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(共24张PPT)
第三节 真菌
1.说出生活中常见的真菌及其与人类生活的关系。
2. 通过“观察酵母菌和霉菌”的实验，
描述真菌细胞的结构、生活方式和营养方式。
霉菌
灵芝
金针菇
香菇
银耳
各种各样的真菌
真菌
大型真菌
霉菌
多细胞种类
单细胞种类：
：蘑菇、木耳等
酵母菌
：青霉、曲霉
真菌的分类
观察酵母菌
真菌的结构
探究.单细胞真菌--酵母菌
①两名同学制作酵母菌临时装片
合作探究—观察酵母菌
②两名同学给显微镜对光
③实验操作：5分钟
④注意安全
滴→盖→染→吸
光学显微镜下的酵母菌
酵母菌
单细胞
1、形态：
单细胞个体，椭圆形
2、结构：
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
淀粉粒
酵母菌
二、真菌的结构
3、营养方式：
腐生生活
异养
4、应用：
制作面包和酿酒
酵母菌
二、真菌的结构
霉菌
青霉：
直立菌丝
孢子
扫帚状
营养菌丝
项目 颜色 孢子着生状态 长孢子的菌丝
青霉
青绿色
顶端成串生长
成扫帚状
无叶绿体
异养
二、真菌的结构
青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
曲霉的结构
青霉的结构
多细胞真菌的结构：
青霉
曲霉
孢子
细胞核
营养菌丝
直立菌丝
蘑菇的结构：
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝体
子实体
三、真菌的生殖
1、出芽生殖——酵母菌
2、孢子生殖——
黄曲霉、青霉等
电镜下的酵母菌
出芽生殖
芽体
酵母菌
(环境适宜）
环境恶劣时：
孢子生殖
适宜的环境
酵母菌在环境条件适合时进行出芽生殖，繁殖速度快；
在营养条件不足时，酵母菌会形成孢子，等到条件适合时再萌发。
2、出芽生殖
1、孢子生殖
制作孢子印
黄曲霉、青霉等
【走进生活】
夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长霉发毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
由空气中的孢子萌发而来
为霉菌的生长和繁殖提供了适宜的温度、水分和有机物
真菌的营养方式
异养（腐生或寄生）
动态呈现
真菌
真菌的类别
大型真菌（蘑菇、木耳等）
酵母菌（单细胞真菌）
霉菌
真菌的结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
真菌的生殖
孢子生殖
出芽生殖（酵母菌特有）
真核生物
1、酵母菌与大肠杆菌在结构上的主要不同是： ( )
A．酵母菌有成形的细胞核
B．酵母菌有细胞壁
C．酵母菌有细胞质
D．酵母菌无叶绿体
A
2 、柑橘腐烂长出的真菌是（ ）
A.酵母菌 B.蘑菇
C.青霉 D.细菌
C
3.下列关于青霉的叙述，错误的是（　　）
A．细胞内有成形的细胞核 B．菌体由许多菌丝构成
C．能产生青霉素 D．通过叶绿体制造有机物
D

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