资源简介

(共55张PPT)
第四单元羊生产
项目三羊品种与繁育
任务1羊的品种与分类
羊的品种
绵 羊 品 种
山 羊 品 种
绵羊与山羊动物学分类上的位置
动物界(Animalia)
脊椎动物门(Chordata)：有一脊椎或脊索
哺乳动物纲(Mammalia)：产活仔、乳腺分泌物
哺乳，有毛
偶蹄目(Artiodaclyla)：偶蹄
牛科(Boridae)：反刍、多子叶胎盘、
角空、不脱落、有胆囊
绵羊山羊亚科(Caprovinae)
绵羊属(Ovis)：家绵羊种(Ovis aries)
山羊属(Capra)：家山羊种
绵羊的分类
:大尾寒羊、小尾寒羊、新疆阿勒泰羊、兰州大尾羊、陕西同羊
:湖羊、三北羊
:滩羊、贵德黑裘皮羊、岷县黑裘皮羊
肉脂用羊
半细毛羊 ：茨盖羊 、林肯羊、罗姆尼羊
细毛羊:中国美利奴羊，新疆毛肉兼用细毛羊
粗毛羊 ：蒙古羊、哈萨克羊、西藏羊
毛用羊
羔皮羊
裘皮羊
我国主要的绵羊品种
中国美利奴羊
“中国美利奴羊”，是我国细毛羊的最新品种。 “中国美利奴羊”体型呈长方形态，耆甲宽平，臀部平直而宽，胸宽深，颈较短，皮肤薄而宽松，后躯丰满，肤部皮肤更显宽松。四肢结实，肢势端正。公羊有横皱摺和裙摺，母羊有纵摺;公羊有螺旋形椅角，母羊无椅角。
此羊被毛结构良好，毛密度大，各部毛丛长度和细度均匀，头毛密长而着生至眼线，前肢毛着生至腕关节，后肢至飞节。其全身被毛具有明显的大中弯曲，腹毛好且呈毛丛结构。
净毛率: 种公羊平均54.83%，
剪毛量: 种公羊平均污毛产量17.7公斤，合净
毛:9.70公斤;
剪毛后体重: 种公羊平均75.83公斤，
成龄母羊平均40.25公斤，
育成母羊平均36.39公斤。
新疆细毛羊
是我国培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种，体形较大，公羊体重85～100kg，母羊体重47～55kg。公羊大多有螺旋形大角，鼻梁微隆起，颈部有1～2个完全或不完全的横皱褶。母羊无角，鼻梁呈直线形，颈部有1个横皱褶或发达的纵皱褶。胸部宽深，背腰平直，体躯长深无皱，后躯丰满，肢势端正。被毛白色。
东北细毛羊
东北细毛羊是我国培育的第二个毛肉兼用细毛羊。东北细毛羊体质结实，体大，匀称。体躯无皱褶，皮肤宽松，胸宽深，背平直，体躯长，后躯丰满，肢势端正。
公羊有螺旋形角，颈部有1—2个不完全的横皱褶。母羊无角，颈部有发达的横皱褶。被毛白色，有中等以上密度，体侧毛长达7厘米以上，细度60—64支，净毛率为35—40%。头部细毛到两腿中间连线，前肢细毛到腕关节，后肢至飞节。
内蒙古细毛羊
内蒙古细毛羊（毛肉兼用型）体质结实，结构匀称。公羊有螺旋形角，颈部有1～2个完全或不完全的皱褶；母羊无角或有小角，颈部有裙形皱褶。头大小适中，背腰平直，胸宽深，体躯长。被毛闭合良好，头毛着生至两眼连线或稍下，前肢至腕关节，后肢至飞节 。
公羊体重82kg左右，母羊体重46kg左右
剪毛量分别为11公斤和5.5公斤, 净毛率为38―50% 。
中国卡拉库尔羊
中国卡拉库尔羊产于新疆维吾尔自治区 ，羊头稍长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多数有角，呈螺旋形向两侧伸展，母羊多数无角，少数有小角。颈中等长。胸深体宽，尻斜 ，毛色主要为黑色，灰色、彩色较少。
中国卡拉库尔羊主要产品为出生后3天内宰剥的羔皮。羔皮毛被形成独特美丽的毛卷。中国卡拉库尔羊的毛属异质半粗毛，可制织毡、粗呢、粗毛毯和地毯。剪毛量，成年公羊为3.0公斤左右，成年母羊为2.0公斤左右。
乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，属肉脂兼用短脂尾粗毛羊，以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称。
