：1日龄或6～9日龄进行断趾
（3）单笼饲养：17～18周龄转入单笼饲养
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
4.种公鸡的饲养管理
（4）体重检查：每周称重一次
（5）环境要求 适宜温度 20～25℃
光照：单养时在9～17周龄间，8小时光照
育成后期每周增加0.5小时，直至12～14小时
光照强度在10 Lux
二、任务准备
（一）蛋鸡的饲养管理
4.种公鸡的饲养管理
（6）公鸡的选择
70日龄左右，按1∶5，选留出健康活泼、发育良好的公鸡
120～140日龄进行，按1∶10，选留符合品种外貌、特征强健的公鸡为种公鸡。
160日龄按1∶20，选留性反射功能良好，精液品质好
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（1）肉用仔鸡的生产特点
生长速度快：饲养至42天体重可达到2kg，大约为出壳重的50倍。
饲养密度大，周期短，周转快：比蛋鸡饲养密度要高1倍，一年可饲养6～7批。
饲料利用率高：肉用仔鸡料肉比2.0-1.8
肉质好，味鲜美
生产效率高，收益大：管理方便，适宜于规模饲养
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（2）肉用仔鸡的饲养方式
厚垫料平养：采用刨花、锯木屑、玉米秸或稻草等，铺15～20cm厚
优点：设备简单，成本低，鸡胸囊肿及腿病发病率低
缺点：需要大量垫料，占地多，易发生鸡白痢及鸡球虫病等。
弹性塑料网上平养：
优点：可减少鸡的腿病与胸囊肿，减少了消化道病的再感染
缺点：占地多
笼养
优点：饲养密度大，饲料利用率高，鸡只不与粪便接触，能防止球虫病的发生。缺点：设备投资费用大，胸囊肿和腿病的发生率高。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（3）肉用仔鸡营养需要特点
日粮中必须含有较高能量及蛋白质，对维生素、矿物质等要求也很严格
代谢能水平以不低于12.12～12.54MJ/kg，
蛋白质含量前期不低于21％，后期不低于19％为宜
同时要注意满足其必需氨基酸、矿物质、维生素等的需要
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（4）肉用仔鸡喂养技术要点
饮水：
开水：清洁温热的饮水 ，可加5％的葡萄糖或多维等
饲养阶段：充足的清洁饮水
喂料
饲喂方式：自由采食
料形：主要有干粉料、湿拌料和颗粒料
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（5）肉用仔鸡的管理
温度
湿度 适宜湿度为60％～65％
光照 持续性光照制度
间断性光照制度
一周龄内1～2日龄育雏器温度为34～35℃
3～7日龄为32～34℃，以后随日龄增加每周递减2～3℃
第四周降至20～24℃
日龄（天） 黑暗时间
0 0
1-7 1
8-20 8
21 7
28 6
35 5
42 4
屠宰前3天 3
屠宰前2天 2
屠宰前1天 1
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（5）肉用仔鸡的管理
饲养密度：
通风：随着日龄增加逐渐加大
笼养: 1～2周龄60～80/m2只为宜
5周龄，每平方米以20～30只为宜。
平养:密度为笼养的一半。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（5）肉用仔鸡的管理
采用“全进全出制”饲养:同一栋鸡舍在同一时间内只饲养同一日龄的鸡，又在同一天全部出售。
公母分群饲养 公鸡日粮的蛋白质水平可比母鸡提高2％～4
公鸡的育雏温度要比母鸡高1～2℃。
公鸡的饲养密度要低于母鸡。
产品及时上市 35天，<2.5kg; 42天，2.5 ～ 3kg; 49天，>3kg;
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（6）优质肉鸡生产
