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(共28张PPT)
第三节 真菌
1.说出生活中常见的真菌及其与人类生活的关系。
2. 通过“观察酵母菌和霉菌”的实验，
描述真菌细胞的结构、生活方式和营养方式。
橙子·青霉
腐乳·毛霉
花生·黄曲霉
霉菌
老师，我的橘子放在厨房几天后变成了这样……
奶奶的花生舍不得吃，放了一年，拿出来一看……
一、各种各样的真菌
在日常生活中，我们常常看到的真菌有霉菌、香菇、牛肝菌、木耳、银耳等。
真菌中也有一些个头小得多的多细胞的个体（如青霉），还有单细胞的个体（如酵母菌）。
竹 荪—真菌皇后
灵芝
冬虫夏草
有机茶树菇
冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。
“夏草”
“冬虫”
小资料
想一想，真菌具有什么样的结构呢？
阅读课本P76实验：观察酵母菌和霉菌，回答下列问题。
1.酵母菌的细胞结构有什么特点？
2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
二、真菌的结构
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
酵母菌的结构模式图
细胞膜
细胞壁
叶绿体
液泡
细胞核
细胞质
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
酵母菌的结构模式图
DNA
细胞膜
细胞壁
荚膜
细胞质
鞭毛
它没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，是异养型生物
酵母菌有真正的细胞核，是真核生物
和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动、植物都属于真核生物。
电镜下的青霉
青霉
显微镜下的青霉
观察青霉和曲霉
显微镜下的曲霉
电镜下的曲霉
观察青霉和曲霉
曲霉
青霉的结构模式图
曲霉的结构模式图
孢 子
直立菌丝
营养菌丝
顶端产生孢子
能够从营养物质内吸收有机物
比较青霉和曲霉的异同点
相同点 不同点
青霉 ①都是多细胞生物 ②菌体都由菌丝组成 ③直立菌丝的顶端都生许多孢子 孢子的排列成扫帚状
孢子颜色是青绿色
曲霉 孢子的排列成球状或放射状
孢子颜色是红、黄、黑、褐、绿
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
蘑菇菌体
子实体
菌盖：
其菌褶能产生孢子
菌柄
菌丝
吸收水和有机物
蘑菇的结构
二、真菌的结构
菌丝的结构
细胞核
细胞质
细胞膜
细胞壁
真菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。
真菌的生活环境
在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
正在进行出芽生殖的酵母菌
生殖方式
出芽生殖（条件适宜时）
孢子生殖（条件不适宜时）
三、真菌的生殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端，就分别生有青绿色和黑色等颜色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
真菌的营养
没有叶绿体-----只能利用现成的有机物生活
——异养
单细胞真菌酵母菌出芽生殖
孢子印
种类 项目 细菌 真菌
细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 __________细胞，____成形细胞核
繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖
营养方式
比较细菌和真菌
单
没有
单细胞或多
有
分裂
孢子
大多数只能利用现成的有机物（异养）
利用现成的有机物（异养）
真菌
真菌的类别
大型真菌（蘑菇、木耳等）
酵母菌（单细胞真菌）
霉菌
真菌的结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
真菌的生殖
孢子生殖
出芽生殖（酵母菌特有）
真核生物
1.由一个细胞构成的真菌是（ ）
A.黄曲霉 B.香菇 C.酵母菌 D.平菇
C
2.下列哪项不是真菌的主要特征（ ）
A.细胞内具有真正的细胞核
B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D.都是单细胞个体
D
3.真菌比细菌结构复杂之处是（ ）
A.真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B.真菌细胞内含有叶绿素
C.真菌细胞内含有成形的细胞核
D.真菌都是多细胞生物
C
4.取下新鲜蘑菇的菌盖，菌褶一面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯。2～3天后可看到纸上留有放射状印记（如图）。这是蘑菇的（　　）
A．菌丝 B．孢子 C．种子 D．花粉
A

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