资源简介

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第二单元家禽生产
项目五家禽饲养管理
任务2种鸡的饲养管理
说 明
本材料不是系统或全面的养鸡技术指南，材料中提到的多是：
比较重要的环节；
困惑比较多的环节；
容易出问题的环节；
一些观念上的误区；
一些比较好的经验。
前言：
建立记录体系
学会综合分析
提高生产指标
一、生产记录的重要意义
1、落实种鸡饲养管理及疾病控制方案；
2、记录生产过程；
3、便于检查工作；
4、生产成绩及经济效益分析的重要依据；
5、提高生产成绩和经济效益的重要武器；
6、出现问题时，进行综合分析和追溯，查找问题的原因并改进之。
二、记录的内容
1、生产销售计划：鸡群周转计划、产品销售计划、饲料计划、场区消毒计划、生产分析会议计划、员工培训计划等；
2、饲养管理及疾病控制方案：体重控制方案、光照计划、免疫程序等；
3、种鸡、饲料的来源、批次、生产日期、质量检查及运输、保存情况记录等；
4、疫苗及药品的来源、批次、生产日期、失效期、保存和使用记录等；
记录的内容（续）：
5、生产设备——水线、料线、风机、发电机、空调、锅炉等的维护、保养、维修、调试相关记录；
6、生产用温湿度表、称量器具的编号、测试、校对及使用记录；
7、生产各环节工作质量检查记录；
8、主副产品的处理、保存、运输、销售等情况记录；
记录的内容（续）：
9、各批次生产成绩的原始数据及分析——产蛋曲线、体重曲线、耗料曲线等；
10、统计数据：包括种鸡生产日报、周报、月度统计分析，年度总结与比较、成本分析数据等；
11、生产分析会会议记录；
12、各种管理文件，设备档案等；
13、管理方面：工作人员的岗位安排、流动、培训、绩效及奖罚情况等；现场检查中发现的问题及处理情况等。
三、生产记录的运用
种鸡场的技术及管理人员应做到：
1、经常对生产中产生的各种记录进行分析汇总、前后对照,必要时可对记录体系进行一定调整；
2、善于通过记录结合现场检查来发现问题，并及时做出必要的调整，以充分发挥生产潜力，改进生产成绩，提高种鸡场的经济效益；
3、提高综合分析问题的能力；生产实践中有许多情况并不能找出确切的原因,这时,综合分析数据,全面改进管理,往往是解决问题的最好办法。
第一部分
构筑生物安全体系
提高种鸡生产性能
生物安全的要点
一、为达到生物安全的目的，种鸡场应该尽量远离：
养殖场
屠宰场
动物产品加工厂
居民聚居区
交通主干道
……
生物安全的要点
二、种鸡场外围应设置实体围墙，以便与外界隔离
1、围墙下部的排水孔洞应设置牢固的防护网，以防止野兽和鼠类进入；
2、围墙外设置防疫沟可大大加强防疫效果；
3、围墙外围的杂草、灌木丛应尽量清除，防止有害动物栖居，而威胁鸡群安全。
生物安全的要点
三、场内功能区划分与设置
1、生产区与生活区划分明确；
2、不同日龄的鸡群适当分区；
3、鸡舍进风口应处在上风处；
4、幼龄鸡群尽量处在上风处；
5、场内净区、污染区划分明确。 风向玫瑰图
生物安全的要点
四、实行全进全出的饲养管理模式
1、全场只饲养同一日龄的鸡群；
2、如果不能做到同一日龄，则应尽量加大各栋鸡舍之间的距离；
3、同一场区可划分不同的功能小区，小区之间适当分隔；
4、集约化和全进全出是养殖业未来发展的方向。
生物安全的要点
五、加强门卫管制，降低防疫风险
1、制定明确的门卫防疫制度，并张贴上墙；
2、进场人员和车辆应设置必要的更衣、消毒程序,配备专用设备，张挂警示标志；
3、具有防疫风险的人员和车辆严禁进入场区；
4、不必要的人员来访，尽量杜绝；
5、本场工作人员尽量安排在场住宿，减少人员流动次数。
生物安全的要点
六、进入生产区的人员管理：
1、所有进入生产区的人员应进行登记并经喷雾消毒、淋浴、更衣等防疫措施才能进入；
2、不同日龄的鸡群之间，应尽量减少人员与物品的交流；
3、进栋人员尤其是维修工、输精员、兽医师、场长等管理人员跨栋操作和管理时应作必要的鞋底及手部消毒。
生物安全的要点
七、场区的生物安全管理
