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专题五 微生物--【高效复习】2023-2024学年七年级科学期中复习（浙教版）
一、选择题
1．（2024七下·长兴月考）微生物和人类关系十分密切。如图为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（　　）
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】 A、①酵母菌是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等，不符合题意；
B、细菌没有成形的细胞核，真菌具有真正的细胞核。①酵母菌、②青霉和④食用菌都属于真菌，它们和③细菌在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核，不符合题意；
C、③细菌的生殖方式为分裂生殖，部分种类对人体是有益的，符合题意；
D、④蘑菇属于真菌，主要是通过产生孢子的方式进行繁殖，不符合题意。
故答案为：C。
2．（2023七下·常山期末）图1为某微生物的细胞结构模式图，图2为该微生物的生殖方式模式图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图1所示的细胞属于原核细胞
B．图2所示的生殖方式属于无性生殖
C．该微生物可能是青霉菌
D．该微生物细胞有细胞壁和液泡，属于植物细胞
【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】图1是酵母菌，图2是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式不需要两性生殖细胞的结合，只需要母体就可以繁殖后代；酵母菌属于单细胞的真核生物，有成形的细胞核；
【解答】A. 图1所示的细胞属于真核生物，A错误；
B. 图2所示是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式属于无性生殖，B正确；
C. 该微生物不是青霉菌，而是酵母菌，C错误；
D. 该微生物细胞有细胞壁和液泡，但是其不能自己制造有机物，属于异养生物，不属于植物细胞，D错误；
故答案为：B
3．（2023七下·富阳期末）下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（　　）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．蘑菇属于真菌，其生殖方式为孢子生殖
C．酵母菌属于细菌，其生殖方式为出芽生殖
D．真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代；
（2）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。
【解答】
A.真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，故A正确，但不符合题意；
B.蘑菇属于多细胞真菌，依靠产生孢子进行繁殖，故B正确，但不符合题意；
C.酵母菌是单细胞真菌，其生殖方式为出芽生殖或孢子生殖，故C错误，但符合题意；
D.真菌细胞内有成形的细胞核，而细菌细胞内没有成形的细胞核，故D正确，但不符合题意。
故答案为：C。
4．（2023七下·浙江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（　　）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”没有成形的细胞核
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌没有成形的细胞核，不能自己制造有机物，属于异养生物，细菌以分类的方式进行繁殖，属于无性生殖；
【解答】A. 细菌虽然没有成形的细胞核，但是细菌有遗产物质，所以超级细菌”也有遗传物质 ，正确；
B. 超级细菌”没有成形的细胞核，正确；
C. “超级细菌”不能制造有机物，所以需要依赖现成的有机物生活，错误；
D.“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖，正确；
故答案为：C.
5．（2023七下·杭州月考）科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎链球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见图。则以下说法不正确的是（　　）
A．从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要
B．产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物
C．在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响
D．实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用最弱
【答案】B
【知识点】用心观察与拓展观察力；观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；细菌；真菌
【解析】【分析】 真核生物指由真核细胞构成的生物；原核生物是由原核细胞组成的生物。具体地说，原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。真核生物是所有单细胞或多细胞的、其细胞具有细胞核的生物的总称，它包括所有动物、植物、真菌；
【解答】A. 从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要 ，A正确；
B. 产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物，B错误；
C. 在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响，C正确；
D. 实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用最弱 ，D正确；
故答案为：B
6．下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是 （　　）
A．植物人工繁殖
B．棉花传粉
C．酵母菌繁殖
D．蘑菇繁殖
【答案】B
【知识点】真菌；被子植物的有性生殖；植物的无性生殖
【解析】【分析】有性生殖是指两性生殖细胞结合的方式进行繁殖；无性繁殖是不经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生的繁殖方式；
【解答】A. 植物人工繁殖，属于组织培养是无性生殖；
B.棉花传粉，属于有性生殖；
C.酵母菌繁殖是出芽繁殖，属于无性生殖；
D. 蘑菇繁殖是孢子繁殖，属于无性生殖，
故答案为：B.
