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高中生物学 人教版 选择性必修1 稳态与调节 第3章 体液调节
第1节 激素与内分泌系统
胰腺分泌胰液，胰液（含消化酶）经导管流向十二指肠，促进
食物的消化。胰液的分泌是如何调节的呢？
内分泌腺
外分泌腺
无导管
有导管
将分泌物分泌到内环境
将分泌物分泌到外环境
分泌物称为激素
分泌物不是激素
举例：垂体、甲状腺、肾上腺等
举例：汗腺、唾液腺、胃腺等
内分泌腺与外分泌腺
人和高等动物体内都分布着许多能分泌物质的腺体。
毛细血管
导管
一 、激素的发现
1.1 沃泰默的实验背景
资料1 1850年 劳德·伯尔纳（Claude Bernard)(著名的法国实验 生理学家)发现酸性食糜进入小肠引起胰液分泌
资料2 1894年 巴甫洛夫实验室证实食物经胃进入小肠时胰腺会分 泌胰液。
食物到达小肠的信息是如何传递到胰腺使其分泌胰液的？
如果胰液分泌是神经调节，那么 组成反射弧的感受器，效应器应 分布在什么部位？
刺激物为食物还是酸性物质？如 何设计实验证明？
“食物引起的胰腺分泌胰液 ”的现象是反射吗？
小肠 （感受器）
传入神经
神经中枢
传出神经
1.1 沃泰默的实验背景
胰 液 - 效应器（胰腺）
刺激物 -
（巴甫洛夫学生实验）
结论：是胃酸而非食物刺激了小肠内的神经产生兴奋，兴奋沿反射 弧传递到胰腺，使胰腺分泌胰液。
1.1 沃泰默的实验背景
①食物 注入小肠肠腔
②稀盐酸注入小肠肠腔
胰腺几乎不分泌胰液
胰腺分泌大量胰液
1.2 沃泰默的实验
（1）实验过程
注入
①稀盐酸—一 小肠肠腔—一 胰腺分泌胰液
②稀盐酸 注入 血液 一 无胰液分泌
③稀盐酸 注入 小肠肠腔 一 胰腺分泌胰液
（去除神经）
盐酸引起胰腺分泌胰液需要哪些条件？
认知冲突
盐酸 —→ 小肠
（血管）
沃泰默的解释
这是一个十分顽固的神经反射。 之所以说它顽固，是由于小肠 上微小的神经难以剔除干净。
什么方式向胰腺传递信号
（化 物一质种）什么形式的信号？
胰腺
（腺泡细胞分泌胰液）
1.3 斯他林和贝利斯的实验
解释2/假设： 1902年，英国生理学家斯他林和贝利斯做出了另一
种假设：这不是反射而是化学调节——在盐酸的作用下，小肠黏 膜可能产生了一种化学物质，这种物质进入血液，随血液循环到 达胰腺，引起胰液的分泌。
1.3 斯他林和贝利斯的实验
请学生分组设计实验并检验假设是否正确
材料和仪器包括: 生长发育状况相近的正常小狗若干、稀盐酸、研
磨工具、砂子、小刀、过滤工具、注射器等。以箭头和文字表示。
①假设认为注是入化学调节，则须排除神经的干扰，如何排除
② 为小肠狗粘的膜静受脉盐酸刺 学物质，如何设法提取
该物质
③ 物磨质碎应 径液作注用射于胰 条狗 （化学物质） 的静脉
胰腺分泌胰液
自变量:是否含小肠粘膜产生的某种物质;
因变量:胰腺是否分泌胰液
实验结论：小肠黏膜在盐酸的作用下分泌某种化学物质促进胰腺分泌
胰液，将这种化学物质命名为促胰液素。
②稀盐酸 注入 血液
④ 小肠黏膜+稀盐酸
（化学物质）
②④对照
磨 碎
制成提取液 一注射
胰腺分泌胰液
1.3 斯他林和贝利斯的实验
同一条狗
的静脉
—一 无胰液分泌
1.4 巴甫洛夫的感慨
>批驳辩护：巴甫洛夫及学生重复了斯他林和贝利斯的实验，结果 一致。
>反思领悟： “机遇只偏爱那种有准备的头脑 ”。是什么因素使斯 他林和贝利斯抓住了成功的机遇呢？
>——敢于质疑，尊重科学事实，不被已有的理论所禁锢，勇于探 索和创新的精神等。
1.5 胰液分泌的调节
视、嗅 咀嚼食物 胃扩张
胰腺
（胰液）
血液循环
促胰液素
神经中枢
小肠
盐酸（胃酸）
传入神经
传出神经
1.6 激素调节的概念
激素调节：由 内分泌器官 (或细胞) 分泌的化学物质进行的调节。
血液运输 作出
─____ 靶器官一
内分泌器官
内分泌细胞
分泌 激素
反应
二、激素研究 的实例
2.1 胰岛素的发现
>糖尿病的症状：吃得多、喝得多、尿得多，体重轻
>1869年，研究者发现了胰腺中的胰岛，但对它的作用一无所知。
科学家试图向实验性糖尿病狗注射胰腺提取物来
证明胰岛素的存在，但收效甚微。这是为什么呢 胰？岛素属于蛋白质类激素。直接制备胰腺提取物， 胰岛素被胰腺分泌的胰蛋白酶分解。
胰岛
胰管
腺泡细胞
问题1
2.1 胰岛素的发现
腺泡 细胞
胰岛 细胞
分泌 分泌
胰岛 素
胰蛋 白酶
分 解
胰腺
血管
1、实验证明提取液中含有什么物质？
2、这个实例中哪些实验方法用到了 “减法原理 ”或“加法原理 ”？
摘除法——减法原理 注射法——加法原理
班廷是如何证实胰岛素是由胰腺中的胰岛分泌的？
结扎一只狗 的胰管
摘除另一只 狗的胰腺
糖尿病模型
血糖和尿糖含量
糖尿病症状消失
胰腺提取液
注射
观察
测定
造成
制备
1、这个实例中哪些实验方法用到了 “减法原理 ”或“加法原理 ”？
摘除法——减法原理 移植法——加法原理
2、科学家从动物睾丸中提取睾酮。
如何证实睾酮就是睾丸分泌的雄性激素呢？ 注射法
正常的公鸡
公鸡阉割后
2.2 睾丸分泌雄性激素的研究
睾丸重新移植
公鸡摘除睾丸
雄性性征消失
雄性性征恢复
激素调节：
—— 内分泌器官或内分泌细胞→激素→靶器官→反应
研究方法：
——摘除某内分泌腺→观察特定症状出现→重新移植腺体或
注射腺体提取物→观察特定症状消失

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