乌珠穆沁羊体质结实，体格大。头中等大小，额稍宽，鼻梁微隆起。公羊大多无角，少数有角，母羊多无角。胸宽深，肋骨开张良好，背腰宽平，后躯发育良好。肌肉丰满，结构匀称。四肢粗壮，有小脂尾，毛色以黑头羊居多。
乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%。
　　乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，适于利用牧草生长旺期，开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。
阿勒泰羊
　阿勒泰羊主要产于新疆北部，属肉、脂兼用粗毛羊。以体格大、肉脂生产性能高而著称。
　　成年公羊平均体重为92.98千克，母羊为67.56千克。成年羯羊的屠宰率52.88%，胴体重平均为39.5千克。
　　剪毛量平均成年公羊为2千克，母羊为1.5千克；阿勒泰羊毛质较差，羊毛主要用于擀毡。
　　小尾寒羊是中国独有的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。它四肢较长，头颈长，体躯高，鼻梁隆起。有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，成年公羊为95千克，母羊为49千克，四季发情（通常２年３胎），繁殖力强（产羔率为２７０％），遗传性稳定等特性。小尾寒羊羔皮具有良好的制裘性能，裘皮花案美观，在国内国际市场颇受欢迎。
小尾寒羊
　 品种特性: 具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。
　　生产性能: 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65千克，母羊为46千克；成年公羊为95千克，母羊为49千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6个月就发情当年可产羔产羔率260-270%.
大尾寒羊
　　大尾寒羊属大脂尾羊，具有被毛同质性好，羔皮轻薄，肉质好，繁殖力强的特性。
　　体重：成年公羊平均72千克，母羊52千克。
　　剪毛量：公羊为3.8千克，母羊为2.7千克。净毛率为45%。生产的羔皮洁白，有花穗结构，毛股有6～8个弯曲。
　　屠宰率：成年羊为62～69%，一岁羊为55～64%。成年母羊的尾脂重一般为10.5千克左右。产羔率为190%。
湖羊是世界上唯一的多胎白色羔皮羊品种，主要分布于浙江、江苏太湖流域。
湖羊头面狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊均无角。一般为舍饲，每年春秋各剪毛一次。湖羊出生后3日龄内宰杀剥取羔皮，具有轻薄、洁白、花纹波浪起伏，如流水行云的特点，是制作翻毛女式大衣的上等原料，在国际市场上享有盛誉，被誉为“软宝石”。湖羊毛也是当地织绳与地毯工业的重要原料。
湖羊
湖羊
滩羊
滩羊属蒙古羊系统，为著名裘皮用绵羊。主要分布在宁夏贺兰山区。其毛色白，头、肢有黑斑，公羊有螺旋角。滩羊毛洁白细密，富有弹性，纤维细长均匀，每根毛有6个以上的弯曲，是加工制服呢、大衣呢的上等原料。在羔羊生后30～45于宰取的羔皮，更是既轻便又美观，8～10张羔皮可做一件皮大衣。滩羊肉质细嫩，味道鲜美。
滩羊
国外优良绵羊品种
澳洲美利奴羊
澳洲美利奴羊分细毛型、中毛型和强毛型
　　澳洲美利奴羊为毛用型羊，体型近似长方形，体宽，背平直，后躯肌肉丰满，腿短。公羊颈部有1～3个横皱褶，母羊有纵皱褶，腹毛好。成年公羊，剪毛后体重平均为90.8公斤，剪毛量平均为16.3公斤，毛长平均为11.7厘米。细度均匀，羊毛细度为20.79～26.4微米，即58～64’s。
罗姆尼羊
罗姆尼羊具有早熟，生长发育快，放牧性强和被毛品质好的特性。
罗姆尼羊体质结实，公母羊无角，额颈短，体躯宽深，背部较长，前躯和胸部丰满，后躯发达 。
生产性能:成年羊体重公羊80千克，母　　
　　　　　羊41千克。
