资源简介

(共49张PPT)
犊牛的饲养管理
学习的重点内容
（一）技术岗位
1. 犊牛饲养岗位
（二）岗位任务
1. 犊牛哺乳、补饲与饮水等饲养；
2. 犊牛断角、去副乳等日常管理；
3. 犊牛日粮配合、饲草料加工，犊牛舍消毒和防疫；
4. 犊牛早期断奶方案制订与实施。
（三）岗位要求
1.熟悉犊牛生理特点，掌握饲养规律；
2.懂得犊牛饲养技术要领、规程，能够科学制定犊牛饲养方案并
组织实施；
3.掌握有关犊牛饲养管理技术技能，比如配制和选用犊牛日粮、
断角、去副乳等操作
重点内容
（一）知识点
1.犊牛生理特点 4.初乳
2.犊牛营养需要 5.食管沟
3.犊牛饲养规程
（二）技能点
1.去犊牛角
2.去犊牛副乳 3.制订犊牛早期断奶培育方案
（三）教学重点难点
1.犊牛生理特点
2. 犊牛早期断奶培育方案制订
一、犊牛生理
一般情况下荷斯坦犊牛初生重可达到36kg--45kg。
在正常的饲养条件下，犊牛生后体重增加迅速，一般以日均增重500g~600g为宜。
母牛妊娠期饲养管理不良，胎儿生长发育受阻，则初生犊牛的体高普遍矮小。
出生以后如果饲养方式不当，导致犊牛过肥(日增900g/以上）或生长发育受阻（日增重500g/d以下），则很难培育出乳用特征明显、健康高产的奶牛。
（一）生长发育与体重
出生到产犊牛体重变化
出生
断奶
授精
产犊
40 kg
80 kg
380 kg
580 kg
0
2 – 2.5
14 - 16
23 - 24
生长率 650克/天 800克/天 650克/天
月份
步骤 日(月)龄 发育程度
1 出生～3日 瘤胃技能未发育(单胃动物消化功能)
2 4～35日 摄取固形物（饲料）而启动瘤胃功能
3 35～42日 瘤胃的消化功能趋于稳定
4 42日～3月 瘤胃容积开始发育
5 3～6月 虽然瘤胃容积已发育，但仍然不足。
因此，以精饲料依存型饲养管理
6 6月以后 瘤胃的容积趋于稳定
（二）犊牛瘤胃发育
新生小犊牛真胃相对容积较大，约占四个胃总容积的70%。
瘤胃、网胃和瓣胃的容积都很小，仅占30%，而且机能不完善。
大量研究表明，1～2周龄的犊牛几乎不反刍，3周龄以后开始反刍，随之瘤胃迅速发育。瘤胃的发育对犊牛、育成牛、成母牛的饲养具有特殊的意义。
瘤胃占25％
皱胃占60％
瘤胃占80％
皱胃占7％
牛奶+谷物+干草
牛奶+干草
4周龄时的犊牛瘤胃
牛奶+谷物+干草
牛奶+谷物
牛奶
6周龄时的犊牛瘤胃
4 星期
12 星期
牛奶
+
混合
饲料
牛奶
+
干草
瘤胃壁发育
12w谷物 12w牛奶 8w开食料
犊牛瘤胃实物
（三）犊牛食管沟反射
1. 食管沟反射：犊牛1月龄内主要靠牛乳和代乳品提供营养；这类液体饲料；通过食道直接进入第四胃，不经过反刍，形成与单胃动物类似的营养摄取方式；
2. 食道沟的收缩机制：犊牛通过听觉与视觉识别牛乳或听到、看到饲养员操作的声音和动作所产生的条件反射。只有当犊牛自愿哺乳并处于哺乳期特有的兴奋状态时，食道沟才能充分闭合。强迫犊牛饮用液体，则不闭合，摄入的液体进入瘤胃。
犊牛的瘤胃发育、功能的建立和容积的发育均与饲喂植物性饲料有关。因此，犊牛生后应及早饲喂植物性饲料。
植物性饲料中的碳水化合物在瘤胃中发酵，其产物乙酸和丁酸可刺激瘤胃、网胃的发育，尤其是瘤胃上皮组织的发育，而植物性饲料中的中性洗涤纤维有助于瘤胃功能的启动和容积的发育。
可见，植物性饲料的供给时间、类型和给量对瘤胃、网胃的发育至关重要。
（四）犊牛早吃植物性饲料
玉米
苜蓿
青贮
大豆
犊牛饲养管理目标
保持良好的乳用犊牛体型
犊牛对日粮质量要求较高，营养要丰富，特别要注意提供优的粗料，促进犊牛消化机制的形成和消化器官的发育，时刻持清秀的乳用犊牛体型。