7．（2021七下·丽水月考）将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（　　）
培养基 处理方法 温度/℃ 观察现象
1 接种细菌 40 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0 全表面清晰
3 接种细菌 100 全表面清晰
4 接种细菌，并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 40 全表面呈浑浊
5 接种细菌，并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 40 纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素 Y 进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】本实验总计有4组对照，分别是1和2，变量是温度；1和3，变量是温度；1和4，变量是抗生素X；1和5，变量是抗生素Y。
【解答】A、1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A不符合题意；
B、由表格信息可知，将培养基2和3再放在40℃一段时间，细菌繁殖形成菌落．因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B符合题意；
C、4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用；5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用，那么根据实验结果推测，若人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C不符合题意；
D、以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D不符合题意。
故答案为：B
8．下列关于细菌的叙述正确的是 （）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌依靠芽孢进行繁殖
C．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【解答】A、营腐生生活的细菌在生态系统中是分解者，也有营寄生生活的细菌它不属于分解者，故A说法错误；
B、芽孢是细菌渡过不良环境的休眠体，不是细菌的生殖细胞，故B说法错误；
C、细菌细胞的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，洋葱细胞的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，故C说法正确；
D、冰箱防止腐败的原因并不是杀死了细菌等微生物，而是低温抑制了微生物的繁殖，故D说法错误；故选C。
【分析】本题考查细菌，学生熟记细菌的营养方式，才能准确解题。
二、填空题
9．（2021七下·长兴月考）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为　 　 。
（2）真菌后来没有归为绿色植物，其中一个主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）出芽
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。
【解答】（1）出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。
（2）绿色植物有叶绿体，能进行光合作用，叶绿体内有叶绿素，而真菌内没有叶绿体，因此不属于绿色植物。
（3）由于科学家以分子技术发现真菌的DNA与动物的DNA十分相似，说明它与动物的亲缘关系更近。
故答案为：（1）出芽（2）叶绿体（3）动物
10．冬虫夏草，在中国的医药养生中是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，因此受到人们的特殊青睐，其价格贵比黄金。冬虫夏草是麦角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。一种叫作蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，卵孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫，喜食植物根茎。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体内的营养而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。下图为冬虫夏草形成的示意图，根据对于虫草的认识，回答下列问题。
（1）该蝙蝠蛾的发育过程要经历受精卵、幼虫、　 　、成虫(蛾)四个阶段，其发育过程与蝗虫　 　(填“相同”或“不相同”)。
（2）蝙蝠蛾的生殖方式是　 　(填“有性”或“无性”)生殖；若该蝙蝠蛾是一种害虫，则　 　时期对植物危害最大。
（3）从细胞结构讲，麦角菌科真菌与细菌的主要区别是　 　。
【答案】（1）蛹；不相同
（2）有性；幼虫
（3）真菌有细胞核
【知识点】真菌；动物的生长时期
【解析】【分析】我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段；我们把幼年和成年时在形态和结构上相似的发育方式成为不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段；经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖；细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；
【解答】（1）我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育；蝙蝠蛾的发育方式属于完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段，蝗虫属于不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段，所以与蝗虫的发育过程不相同；
（2）经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖，若该蝙蝠蛾是一种害虫，则在咋幼虫时期对植物的危害最大；
（3）细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；
故答案为：（1）蛹，不相同（2）有性，幼虫（3）真菌有细胞核
