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(共28张PPT)
项目三 猪饲料筹划
任务2 猪场饲料筹划
一、猪常用饲料原料识别及质量鉴定
（一）猪常用饲料原料
主要包括四大类：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂
玉米：能量高，适口性好，蛋白质含量低，缺乏必需氨基酸，钙磷含量少，不饱和脂肪酸含量高。
保存：籽粒保存，不适合粉碎保存
能量饲料
能量饲料
糙米：能量高，粗
蛋白质含量低，钙
少磷多，不饱和脂
肪酸含量少。可以
全部或部分替代玉
米。
能量饲料
小麦：能量高，蛋白质的品质和含量比玉米高，非植酸磷含量高，可以节省磷酸氢钙的使用量。粗脂肪含量低，在一定程度上改善肉胴体品质。
能量饲料
麦麸：能量含量较低，粗蛋白质含量15%左右，氨基酸不平衡；粗纤维含量高；钙少磷多，不饱和脂肪酸居多；含有轻泻性盐类
能量饲料
米 糠
统 糠
米糠：能量比麦麸
高，粗脂肪含量高，钙少磷多。
砻糠、统糠与米糠的
区别
能量饲料
木薯干：淀粉含量高，蛋白质含量低，钙少，含有有毒物质氢氰酸，具有生长抑制因子。
能量饲料
糖蜜：主要成分
是糖类，适口性
好，可掩盖其它
不良原料风味。
乳清粉：主要成分是乳糖和灰分，多作为代乳品或仔猪的组分。仔猪用量为5%—15%，效果较佳。
蛋白质饲料
膨化大豆：具有高
能高蛋白的特性，
粗蛋白质含量为
36%～39%，利用率
高，在乳猪料中可
取代豆粕、鱼粉等
，防治仔猪腹泻。
蛋白质饲料
豆粕：粗蛋白质含量为40%—50%，氨基酸平衡，钙少磷适宜，是猪优质蛋白质饲料
花生饼
蛋白质饲料
菜籽粕
棉籽粕
蛋白质饲料
鱼粉：进口鱼粉粗蛋白质含量为60%，氨基酸平衡，钙磷含量丰富；鱼粉价格高，饲料配比要控制。
蛋白质饲料
血浆蛋白粉：粗蛋
白含量为78%以上，
消化率高，氨基酸
含量丰富比较平衡，
含有丰富免疫球蛋
白，它对早期断奶
仔猪有防止腹泻和
促生长的作用。
矿物质饲料
磷酸氢钙
石 粉
贝壳粉
食 盐
添加剂饲料
赖氨酸添加剂
蛋氨酸添加剂
酸化剂
添加剂饲料
维生素添加剂
益生菌添加剂
猪常用饲料原料标准
优质玉米
霉变玉米
同学们，请注意观察
老师的操作,认真听取注意事项！
让我来示范！请跟我学！
常用饲料原料感官鉴别法
视觉鉴定：观察饲料的性状、色泽、有无结块、虫子、霉变、异物、夹杂物等情况；
味觉鉴定：通过
舌舔感觉饲料的
涩、甜、苦、哈、
香等滋味；
常用饲料原料感官鉴别法
嗅觉鉴定：通
过鼻子嗅饲料
的气味，判断
饲料霉变、腐
败、焦味，脂
肪酸败、氧化
等情况；
常用饲料原料感官鉴别法
触觉鉴定：通过
手抓、指头捻，
感觉饲料的粒度
的大小，硬度、
温度、含水量、
结块、粘稠性，
有无杂物等情况。
学生活动 做一做
布置任务
请同学们10种原料进行识别和鉴定。
教学评价
请以小组为
单位派代表
对学生的操
作情况进行
点评。
调查广西及周边地区，最受人们欢迎的饲料原料有哪些，要求以小组为单位制作一份调查卷，并进行调查和汇总。
作业一
作业二
课后延伸
思考饲料原料
的选择与猪的
生长阶段的关
系。
谈及学习本
课的感受
我思我想
教 师
学生
学 生
将各组同学
们的任务单
展示
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谢 谢！

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