增强犊牛的健康
新生犊牛对外界环境的抵抗力差，机体的免疫机能尚未形成容易遭受消化道和呼吸道疾病的侵袭，死亡率极高。因此，及时哺喂初乳，按时注射相关疫苗，保持环境卫生，加强护理，适当运动。
犊牛第1周（出生～7天）初乳期的饲养管理
犊牛第2周（8～14天）常乳期的饲养管理
犊牛第3周（15～21天）哺乳期的饲养管理
犊牛第4～6周（22～42天）哺乳期的饲养管理
犊牛第7～9周（43～63天）哺乳期的饲养管理
二、哺乳期犊牛的饲养管理
（一）犊牛第1周（出生— 7天）初乳期的饲养管理
1. 初生犊牛的护理
初生犊牛抵抗力薄弱，对外界环境条件适应能力差，对犊牛稍微有点疏忽则易受各种病菌的侵袭而引起疾病，所以犊牛出生在预先准备好的清洁、干燥、柔软的垫草上。
污染的环境导致子G和犊牛感染
干净，干燥和舒适的环境分娩
第一步
断脐带。对产后犊牛脐带没被扯断的，用两手轮流从母牛向犊牛腹部捋脐带，直到脐血管空虚、无血液残留时，距犊牛腹部10cm剪断。
出生犊牛断脐带实景
a:从犊牛腹部向断端捋挤脐带挤出血液；
b:如果生后脐带已经扯断，则直到脐血管空虚、无血液残留时，
距犊牛腹部10cm断剪断；
C:将剪断后的脐带断端浸入5％～10％碘洒内消毒1min，每天1次，直到出生2d以后脐带干燥时停止消毒。
第二步
清除黏液。犊牛出生时用消毒过的毛巾首先将犊牛口、鼻腔黏液擦去，以免妨碍呼吸。当犊牛已吸入黏液，发生窒息时，进行紧急救治。
新生犊牛清除粘液
犊牛大量吸入羊水，紧急救治
第三步
擦干犊牛身体；母牛舔犊；剥蹄黄；称量初生重；入犊牛舍。
断脐后用消毒过的毛巾擦拭犊牛
以刺激皮肤，加强血液的循环
母牛唾液酶的作用也容易将黏
液清除干净
剥去蹄黄，便于犊牛站立，
犊牛身体干后即行称重
护理完之后至于预先准备好的有清
洁干燥柔软垫草的犊牛舍。
第四步
哺喂初乳。犊牛能够站立时即可饲喂，最晚不得超过2h。
犊牛出生后最好在30～60min内喂上第一次初乳。
新生犊牛奶瓶喂初乳
新生犊牛奶盆喂初乳
犊牛每天喂量按体重的8%-10%确定。哺乳期为2个月时，前7天5 Kg，8-20天6 Kg，31-40天5 Kg，41-50天4.5 Kg，51-60天3.7 Kg，全期喂奶300 Kg。如果哺乳期为3个月，全期喂奶500 Kg。
刚出生犊牛喂乳时，牛奶必须加热到39℃，和犊牛体温相同后才能饲喂，温度不可过高过低，过高易凝固，过低易发生下痢。
喂奶时要做到定量、定温、定时和定人。
新生犊牛喂初乳
品种 小型 中型 大型 体重（kg） 25 30 35 40 45 50
每次喂量（ kg） 1.25 1.50 1.75 2.00 2.25 2.50
犊牛产出后时间（h） 0 3 6 12 15 24
免疫球蛋白吸收效率（%） 50 40 15 7 5 1
2. 初乳的作用
（1）免疫
初乳中母体抗体或免疫球蛋白起到犊牛免疫作用。
犊牛出生后不同时间喂初乳，犊牛对免疫球蛋白的吸收率的差别的统计表
如果干奶期短于20～30 d，初乳的免疫力也差。表3-1中对犊牛出生后不同时间喂初乳，犊牛对免疫球蛋白的吸收率的差别的统计。
初乳
常乳
不同挤奶次数对初乳中抗体含量的影响表
坏
好
挤奶次数
项目 1 2 3 常乳
比重 1.056 1.040 1.035 1.032
固体物质% 23.9 17.9 14.1 12.9
蛋白% 14.0 8.4 5.1 3.1
酪蛋白% 4.8 4.3 3.8 2.5
球蛋白g/L 48.0 25.0 15.0 0.6
脂肪% 6.7 3.9 4.4 5.0
乳糖% 2.7 3.9 4.4 5.0
初乳测量计测定
（2）营养