生长特点
饲养管理要点
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
1.肉用仔鸡生产
（6）优质肉鸡生产
生长特点：育雏期（0～6周）、生长期（7～11周）和育肥期（12周以上）
饲养管理要点：
营养调控：育雏期日粮中应供给较高水平的蛋白质和能量
生长期要降低日粮中蛋白质和能量的水平，补饲砂砾
育肥期应提高日粮能量水平，最好添加少量脂肪
加强卫生防疫：根据鸡龄和地区传染病的流行特点制定可行的防疫程序
及时上市：地方品种肉鸡一般不超过15周龄，仿土种黄鸡10周龄左右出栏为宜。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
2.肉用种鸡的饲养管理
（1）限制饲喂
意义：
促进种鸡运动，增强骨骼、脏器发育
减少饲料浪费，降低饲养成本
使种鸡在适当时期性成熟与体成熟同步
减少腹脂沉积，降低产蛋期死亡率。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
2.肉用种鸡的饲养管理
（1）限制饲喂
限制饲喂的方法：
限时法：每日限喂、隔日限喂、每周停喂2天、四三限喂法和六一限喂法
限质法：降低能量、蛋白质含量以及赖氨酸的含量，达到限制鸡群生长发育的目的
限量法：按自由采食量的60％～80％计算供给量
体重控制原则与喂料量的确定
限制饲喂注意事项
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
2.肉用种鸡的饲养管理
（1）限制饲喂
体重控制原则：育雏期到产蛋高峰期体重要稳定增长，即每周必须有一定幅度的增重，任何阶段不得有体重减轻现象
喂料量的确定：每周进行一次抽样称重，并将鸡群平均体重与标准体重进行对比。若超重，则下一周少增料或维持上周的给料量；如果体重低于标准，下一周的给料量应适当增加。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
2.肉用种鸡的饲养管理
（1）限制饲喂
限制饲喂注意事项
限制饲喂一定要有足够的料槽、饮水器和合理的鸡舍面积
限制前（在7～10日龄）母鸡进行正确的断喙，公鸡断内趾及距；
限制饲喂时应密切注意鸡群健康状况，减少应激
在育成期公母鸡最好分群饲养；
停饲日不可喂砂砾。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
（2）光照管理
光照程序
1～2日龄24小时光照，
3日龄开始每天减光1～2小时，到14日龄为9小时
3～19周龄保持每日8小时光照，光照度为1～2Ｗ/m2
19周龄拆除遮黑装置，光照时间每天逐渐增至16小时，光照度增至8～10Ｗ/m2。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
（3）肉用种鸡饲养管理的其他要求
肉用种鸡的日常管理要求。
①按光照程序开关灯，灯泡保持清洁无尘；
②按时喂料，保证充足饮水；
③经常检查鸡群状况和设备状况；
④每天拣蛋4次，保持种蛋清洁；
⑤认真做好产蛋数、耗料量、温湿度、光照时间、残废淘汰鸡数、异常情况等记录；
⑥严格执行卫生防疫制度。
二、任务准备
（二）肉鸡的饲养管理
（4）肉用种公鸡饲养管理要点
分群饲养:肉用种公鸡0～20周龄应与种母鸡分群饲养
公母混群与比例:每100只母鸡配以11只公鸡(自然交配）
产蛋期公母混养分饲：使用分饲料槽
任 务 实 施
03
三、任务实施-育雏前的准备
（一）训练准备
物品准备
加温设备、饮水器、料桶、干湿温度计、垫料、卷尺、粗天平、量筒、瓦瓷盆，高锰酸钾、福尔马林、氢氧化钠、网床或垫料、清扫工具等。
三、任务实施-育雏前的准备
（二）操作规程
育雏计划的编制
操作步骤：（1）确定接雏数量、全年度育雏批次和数量
2.育雏笼（或网床、垫料）的准备
操作步骤：（1）笼具的维修
（2）清洗笼具（或清洗网床）