1、防止鼠类、鸟类进入场区，甚至进入鸡舍，而威胁鸡群安全；
2、鸡舍进出风口应设置牢固的防鼠/鸟网；
3、各种杂物在专门的杂物库储存，并且有序摆放,各种废弃物及时清理出场；
4、场区内杂草要经常定期清理，保持良好的生产、生活、办公卫生环境；
5、进入生产区的所有物品需经消毒后才能进入。
生物安全的要点
八、病鸡、 死鸡、淘汰鸡、垃圾、鸡粪的处理
1、上述各项均应走脏道出场；
2、病死鸡可采取深埋或焚化的方式处理；
3、鸡粪出场后应经适当堆沤、发酵、杀菌后再行出售；
4、垃圾、鸡粪等在场外堆积时应适当围挡，防止被风吹散。
健全的生物安全体系
1、上至老板下至一线工人都具有正确的防疫观念；
2、具有合理的选址和场区布局；
3、设置必要的防疫、隔离及消毒设施；
4、具有简洁、明确的防疫制度并传达至全体员工；
5、具有完善的符合本场实际情况的免疫程序。
第二部分
创造洁净环境
保证鸡群健康
鸡舍的清洗与消毒
1、舍内所有能拆下的设备全部拆下，并移至舍外进行清洗消毒；这样做的好处：
设备移至舍外经阳光曝晒后可起到一定的消毒作用；
便于对房舍及固定设备的彻底冲洗；
设备拆下后也便于彻底清除污垢；
注意：防止料槽、水管等塑料制品经日晒而老化；
鸡舍的清洗与消毒
2、清除舍内所有的粪便、垫料及饲料杂物等；
各种有机物中存有大量细菌、病毒、寄生虫等；
有机物对有害生物有很强的保护作用；
脱落的羽毛中存有大量马立克氏病毒，清除不彻底的话，会大大增加幼雏感染马立克病的风险；
有机物受空气、水分、微生物的综合作用，会释放大量有害气体从而威胁鸡群健康。
鸡舍的清洗与消毒
3、门窗、梁柱、墙壁、天花板、固定的给料给水设备、风机扇叶、通风口、料库以及鸡舍的所有角落，均要清洗干净；
冲洗之前一定要先行清除杂物，然后再冲洗，这样既省水、省时、省力，效果又好；
使用高压水枪结合铲刀等工具进行冲洗，冲洗既彻底又迅速；
如有可能，尽量使用热水冲洗，效果会更好。
鸡舍的清洗与消毒
4、清洗完毕后，用多种高效消毒剂（间隔一定时间）轮替消毒鸡舍3次以上；
备选的消毒剂有：季铵盐类、氯制剂、碘制剂、火碱、复合酚等；
根据说明书恰当使用，避免副作用；
建议购买最新版的《畜禽药物手册》以作参考。
鸡舍的清洗与消毒
5、空舍：无论育雏鸡舍还是产蛋鸡舍，都要设置一定的空舍期，以阻断微生物繁殖周期，最大限度的净化鸡舍微生物环境；
空舍期越长约好；
育雏舍最少14天以上；
空舍期禁止任何车辆、人员、物品进入。
鸡舍的清洗与消毒
6、福尔马林/聚甲醛熏蒸消毒：
进鸡前至少3天，对鸡舍进行熏蒸消毒；
用量：至少2倍量，时间：不少于8小时；
控制舍内温度不低于15℃，湿度60-80%；
注意紧闭门窗、通气口等，防止跑风漏气，影响消毒效果；
使用聚甲醛时需要加热，要严防火灾。
鸡舍的清洗与消毒
7、进鸡前的其他准备工作：
进鸡前至少2天，打开门窗通风换气，排除残留的甲醛气体；
同时，详细检查鸡舍各系统设备运转是否正常，如发现任何问题，应立即加以解决；
根据季节的不同，参照以往经验，及时对鸡舍预温，这对雏鸡来说尤为重要，育雏前期温度不足，会大大增加前期死淘率。
第三部分
饮水的重要意义
及 水 质 控 制
饮水的重要意义及水质控制
1、水对动物的重要意义：
水是动物生长发育过程不可或缺的营养成分之一；
生命体一切生理活动均须以水为载体进行；
水具有调节体温的作用；
饮水量是鸡群健康与否的重要标志之一。
饮水的重要意义及水质控制
2、饮水对于种鸡生产的重要意义：
合适的水温、良好的水质是鸡群维持稳产、高产的基础；
沙门氏菌、大肠杆菌、球虫均可通过饮水携带和传播；
水分的含盐量过高，会使粪便潮湿，同时，蛋壳质量下降，种蛋合格率降低，从而影响种鸡的经济效益指标；
养鸡生产实践中，有许多免疫通过饮水方式进行，这就使得饮水显得尤为重要。
饮水的重要意义及水质控制
3、饮水系统的特殊意义：
优质的饮水系统应满足：无跑冒滴漏、防污染、抗老化、不易堵塞；
跑冒滴漏除了浪费水源外，还会造成鸡舍湿度过高，在冬季会使鸡舍更为阴冷，在夏季则使之更为湿热；
