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(共18张PPT)
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实训2-6种蛋选择与消毒
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模块2 种蛋的选择、消毒与储运
重 点：
难 点：
能力目标：
讲授、分析、视频、练习
种蛋的选择标准和方法
种蛋消毒操作程序
种蛋的保存和运输方法
种蛋外观选择方法
种蛋熏蒸消毒方法
教学方法：
掌握种蛋选择及消毒方法
２课时
课　　时：
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一、种蛋的选择
（一）标准：
1、来源：
种蛋越新鲜，孵化率越高，健雏率越高。
生产性能稳定，高产，繁殖性能好且无传播疾病、公母比例适当，年龄适当的、饲喂全价饲料的健康种群。
2、新鲜度：
种蛋保存一周内较新鲜，最好。
24周以后的蛋不能作种蛋用
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3、蛋形
蛋形指数：
1.33-1.35，呈椭圆形
过大、过小、过长、过圆以及双黄蛋、畸形蛋不能作种蛋用。
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4、蛋壳质量：
蛋壳质地致密均匀，壳厚适中，无裂纹，无畸形。
剔除钢皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皱纹蛋、破壳蛋。
蛋壳颜色符合本品种特征。
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5、清洁度
种蛋壳面要清洁，被粪便、破蛋液、湿垫料等玷污的蛋都不能作种蛋用。
轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才能进行孵化。
重度污染不能作种蛋用
轻度污染经擦试后可作种蛋用
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（二）种蛋选择的方法
１、外观选择：
２、照蛋透视法：
通过抽样剖视，进一步判断种蛋的内部品质。
　　　对种蛋的蛋形、大小、清洁度等可用肉眼检查；裂纹蛋和破损蛋可通过轻轻碰撞发出的破裂音，将其剔出。
３、 抽样剖检法：
　　　对种蛋的蛋壳结构、气室大小和位置、血斑、肉斑等情况，采用照蛋器作检查，可更准确判断。
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种蛋从禽体内产出后到入孵前一般要经过两次消毒。
二、种蛋的消毒方法
第二次消毒：是对经过储运的种蛋在入孵前进行消毒。
第一次消毒：在种蛋收集后立即进行。
常用方法：（５种）
福尔马林熏蒸法
新洁尔灭消毒法
碘液消毒法
有效氯消毒法
紫外线照射消毒法
福尔马林熏蒸消毒法
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(一)福尔马林熏蒸消毒法
１、药品及用量：
每立方米空间用40%福尔马林溶液30 ml,高锰酸钾15 g。
２、方法和步骤：
A、先测量并计算好熏蒸消毒室或消毒柜的容积。
B、按熏蒸室或消毒柜的容积计算消毒药品的用量。
C、将选择好的种蛋置于熏蒸室消毒或消毒柜内。
E、密闭熏蒸30分钟，消毒时室温应控制在25-27℃，相对湿度70-80%。
D、先将称好的高锰酸钾放入陶瓷容器中，再缓慢将所需的福尔马林溶液小心倒入陶瓷容器中。
F、打开门、窗通风，或采用抽风机排出剩余的甲醛气体。
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A.福尔马林与高锰酸钾化学反应很剧烈，又具有很大的腐蚀性，所以要用陶瓷容器（其容积至少比福尔马林溶液在4倍以上），不能用金属容器。
B.种蛋从种蛋库取出，在蛋壳上会凝有水珠，一定要让水珠蒸发后再消毒，否则对胚胎不利。
C.福尔马林溶液挥发性很强，要随用随取。如发现福尔马林与高锰酸钾混合后，只冒泡产生小烟雾，说明福尔马林已失效。
D、操作时，一定要先将高锰酸钾放入容器内，再将福尔马林倒人容器中。切不可将高锰酸钾倒人福尔马林中，以免药液迸溅，造成人员灼伤。
E、熏蒸室或消毒柜的密闭性要好。
F、熏蒸消毒后要逸散气体，确保人的安全。
G、维持一定的消毒时间。
３、注意事项：
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(二)新洁尔灭消毒法
　　　使用此法消毒种蛋时，切不可混入肥皂、碘、高锰酸钾、升汞和碱等，否则药液失效。
　　　新洁尔灭原液浓度为5％，使用时加50倍的水，即配成1:1000的水溶液，水的温度要求在35～45℃，将种蛋浸泡3分钟，或者直接喷洒到种蛋的表面。
1、方法和步骤：
新洁尔灭价格便宜，使用方便，消毒效果好。
２、注意事项：
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(三)碘液消毒法
　　将种蛋置于0.1%的碘溶液（10g碘片或10g 碘化钾，加入10kg水中）内浸泡0.5-１分钟。水温保持在40℃左右。取出晾干即可。
(四)有效氯消毒法
　　将种蛋浸入含有活性氯1.5%的漂白粉溶液中，3分钟后取出晾干即可。
(五)紫外线照射消毒法
　　紫外线光源离种蛋40cm，照射1分钟，再从背面照射一次。
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三、观看种蛋的选择与消毒视频
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１、蛋库要求：
四、种蛋的保存
　　清洁整齐、无灰尘、隔热性能好，通风防潮，避免日光直射和堂风，无蚊、蝇和老鼠。
越短越好，最好是产后3～5天为宜 。
保存时间超过2周以上，孵化率明显降低。
２、保存时间：
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３、保存温度：
　　　由于鸡胚发育临界温度为23.9℃，且蛋白冰点为0.45 ℃，低于此温，胚胎冻死。所以，种蛋保存的适宜温度为12～18℃。
　　则：保存时间＜1周,采用上限温度，
　　＞1周,采用下限温度。
４、保存湿度：
适宜的相对湿度为70～80%为宜。
保存1周：大头向上，蛋托叠放，盖上一层塑料膜。
超过1周：每天翻蛋1～2次，小头朝上。
翻蛋方法：用一块20厘米木板轮流垫在种蛋箱的一头。
５、种蛋放置的位置：
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五、种蛋的包装和运输
１、包装：专用种蛋箱、蛋托。
２、运输：
要选择快速、平稳的运输工具，且要事先消毒。
夏天运输时要注意避免阳光曝晒、防止雨淋。
冬天运输时要注意保温，防止冻裂。
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1、种蛋外观选择的标准有哪些？
2、不合格种蛋对孵化有哪些影响？
3、试叙述种蛋熏蒸方法。
六、复习思考题
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谢谢同学们，
祝同学们学习愉快！
再见！

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