初乳干物质较常乳高2～3倍，其中蛋白质14％，脂肪6.7％，矿物质1.11％，维生素A295.0mg／l00mL；以上均比常乳高；
初乳酸度高达40～50°T，抑制了有害微生物的繁殖，刺激消化液和胆汁的分泌，促进消化过程；
初乳含有镁盐和钙盐，具有轻泻作用，促进犊牛胎粪的排出；
初乳能代替黏液覆盖于胃肠壁上，阻止细菌直接与胃肠壁接触而侵入血液，起到良好的保护作用；
初乳容易消化，初乳中的营养物质几乎完全可以被犊牛消化。
初乳和常乳营养成分比较表
成分 挤奶次数 1 2 3 4 5 11
初乳 过渡乳 常乳
总固体,% 23.9 17.9 14.1 13.9 13.6 12.5
脂肪,% 6.7 5.4 3.9 3.7 3.5 3.2
蛋白,% 14.0 8.4 5.1 4.2 4.1 3.2
抗体,% 6.0 4.2 2.4 0.2 0.1 0.09
乳糖,% 2.7 3.9 4.4 4.6 4.7 4.9
矿物质,% 1.11 0.95 0.87 0.82 0.81 0.74
维A,ug/dl 295.0 — 113.0 — 74.0 34.0
3. 犊牛的健康管理
坚持“四定”、“二严”
定温
定量
定时
定人
舍温要达到18～22℃，一般来讲，当温度低13℃时新生犊牛就会出现冷应激反应；
犊牛舍清洁、通风、干燥、牛床、牛栏、运动场应定期用2％火碱水冲刷，褥草应勤换。
严禁饲喂变质牛奶
严格消毒
新生犊牛最好圈养在单独畜栏内，在放入新生犊牛前，犊牛栏必须消毒并空放3周，防止病菌交叉感染。应将下痢犊牛与健康犊牛完全隔离。
不要任犊牛乱舔。犊牛每次吃奶完毕，应将其口鼻擦拭干净，以免引起自行舔鼻，造成舔癖。
固体苛性钠去角：犊牛在生后5～7d时，剪去角基部的毛，然后在外围用凡士林涂一圈，以防药液流出，伤及头部和眼睛。然后用苛性钠稍蘸水在剪毛处画圆，面积要包被角基，一般为1.5～1.8cm2，至表皮有微量血渗出为止。
化学法去角
4. 早期去角
注意的是，正在哺乳的犊牛，施行手术后4～5 h才能饲喂母乳，吃奶牛奶的犊牛最好与奶牛隔离一段时间，以防犊牛吃奶时苛性钠腐蚀奶牛乳部及皮肤，另外手术的当日防止雨淋。
有条件的牛场，出生的犊牛养在移动式犊牛岛内。平均每头犊牛面积为1.4～1.8 m2。栏内设置保温措施；另外，牛栏内要铺上软而厚的垫草，并应勤打扫牛舍，加通风换气，保证犊牛的健康。
犊牛岛—室内焊栏
对犊牛建立档案，对犊牛编号，体尺测量，称量出生重。
5. 设犊牛岛
6. 档案管理
犊牛岛—室外成型塑料
奶牛乳部上的副乳在挤奶、清洗乳F带来不方便，也易形成乳F炎。所以母犊牛生后1周内，用剪刀从副乳T基部剪去，涂以消毒药即可，注意不要剪错，造成人为的损失。
剪去多余的副乳
7. 去掉多余副乳T
①测体温
②测心跳次数和呼吸次数
③观察粪便的形状、颜色和气味
④观察犊牛的精神状态
8. 每日工作日程
一般犊牛的正常体温在38.5～39.5℃范围内
犊牛心跳90～110次／min
犊牛呼吸20～50次／min
正常犊牛粪便呈黄褐色
犊牛下痢
（二）犊牛第2周（8--14天）常乳期的饲养管理
(1)饲喂常乳
犊牛哺乳一般每天3次，平均日给奶量4.5 kg；小计每周31.5kg。奶温保持在38～39℃。第2周犊牛由奶嘴过渡到应用铝盆喂饮，通常采用的方法是一手持盆，另一手中指蘸点奶放到牛鼻镜和口腔内，反复几次使犊牛吮吸手指，当吮吸手指时，慢慢将手指放入铝盆，待吮奶正常后，再将手指拿出。
1.补料与饲喂
犊牛生后6～7日龄补喂优质干草或青草，可将草放在犊牛栏外伸头能够着处，自由采食粗饲料。
生后10～14 d开始自由采食开食料，可在第7天开始用少量犊牛开食料(颗粒料)诱食，训练吃料，每天采食10～20g。