高温高湿的环境，促进细菌繁殖，饲料容易发霉变质；冬季受通风量的限制，潮湿的环境增加鸡舍氨气、硫化氢的浓度，影响鸡群的健康、生产性能和经济效益指标。
饮水的重要意义及水质控制
4、良好水质的控制：
A、选用优质的饮水系统，并合理配置；
B、选用清洁的水源并且定期消毒，以控制大肠杆菌。方法是定期加入适量的漂白粉：
开放式水槽、水球：3ppm，封闭式水线：1ppm
C、合适的饮水温度：
新生雏鸡：24-27 ℃，合适的水温很重要
其它鸡群：16-21 ℃，夏季凉爽的水温对于高产鸡群意义具有非常重要的意义。
饮水的重要意义及水质控制
D、加强饮水系统的管理与维护，应该形成固定程序，并且有检查和奖惩机制；
水槽应经常擦洗、消毒
坚决杜绝任何跑冒滴漏
E、饮水免疫之前2天，饮水中不能添加消毒剂，否则影响免疫效果；
F、认真监测、记录鸡群饮水量，发现异常变化要及时查找原因，发现潜在的问题。
第四部分
科学防疫免疫
保证鸡群健康
防疫与免疫
1、良好的防疫隔离措施与合适的免疫程序对于鸡群健康的维护同样重要；
2、好的隔离有时更重要，如支原体、禽流感、沙门氏菌等病更加需要靠良好的隔离来预防；要坚决避免重免疫轻隔离的思想；
3、根据当地疫病流行情况，结合本场饲养管理经验，制定免疫程序；
4、免疫程序的变动要有可靠的依据，而不应想当然；
防疫与免疫
5、免疫前后的抗体监测非常重要，“条件达不到不能进行”——个人认为这只是在为自己的侥幸心理找理由；
养鸡生产实践中，经常遇到产蛋率不明原因的非正常下降，这严重影响到了种鸡群的经济效益指标；而实际上，除了各种应激因素外，许多情况都与新城疫抗体水平下降有关；
解决办法：
定期做抗体监测；
积累数据；
联系鸡群性能表现，进行综合分析，适当调整免疫间隔。
防疫与免疫
6、鸡群受到应激，或健康有问题时，应将免疫接种延后实施；
7、尽量选用大公司生产的优质疫苗，跨国公司大品牌疫苗的优点：
免疫原性好，抗体水平高；抗体滴度整齐；
免疫反应小，这种差距以ILT疫苗为最明显；
有的具有独特的专利技术优势，非一般小厂可比
价格稍贵，但性价比更高；
多数选用SPF蛋，带入杂病的风险更小。
防疫与免疫
8、务必按照疫苗的使用说明保存和使用疫苗。
任何偏离都会造成疫苗效价的损失；
更为可怕的是，这种损失我们是看不到的，经常是鸡群的生产性能实际上已经因此而下降了，而我们却很难分析出来；
解决办法：
严格按照说明书中的要求保存、使用疫苗！
防疫与免疫
9、免疫接种后2-3天，添加水溶性多维电解质，可减缓疫苗反应，增强免疫效果；添加可靠的中药免疫增强剂，也能起到一定作用；
10、为了防止损害发育中的生殖系统，12周龄以后，不要使用细粒（10微米以下）喷雾方式接种传支疫苗，也不要接种H-52毒株。
第五部分
采取综合措施
提高育雏成活率
提高育雏成活率
1、育雏的目标：
公母分开育雏，使种公母鸡体型能各自均匀的成长，达成合适的骨架发育及体重的增长；
提供合适的条件和管理，获得较高的成活率；
成活率的经济意义：
以正大褐生产性能计算，每套入舍种鸡提供可售商品鸡100只（72周）,以2元/只计算,即：死淘鸡数每多1只,就相应的少收入100*2=200元；
也就是说，死淘率每升/降1个百分点，种鸡的成本就跟着升/降2元/套，由此可见成活率的重要性
提高育雏成活率
2、做好充分的准备工作：
鸡舍环境及设备、用具消毒彻底，舍内无残留消毒剂异味；
所有设备经认真调试运转正常，满足雏鸡需要；
饮水、喂料器具安放就位，数量足够；
舍温达31℃以上，水温达到25 ℃以上。
提高育雏成活率
3、提供合适的温度、湿度、光照及通风
在通风量足够的前提下，保持合适的温度，是育雏成功的最重要条件；
育雏初期的保温通风情况，对于日后鸡群的体型发育、健康及抗病力都有非常大的影响；
紧闭门窗、通风换气不良，会大大增加马立克病的风险；当鸡舍有上批鸡残留的粪便、羽毛等污物时，这种风险就更大；
提高育雏成活率
育雏期各日龄合适的温度，参照品种《手册》的建议实施；
公母分开育雏时，公雏需要较高（1-3℃）的育雏温度；
育雏初期，舍内湿度保持在60-70%最为适宜；如果饮水供应充足，则不必担心湿度的问题；