剪毛量：成年公羊7千克，母羊3.5千克。毛长成年公羊13厘米，母羊11.5厘米。毛细50～60支，净毛率45.5％～53％、产羔率104.6％。
适用于肉羊产业
萨福克羊
体躯强壮、高大，背腰平直，头及四肢为黑色且无毛。萨福克是体型最大的肉用羊品种。萨福克具有适应性强、生长速度快、产肉多等特点，适于作羊肉生产的终端父本。萨福克成年公羊体重可达114-136千克、母羊60-90千克，毛纤维细度30-35微米，毛纤维长度7.5-10厘米，产毛量2.5-3.0千克，产羔率140%。
林肯羊
属半细毛羊品种，以毛长为特点，产于英国。公羊体重在110-158公斤，母羊在90-114公斤。年剪毛量公羊在9.5-11公斤，母羊在5.5-9公斤。林肯羊对生长条件要求较高，对贫瘠地区不太适宜。
考力代羊
　　　
为著名毛肉兼用品种。原产新西兰考力代地方（Corriedale)。由林肯羊和美利奴羊杂交育成。雌雄均无角。被毛白色。头宽，颈短，肋部开张。成年公羊体重84－113千克，母羊57－84千克。剪毛量5－12千克，细度56支。肉质优良。繁殖力中等，体质强健，但适应性较低，要求有较高的饲养管理条件。现广布于世界各国。
夏 洛 来 羊
原产于法国中部的夏洛来丘陵和谷地。夏洛来羊公、母羊均无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大，颈短粗，肩宽平，胸宽而深，助部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，身腰长，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈"U"字形，四肢较矮，肢势端正，肉用体型良好。被毛同质，白色。
早熟，耐粗饲、采食能力强，对寒冷潮湿或干热气候表现较好的适应性，4—6月龄羔羊胴体重20—23千克，胴体质量好瘦肉多，脂肪少。产羔率高，经产母羊为182%, 初产母羊为135% 。是生产肥羔的优良品种。
山羊分类 （经济用途）
肉用山羊：波尔山羊、南江黄羊
奶用山羊：萨能羊、吐根堡羊
普通山羊：云岭山羊、昭通山羊
毛用山羊：安哥拉山羊
绒用山羊：辽宁绒山羊
羔皮山羊：济宁青山羊
裘皮山羊 ：中卫山羊
奶山羊品种
萨 能 奶 山 羊
产 地：原产于瑞士，是奶山羊品种的代表，分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。
显 著 特 点： 具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长，后躯发达，乳房发育良好。公、母羊均有须，大多无角。
外貌特征：具有乳用家畜的楔形体型。毛色纯白，毛细而短，皮薄而柔软，皮肤呈肉色，多数无角、有须，有的有肉垂。公羊颈粗壮，姿势雄伟，胸部宽广，肋骨拱圆，背腰平直。母羊乳房基部附着宽广，向前延伸，向后突出，乳房质地松软，乳头附着良好。
生产性能：成年公羊体重7 5 ～1 0 0 . 0 公斤，母羊5 0 ～6 5 . 0 公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8 ～1 0 个月，可产奶6 0 0 ～1 2 0 0 . 0 公斤，最高个体产奶记录3 4 3 0 公斤。母羊产羔率一般1 7 0 ～1 8 0 . 0 % ，高者可达2 0 0 ～2 2 0 . 0 % 。
吐 根 堡 奶 山 羊
产地：瑞士，能适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力强。
显著特点： 体型与萨能奶山羊相近，被毛褐色或浅褐色，有长毛和短毛两种类型，颜面及四肢有白色或浅灰色条带，四肢下部、腹部及尾部两侧的灰白色及浅白色乳镜是吐根堡山羊的典型特征。公、母羊多无角，乳房发育良好。
　外貌特征：体型与萨能羊相近，被毛褐色，颜面两侧各有一条灰白条纹，公、母羊均有须，多数无角，体格比萨能羊略小。
