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(共34张PPT)
任务1.3 猪场的引种
目 录
CONTENTS
1
任务目标
2
任务准备
任务实施
3
拓展学习
4
任 务 目 标
01
一、任务目标
（一）知识目标
1．了解猪的外貌特点。
2．掌握猪的经济类型。
3．熟悉猪场养殖猪的品种及其特点。
（二）技能目标
1．能够根据体质、外貌识别猪的品种。
2．能够挑选出好的猪只个体。
任 务 准 备
02
二、任务准备
猪的外形特点
猪体可分为头颈、前躯、中躯、后躯等部分
1.头部；2. 颈；3. 鬐甲；4.肩部；5.臂部；6.前臂；7.腕部；8.掌部；9.系；10.蹄；11.背部；12.胸（肋部）；13.包皮；14腰部；15.腹侧部；16.腹部；17.臀；18.股部（大腿）；19.胫部（小腿）；20.飞节；21. 副蹄；22.肩关节；23.肘突；24.髋关节；25.辜丸；26.膝关节
二、任务准备
猪的经济类型
1.脂肪型品种 这种类型的猪能产生大量的脂肪，瘦肉量一般占胴体的45%以下。
瘦肉量一般占胴体的45%以下。
体型特点是：短、宽、圆、矮、肥。
猪的中躯呈正方形，体长与胸围基本相等或两者之差不超过2cm，背膘厚在4cm以上。
二、任务准备
猪的经济类型
2.瘦肉型品种 这种类型的猪能产生大量的瘦肉，瘦肉量一般占胴体的56%以上。
瘦肉量一般占胴体的56%以上。
体型特点是：长、宽、平、高、丰满。
体长远远大于胸围，两者的差大于20cm，背膘厚为1.5 cm～3.5 cm。
二、任务准备
猪的经济类型
3.鲜肉型品种 胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。
胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。
体型特点介于脂肪型和瘦肉型之间
二、任务准备
猪的经济类型
猪品种可归纳为三大类
地方品种：民猪、金华猪、太湖猪、内江猪、香猪等
培育品种：北京黑猪，苏太猪，山西黑猪哈尔滨白猪，三江白猪，新淮猪等
引入品种：长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪等
二、任务准备
（一）我国优良的地方品种
1.民猪
民猪产于东北和华北的部分地区。
民猪颜面直长，头中等大小，耳大下垂。额部窄，有纵行的皱褶。
体躯扁平，背腰狭窄，腿臀部欠丰满。
四肢粗壮
全身黑色被毛，毛密而长，鬃毛较多，冬季有绒毛丛生
乳头7～8对。
二、任务准备
（一）我国优良的地方品种
2.金华猪
原产于浙江省金华地区的东阳县、义乌县和金华县等地
金华猪的体型中等偏小。耳中等大小，下垂。额部有皱褶。
颈短粗。
背腰微凹，腹大微下垂。
四肢细短，蹄呈玉色，蹄质结实。
毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征。
乳头8对以上。
二、任务准备
（一）我国优良的地方品种
3.太湖猪
主要分布于长江下游，江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域。
划分成几个地方类群：即二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头等。
二、任务准备
（一）我国优良的地方品种
3.太湖猪-梅山猪
梅山猪较大，骨骼粗壮；
梅山猪的四肢末端为白色。乳头8～9对。
二、任务准备
二、猪的经济类型
（一）我国优良的地方品种
4.内江猪
主要产于四川省的内江市和内江县。
体型大，体质疏松。
头大，嘴筒短，额部有成沟状的横纹，额皮中部隆起成块。耳中等大小，下垂。
体躯深宽，背腰微凹，腹大不拖地，四肢粗壮，皮厚。成年种猪的体侧或后腿有很深的皱褶。
被毛黑色，乳头粗大，为6-7对。
二、任务准备
（一）我国优良的地方品种
5.香猪
香猪体躯矮小。
头较直，耳小而薄，略向两侧平伸或稍向下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆而触地，后躯较丰满，四肢细短，后肢多为卧系。皮薄肉细。
被毛多为全身黑色，也有白色，“六白”，不完全“六白”或两头乌。
乳头5-6对。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
主要方法是利用国外猪品种与我国地方品种杂交育成。
利用原有血统不清楚的杂种群加以整理选育而成；
以原有的杂种群为基础，根据选育目标，选择适合的猪品种做父本再进行杂交，然后横交选育而成；
按照事先拟定好的育种计划选育而成。
我国的新培育品种的外形和毛色可以划分为三大类型-大白型、中黑型和花型。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
我国的新培育品种的外形和毛色可以划分为三大类型
大白型：主要是受大约克夏猪、长白猪和苏联白猪血统的影响而育成的。
中黑型：主要是受巴克夏猪和我国其他本地黑猪的血统影响而育成的。