生产实践中需要特别加以注意的是：舍内温度很难做到均匀一致，热源周围的雏鸡要严防受热、脱水、死亡；处在角落的雏鸡要防止温度过低。
提高育雏成活率
4、雏鸡适时开饮与开食
雏鸡抵达鸡场后迅速将雏鸡放进笼内接近饮水器的地方，要保证雏鸡能清楚看到水面反射的灯光，以吸引雏鸡饮水；
放雏前将鸡喙放进水中蘸一下，以此刺激其饮水，是个不错的方法，效果明显；
部分笼内雏鸡饮水出现问题时，充分利用雏鸡的“学习”能力，教会少数鸡饮水后，其它雏鸡很快就能学会自己饮水；
让幼雏充分饮水3小时后，再开始喂料。
提高育雏成活率
5、鸡群观察与数据记录
观察鸡群是养鸡生产中每天要做的、至关重要的一环；对于雏鸡来说，这项工作更加重要；
观察内容：鸡群的精神状态、饮水量、采食量、粪便颜色和状态、呼吸状态、死淘情况、有无弱雏等，熄灯后还要细听是否有异常声音；
作为种鸡场，应该准备统一的制式表格，每天应该有专人记录数据，数据应真实、可靠、详细、全面；
各类数据应长期保存，前后对比，经常分析，便于从中吸取有益的经验和失败的教训，避免不应有的损失。
提高育雏成活率
6、饮水：
饮水的消耗量可作为鸡群健康状况的指标，饮水量突然下降是鸡群健康发生问题的警报。每天监测饮水的消耗量十分重要；
饮水的消耗量与鸡舍温度成正比。舍温在32℃ 时鸡群的饮水量大约是21℃时的2倍；
一般来说，舍温在20-24℃时，鸡的饮水量大约是饲料量的2倍。
提高育雏成活率
7、喂料
饲养密度不要过大，料位应该足够；
采取少量多次的饲喂方法；训练雏鸡尽快学会使用常用的喂料设备；
由于公雏的体型较小，前4周公母必须分开饲喂，以保证公雏正常的发育成长；
幼雏饲料营养要平衡,蛋白质含量要充分满足雏鸡的需要（21%）且易消化吸收和利用,棉粕等杂粕对雏鸡的发育十分不利,应避免在幼雏料中使用。
提高育雏成活率
8、光照
育雏前3天，24h光照，灯光愈亮愈好,以充分刺激雏鸡饮水和采食；
生产实践中需要注意：育雏前期的强光照对于雏鸡顺利开饮和开食非常重要；
要尽量避免光照不均匀的情况发生，要保证所有雏鸡都能清楚地看到水球水面和饲料，如此才能吸引雏鸡饮水和采食饲料，长期处在阴影中的雏鸡发育将严重受阻而最终被淘汰；为此，灯光的合理分布非常重要。
提高育雏成活率
9、断喙
在目前情况下，断喙是必须的；
必须保证断喙质量，才能达到预期效果；
断喙前后2天,饮水中添加VK（5mg/L）,断喙后3-5天,适当提高育雏温度,适当增加饲料量,都可有效减轻出血,促进愈合;同时减轻断喙造成的应激;
自2008年6月份开始，正大褐父母代种鸡将不再需要断喙。
提高育雏成活率
10、育雏期饲养管理注意事项
使用火炉取暖时，要防止火炉附近的鸡只受热、脱水和死亡；
严防火灾；
严防煤气中毒；
严防贼风侵袭；
提高育雏成活率
弱雏随时挑出，单独饲养管理，给以特殊照顾，可有效提高成活率；
喂料用的垫纸最多使用7天必须更换，以避免球虫病的发生；
根据雏鸡日龄，及时分笼扩群，保持合适的饲养密度。
第六部分
明确育成期目标，实现
体重与性成熟同步发育
体型发育与营养摄取
1、育成的目标就是：在公母鸡达到性成熟之前，建立起良好的体型。
体型：体型是骨架与体重的综合表现，良好的体型就是正常的体重建立在良好的骨架上面。
良好的骨架发育是维持产蛋期间高产能力及优良蛋壳的必要条件。
骨架小而相对体重大,表示鸡只肥胖,这种体型的鸡产蛋表现不会理想, 早产、脱肛、高死淘等。
体型发育与营养摄取
2、体型发育的阶段划分：
0-8周：主要是骨架的发育
0-4周：幼雏料-含粗蛋白21%
5-8周：小鸡料-含粗蛋白18.5%
9-18周：着重于体重的增长
9-16周：大鸡料-含粗蛋白15.5%，粗纤维3%
17周-产蛋率达5%：产前料-含粗蛋白17.5%
另：15-17周龄完成育成舍→产蛋舍的转群
体型发育与营养摄取
3、饲料营养供给的方式决定体型的发育
要有良好的骨架发育，8周龄以前必须供给含优质高蛋白的饲料。
0-4周:幼雏料,粗蛋白21%,肉鸡幼雏料代替也可以。5-8周:小鸡料,粗蛋白18-19%
