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第14讲 消化和吸收
复
习
目
标
重要概念 学业要求（通过本讲复习，你将收获） 复习提示
1 阐明消化系统由消化道和消化腺组成 结合学生的生活经验,通过模型或实物展示、材料分析、探究实验等活动形式,引导学生识别和推断人体各系统相应结构的功能,帮助其初步形成结构与功能相适应的观念
2 认识到消化系统能够将食物消化,并 通过吸收将营养物质转入到血液中
重要概念1：消化系统由消化道和消化腺组成
重
要
概
念
1、人体的消化系统是由（ ）和（ ）组成
消化腺
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
2．消化道各部分的功能是什么？
消化道 功能
口腔 牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃中
胃 通过蠕动使食物与胃液充分混合。胃是消化道最膨大的部位。
小肠 通过蠕动促进消化；吸收营养物质；将剩余物推入大肠。小肠是消化和吸收营养物质的主要场所
大肠 通过蠕动将食物残渣推向肛门
肛门 粪便通过肛门排出体外
3．消化腺各部分的功能是什么？
消化腺 分泌的消化液 流入的场所 含有的消化酶 作用
外消化腺 唾液腺 唾液 初步消化 （ ）
肝脏 胆汁 含消化酶 将 乳化成脂肪微粒
胰腺 胰液 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质等
内消化腺 胃腺 胃液 胃 初步消化（ ）(将蛋白质分解为多肽)
肠腺 肠液 小肠 多种消化酶 消化糖类、脂肪和蛋白质等
口腔
唾液淀
粉酶
淀粉
将淀粉分解为麦芽糖
小肠
脂肪
不
小肠
胃蛋白酶
蛋白质
重要概念2：消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转入到血液中
1.食物的消化过程是怎样的？
（1）消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。淀粉、（ ）和脂肪必须被分解为小分子的有机物后，才能被细胞吸收。而（ ）能够直接被细胞吸收。
蛋白质
水、无机盐、维生素
食物块 食物颗粒
大分子 小分子
物理变化
化学变化
2、探究馒头在口腔中的变化
滴加碘液后不变蓝
滴加碘液后变蓝
滴加碘液后部分变蓝
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有关
3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化
淀粉
脂肪
蛋白质
口腔
小肠
小肠
小肠
胃
小肠
麦芽糖
葡萄糖
脂肪微粒
甘油、脂肪酸
多肽
氨基酸
4、小肠适于消化和吸收的特征
皱襞(bì)
1.小肠很长，约5～6米长。
(长）
2.小肠内表面有许多皱襞,
皱襞表面有小肠绒毛，
增加了小肠的内表面积。
（大）
3.小肠绒毛腔内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成。
4、小肠适于消化和吸收的特征
小肠适于消化的结构特点:
(1)小肠很长，约5～6米长，是消化道中最长的。
(2)小肠内有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加消化内表面积。
(3)小肠内消化液最多，含肠液、胰液和胆汁。
（大）
（多）
小肠是消化和吸收的主要器官
（长）
典例1：医生给胃病患者做胃镜检查时，使用一根管子从患者的口腔插入到检查部位，这根管子无需经过患者的(　　)
A．咽 B．胃 C．食道 D．大肠
D
典例2.如图为人体消化系统的结构示意图。下列叙述正确的是(　　)
A．②是胆囊，分泌的胆汁不含消化酶
B．④是胃，能将蛋白质分解成氨基酸
C．⑤是胰腺，它分泌的胰液通过胃进入小肠
D．⑦是小肠，内含多种消化液能消化淀粉、蛋白质和脂肪
D
学业要求1：阐明消化系统由消化道和消化腺组成
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
肝脏分泌胆汁
多肽
胰导管
典
例
变
式
C
典例3．人每天摄入800g食物和1200ml水的情况下，消化腺大致分泌的消化液的量如下表所示，请分析哪一部分消化道中的消化液最多（ ）
A.口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
消化液的量 唾液1500ml 胃液2000ml 胆汁500ml 胰液1500ml 肠液1500ml
小肠内有肠液、胰液和胆汁
A
学业要求2：认识到消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转入到血液中
典例4．湖南津市的牛肉粉很出名，米粉和牛肉中主要营养物质的初始消化部位分别是（ ）
A．口腔和胃 B．口腔和小肠
C．胃和小肠 D．咽和胃
淀粉初步在胃消化，蛋白质初步在胃消化
D
典例5. 某同学做探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的实验方案如下表。请分析并判断下列说法错误的是(　　)
A．如果1号和2号试管进行对照，实验的变量是唾液
B．要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1号和3号试管进行实验
C．根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，不变蓝色的是1号试管
D．如果4号试管中A处补全2mL唾液后，能和2号试管形成一组对照实验
试管1 试管2 试管3 试管4 试管5
馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 适量碎屑 适量碎屑
唾液有无 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 不搅拌 搅拌 搅拌
温度 37℃ 0℃ 100℃
加入碘液 2滴 C
典例6．试管内有一些植物油，如果要配制消化液去分解试管内的植物油，哪种配制的消化液效果最佳（ ）
A. 唾液、胃液、肠液 B. 唾液、胃液、胆汁
C. 胆汁、胰液、肠液 D. 胃液、肠液、胰液
肠液、胰液中含消化脂肪的酶、胆汁能乳化脂肪
思
维
导
图
①口腔
②咽
③胆汁
④唾液淀粉酶
⑤麦芽糖
⑥小肠
⑦甘油
⑧氨基酸
⑨皱襞
⑩上皮细胞
名
师
原
创
材料
“健康中国2030”已成为国家战略，发展食物营养健康产业，利用食物预防和缓解慢性疾病及亚健康并制造出相关健康产品，对提高国民营养健康水平，意义重大。然而，食物在人体内发挥的营养功能很大程度上取决于其经人体消化酵解的过程及其产物是什么。食品学院聂少平团队聚焦智能化模拟人体胃肠道消化酵解装置，将人体胃肠道消化酵解原理、全方位模拟与人工智能相结合，自主发明了全自动模拟人体胃肠道消化酵解的装置( 授权12件国家专利 )，在国际上首次实现了从口腔到胃部、小肠、大肠的全过程模拟。
10.物质都是由分子构成的，淀粉分子、蛋白质分子、脂肪分子和纤维素分子结伴进入人体“探险”,请你预测这四个分子最先遭遇到“危险”的是( )
A.淀粉分子 B.蛋白质分子
C.脂肪分子 D.纤维素分子
A
名
师
原
创
材料
11.如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表消化酶，下列营养物质全需通过“剪刀”的作用才能被人体吸收的是（ ）
A.维生素和蛋白质
B．脂肪和淀粉
C．无机盐和葡萄糖
D．纤维素和氨基酸
B

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