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(共16张PPT)
实训4-5肉羊育肥方案设计
近年来，我国很多地区已形成集肉羊繁育、收购运输、屠宰加工、产品销售为一体的产业化经营模式。因肉羊育肥效益良好，很多地区饲养积极性很高，很多农户开始进行肉羊育肥，但由于不同养殖户运用技术不同，养殖的效益也会不同，通过我们对肉羊育肥养殖户的深入调查，发现目前肉羊育肥中出现很多问题，有些已经制约了肉羊育肥产业的正常发展。
一、育肥羊羊源问题
1、羊源紧张。目前肉羊育肥多为异地育肥方式，牧繁农育方式居多。利用牧区放牧繁育成本低的特点繁育羔羊，断奶后运输到农区集中育肥，育肥2个月出栏。牧区由于禁牧、限牧造成母羊饲养量降低，从而造成羊源紧张。
2、育肥羊个体参差不齐。育肥羊以公羔比例最大，但也有少数母羔，有的母羔甚至已经怀孕。且育肥羊体重差异很大，但没有分群饲养管理，育肥配方统一，管理相同。
3、疫病问题。
原产地疫病免疫不清楚，不知道是否免疫，何时进行的免疫。因而育肥期间很容易发生传染病。
建议：
（1）育肥羊最好选用刚断奶羔羊，体重一般不超过 30kg，此时生长快，饲料报酬高，增重多为肌肉，脂肪较好。大羊育肥主要沉积脂肪，会造成肚油过多，羊肉过肥。
（2）引入羊（如果当地没有进行免疫）后要紧急免疫，如羊痘、三联四防、口蹄疫等。
（3）育肥前要用广谱驱虫药物驱虫（苯硫丙咪唑等）。
二、品种问题
目前育肥羊品种多为本地绵、山羊， 普遍存在增重低，饲料转化率差。而引进肉羊品种及其杂种基本没有用于育肥及肉羊生产。究其原因主要是肉羊及其杂种羊羊皮质量较差，皮子薄，张力小。
在河北唐县屠宰场一张本地绵羊皮售价130元左右，而杂交羊仅为70元。目前我国肉羊品种培育不仅要考虑肉用性能，还必须考虑板皮质量，品种的综合效益要高才有市场。
三、育肥饲料营养问题
1、饲料配方不合理
由于没有饲养标准，有些育肥场饲料配比不科学，能量蛋白不平衡。有些场把牛羊浓缩料当添加剂使用，个别场甚至用猪饲料喂羊，造成育肥羊营养失衡。
2、饲料问题引发黄膘病和结石病
所谓的黄膘病就是羊屠宰后，背部皮下脂肪及其他地方脂肪颜色由白色变为黄色。
①怀疑饲料中添加油脂含量过高等有关。有的育肥场添加各种动物性蛋白或下脚料，这些原料中含有大量不饱和脂肪酸，玉米、大豆、豆饼等用量过高，脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，易产生软脂，软脂易被氧化引起黄膘病。
②可能缺乏维生素E和抗氧化剂
③可能饲料中高铜造成
尿结石：
在肉羊育肥过程中，由于大量饲喂高蛋白、高能量、高磷饲料，造成饲料含磷高，缺乏钙，在饲料配比时又缺乏科学的饲料搭配，钙的补充不足，造成饲料中钙磷比例失调，就会使泌尿道中产生过多的磷酸盐结晶，形成尿结石，由于结石赌塞尿道，就会使羊尿不出尿来。也会造成尿道炎。
尿结石症状：尿道结石常因结石完全或不完全阻塞尿道，引起尿痛、尿频时，才被人们发现。羊得了尿结石后排尿努责，痛苦，尿中混有血液。如果结石不完全阻塞尿道，则可见排尿时间延长，尿频，尿量减少，尿液呈断续或滴状流出；如果结石完全阻塞尿道，则只会看到排尿动作而看不到尿液的排出，出现腹痛。
预防方法：（1）在平时的饲养当中，不能过多饲喂高蛋白、高热能、高磷的精饲料，饲料配比要科学，尤其是钙磷比例要适当，钙磷比要达到1.5-2:1；（2）增加饮水量，从而达到稀释尿液的作用，也可降低尿结石的形成。
3、日粮组成不稳定
有些养殖户由于饲料原料来源不稳定，造成日粮组成不断发生变化，日粮突然发生变化，瘤胃微生物不适应，会影响瘤胃发酵、降低各种营养物质的消化吸收，甚至会引起消化系统疾病。
解决饲料营养问题建议：
（1）按不同体重阶段营养需求，合理配置日粮。羔羊、大羊饲料不能相同，育肥前后期也要有所差异。
不同体重的羊需要的营养物质量不同，要按照体重的大小进行日粮配制；育肥前期羔羊主要是长肌肉，因而蛋白质需要高，而在育肥后期脂肪生长多，因而能量需要应提高，也就是说育肥前期和后期饲料中的玉米（能量饲料）和饼粕类（蛋白质饲料）的比例需要调整，以满足不同时期生长的要求。
（2）禁用含动物源性成分（鱼粉和动物下脚料），反刍家畜用后可能会造成病变；
（3）要用肥育羊专用浓缩料或预混料。其他畜禽的饲料禁止在育肥羊上应用。
另外，饲料配比是一定考虑原料是否充足问题。
四、育肥羊饲养场地问题
有些养殖户为了节约羊舍投资成本，育肥羊密度过高，影响增重。还易造成地面潮湿、引发传染病等。当密度过高时羊只增重差，毛色粗糙。
建议：
1、育肥羊舍建筑要因陋就简，可建成棚舍（成本低），一般为南北走向，两边为运动场。注意夏天防暑和冬天防风即可，饲料槽和饮水槽根据自己的情况可以建成固定的也可以建成活动的。
2、育肥羊饲养密度要适宜，如果是没有运动场的羊舍2平米/只，有运动场的羊舍，羊舍面积1平米/只，运动场面积1.5平米/只。
4、羊肉产品质量安全问题
由于目前育肥羊品种多为肥脂尾羊，尾巴较大且都为脂肪。一是尾脂比重太大，造成尾脂过多，一般胴体重20Kg，而尾脂可达2-3kg；二是由于育肥羊年龄或月龄偏大，造成腹油过多。另外，还有极个别养殖户在饲料中添加瘦肉精现象，造成羊产品不安全。
对于肥尾羊，可在羔羊出生1周左右断尾，肥尾羊断尾可改变胴体脂肪分布，使尾脂转移到皮下和肌间，从而改善胴体品质，增加养殖效益。
断尾方法可采用结扎法或热断法。①结扎法：用弹性较好的橡皮筋，套在羔羊第三、四尾椎之间，紧紧勒住，断绝血液流通，大约过10天左右尾巴即自行脱落。②热断法：热断法用断尾铲进行。
加强饲养、屠宰加工、质量安全管理和流通市场体系建设。应研究肉羊产业安全生产的各项配套技术，建立肉羊生产和肉产品的相关标准。
严禁在羊饲料中添加瘦肉精等有害添加剂！
谢谢大家！

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