注意：幼雏料、小鸡料中不要添加杂粕。因为各种杂粕含有过多的粗纤维，不利于幼小雏鸡的消化吸收；多数杂粕还含有毒有害物质，如棉粕中的游离棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸、单宁等，对幼雏极为有害，会增加前期死淘率；
育成料的热能与粗纤维
1、9-16周龄改为大鸡料，大鸡料基本指标：
代谢能：2750-2800千卡/公斤
粗蛋白：15.5%
粗纤维：3%
育成料的热能与粗纤维
2、大鸡料中粗纤维的重要意义：
大鸡料中含有一定量的粗纤维，可在育成期培育出具有较高采食量的青年母鸡，这样的鸡群在开产后可以采食充足的饲料，从而获得较高的产蛋高峰和更多的产蛋量。
海兰褐鸡群经常会碰到产蛋鸡采食量过小，导致产蛋高峰偏低，产蛋持续性不好的情况。正大褐这种情况比较少见，看来不同品种之间也有区别。
育成料的热能与粗纤维
3、大鸡料与产前料及高峰料之间的代谢能差别，不要超过50千卡。
如果产前料及高峰料代谢能超出大鸡料过多，大鸡料换为产前料及高峰料后，鸡群的采食量将下降，这将影响日后的性成熟及产蛋数。
无论何种周龄，饲料中代谢能不足，都将影响鸡的生长发育、性成熟及产蛋量。
体重与整齐度的控制
1、体重的测定和控制：
笼养鸡群，在各处固定的鸡笼内抽取样本，每次不少于100只；
秤重的时间：早晨亮灯之前空腹秤重最好；
4周龄开始直到产蛋高峰过后，每周均应测体重一次。
体重低于标准时，可通过延迟换料、增加采食量或提高饲料热能（添加油脂）等办法来改善。
体重与整齐度的控制
2、整齐度：
育成的品质除取决于良好的体型发育外，鸡群的整齐度也十分重要；
18周龄时，母鸡的体重应达到1440克，此时鸡群的整齐度应不低于80%——即80%以上的鸡体重应在平均体重±10%范围内；
整齐度好的鸡群才能取得预期的生产性能表现。
体重与整齐度的控制
3、整齐度的控制：
影响整齐度的因素：应激、疾病、密度过高、断喙不良、摄入营养不足、鸡舍温度光照不均匀、饮水喂料设备不足等。当鸡群整齐度低于80%时，应采取如下综合措施加以改善：
*如：降低饲养密度，加强饲养管理，调整设备， 改善环境，减少应激，改善饲料，等等；
*另：必要时还可以把鸡群按体重分组，分别饲喂不同的料量，可以有效提高整齐度。
光照程序的制定与实施
1、好的饲养管理,必须配合正确的光照程序,才能适时开产,并取得最佳产蛋效果；制定光照程序应遵循如下原则：
8周龄起到体重达1440克（大约18周龄）之间要实施恒定光照时间,这样可促使鸡群的体成熟与性成熟同步发育,从而获得良好的生产性能表现；
这期间渐增的光照时间会导致早产；渐减的光照时间，则导致开产推迟；早产和推迟开产都不能取得最好的产蛋性能表现。
光照程序的制定与实施
2、制定光照程序应遵循的其它原则：
体重达到标准（1440克）后才开始光照刺激；
光照刺激时要让光照时间做阶梯式的递增；
光照时间增加以后，绝对不能再减少；
在生产实践中，开放式/有窗式鸡舍在这方面存在一些麻烦和困难，加上各场家对此重视程度不一，因此各生产场家并不一定都能做到正确执行上述的原则和程序。
第七部分
管好产蛋鸡
实现高效益
转群与换料
1、转群时间：最好在15周龄以前完成转群；最迟不迟于17周；
2、转群前按前述方法和程序准备好鸡舍；
3、转群前后3天，可供应鸡群水溶性多维及电解质，可以减轻应激；
4、无论转群是否完成，都要在17周初将大鸡料换成产前料；
转群与换料
产前料是一种过渡性饲料，饲喂产前料的好处：
对于那些发育较慢的鸡只,产前料可为其提供充足的蛋白质,促其赶上正常的发育速度,从而提高鸡群整齐度；
对于那些较早成熟的鸡只,则可以为其提供较多的钙质,从而改善其初产蛋的蛋壳质量;并且可以改善鸡群整个产蛋后期的蛋壳质量；
提供更多有效磷，促进性激素的合成与分泌；
控制初产蛋重不致过大，避免脱肛现象。
转群与换料
转群过程对于鸡群是一次非常大的应激。为此，要求我们：
1、转群前要精心准备，为即将转入的鸡群创造良好的环境；
2、转群过程中要小心操作，防止发生骨折或损害急剧发育中的卵巢等；