11．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）①　 　，②细胞质，③　 　，④细胞膜，⑤　 　，⑥　 　。
（2）细菌个体微小，是　 　(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、　 　和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有　 　。
（4）图中的[⑥]对细菌具有　 　作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过　 　进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于　 　(填“有性”或“无性”)生殖。
【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
12．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括：　 　、细胞膜、细胞质、　 　、　 　。酵母菌常以　 　方式繁殖，多细胞真菌常以产生　 　的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
三、简答题
13．（2024七下·临平月考）小科的妈妈用酸奶机制作了酸奶，这引起了小科的兴趣。图甲是妈妈制作酸奶的3步曲。
（1）制作前用开水冲烫器具的目的是　 　。
（2）发酵时酸奶机内部是恒温设置，小科很好奇酸奶机内部设置的温度，查阅资料获得乳酸菌活菌数与发酵温度的关系图（如图乙），小科分析图后认为酸奶机内部应该设置　 　的温度才能制作最佳的酸奶。
（3）小科取出妈妈自制的酸奶，取了一小杯，发现色泽呈乳白色；用汤匙搅拌，均匀且细腻；而且有酸奶特有的香味。小科根据说明书上的评价标准，给妈妈打了一个综合等第为　 　。
项目 优秀 良好 待改进
色泽 乳白色 微黄色 有其他颜色
组织状态 均匀细腻 均匀有少量颗粒状 有固液分层
气味 有发酵乳特有香味 有牛奶香味 特别酸的气味
【答案】（1）高温杀死其他杂菌，防止其影响酸奶发酵
（2）37℃
（3）优秀
【知识点】细菌
【解析】【分析】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
【解答】 （1）开水冲烫器具的目的是杀死其中的杂菌，防止杂菌影响酸奶发酵；冷却后再加入乳酸菌，是避免乳酸菌被烫死。
（2）发酵时酸奶机内部是恒温设置，小可很好奇酸奶机内部设置的温度，查阅资料获得乳酸菌活菌数与发酵温度的关系图（如图所示），小可分析图后认为酸奶机内部应该设置37℃的温度才能制作最佳的酸奶。
（3）“ 小科取出妈妈自制的酸奶，色泽呈乳白色；用汤匙搅拌，均匀且细腻，而且有酸奶特有的香味。 ”根据图中的评价标准对应优秀。
14．（2023七下·浙江期中）勤洗手可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险。为了验证这一结论，小科同学进行了如图所示的实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的培养基。每次握手前小科都清洗并消毒自己的手，握手对象是小红同学，她手上均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。(已知：酵母菌生长的最适宜温度在20℃－30℃之间。)
实验①：与小红第一次握手后，小科清洗手，再用大拇指在1号培养基上按三下，马上盖好盖子。
实验②：与小红第二次握手后，小科“▲”，再用大拇指在2号培养基上按三下，马上盖好盖子。
把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃下培养24小时，并观察酵母菌落的数量。根据上述实验，回答下列问题：
（1）细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是　 　。
（2）请将步骤②的“▲”处补充完整：　 　。
（3）培养24小时后，若观察到　 　，则结论得以验证。
【答案】（1）细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可)
（2）不洗手
（3）2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
【知识点】观察结果的记录与分析；细菌；真菌
【解析】【分析】 对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响，处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验.
【解答】（1）细菌没有成形的细胞核；酵母菌属于真菌，有成型的细胞核，所以细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是：细菌没有成形的细胞核，酵母菌有；
（2）本实验探究勤洗手是否可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险，所以设计对照组，步骤②应该改填不洗手；
（3）培养24小时后，若观察到2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多，则结论得以验证。
故答案为：（1） 细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可) （2） 不洗手 （3） 2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
15．（2022七下·椒江期末）历史上蘑菇等真菌曾被归类为植物界，后来随着深入研究，又将其单独归为真菌界。
（1）科学家将真菌单独归为真菌界，原因是真菌有区别于植物的明显特征，请列举一点。
（2）下图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为　 　。
（3）为探究“酵母菌的发酵受温度的影响"，小科将三个大小相同的面团分别放入个量杯内发酵，如图乙所示。
　 温度 加入酵母菌数量 发酵前面团体积/mL 发酵3小时后面团体积/mL
1 5 等量且适量 100 100
2 10 100 110
3 28 100 170
小科多次重复实验后，分析实验数据得出，酵母菌发酵的最佳温度是28℃。有同学提出小科的观点不合理，请你分析说明理由。
【答案】（1）真菌没有叶绿体
（2）出芽
（3）小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【解答】(1)真菌有区别于植物的明显特征是真菌没有叶绿体。
(2)甲图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为出芽生殖。