生产性能：成年公羊平均体重9 9 . 3 公斤，母羊5 9 . 9 公斤，母羊泌乳期平均2 8 7 天，泌乳量6 0 0 ～1 2 0 0 . 0 公斤，各地产奶量有差异。最高个体产奶记录3 1 6 0 . 0 公斤。产奶品质好，膻味小。吐根堡奶山羊体质健壮，遗传特性稳定，耐粗饲、耐炎热，比萨能羊更能适应舍饲，更适合南方饲养。
崂 山 奶 山 羊
产地：青岛的崂山及胶东等地，能适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力强。
显著特点： 崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。
外貌特征：崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大
多无角，胸部较深，背腰平直，腹大而不下
垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。
生产性能：成年公羊平均体重7 5 . 5 公斤，母羊4 7 . 7
公斤。第一胎平均泌乳量5 5 7 . 0 公斤，第
二、三胎平均为8 7 0 . 0 公斤，泌乳期一般
8 ～1 0 个月，乳脂率4 . 0 % 。成年母羊屠
宰率4 1 . 6 % ，6 月龄公羔4 3 . 4 % 。羔羊
5 月龄可达性成熟，7 ～8 月龄体重达3 0 . 0
公斤以上即可初配，平均产羔率1 8 0 . 0 % 。
　　
关中奶山羊
产地：主要产于陕西是我国培育的奶用山羊品种之一。
显著特点：关中奶山羊体质结实，乳用型明显，遗传性能稳定，产奶性能好，是一个较好的奶山羊品种。
外貌特征：关中奶山羊头长、额宽、眼大、耳长、鼻直，有的羊有角、有髯。颈下部有肉垂。母羊颈长胸宽，背腰平直，腹大不下垂，尻部宽长，倾斜适中。乳房大，呈圆形，乳头大小适中。公羊头大，颈粗，胸部宽深，腹部紧凑。四肢结实，蹄质坚实，蹄壁蜡黄色。毛被白色，毛短，皮肤粉红色。
生产性能：性成熟早、繁殖力强、多产双羔，平均泌乳期8个月左右，泌乳期产奶量500-600公斤，乳脂率为3.6%～3.8%。关中奶山羊公、母羊性成熟一般在4～5月龄。公、母羊多在7～8月龄配种。多产双羔，产羔率平均为108%。
毛用山羊品种
安哥拉山羊
安哥拉山羊是毛用山羊，著名的马海毛就是用该羊毛所产，其毛白色如丝、光泽明亮，纺后具有轻暖，手感柔软、滑、爽等优点，属高档商品。
成年公羊活重55—70公斤，剪毛量3．5—5．5公斤；成年母羊31—38公斤，剪毛量2—3公斤。毛股自然长度18—25厘米，最长可这35厘米。一年剪两次毛。
裘皮和羔皮山羊品种
中卫山羊
　 中卫山羊又叫沙毛山羊，是我国特有的裘皮用山羊品种。
体型外貌：被毛以纯白色为主，也有少数全黑色。成年羊头部清秀，面部平直，额部丛生一束长毛，颌下有长须，公母山羊均有角，呈镰刀形。中等体型，体躯短、深，近似方形。
生产性能 ：成年体重，公山羊为30～35公斤，母山羊为20～30公斤。中卫山羊在6月龄性成熟，1.5岁配种，产羔率为103%。中卫山羊盛产花穗美观、色白如玉、轻暖、柔软的沙毛皮而驰名中外。
济宁青山羊
济宁青山羊所产羔皮叫猾子皮，是我国独特的羔皮用山羊品种。
外貌特征：公母羊均有角，有须，有髯，体格小，结构匀称，又叫“狗羊”。被毛由黑白两种纤维组成，全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色。生产性能：以生产各类猾子皮著称，3 日龄羔羊被毛短，紧密适中，所得皮板品质最佳。成年羯羊宰前体重2 0 . 1 公斤，屠宰率5 6 . 7 % 。繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产第一胎，初产母羊平均产羔率1 6 3 . 1 % ，一生平均产羔率2 9 3 . 7 % ，最多时一胎可产6 ～7 羔。年产两胎，或两年产三胎。
绒用山羊品种
辽宁绒山羊
辽宁绒山羊产于辽宁省 。