3、转群后要细心照看，加强巡视，训练鸡群尽快熟悉和适应新环境。
光照刺激的时机
1、对于正大褐来说，种母鸡平均体重达到1440克，体型就成熟准备开产。所以，体重一达到1440克就要马上开始延长光照时间，刺激产蛋。
2、为准确把握光照刺激的时机，育成期要经常注意鸡群体重的发育，尽量使其在18周龄达到成熟体重-1440克。
光照刺激的时机
3、光照刺激过早或过迟，均对产蛋不利。为准确把握光照刺激的时机，最大程度的发挥其生产潜能，应遵循如下原则：
以体重为标准，不以周龄为标准；
以秤重数据来判断，不要凭经验，想当然；
确保秤重数据准确无误；
每周增加一次光照,至少要有8次,一直到产蛋高峰每次增加的时间不超过1小时,不低于15分钟。
换为高峰料的时机
产蛋率达到5%时，把产前料换成产蛋高峰料。
正常情况下，正大褐种母鸡在18周龄体重应该达到1440克，此时应立即开始光照刺激程序；大约19-20周龄产蛋率可达5%，此时就要将产前料换为产蛋高峰料。
热能的需求与采食量
1、“为能而食”：动物包括鸡都具有根据饲料能量浓度自动调节采食量的能力和倾向。饲喂高能量饲料时采食量下降，饲喂低能量饲料采食量则增加，总之，以获得自身需要的能量为目标，这就是所谓的“为能而食”。
“为能而食”只是一种形象地描述和简单的概括，而不是一个科学和严格的概念。
热能的需求与采食量
2、蛋种鸡对饲料热能的需求量取决于如下因素：
产蛋量：正大褐种鸡在产蛋高峰期，每只鸡每天需要的代谢能大约是300-310千卡；每天的产蛋量每增减1克，每日的代谢能需求也随之增减5千卡；
体重与增重：产蛋期间，当鸡的体型成熟后，体重每增减10克，每日的代谢能的需求随之增减1千卡；
热能的需求与采食量
鸡舍温度与羽毛的丰满程度：鸡舍温度与鸡羽毛的丰满程度直接影响鸡对热能的需求，并表现为采食量的变化；
鸡舍温度在15-31℃范围内，温度每升高/降低1 ℃，鸡只每日对热能的需求就会减少/增加4千卡，在饲料能量水平已经确定的条件下，鸡群的采食量会相应减少/增加1.4克。
热能的需求与采食量
3、因为鸡的采食量随环境温度的变化而变化，所以实际配合日粮时应该根据鸡的实际采食量调整饲料中（非热能）营养成分的浓度，否则，由于采食量的变化，会影响鸡只对（非热能）营养成分的摄取，从而影响到种鸡的生产性能和经济效益。
非热能营养成分包括：氨基酸、维生素、微量元素、钙、磷等。
非热能营养成分的需求和调节
鸡对非热能营养成分的需求,不会随环境温度的变化或羽毛丰满程度的改变而变化,而会随鸡龄与产蛋量的变化而变化。
也就是说，鸡对非热能营养成分的需求相对较为稳定,而鸡只对非热能营养成分的实际摄取量却受到采食量的影响。为了尽可能的避免这种影响，需要我们根据鸡群采食量来调整和设定饲料中非热能营养成分的浓度，这在炎热的夏季非常重要。
油脂的应用
1、炎热的夏季, 环境温度升高，鸡舍温度随之升高,从而,鸡只对热能的需求下降,因而,鸡的采食量随之下降,继之,产蛋率下降;
硬件条件越差,这种影响会越突出。
为了减轻这种不利影响，除了增加通风，采用湿帘降温、足量供应洁净凉爽的饮水等措施以外，还可以在饲料中添加油脂来加以解决。
油脂的应用
2、油脂类饲料的特点：
1、相同重量的淀粉/糖类和油脂比较，油脂的能量含量大大高于前者；饲料中添加油脂可大幅提高饲料中能量的浓度；
2、鸡对油脂类饲料的消化率随周龄增加而提高，幼小雏鸡则不能有效利用；
3、添加于饲料中的油脂成分与基础日粮中的脂肪酸具有协同增效作用，这称为“额外热能效应”。
油脂的应用
3、饲料中添加油脂的其他好处：
改善适口性，增加采食量；
促进脂溶性维生素的吸收和利用；
改善饲料的物理特性，减少养分损失；
油脂类饲料消化过程中产生的热增耗很少,给鸡只增加散热负荷很少；这是添加油脂能改善夏季的产蛋率的最重要原因。
三大营养物质的热增耗
热增耗=食后体增热
蛋白质的热增耗约占其代谢能的30%；
碳水化合物的热增耗约占其代谢能的10%－15%；
脂肪德热增耗只占其代谢能的5%－10%。
油脂的应用
4、注意事项：
氧化、酸败变质的油脂原料不要用于饲料中，否则，不享其利，反受其害；