（3）垫料准备：垫料购买、晾晒
3.饲养设备的准备
（1）饮水器、料桶等用具:计算需要的数量，清洗、消毒并晾晒。
（2）检查加温设备:检查育雏保温伞、热风炉、煤炉、红外线灯等加热设备
三、任务实施-育雏前的准备
（二）操作规程
4.育雏室的准备
操作步骤：（1）清扫育雏室：清扫地面、墙壁、吊顶并冲洗
（2）育雏室消毒：
①地面墙壁消毒：2%氢氧化钠喷洒，清水冲洗
②空间消毒：将所有用具如饮水器、料桶等放进育雏室，封好门窗。按每立方米40%福尔马林28mL，高锰酸钾14g，进行熏蒸消毒24小时，打开门窗，放出消毒气体。
（3）试温：将室内温度加至雏禽所需温度
三、任务实施-育雏前的准备
（二）操作规程
5.饲料的准备:根据饲养数量计算需要准备的饲料
6.药品和添加剂的准备：根据饲养数量计算需要准备的药品、疫苗、消毒剂
7.人员的准备
操作步骤：
（1）计算用工量
（2）制定人员分工
（3）技术培训
8.学习效果检验:消毒效果的检查
三、任务实施-育雏前的准备
（二）操作规程
6.饲养设备的准备
操作步骤：
（1）饮水器、料桶等用具:计算需要的数量，清洗、消毒并晾晒。
（2）检查加温设备:检查育雏保温伞、热风炉、煤炉、红外线灯等加热设备
7.饲料的准备
操作步骤：根据饲养数量计算需要准备的饲料
三、任务实施-雏鸡断喙
（一）训练准备
1. 物品准备
维生素K、断喙器、细砂纸
2. 实验动物准备
7－10龄雏鸡若干只
三、任务实施-雏鸡断喙
（二）操作规程
断喙前准备
操作步骤：（1）雏鸡断喙前三天饲料中应添加维生素K 32 mg/kg；断喙的前三天不能喂磺胺类药物，否则会导致断喙时出血过多。
（2）禁食2小时
三、任务实施-雏鸡断喙
（二）操作规程
2. 断喙器的调试
操作步骤：（1）将断喙器放置在操作台上，接通电源。
（2）调节电热动刀温度指数旋钮使电热动刀刀片颜色呈桃红色（约600℃）。
（3）调节动刀运动速度。
（4）调试正常后待用。
操作要求：（1）正确使用断喙器，防止触电和被电热动刀烫伤。
（2）如果发现刀片热而不红，先检查固定刀片的螺丝是否旋紧，再检查刀片氧化层的情况，氧化层过厚时，应拆下动刀刀片，用细砂纸清除氧化层；
三、任务实施-雏鸡断喙
（二）操作规程
3. 断喙
操作步骤：(1) 保定:用中指和无名指夹住雏鸡两腿，手掌握住躯干，将拇指放在雏鸡头部后端，食指抵住下颂，向后屈起，拇指和食指稍用力，轻压头部和咽部，使雏鸡闭嘴和缩舌，以免切喙时损伤口腔和舌头。
(2)切喙：选择适宜的定刀孔眼，待动刀抬起时，迅速将鸡喙前端约1/2(从喙尖到鼻孔的前半部分）放人定刀孔眼内，雏鸡头部稍向上倾斜。动刀下落时，自动将鸡喙切断。
(3)止血：将鸡喙切断后，使鸡喙在动刀上停顿2s左右，以烫平创面，防止创面出血,同时也起到消毒和破坏生长点的作用。
三、任务实施-雏鸡断喙
（二）操作规程
3. 断喙
操作步骤：
(4) 检査：烧烫结束后，使鸡喙朝向操作者，检查一下上下喙切去部分是否符合要求、创面是否烫平、创面是否出血等。如果不符合要求，再进行修补。
(5) 放鸡：将符合要求的断喙雏鸡放人另一个鸡笼（或育雏舍的另一侧），使其迅速饮用清凉的饮水，以利于喙部降温。
(6)断喙结束后，拔下电源插头，关闭所有开关，待整机冷却后用塑料袋套好，以防积尘和潮湿。
三、任务实施-雏鸡断喙
（二）操作规程
3. 断喙
操作要求：（1）断喙应选择天气凉爽的时候进行。
（2）正确保定雏鸡头部，掌握好拇指与食指间挤压力度，既起到使雏鸡闭嘴缩舌的作用，又不能导致雏鸡窒息死亡。
（3）上喙切去1/2,下喙切去1/3,上喙比下喙略短或上下喙平齐。
（4）创面烧烫平整，烧烫痕迹明显，不出血。
（5）断喙速度每分钟15只以上。
（6）断喙后饲槽内应多加一些料，以便于鸡的采食。
三、任务实施-育成鸡的限制饲养技术
（一）训练准备
1. 物品准备
体重标准曲线、体重秤、计算器、记录表、坐标纸等。
2. 试验动物
育成期蛋鸡
三、任务实施-育成鸡的限制饲养技术
（二）操作规程
育成鸡的限制饲养方案确定
