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(共47张PPT)
专题十八 细菌、真菌和病毒
中考生物一轮复习
考点概览
内容概览
知识梳理
针对考点进行基础知识全梳理，夯基础
真题精析
考向归纳
以全国各地真题切入，以考定法
总结考点对应的考向，提能力
目录
01 细菌和真菌的分布
04 细菌和真菌在自然界中的作用
02 细菌
03 真菌
05 人类对细菌和真菌的利用
06 病毒
知识网络
细菌和真菌的分布
培养细菌、真菌的一般方法
细菌、真菌和病毒
细菌和真菌生存的条件
实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌
真菌的结构
各种各样的真菌
真菌
菌落
细菌和真菌在自然界中的作用
病毒
引起动植物和人患病
与动植物共生
细菌、真菌与食品的保存
细菌、真菌与疾病防治
作为分解者参与自然界中的物质循环
细菌、真菌与食品的制作
细菌
人类对细菌和真菌的利用
发现
形态和结构
细菌、真菌与食品的制作
细菌与清洁能源和环境保护
病毒的种类
病毒的结构和繁殖
病毒与人类生活的关系
一、菌落
1、概念
由 个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 。
2、特征
知识梳理
考点01 细菌和真菌的分布
菌 落 大 小 形 态 颜 色
细菌菌落 小 光滑黏稠或粗糙干燥 无色或白色等
真菌菌落 大 绒毛状,絮状或蜘蛛网状 红、褐、绿、黑、黄
一
集合体
二、培养细菌、真菌的一般方法
考点01 细菌和真菌的分布
琼 脂
牛肉汁
冷却
恒温箱
观察菌落
高温高压
灭菌锅
1、配置培养基（为细菌或真菌的生长提供了有机物和水）
2、高温灭菌（将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死）。
3、冷却接种（防止高温杀死接种的细菌或真菌）。
4、恒温培养（为细菌或真菌的生长提供适宜的温度）。
三、细菌和真菌生存的条件
1、分布：在生物圈中分布 。
2、生存条件： 、 、 。
（1）有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤
风杆菌，甲烷杆菌）。
（2）有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。
（3）酵母菌是兼性厌氧菌。
考点01 细菌和真菌的分布
广泛
适宜的温度
水分
有机物
四、实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1、提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗？
2、作出假设：__________________________________________。
3、图示过程
考点01 细菌和真菌的分布
洗手能/不能减少手上的细菌和真菌数量
四、实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌
4、实验变量： 。对照组： 号培养皿。
5、实验现象：25 ℃恒温培养一段时间后， 号培养皿中无菌落， 号
培养皿中有较多菌落， 号培养皿有较少菌落。
6、结论： 。
7、常考问题
（1）实验前将配制好的培养基高温处理的目的：高温灭菌、避免培养基
中、的杂菌干扰实验结果，确保实验变量的单一。
考点01 细菌和真菌的分布
洗手能减少手上的细菌和真菌数量
细菌和真菌
①
①
②
③
四、实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌
（2）在培养皿中按手印属于培养细菌和真菌方法中的________步骤。
（3）培养细菌和真菌的方法：①配制培养基(含有机物)→② →
③ →④恒温培养。
考点01 细菌和真菌的分布
高温灭菌
接种
接种
【例1】（2023 四川广安 中考真题）每年10月15日是“世界洗手日”，洗手看似简单，殊不知其中大有学问。某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了洗手能减少手上细菌数量的验证实验。（注：细菌在培养基上大量繁殖会形成菌落。）
真题精析
考点01 细菌和真菌的分布
(1)你认为 同学的设计更合理。
(2)该实验的变量是 。
(3)一段时间后发现C培养装置中的菌落数量明显少于B，则该实验的结论是 。
(4)为了避免实验的偶然性，提高结果的可靠性，你的改进措施是 。
乙
考点01 细菌和真菌的分布
是否洗手
洗手能减少手上细菌数量
重复实验
本考点为常考考点，多以选择题或实验题的形式考查，建议理解，属简单或中度题。
① 菌落；
②培养细菌、真菌的一般方法；
③细菌和真菌生存的条件；
④实验探究：检测不同环境中的细菌和真菌。
考向归纳
考点01 细菌和真菌的分布
一、发现
1、 第一个发现了细菌。
2、 被称为“微生物学之父”，利用鹅颈瓶实验(如图)证明了肉汤
的腐败是由来自空气中的细菌造成的，证实了细菌不是 产生的，
而是由原来已经存在的细菌产生的。
知识梳理
考点02 细菌
李文虎克
巴斯德
自然
打断瓶颈
一天后
液体变浑浊，
细菌繁殖
二、形态和结构
1、结构
（1）特征：细胞壁、细胞膜、细胞质和 集中的区域。
（2）特殊结构： 一保护作用； —运动结构。
考点02 细菌
1
2
3
4
5
6
DNA
荚膜
鞭毛
二、形态和结构
2、特征
生物，没有 ，只有DNA集中的区域，属于 生物。
3、营养方式