添加比例不超过3%；
添加油脂的同时适当增加饲料中维生素B12和维生素C的含量，可以有效提高脂肪的吸收和利用，提高饲料利用率。
钙、磷的需求
产蛋高峰料应含有3.8-4.0%的钙，0.40-0.42%的有效磷，每只鸡每天需要摄取钙4.1克，磷0.44克；产蛋后期，每只鸡每天需要摄取4.3克的钙，0.38克磷；
产蛋期丛始至终，饲料中的钙质必须有1/3以上要以3-5mm的形式供应，如石灰石或贝壳；
与其他品种相比，正大褐种鸡较少发生蛋壳质量的问题，即使产蛋后期也是如此。
温度与饮水
1、合适的舍温有助于提高饲料利用率，并获得理想的产蛋率；反之，极端的温度，包括高温、低温都会增加死淘率，降低产蛋率，从而降低经济效益；
周龄 合适的舍温
18-28 22 ℃
29-36 23 ℃
37-42 24 ℃
43-48 26 ℃
49-64 27 ℃
65- 28 ℃
温度与饮水
2、统计数据表明，将鸡舍的平均温度保持在20-28℃，并且尽量避免剧烈的波动，这样可获得最好的产蛋率、饲料利用率和经济效益；
产蛋初期保持较低的舍温，可以刺激鸡只增加采食量，使鸡群迅速到达产蛋高峰，同时蛋重也能迅速达到利用标准，从而增加种蛋数；
舍温与饮水
3、无论任何季节、任何年龄阶段的种鸡，饮水都是非常重要的。
对于处于产蛋高峰的鸡群，炎热的夏季，或者条件简陋的鸡舍来说，饮水则更加重要；如果三个因素叠加在一起，保证充足、优质的饮水供应就更是刻不容缓的重要事情了。
在炎热的夏季, 清洁、凉爽的饮水有利于鸡群对抗热应激，增加采食量,提高产蛋率;当鸡群采食量下降时,要检查饮水的温度。
体重的测定
1、在产蛋期，体重测定仍然是很重要的一项工作；
2、从开产直到40周龄，种鸡体重仍然持续较快增长(1530克↗2020克)；
3、把实际体重与标准体重进行比较，可以判断鸡群状态是否正常，并有助于找出问题所在；
体重的测定
4、40周龄以内,每2周测定一次体重,40周龄以后,每月测定一次即可,测定体重的方法如前所述；
5、产蛋期间体重必须维持在指标范围内，这是实现理想产蛋的基本条件；
6、产蛋期体重不达标或体重下降，蛋重将会变小，继之，产蛋率也会降到指标以下。
种公鸡饲养管理的注意事项
无论平养还是笼养，公鸡的体重控制都很重要；
过肥或过瘦的公鸡，其精液量减少，精子活力下降，受精率降低；
要有一定量的后备公鸡。到产蛋后期适当补充新公鸡对提高受精率非常有益；
相对而言，平养时遇到的公鸡数量不足的问题更为常见。
种蛋管理要点
1、任何季节,种蛋都不要在鸡舍长时间存放,要做到三及时：
及时收集,及时消毒,及时入库
2、无论何时何地，都要避免种蛋受潮和“出汗”；
3、床蛋、脏蛋、破蛋、薄壳蛋单独存放和处理，不要入孵，防止臭蛋、“炸”蛋的产生和交叉污染；
种蛋管理要点
4、严格按照要求保存种蛋：
保存温度：保存时间7天以内，温度16-18℃；超过7天，温度需降至12℃保存；
湿度：75-80%为宜，湿度过高容易发霉；湿度过低，水分过度散失，孵化率下降；
种蛋的来源、日期等标记清楚，蛋库应遵循先进先出原则，保证先产的蛋先孵化。
种蛋管理要点
5、种蛋消毒的注意事项：
无论何时都不要采用喷雾法消毒种蛋；
福尔马林熏蒸消毒种蛋的时间不宜超过30分钟，消毒室一定要密闭，否则很难达到预期效果；
孵化24-96小时的种蛋，不能用福尔马林熏蒸消毒，否则会增加死胚率；
受潮或“出汗”的种蛋不能进行熏蒸消毒。
种蛋管理要点
6.保存时间不超过7天,可获得最佳的孵化效果。
第八部分：
鸡群产蛋性能
不佳的原因浅析
一、饲养管理方面
育雏育成期饲养管理缺陷，鸡群整齐度过低；
鸡的体型发育缺陷-过肥或过瘦；体型发育缺陷的影响如下：
饲料品质不佳，营养含量不足或成分缺乏，或能量水平过低；
光照程序不当，开产时间提前或推迟；
瘦鸡的产蛋表现
产蛋延迟
产蛋高峰较低
总产蛋枚数较低
双黄蛋多
初产时母鸡死亡率高
胖鸡的产蛋表现
性成熟提早
产蛋高峰可能不差，但持续性差
初产时小蛋多
全期的平均蛋重也较小
脱肛多
初产时母鸡死亡率也较高