操作步骤：（1）确定限制饲养方法
（2）确定饲喂量。
三、任务实施-育成鸡的限制饲养技术
（二）操作规程
2.育成鸡的限制饲养
操作步骤：（1）备足饲槽和水槽
（2）调群
（3）称重
（4）对断喙失败育成鸡的进行修喙
（5）限制饲喂
（6）控制光照。
（7）称重，调整饲喂量
（8）限制饲养效果检查：均匀度测定
三、任务实施-育成鸡的限制饲养技术
（二）操作规程
2.育成鸡的限制饲养
操作要求：
（1）限制饲喂前按体重分类分群饲养。
（2）光照控制为8小时。
（3）每周称重一次。根据每周实际称重对照标准体重确定饲料喂量。周龄体重低于或高于标准的1%。就增加或减少饲料喂量的1%。
三、任务实施-育成鸡的限制饲养技术
（二）操作规程
3.学习效果检验：学生分析育成鸡生产数据实例，讨论管理措施是否合理
4.填写育成鸡生产记录表
周龄 累积 死淘率标准（%） 累积 死淘率（%） 标准体重 （千克） 实测体重 （千克） 饲喂量 (克/天·只鸡） 均匀度 标准 实测
均匀度
7 1.2 0.54－0.58 >85%
8 1.2 0.65－0.69 >85%
9 1.3 0.76－0.80 >85%
10 1.3 0.86－0.92 >85%
11 1.4 0.96－1.02 >85%
12 1.5 1.05－1.11 >85%
13 1.6 1.13－1.20 >85%
14 1.7 1.19－1.27 >85%
15 1.8 1.26－1.34 >85%
16 1.9 1.33－1.41 >85%
17 2 1.40－1.48 >90%
三、任务实施-产蛋鸡光照方案的制订
（一）训练准备
1. 物品准备
日出日落时间表、记录表、坐标纸等。
2.实验案例
江苏地区某场饲养了一批某品种商品蛋鸡。该批鸡出雏时间为2月5日，饲养在开放式的鸡舍中，拟定该批鸡的光照方案。
三、任务实施-产蛋鸡光照方案的制订
（二）操作规程
光照方案的制订
操作步骤：（1）查出江苏各月份日出日落时间表
（2）查蛋鸡不同阶段光照时长要求
（3）计算自然补光时长
（4）分配开关灯时间
操作要求：（1）育雏阶段逐渐
（2）育雏育成阶段不要延长光照时间
（3）产蛋阶段不要减少光照时间
三、任务实施-产蛋鸡光照方案的制订
（二）操作规程
2. 学习效果检验：比较不同小组光照方案，分析优缺点
3.完善光照程序表
周龄 光照时间（h） 开灯时间 日出时间 关灯时间 日落时间 开灯时间 关灯时间
1－3天 22
4－7天 20
2 18
3 16
4 15
5 13
6 12
7 10
8－17 8
18 9
19 10
20 11
21 12
22 12.5
23 13
24 13.5
25 14
26 14.5
27 72 15 16
三、任务实施-产蛋曲线的绘制与分析
（一）训练准备
1. 物品准备
坐标纸及绘图工具或计算机等
2.实验案例
某鸡场各周饲养日产蛋率记录，该鸡场饲养的本品种鸡产蛋性能标准
三、任务实施-产蛋曲线的绘制与分析
（二）操作规程
产蛋曲线的绘制
操作步骤：（1）标准曲线的绘制：在坐标纸上将该品种鸡的产蛋率指标及其所对应的周龄连成曲线，即成标准曲线。
（2）实际产蛋曲线的绘制：在同一坐标纸上将某鸡场产蛋率及所对应周龄连成曲线，即为该鸡群的实际产蛋曲线。
操作要求：（1）具备条件的可使用Excel程序绘制标准曲线和实际产蛋曲线。
三、任务实施-产蛋曲线的绘制与分析
（二）操作规程
禽场分区
操作步骤：（1）规划生活管理区、生产区、废弃区处理区
（2）设计场区道路
（3）设计场区绿化
操作要求：（1）根据标准化肉鸡养殖场建设规范设计
（2）根据给定场址自然条件资料设计
三、任务实施-产蛋曲线的绘制与分析
（二）操作规程
禽场分区
操作步骤：（1）规划生活管理区、生产区、废弃区处理区
（2）设计场区道路
（3）设计场区绿化
操作要求：（1）根据标准化肉鸡养殖场建设规范设计
（2）根据给定场址自然条件资料设计

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