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3.2 消化与吸收
消化系统
口腔
咽、食道
胃
小肠
大肠
肛门
胃腺
唾液腺
肠腺
肝脏
胰腺
消化道
消化腺
唾液淀粉酶，淀粉初步分解
胃酸、胃蛋白酶，蛋白质初步分解
多种消化酶，如消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，
最终分解成可以被细胞直接吸收的小物质
胆汁，使脂肪变成微小的颗粒（物理消化）
温故知新
营养物质的吸收
氨基酸
甘油＋脂肪酸
蛋白质
脂肪
淀粉（糖类）
葡萄糖
最终消化的部位：
小肠
酶
酶
酶
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质可能在哪里被吸收？
可能是大肠或者小肠。
大分子物质
小分子物质
酶
大肠vs小肠，谁是主要的吸收器官？
可以比较哪些指标？
猪小肠
猪大肠
vs
①“长”（5－6米）：增加营养物质停留的时间
长度5-6米
长度1.5米
2、比较大肠和小肠内表面，有什么相同点和区别？
② “大”：小肠环形皱襞内有小肠绒毛，增大吸收面积
小肠
大肠
可以用教室内的什么材料模拟小肠和大肠的内表面？
大肠
不同点：小肠不仅含皱襞，皱襞上还有小肠绒毛
相同点：都含皱襞
新鲜猪小肠
新鲜猪大肠
3、消化后的营养物质如何到达全身？需要消化道内具备什么结构？
消化后的营养物质通过毛细血管进入血液进而到达全身。
③“红”：小肠颜色较红润，毛细血管数量多
小肠
4、构成小肠绒毛壁的结构有几层细胞？细胞的层数如何影响吸收效率？
④“薄”：小肠绒毛壁只有一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收。
小肠绒毛壁
①“长”：小肠有5－6米，增加营养物质停留的时间；
③“薄”：小肠绒毛壁只有一层上皮细胞，有利于营养物质的吸收；
②“大”：小肠环形皱襞内有小肠绒毛，增大吸收面积；
④“红”：小肠颜色较红润，毛细血管数量多。
小肠适于吸收的结构特点
大肠只有储存食物残渣的功能吗？
大肠可以吸收一部分水、无机盐和维生素
粪便百无一用吗？
含有病菌、虫卵和其他对身体有害的物质，排出后不经处理可能会污染环境。
弊：
利：
1、高温堆肥、沼气发酵
2、粪便移植，治疗疾病
沼气发酵
粪便移植
用辩证的态度看待事物！
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。（课本p31技能训练）
淀粉
脂肪
小肠
胃
①图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
③D中含有哪些消化液和消化酶？
淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、
脂肪（小肠）
胆汁
胰液
肠液
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
Y
是消化食物最主要场所！
小肠
人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下消化腺大致分泌的消化液数量表，指出哪一部分消化道中的消化液最多。p31
{3C2FFA5D-87B4-456A-9821-1D502468CF0F}消化腺
消化液
分泌量（毫升）
作用部位
唾液腺
唾液
1500
胃腺
胃液
2000
肝脏
胆汁
500
胰腺
胰液
1500
肠腺
肠液
1500
{3C2FFA5D-87B4-456A-9821-1D502468CF0F}口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠内的消化液最多
巩固练习
巩固练习
1.胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（ ）
A. 脂肪酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.水
2.患有肝炎的人应少吃（ ）
A、米饭 B、蔬菜和水果 C、豆腐 D、肥肉
3. 没有消化酶的消化液是（ ）
A.胆汁 B.胰液 C.肠液 D.胃液
4. 蛋白质最终被分解为 （ ）
A.多肽 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.甘油，脂肪酸
D
D
A
C
5.红薯中的淀粉在人体内消化分解开始部分、主要场所和最终产物分别是（　　）
A．胃，小肠，葡萄糖 B．口腔，小肠，葡萄糖
C．口腔，大肠，麦芽糖 D．小肠，小肠，葡萄糖
6．既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（　　）
A．唾液和胆汁 B．唾液和胃液 C．胃液和胆汁 D．肠液和胰液
D
B
7. 下列关于人体消化吸收，错误的是（ ）
A.胃分泌的胆汁没有消化作用，但可以将脂肪乳化为脂肪微粒
B.食物中的蛋白质要被消化成氨基酸才能被吸收
C.大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素
D.消化系统由消化道和消化腺组成
A
存在于胃中的一级致癌物：幽门螺杆菌

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