二、各种疾病的影响
蛋传播疾病支原体、沙门氏菌等的影响；
肿瘤疾病的影响—白血病,马立克等；
霉菌毒素的影响；
传支的早期感染或免疫不当；
疫苗质量不佳或免疫不当，抗体水平不整齐；
寄生虫的影响等；
预防马立克的要点
鸡只的羽毛毛囊上皮细胞是马立克病毒复制的唯一场所；
羽毛, 羽屑, 飞尘及垫料均会存有病毒；这样的病毒可以存活4-8 个月；
病毒通常经由空气传播，育雏舍的环境是很好的繁殖及感染场所；
鸡传贫及法氏囊病会增加马立克感染的几率；
通风不良会大大增加患马立克病的危险；
各种应激因素均会增加马立克的感染。
三、应激因素的影响
应激因素的主要来源：
舍温过高过低或忽高忽低；
噪声、噪光；
通风不足，有害气体、灰尘超标；
光照过强或不均匀或剧烈变动；舍内明暗对比过于突出；
野生动物或昆虫的影响——老鼠、蚊子等。
第九部分：
有窗式鸡舍的遮黑
提高均匀度，改善产蛋率
有窗式鸡舍的优点
优点：
充分利用自然通风、自然光照，节约能源；
供电中断时，光照不会完全中断；
供电中断时，可开启窗户进行应急通风；
有窗式鸡舍的缺点
1、与鸡群实际需要的光照强度相比，自然光照强度过强；
2、受窗户大小和分布的限制，鸡舍内各处的光照很难做到均匀一致；
3、随天气变化，自然光照强度变化剧烈；
4、一天中随着时间的推移，自然光照的光照强度变化剧烈；
有窗式鸡舍的缺点
5、随季节变化，光照时间渐增或渐减，光照强度也相应的变化，这些都会影响到育成鸡群的性成熟；
6、鸡群达到开产体重后，开始延长鸡舍开灯时间来进行光照刺激；
由于灯光产生的光照强度远低于自然光照，不能形成足够的刺激强度，而对提高产蛋性能不利。鸡舍窗户面积越大，采光越好，光照越强，则这种影响就越明显；
有窗式鸡舍的缺点
7、逆季鸡与顺季鸡需分别采取不同的光照方案，并且光照方案相对复杂；
8、在这种情况下，鸡群的性器官发育水平和开产时间很难取得一致，从而影响产蛋高峰的形成；
9、在鸡群生长发育及整个产蛋期，都要采取自然光照结合人工补充光照的模式；在这种模式下，开关灯的时间需要经常进行调整，这增加了许多人为的不确定性。
鸡舍遮黑的好处
1、克服自然光照的不稳定性等诸多缺点；
2、简化光照控制方案,实施起来更为简单便利,同时也避免了诸多人为的不确定性；
3、有效提高鸡群性器官发育的整齐度，提高产蛋高峰的水平；产蛋持续性也更好；
我国东北等地的饲养实践证明：遮黑鸡舍可提高种鸡产蛋数3—10%。
附录：
加强消防管理
预防事故发生
提高防范意识
1、从上至下都要有明确的、必要的防范意识，这很重要；
2、经常对员工进行消防安全方面的教育；并进行适当的考核；
3、经常灌输尊章守纪的思想，培养按章操作的良好习惯；
4、严肃劳动纪律，保证各项操作的安全。
电器设备管理要点
1、无论如何，都应配备必要的专业电工进行操作；
2、按章操作，严禁违章操作；管理人员更不能违章指挥；
3、电器设备的管理制度简单明了，张贴于墙上明显的位置；
4、关于电器设备的使用和管理，加强员工的培训和考核；
电器设备管理要点
5、电气设备布线应科学合理，符合规范；
6、线型满足功率要求并留有一定余地；
7、尽量减少电线接头，接头处要做好防水处理并留有足够的散热空间；
8、安装漏电保护装备，设置防水开关、防水插座等，完善高危设备的管理，避免触电事故发生。
其它安全注意事项
1、登高作业时应有人保护，防止摔伤；
2、卫生清扫操作中，避开高速旋转的设备，防止为其所伤；
3、下水道盖板应牢固可靠，推拉蛋车时应小心操作，避免碰撞和翻倒事故；
4、加强高温设备(锅炉、加热管等)和低温设备(液氮罐)的管理，防止冻伤、烫伤；
其它安全注意事项
5、使用火炉取暖时，务必设置烟囱，并保证通风，严防煤气中毒；
6、加强饲料、种蛋、鸡只转运中的安全管理，避免交通意外的发生；
7、生产区应禁止烟火；使用明火和电焊作业时, 应对现场进行必要的监管；切实预防火灾的发生；
8、配备足够的消防器材，并教会员工使用。
谢谢大家!
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