多为 ，属于生态系统中的分解者。
4、生殖方式
（1） 生殖：2n,n为繁殖次数。
（2）有些细菌在生长发育后期形成休眠体 ，对不良环境有较强的
抵抗力。
原核
芽孢
异养
分裂
考点02 细菌
单细胞
成形的细胞核
二、形态和结构
5、形态
、杆状和螺旋状等。
考点02 细菌
球状
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
螺旋菌
【例1】 （2023 湖北鄂州 中考真题）生物圈中有一些肉眼很难看见的生物，它们的身体只由一个细胞构成，称为单细胞生物。据下图判断，没有成形细胞核的生物是（ ）
A． 大肠杆菌 B． 草履虫
C． 变形虫 D． 衣藻
真题精析
A
考点02 细菌
【例2】( 2023 河南 中考真题）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该细菌的说法不正确的是（ ）
A．使用显微镜才能观察到 B．细胞内有成形的细胞核
C．利用芒果的有机物生活 D．可以依靠分裂进行生殖
【例3】(2023·云南·中考真题）细菌的个体十分微小，分布极其广泛。下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　）
A．是单细胞生物 B．不具有细胞壁
C．没有成形的细胞核 D．进行分裂生殖
B
考点02 细菌
B
本考点为必考考点，多以选择题和简答题的形式考查，建议掌握，属简单或中度题。
①细菌的发现；
② 细菌的形态和结构。
考向归纳
考点02 细菌
一、各种各样的真菌
1、单细胞真菌： 等。
2、多细胞真菌： 、 等。
知识梳理
考点03 真菌
酵母菌
青霉
蘑菇
二、真菌的结构
1、结构特点：有真正的 ，属于 生物。
2、营养方式：异养，属于生态系统中的 。
3、生殖方式：多数靠产生 繁殖后代，酵母母菌还可进行出芽生殖。
提醒
1、有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病 的抗生素。
2、除少数细菌外，绝大多数细菌和所有真菌体内都不含 ，不
能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活。
真核
分解者
细胞核
考点03 真菌
孢子
细菌
叶绿体
【例1】（2023 江苏南通 中考真题）日常生活中，如果馒头放置时间过长，馒头上会出现黑色霉斑。引起馒头产生黑色霉斑的微生物主要是（ ）
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．青霉 D．匍枝根霉
【例2】 （2023 江苏宿迁 中考真题）生物社团的同学利用周末参观了当地的食用菌种植场，参观后，同学们针对蘑菇展开了激烈讨论，下列说法不正确的是（　　）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇都可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
D
真题精析
考点03 真菌
C
【例3】（2023 福建 中考真题）下图阴影部分代表的共同特征是（ ）
A．进行孢子生殖 B．细胞内没有叶绿体
C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核
B
考点03 真菌
本考点为必考考点，多以选择题和简答题的形式考查，建议掌握，属简单题或中度题。
① 各种各样的真菌；
② 真菌的结构。
考向归纳
考点03 真菌
1、作为_________参与自然界中的物质循环。
2、引起动植物和人患病。
（1） 引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。
（2） 引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、玉米瘤
黑粉病、棉花枯萎病。
3、与动植物 。
（1）地衣：真菌与藻类共生。
（2）根瘤菌与豆科植物。
知识梳理
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
分解者
细菌
真菌
共生
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
豆科植物和根瘤菌
地衣
根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质。
植物为根瘤菌提供有机物。
藻类—为真菌提供有机物。
真菌—为藻类提供水和无机盐。
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
梭菌、瘤胃球菌等——分解草料中的纤维素。
牛、羊、骆驼等——为细菌提供生存场所和食物。
【例1】（2022 黑龙江大庆 中考真题）下列关于细菌和真菌在自然界中作用的叙述，错误的是（ ）
A．可参与自然界的物质循环
B．可引起动植物和人患病
C．只要肠道中存在细菌和真菌，人就会生病
D．可与动植物共生
C
真题精析
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
【例2】（2022 山东聊城 中考真题）牛胃中有一种白色瘤胃球菌，该菌在帮助牛分解青草的同时获取自身所需的营养物质。下列关于白色瘤胃球菌的叙述正确的是（　　）
A．与牛为寄生关系 B．有成形的细胞核
C．以分裂方式繁殖 D．营养方式为自养
C
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
