资源简介

(共66张PPT)
肉牛的饲养管理
养牛业的现状及发展趋势
现状
趋势
发达国家76.5kg
发展中国家27.8kg
我国肉类人均占有水平远高于发展中国家的水平,而我国人均国民收入水平低于许多发展中国家的水平。因此,国民收入 增长的速度将是肉食品生产与消费的重要影响因素。
疾病流行对产业的威胁增大
道高一尺
魔高一丈
产业的过去与未来
2000
1980
饲养户数量
数量
户饲养量
养牛业前景
朝阳产业
朝阳事业
```````````````````````````````````````````````````````
肉牛的饲养管理
饲养肉牛的好处
养牛业可以大量利用粗饲料
瘦肉率高，有市场需求
饲喂简单，管理方便
效益优于其他畜禽品种
饲养肉牛三要素
好品种（选肉用品种）
好饲料（好原料＋好精料料）
好方法（正确的饲养方案）
肉牛品种
海福特牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、南特温牛等。12月龄体重达400~450Kg
良种公牛×本地母牛--杂交一代（F1）。12月龄体重达300Kg～350Kg
渤海黑牛 草原红牛 短角牛
黑白花牛 三河牛 南阳牛
秦川牛 辛地红牛 新疆褐牛 晋南牛
营养
符合卫生条件的水质
优质的饲草
优质安全的精料补充料
牛的消化系统及特点
口------进食\初碎
胃------四个胃
瘤胃:占79%,发酵,表有无数乳头
网喂:占6.67%,蜂窝状,过滤
瓣胃:占3.0%,机械压榨
皱胃:占11%,化学消化,腺体,分泌盐酸和胃蛋白酶
小肠:吸收
大肠:吸收水分\维生素\形成粪便
瘤胃的消化特点
高效自动的活体发酵罐
1g胃内容物:500~1000亿细菌
1ml瘤胃液:20~400万个纤毛虫
消化草料中纤维素的器官
增强瘤胃微生物的活性
草料中纤维素的消化
纤维素(纤毛虫)------组织疏松(细菌\水解酶)------挥发性脂肪酸(胃壁吸收)------形成肝糖(能量来源)
含氮化合物(细菌)------合成AA-----菌体蛋白
合成维生素B1、B2、B12、K，满足自身需要
增强瘤胃微生物的活性
提高CF消化率、日粮能量水平
粗饲料中加入高能饲料（碎玉米糖蜜等）
保证微量元素充足（P、K、Na、S、Co等）
添加瘤胃素
丙酸水平提高45%，饲料利用率提高10%
育肥期间生产指标
精料料重比 1.5－3 : 1（饲料以干物质计）
混合料重比 4－8：1 （饲料以干物质计）
肉牛日增重 800－2500克
育肥方案
架子育肥
一、肉牛肥育模式
按饲养方式可分为放牧与舍饲肥育
舍饲肥育有持续肥育（一贯肥育）和后期集中肥育（架子牛肥育）
按牛的年龄划分持续肥育又可分为犊牛肥育（生产高档白牛肉）、育成牛肥育和架子牛肥育
（一）放牧肥育
散栏饲养
栓系饲养
舍饲栓系牛舍
放牧饲养的注意事项：
放牧前要对牛进行驱虫，一般可用虫克星驱虫，按100千克体重10克
放牧地离圈舍、水源要近，最远不超达3千米
科学合理利用牧地。采用分区轮牧，条牧等有效方式
补料。单靠放牧青草而无法达到计划日增重指标或冬季枯草季时，要放牧补饲
放牧期夜间补饲混合精料。每头每日补饲混合精料量为育肥牛活重的1.0%~1.2%；补饲后要保证饮水充足
补充矿物质、微量元素。矿物质添加剂中一般应含有钙、磷、钠、氯、铜、锌、硒、锰等，内陆地区还应加碘
肥育架子牛的选择标准
a. 品种 b. 年龄 c.性别 d.体重 e.外形
新到场架子牛的管理