2. 补喂青、干草
3. 训练犊牛采食开食料
补饲饲料配方（介绍）
哺乳500Kg奶量犊牛断奶前饲料配方：玉米49%，豆粕20%，麸皮20％，菜籽粕5％，磷酸钙4％，碳酸钙1％，食盐1％；适量玉米青贮草、优质干草等。
哺乳300Kg奶量犊牛断奶前饲料配方：玉米50%，豆饼35%，麸皮9％，菜籽粕3％，磷酸钙1％，碳酸钙1％，食盐1％；适量玉米青贮草、优质干草等。
犊牛出生后，若奶牛饮水不足，则其奶水不能满足犊牛的正常代谢需求。所以，犊牛出生后要供给充足清洁的饮水。每次喂奶后应及时给犊牛饮水，水温18～35℃为宜，饮水要清洁卫生，饮水量：8~14日龄，每天1～2kg，3次／天；
4. 饮水
初期喂水，一定要掌握好量，决不能要多少给多少，造成犊牛水中毒，出现血尿。
在夏季，犊牛舍或栏要保证清洁、通风、干燥，冬季要做好防寒保暖工作，防止舍内温度突变。犊牛最适宜的环境温度为10～24℃。
消毒牛床、牛栏。应定期用2％火碱水冲刷，褥草应勤换。
5. 环境要求
锯末垫料
干草垫料
物理法去角
出生后第一周没有采用化学法去角的犊牛，可在第三周采用物理法去角。
电烙铁去角。将电烙铁加热到一定的温度后，牢牢地压在角基部，直到其下部组织烧的光亮为止，但不宜太深太久，以免烧伤下层组织。
（三）犊牛第3周（15--21天）哺乳期的饲养管理要点
犊牛保定
电烙铁去角
（四）犊牛第4--6周（22--42d）哺乳期的饲养管理
1. 喂乳
此时犊牛对外界环境已基本能够适应，具有一定的适应性。犊牛饲喂常乳时仍为每日3次，每日4.5kg，3周小记94.5 kg。此时奶温可以稍低一些(25～30℃)。
2. 采食
颗粒料每日250～300g，自由采食粗饲料。
（五）犊牛第7--9周（43--63d）哺乳期的饲养管理
1. 补料与饲喂
(1)饲喂常乳
饲喂常乳时采取每日3次，每日4.5kg，3周小记94.5kg。
(2)采食与饮水
此时期犊牛自行饮用常温水，自由采食粗饲料，犊牛颗粒料每天定时自由采食，保证犊牛颗粒料的干净与清洁，采食应达到1kg精饲料，粗饲料达到1.5kg。
2. 环境要求
此时期犊牛已经具有一定适应能力和抗病能力，但是要避免在夏季被雨淋，避免在冬季受到风雪的侵袭。消毒要沿袭前几周的制度。白天圈舍内要开气窗，晚上要关上门窗，避免贼风侵袭。
子情境2 犊牛的饲养管理
三、断奶期犊牛的饲养管理
犊牛第10～13周（64～91天）的饲养管理
犊牛第14～26周（4～5月龄）的饲养管理
（一）犊牛第10--13周（64--91天）的饲养管理
1. 犊牛断奶
此期当犊牛日采食达到1kg精饲料，粗饲料达到1.5kg时，犊牛可以正常断奶。断奶前3-5天逐渐减少哺喂次数至1次，喂量1kg时即可一次断奶。断奶犊牛进入小圈成群饲养，是犊牛出生后又一生理性大转折，也是犊牛生长的关键时期。
2. 精饲料配方
3～6月龄犊牛配合精料配方：玉米粉15％、脱壳燕麦粉34％、麸皮19.8％、向日葵或亚麻饼粉20％、饲用酵母5％、菜籽粕4%、石粉1.7％、食盐0.5%。
1.采食
精饲料与粗饲料比例控制在40：60—60：40范围内为宜，一般精饲料喂量达到每天0.8～1.0kg，以后可按犊牛体重增长率增加喂量，体重乘以1％等于日喂量来定量。
（二）犊牛第14--26周（4—5月龄）的饲养管理
2. 一般要求精、粗饲料的比例为1：1
粗饲料最好喂给优质干草、青草和青贮玉米。随着年龄增大，4月龄后可逐渐添加秸秆饲料，一般到9月龄时，秸秆饲料的喂量可占全部粗饲料的1/3。
四、犊牛早期断奶方案制订