本考点为轮回考考点，多以选择题的形式考查，建议了解，属简单题。
① 作为分解者参与自然界中的物质循环；
②引起动植物和人患病；
③与动植物共生。
考向归纳
考点04 细菌和真菌在自然界中的作用
一、细菌、真菌与食品的制作
1、发酵
指 利用自身含有的酶，在一定的条件(如无氧条件)下将有机物分解，并产生特定产物的过程。
2、食品的制作
(1)原理
①酵母菌发酵：葡萄糖 无氧 酒精＋__________；
知识梳理
考点05 人类对细菌和真菌的利用
细菌和真菌
酵母菌
无氧
二氧化碳
一、细菌、真菌与食品的制作
②乳酸菌发酵：葡萄糖 乳酸；
③曲霉发酵：淀粉 葡萄糖。
（2）发酵食品与菌种对应实例
①__________——酸奶、泡菜；
②__________——面包、馒头、啤酒、米酒等；
③醋酸菌——醋；
④霉菌——酱、酱油等。
考点05 人类对细菌和真菌的利用
乳酸菌
酵母菌
乳酸菌
无氧
曲霉中的酶
二、细菌、真菌与食品的保存
1、食品腐败的原因
细菌和真菌在食品中生长和繁殖。
2、食品保存的原理(依据)
将食品内的细菌和真菌_____或_____它们的生长和繁殖。
杀死
抑制
考点05 人类对细菌和真菌的利用
二、细菌、真菌与食品的保存
3、食品保存的一般方法
考点05 人类对细菌和真菌的利用
保存方法 保存原理 范例
脱水法 抑 菌 除去食品中的水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 干蘑菇
腌制法 咸鱼
晒制烟熏法 腊肉
渗透法 果脯
真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境 袋装肉肠
冷藏冷冻法 低温抑菌 冻鱼冻肉
二、细菌、真菌与食品的保存
考点05 人类对细菌和真菌的利用
保存方法 杀菌 保存原理 范例
罐藏法 高温灭菌并防止再次接触 肉类罐头
巴氏消毒法 高温灭菌 袋装牛奶
防腐剂法 用二氧化硫等灭菌 酱油
三、细菌、真菌与疾病防治
1、抗生素：真菌产生的可杀死或抑制某些致病 的物质。
2、转基因技术：如利用大肠杆菌生产胰岛素。
考点05 人类对细菌和真菌的利用
细菌
四、细菌与清洁能源和环境保护
1、利用 （无氧条件）可产生甲烷。
2、利用某些细菌来 生活污水或工业废水。
考点05 人类对细菌和真菌的利用
甲烷菌
净化
【例1】（2023 吉林长春 中考真题）下列关于微生物在日常生活中的应用，叙述正确的是（　　）
A．利用甲烷菌制作酸奶 B．利用醋酸菌制作泡菜
C．利用酵母菌发面蒸馒头 D．利用乳酸菌制作米酒
【例2】（ 2023 广西 中考真题）酸奶是中国传统发酵食品，营养丰富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（ ）
A．煮沸杀菌 B．冰箱冷藏
C．脱水干燥 D．高盐防腐
C
真题精析
考点05 人类对细菌和真菌的利用
B
【例3】（2023 四川凉山 中考真题）下图为酵母菌的自述，其中说法正确的是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
B
考点05 人类对细菌和真菌的利用
本考点为常考考点，多以选择题的形式考查，建议理解，属简单题。
①与食品制作密切相关的发酵技术和微生物；
②探究食品腐败的主要原因；
③ 保存食品的主要方法。
考向归纳
考点05 人类对细菌和真菌的利用
一、病毒的种类
1、首先发现“滤过性病毒”的科学家是俄国科学家 。
2、根据寄主(寄生细胞)不同分类： 、 、细菌病毒。
(也称噬菌体)
知识梳理
考点06 病毒
伊万诺夫斯基
植物病毒
动物病毒
二、病毒的结构和繁殖
1、结构：没有 结构，由 外壳和内部的 组成。比细
菌小得多,在电子显微镜下才能看到。
2、繁殖：靠自己遗传物质中的 ，利用寄主细胞内的物质，制造
新的病毒。
3、生活方式：不能独立生活,必须 在其他生物 内。
4、营养方式： 。
细胞
遗传信息
蛋白质
遗传物质
考点06 病毒
寄生
活细胞
异养
三、病毒与人类生活的关系
1、有利
（1）预防疾病,如疫苗。
（2）防治有害生物等。
2、有害
能引起人和动植物患病。
考点06 病毒
烟草花叶病
手足口病
小孩接种疫苗
动物病毒能够杀灭农业害虫
【例1】（2023 内蒙古赤峰 中考真题）2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（ ）
A．人类免疫缺陷病毒 B．破伤风杆菌 C．乳酸菌 D．衣藻
A
真题精析
考点06 病毒
【例2】（2023 四川自贡 中考真题）每年10月到次年3月是诺如病毒感染的高发期。诺如病毒通过消化道传播，极易感染学龄儿童及成人，从而引发急性胃肠炎。下列有关诺如病毒的叙述错误的是（ ）
A．该病毒属于动物病毒 B．由蛋白质和遗传物质组成
C．可用光学显微镜观察 D．勤洗手可阻止病毒的传播
C
考点06 病毒
【例2】（2023 四川凉山 中考真题）下列关于病毒与人类的关系，描述正确的是（ ）
①给人类带来多种流行病 ②可制成疫苗，用于防治传染病
③用于基因工程 ④有蛋白质外壳和内部的遗传物质
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
D
考点06 病毒
本考点为必考考点，多以选择题和简答题的形式考查，建议掌握，属简单或中度题。
① 病毒的主要特征；
② 病毒与人类生活的关系。
考向归纳
考点06 病毒

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