b.新到架子牛运输前肌肉注谢维生素A，维生素D，维生素E并喂1克土霉素，对刚从草原或农区买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。
c.对新到架子牛，最好的粗饲料为长干草，其次是玉米青贮和高梁青贮。用青贮料时最好添加缓冲剂（碳酸氢钠），中和酸度。
d.对新到场的架子牛，精饲料的喂量应严格控制，必须有近15天的适应期饲养，适应期内以粗料为主，精饲料从第7天开始饲喂，每3天增加300克精料。
a.为新到架子牛提供清洁饮水，如果是夏天长途运输，架子牛应补充人工盐。
年龄影响生长速度
随着年龄增大，肌肉生长渐慢，脂肪沉积增加
日增重和饲料转化率均降低
以杂交阉牛为例：
2岁牛日增重1.2Kg，料重比9.1
5岁牛日增重0.9Kg，料重比12.2
选购育肥用小牛/架子牛
品种：肉用种/ 杂交种/本地种
年龄：8月龄～2岁
体重：250～350千克
体型：头大、鼻孔大、四肢大、肚势大
性别：公牛/阉牛/母牛
季节：秋、春季育肥
育肥方式的选择
持续育肥（12-18月龄出栏）：
育成期：放牧/圈养（糟类为主）
杂交犊牛一般在15月龄左右催肥
吊架子育肥（19-24月龄出栏）
分过渡期、育肥期和催肥期
总育肥时间约120－150天。
架子牛/小牛的运输问题
停止使用高能量日粮，减少应激程度，降控制发病率（尤其是呼吸道疾病）
对策：饲喂由优质干草加高蛋白质饲料组成的低能日粮。
四阶段育肥方案
隔离 （少精料、约15天）
过渡期 （低精料、育肥前期30天）
催肥前期 （高精料、育肥中期30天）
催肥后期 （高精料、育肥后期30天）
一、隔离/恢复期10～15天
观察有无病牛－控制传染病
经过长距离、长时间的运输，应激反应造成的疲劳等，需要一段时间的恢复
适应由牧区到农区，对饲料、饲养方法、饮水条件及环境的适应
隔离/恢复期（续1）
到场后换缰绳，消毒，驱虫
3-4小时后饮水，水中加盐，掺些麸皮更好。第一次饮水控制在15升，防止暴饮
只喂干草，不要喂苜蓿草和青贮苜蓿
降应激：水中加0.5%食盐和1%红糖，连饮１周
隔离/恢复期（续1）
到场后换缰绳，消毒，驱虫
3-4小时后饮水，水中加盐，掺些麸皮更好。第一次饮水控制在15升，防止暴饮
只喂干草，不要喂苜蓿草和青贮苜蓿
降应激：水中加0.5%食盐和1%红糖，连饮１周
恢复期（续2）
放牧的牛不习惯吃精料，需要调教。入舍第2天后，粗饲料加喂麸皮，日粮以粗饲料为主或青干草、青贮饲料各半。
舍饲饲养的架子牛已习惯于精料饲养，恢复期可以直接使用精料。
恢复期（续3）
防疫：注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗。
驱虫：口服虫克星胶囊４粒/100Kg体重，或皮下注射２毫升/100Kg体重。
观察牛群的采食、排泄及精神状况，小病治疗，大病急宰。
二过渡期30天
目的：适应大量进食精料
若牛不愿采食，可用中药健胃散健胃
饲喂方式：上下午各1次，每次1小时，间隔8小时。饮水1-2次
精料量为体重的1%，日粮干物质8Kg
肉牛日粮中精饲料的比例应占40～45%
三快速催肥前期30－40天
精料喂量为体重的1.1％
日粮干物质可达9Kg以上
增加能量饲料
每天喂2次，每次2小时，间隔8小时
四、快速肥育后期30天
此期脂肪沉积能力增强，因此要提高日粮的能量
精料喂量为体重的1.2%。日粮干物质可达到10Kg以上
每天喂2次，每次2.5小时，间隔8小时
饲喂管理要点
饲喂方法：先草料，再精料，最后饮水
可饲喂湿拌料，或与湿酒糟各半混合，促使牛把料吃净