外貌特征：公、母羊均有角，有髯，公羊角发达，向两侧平直伸展，母羊角向后上方。额顶有自然弯曲并带丝光的绺毛。体躯结构匀称，体质结实。颈部宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，呈倒三角形状。四肢较短，蹄质结实，短瘦尾，尾尖上翘。被毛为全白色，外层为粗毛，且有丝光光泽，内层为绒毛
生产性能：辽宁绒山羊生产发育较快，成年公羊在80千克左右，成年母羊在45千克左右，屠宰率为51.15%，成年母羊产羔率110%～120%，断奶羔羊成活率95%以上。辽宁绒山羊所产山羊绒因其优秀的品质被专家称作“纤维宝石”，是纺织工业最上乘的动物纤维纺织原料。绒山羊羊绒细度平均为15.35微米，净绒率75.51%，强度4.59克，伸直长度51.42%。绒毛品质优良。
内蒙古绒山羊
外貌特征：内蒙古绒山羊体质结实。公、母羊均有角，公羊角粗大，母羊角细小，两角向上向后向外伸展，呈扁螺旋状、倒八字形。背腰平直，体躯深而长。四肢端正，蹄质结实。尾短而上翘。全身毛被白色，。
生产性能：成年公羊体重47.8公斤，成年母羊27.4公斤。剪毛量，公羊平均为570克，母羊平均为257克。抓绒量，成年公羊平均为385克，成年母羊平均为305克。绒毛长度，公羊平均为7.6厘米，母羊平均为6.6厘米。
肉用山羊品种
波 尔 山 羊
产 地：原产于南非
显 著 特 点： 短毛，头部一般为红(褐)色并有广流星(白色条带)，身体为白色，一般有圆角、耳大下垂。体躯结构良好四肢短而结实，背宽而平直，肌肉丰满，整个体躯圆厚而紧凑。
波尔山羊体格大，生长发育速度快，公羊和母羊成年体重分别为90-130千克和60-80千克。波尔山羊产肉性能好，屠宰率、净肉率高。成年羊屠宰率达56-68％，净肉率48％。胴体外形饱满浑圆，肉质细嫩，瘦肉率高。
波尔山羊具有较好的繁殖性能，一年多次发情，一胎多羔，羔羊成活率高。产羔率为160-220％，多羔率较高，单羔母羊比例为7.6％，双羔为56.5％，三羔为33.2％，四羔为2.4％。
南江黄羊
产地：四川省
显著特点： 被毛呈黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被毛内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑，前胸、颈肩、腹部及大腿被毛深黑而长，体躯近似圆桶形，母羊大多有角，无角个体较有角个体颜面清秀。
南江黄羊成年公羊体重 67千克，母羊为 46千克 ，12月龄屠宰率达 52.71％ ，南江黄羊最佳适宜屠宰期为8-10月龄，具有早期（哺乳阶段）屠宰利用的特点，2月龄屠宰胴体重6.2千克，屠宰率达47.5％。其胴体肉质鲜嫩，无膻味。
南江黄羊性成熟早，3月龄可出现初情，4月龄可配种受孕，经产母羊产羔率为205.4％，双羔率为72.4％，多羔率15.5％。高繁羊群胎平均产羔率215.7％，群体繁殖成活率达90.2％ 。
成 都 麻 羊
产地：四川省
显著特点： 是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊，为肉乳兼用型。体格较小、被毛深褐、腹下浅褐色，两颊各具一浅灰色条纹。
外貌特征：头中等大小,两耳侧伸,额宽而微突,鼻梁平直,颈长短适中,背腰宽平,屁部倾斜,四肢粗壮,蹄质坚实呈坚实。肩部亦具黑纹沿肩胛两侧下伸。四肢及腹部毛长。
　 生产性能：成年个体体高0.59～0.68米，体长0.63～0.65米，胸围0.70～0.81米、体重29～39千克。屠宰率为46.9～51.4％。4～5月龄性成熟，12～14月龄初配，常年发情，每年产两胎，妊娠期142～145天，一产的产羔率为215％。母羊泌乳期为5～8个月，共产乳70千克左右。成都麻羊的板皮致密、张幅大、弹性好、板皮薄、深受国际市场欢迎。

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