1. 早期断奶技术的核心，就是必须提供犊牛优质的代乳品和犊牛料。代乳品，也称人工乳（milk replacer）：代乳品是一种以乳业副产品（如脱脂乳、乳清粉等）为主，添加高比例的动物油脂等多种原料组成的粉末状商品饲料。代乳品的使用除了节约鲜奶、降低成本外，尚有补充全乳某些营成分不足的特点。
商品代乳料配方（%） 卡必塔尔 基普 晶石 登科维蒂
脱脂乳粉 78.5 72.5 78.37 75.4
动物性脂肪 20.2 13.0 19.98 10.4
植物性脂肪 — 2.2 0.02 5.5
大豆磷脂 1.0 1.8 1.0 0.3
葡萄糖 — — — 2.5
乳糖 — 9 — —
谷类产品 — — 0.23 5.4
维生素、矿物质 0.3 1.5 0.4 0.5
2、根据犊牛营养需要而配制的一种适口性强、易消化、营养丰富，专用于犊牛断奶前后的混合精料。它的作用是促使犊牛由以吃奶或代乳品为主向完全采食植物性饲料过渡。
注： ①12周龄前每公斤犊牛开食料加3.96g金霉素；
②每公斤犊牛料中加维生素A400单位，维生素D660单位，土霉素22mg。
原料 日本市售 美国伊利诺大学 美国爱俄华大学2号 美国爱俄华大学3号 黑龙江粮油公司提议配方1 黑龙江粮油公司提议配方2
豆饼 20～30 23 15 17 20 20
亚麻籽饼 — — — 15 — 10
玉米 40 40 32 16.5 48 25
高粱 — — — — — 10
燕麦 5～10 25 20 20 20 —
小麦麸 — — — 10 — 10
鱼粉 5～10 — 10 10 8 10
糖蜜 4 8 20 5 3 15
苜蓿草粉 3 — — 5 — 5
油脂 5～10 —— — — — —
维生素、矿物质 2～3 4 3 1.5 1 5
采用早期断乳的方式，直到6月龄的饲喂给量及方式见下表：
（二）早期断奶方案
哺育日粮 不同月龄目标体重的给予量及方式 1月龄 （54kg） 2月龄 (71kg) 3月龄 (95kg) 4月龄 (115kg) 5月龄(140kg) 6月龄(160kg) 给予 天数 给予
总量
全 乳 6.0 3.0 35 165
限制给予
人工乳 0.5 1.7 1.3 0.5 84 100
驯制不断给予 限制给予
犊牛配合 1.0 2.0 1.8 1.6 98 171
驯制不断给予 限制给予
干 草 0.2 0.5 1.0 2.0 2.8 3.5 168 291
驯制不断给予
不同月龄、目标体重的给予量与必须日量间的比较
月龄 目标体重 必 须 日 量 给 予 量 DM TDN DCP DM TDN DCP
1 54 1.1 0.9 142 1.1 1.0 219
2 71 1.8 1.4 202 1.7 1.5 295
3 95 2.4 1.8 234 2.4 1.9 357
4 115 3.2 2.3 265 3.4 2.4 374
5 140 3.6 2.6 285 3.9 2.6 387
6 160 4.1 2.8 305 4.3 2.8 394
3月内不同哺乳方式间的给予量 单位：kg
哺乳方式 全乳 人工乳 犊牛配合 干草 比率（%）
3个月哺乳方式 350 64 26 54 100
（57）(58)
2个月哺乳方式 252 56 35 62 79
（41）(49)
早期断乳方式 165 100 7 40 64
（27）（44）
注：括号内的数字表示相当于代用乳的量
供给日粮的成份 单位：%
成份 全乳 代用乳 人工乳 犊牛配合 干草
DM 12.0 100 87 87 82
TDN 10.6 98 75 71 47.2
DCP 3.0 25.5 16 13.7 50
生产实践案例？？？？？

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