饮水在喂料 1－2小时后进行
精料不足可以增加三叶草、苜蓿等豆科牧草饲喂量
精粗比例不要各半配合：精饲料消化率的下降，造成浪费，增加饲养成本
精饲料推荐喂粮
肉牛料的主要成份
维生素A、D、E
微量元素锌、铁、铜、锰、钴、碘、硒
常量元素钙、磷、盐、缓冲剂
含有瘤胃素、酶制剂等
牛料的作用
避免异嗜和生长停滞
改善体况
改善皮毛光泽度
促进消化、加快生长
提高生产能力、日增重、产肉率
增强牛群的抗灾抗病能力
应用优质粗饲料
苏丹草 CP10%,鲜产5T/亩,1年生
籽粒苋 CP17.7%,鲜产5-15T/亩,1年生
苜蓿 CP18%,鲜产达3-5T/亩,多年
白三叶 CP20%,鲜产3-5T/亩,耐青
串叶松香草 CP23%,鲜产3-15T/亩
聚合草 CP25%,6-10T/亩,10年生
环竹草/皇竹草
多年生（6年），
亩产3－5万斤，
高达3米以上，
1.5m高可割5－6
茬，每簇6－10棵
鲜重达40斤重，
由海南培育成功，
已引入四川、湖
南、湖北、内蒙、
新疆等地，甚至
沙漠地带也能适
应。营养成分低
于玉米。适口性
较好，牛喜食。
青贮饲料
玉米桔杆青贮
黄贮
其它青贮
饲喂糟渣类的问题
糟渣类应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。
长期使用白酒糟，易导致维生素A缺乏。
新鲜度越高越好，发霉料不能喂牛。
轻度拉稀时，加瘤胃素；严重时要调整日粮中糟渣类比例。
控制兴奋：醉酒饲养
肉牛日粮中加入啤酒50g或加入白酒10g的效果最好。
生长期可从原来的26个月缩短到20个月，而且不影响牛肉的品质。
高精料问题：
亚急性酸中毒的典型症状：采食量减少或不稳定；气喘、唾液分泌过多、踢打腹腔、舔食赃物和腹泻。躺卧、神经兴奋症状
高精料导致的亚急性酸中毒在饲喂后28天才表现出来，使用发酵饲料时，添加25%干压高粱可以消除酸中毒的有害影响
慢性瘤胃酸中毒
犊牛育肥要点
一日多餐：防止采食过量造成胀肚、停食或拉稀。槽内昼夜有饲草，自由采食
饮水供给：采用自动饮水设备效果最好
勤观察：在日粮变动后，要勤观察每头牛的反刍活动、精神状态、粪便等，及时调整管理方法
犊牛育成要点
优饲---配合精 料0.5～0.8公斤/d。严禁饲喂变质、霉烂、霜雪冻过、农药污染等草料
饮水--严冬时供20℃淡盐水，严禁饮不洁净、 冰冻、污染之水
补料—出生后3个月后， 奶汁不能满足犊牛快速生长的营养需要。故从15日龄开始将淡盐水、白糖水喷在鲜嫩多汁饲料上，训练采食
体重Kg
精料Kg
青粗饲料Kg
干物质饲喂量Kg
< 200
2.0－ 2.5
3.0
2.5% 体重
250-350
2.5－ 3.0
4.0
2.3% 体重
> 350
3.0－ 4.0
5.0
2.2% 体重
育肥牛饲喂方案
育肥期间的管理
饲养方式：短绳栓养晒太阳
清扫刷拭；清理皮毛/解痒
冬季防寒：阳光充足时晒太阳/后窗封闭
清洁饮水：1-2次/日，冬季饮温水，水温15～25℃
清扫牛舍：每日二次
每月称重：调解精粗料比例
口蹄疫
1、口蹄疫病毒可分为O、A、C、亚洲I、南非Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等7个不同的血清型和60多个亚型。
2、口蹄疫病毒对酸、碱特别敏感。1%~2%氢氧化钠或4%碳酸氢钠液1分钟内可将病毒杀死。-70~-50℃病毒可存活数年，85℃1分钟即可杀死病毒。在自然条件下，病毒在牛毛上可存活24日，在麸皮中能存活104日。紫外线可杀死病毒.