花型：这种类型的猪主要是受克米洛夫猪和波中猪的血统影响而育成的。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
北京黑猪
北京黑猪属于肉用型的配套母系品种猪。
北京黑猪头清秀，两耳向前上方直立或平伸。面部微凹，额部较宽。嘴简直，粗细适中，中等长。
颈肩结合良好。背腰乎直、宽，四黢强缝，腿臀丰满，腹部SD蔹毛黑色。
乳头7对以上。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
苏太猪
是以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的。
苏太猪全身被毛黑色。
耳中等大、前垂，脸面有清晰皱纹，嘴筒中等长而直。少部分猪有玉鼻
四肢结实，背腰平直，腹较小，后躯丰满。有效乳头7对以上。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
山西黑猪
山西黑猪的培育亲本为巴克夏猪、内江猪和山西本地马身猪。
山西黑猪全身被毛乌黑，头大小适中，额宽、有皱纹，嘴中等长而粗，面微凹；耳中等大，耳根较硬，稍向前倾且下垂。
体型匀称，背腰平直宽阔，腹较大、不下垂，臀宽、稍倾 斜，四肢健壮。
乳头7对以上，排列整齐。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
哈尔滨白猪
哈白猪是利用哈尔滨市周围各地散在的一些杂种白猪作为母本，利用苏白猪作父本，通过两次级进杂交后，经过选择、横交固定、扩群形成
哈白猪被毛白色。
头部大小适中，面部略短略凹，耳直立
其背腰平直，腹部不垂。
乳头在7对以上。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
三江白猪
三江白猪是由长白猪和民猪做亲本，经过正、反交得到杂种一代后，再与长白猪回交得到杂交二代；杂交二代经过选择、横交固定、扩群，最终得到三江白猪。
三江白猪头轻嘴直，两耳下垂或稍前倾。
背腰平直，腿臀丰满。四肢粗壮，蹄质坚实，被毛全白，毛丛稍密。
乳头7对。
二、任务准备
（二）我国的新培育品种
新淮猪
新淮猪的培育亲本为大约克夏猪和淮猪
新淮猪头稍长，嘴平直或微凹，耳中等大、向前下方倾垂。
背腰平直，腹稍大但 不下垂，臀略斜。四肢强壮有力。
被毛黑色，允许体躯末端有少量的白斑。
有效乳头不少于7对。
二、任务准备
（三）我国引进的优良品种猪
引入的国外品种猪主要是作为杂交用父本，其共同特点一是生长速度快。
1.长白猪
长白猪来自于6个国家可以划分成6个系：瑞系、英系、荷系、法系、日系和丹系
长白猪的颜面直，耳大，耳穴向下覆盖颜面。
颈部、肩部较轻，背腰长直，体躯长深，腹开张良好但不下垂，腹线平直。腿臀丰满，蹄质结实。
全身被毛为白色，毛浓，皮薄，骨细结实。
乳头6～7对。
二、任务准备
（三）我国引进的优良品种猪
2.约克夏猪
约克夏猪可分为大约克夏猪（大白猪）、中约克夏猪（中白猪）、小约克夏猪（小白猪）。大约克夏猪属于瘦肉型品种，中约克夏猪属于兼用型品种，小约克夏猪属于脂肪型品种。
大约克夏猪的体格较大，体型匀称。颜面宽，略带凹，鼻直，耳立。四肢高大，背腰略呈流线型。
皮毛全白，有时少数猪只的额角皮上有一很小的青斑。
乳头7对以上。
二、任务准备
（三）我国引进的优良品种猪
3.杜洛克猪
杜洛克猪颜面微凹，耳中等大小，为半垂耳。
体躯深广，背腰平直，较宽。肌肉丰满，四肢粗长。
毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色。
乳头6对左右。
二、任务准备
（三）我国引进的优良品种猪
4.皮特兰猪
皮特兰猪的毛色大多呈现灰白花色，或是大块的黑白花色。
耳中等大小，略向前倾。
背腰宽大、平直，体躯短。腿臀丰满，方臀。全身的肌肉丰满，皮特兰猪的体型呈圆桶型。
二、任务准备
（三）我国引进的优良品种猪
5.汉普夏猪
汉普夏猪的嘴筒长直，耳中等大小且直立。
体型较大，体躯较长，四肢稍短而健壮。背腰微弓，较宽。腿臀丰满。
毛色为黑色，在猪体的肩部、前肢有一个白色的毛环。
乳头6对以上，排列整齐。
任 务 实 施
03
三、任务实施-猪的品种识别
（一）训练准备
物品资料准备
猪品种多媒体幻灯片、录像片、挂图等。
三、任务实施-猪的品种识别
（二）操作规程
1.观看猪品种资料
观察各品种猪的外貌特征
了解不同品种猪生产性能
2.比较猪品种外貌、生产性能
以小组为单位进行讨论，对所观察种猪的品种特征、经济类型、生产性能进行比较、描述，并比较不同品种的优、缺点。
猪的主要品种识别记录表
品种 原产地 经济类型 外貌特征 生产性能







拓 展 学 习
04
四、拓展学习
1.调查我国其他地方品种
序号 品种 被毛颜色 颜面特征 耳部表现 背腰特点 四肢特征
1
2
3
4
5
2.查看不同品种猪的图片，总结其特征

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