流行
已被感染的动物能长期带毒和排毒。病毒主要存在于食道、咽部及软腭部。带毒动物成为传播者，可通过其唾液、乳汁、粪、尿、病畜的毛、皮、肉及内脏将病毒散播。被污染的圈舍、场地、草地、水源等为重要的疫源地。
（3）病毒可通过接触、饮水和空气传播。鸟类、鼠类、猫、犬和昆虫均可传播此病。各种污染物品如工作服、鞋、饲喂工具、运输车、饲草、饲料、泔水等都可以传播病毒引起发病。
（4）流行以冬、春季节发病率较高。随着商品经济的发展，畜及畜产品流通领域的扩大，人类活动频繁，致使牛口蹄疫的发生次数和疫点数增加，造成牛口蹄疫的流行无明显的季节性。
疾病症状
（1）口蹄疫病毒侵入动物体内后，经过2~3日，有的则可达7~21日的潜伏时间，才出现症状。症状表现为口腔、鼻、舌、乳房和蹄等部位出现水泡，12~36H后出现破溃，局部露出鲜红色糜烂面；体温升高达40~41℃；精神沉郁，食欲减退，脉搏和呼吸加快；流涎呈泡沫状；乳头上水泡破溃，挤乳时疼痛不安；蹄水泡破溃，蹄痛跛行，蹄壳边缘溃裂，重者蹄壳脱落。犊牛常因心肌麻痹死亡，剖检可见心肌出现淡黄色或灰白色、带状或点状条纹，似如虎皮，故称“虎斑心”。有的牛还会发生乳房炎、流产症状。
疾病症状
（2）牛的潜伏期2~7天，可见体温升高40℃~41℃，流涎，很快就在唇内、齿龈、舌面、颊部粘膜、蹄趾间及蹄冠部柔软皮肤以及乳房皮肤上出现水泡，水泡破裂后形成红色烂斑，之后糜烂逐渐愈合，也可能发生溃疡，愈合后形成斑痕。病畜大量流涎，少食或拒食；蹄部疼痛造成跛行甚至蹄壳脱落。该病在成年牛一般死亡率不高，在1%~3%之间，但在犊牛，由于发生心肌炎和出血性肠炎，死亡率很高。
治疗
一旦发病，则应及时报告疫情，同时在疫区严格实施封锁、隔离、消毒、紧急接种及治疗等综合措施；在紧急情况下，尚可应用口蹄疫高免血清或康复动物血清进行被动免疫，按每公斤体重0.5~1毫升皮下注射，免疫期约2周。疫区封锁必须在最后1头病畜痊愈、死亡或急宰后14天，经全面大消毒才能解除封锁。
治疗
（1）牛口腔病变可用清水、食盐水或0.1%高锰酸钾液清洗，后涂以1%~2%明矾溶液或碘甘油，也可涂撒中药冰硼散（于口腔病变处）。
（2）蹄部病变可先用3%来苏儿清洗，后涂擦龙胆紫溶液、碘甘油、青霉素软膏等，用绷带包扎。
（3）乳房病变可用肥皂水或2%~3%硼酸水清洗，后涂以青霉素软膏。患恶性口蹄疫之牛，除采用上述局部措施外，可用强心剂（如安钠咖）和滋补剂（如葡萄糖盐水）等。
注射疫苗的不良反应
一般反应。个别牛注射疫苗后精神萎靡不振、产奶量下降、食欲减退、体温稍升高。一般不需要特殊治疗，1~3天后恢复正常。
严重反应。因个体差异，个别牛注射疫苗后会出现急性过敏反应，呼吸加快、可视黏膜充血、水肿、肌肉震颤、瘤胃臌气、口角出现白沫、倒地抽搐，因抢救不及时而死亡。
治疗措施
在注射疫苗前仔细阅读说明书和认真调查健康状况，病畜瘦弱和临产母畜不注射，待机体恢复后补注。
对一般反应：一般只须迅速肌肉注射盐酸异丙嗪(非那根)500毫克、地塞米松磷酸钠30毫克(孕畜不用)，皮下注射0.1%盐酸肾上腺素5毫克即可，病畜很快康复。
措施
（1）使用碘制剂的消毒药1:100全群消毒，每天消毒两次；
（2）使用生石灰给养殖场周围消毒；
（3）对于没发病的牛群及时隔离；
谢谢聆听！！！

展开更多......

收起↑