(3)小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
16．（2020七下·金华期中）在探究食品腐败原因的实验中，小明同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
　 甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是　 　。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：　 　对食品腐败速度的影响。
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是（　　）
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌常常对人类的生活有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：　 　。
【答案】（1）高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响
（2）温度
（3）A
（4）酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等
【知识点】控制变量法；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】1、表格数据中的“瓶口”一项的处理，可知是对外界因素的探究，所以要排除食品自身因素的影响；
2、根据甲、乙实验中控制的因素可确定研究的问题；
3、通过甲、乙对照和甲、丙对照可判断选项；
4、细菌和真菌与人类的关系。有“有害”的细菌和真菌，如致病菌，也有“有益”的细菌和真菌，如乳酸菌和酵母菌等。
【解答】（1） 实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸 ，主要是对实验对象自身的处理，所以目的是： 高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响 ；
（2）甲瓶与乙瓶实验中控制了温度不同，其他因素都相同，所以探究的问题是：温度 对食品腐败速度的影响 ；
（3）由表格中数据，甲、乙比较可知低温能抑制细菌的生长和繁殖，C合理。甲、丙比较可知腐败是由空气中的细菌造成的，B合理。A 肉汤里自然就会形成细菌，从实验中无法得到，A不合理。
故选A
（4） 细菌和真菌常常对人类的生活有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等 。
故答案为：（1） 高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响 （2）温度 （3）A （4） 酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等
17．（2019七下·嘉兴月考）如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B 都属于菌类，A 在细胞结构上与B 最主要的区别是　 　；
（2）D 属于动物，它在细胞结构上与其它三种生物最主要的区别是　 　；
（3）B 的生殖方式是　 　，A 的生殖方式是　 　。
【答案】（1）A 没有成形的细胞核
（2）没有细胞壁
（3）出芽生殖；分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。可以分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用。像水螅出芽，和无心插柳柳成荫等生命现象，其实就是生物在进行无性生殖。原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、蓝细菌和古细菌等。
【解答】（1）鞭毛杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，所以A、B在细胞结构上的区别是有无成形细胞核；故答案为： A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；
（2）杆菌、酵母菌、衣藻都有细胞壁，而D是动物细胞没有细胞壁；故答案为：没有细胞壁；
（3）酵母菌是通过出芽来繁殖的，而鞭毛杆菌则是通过分裂的方式生殖的；故答案为：出芽生殖；分裂生殖；
故答案为：（1） A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；（2）没有细胞壁；（3）出芽生殖；分裂生殖.
18．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（　　）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（　　）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（　　）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
1 / 1专题五 微生物--【高效复习】2023-2024学年七年级科学期中复习（浙教版）
一、选择题
1．（2024七下·长兴月考）微生物和人类关系十分密切。如图为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（　　）
A．①是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等
B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核
C．③是主要靠出芽生殖，部分种类对人体是有益的
D．④主要是通过产生孢子的方式进行繁殖
2．（2023七下·常山期末）图1为某微生物的细胞结构模式图，图2为该微生物的生殖方式模式图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．图1所示的细胞属于原核细胞
B．图2所示的生殖方式属于无性生殖
C．该微生物可能是青霉菌
D．该微生物细胞有细胞壁和液泡，属于植物细胞
3．（2023七下·富阳期末）下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（　　）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．蘑菇属于真菌，其生殖方式为孢子生殖
C．酵母菌属于细菌，其生殖方式为出芽生殖
D．真菌细胞结构有成形细胞核而细菌没有
4．（2023七下·浙江期中）近年来，在许多国家都发现了“超级细菌”。现有的绝大多数抗生素对这种细菌都不起作用。下列有关这种细菌的说法，错误的是（　　）
A．“超级细菌”也有遗传物质
B．“超级细菌”没有成形的细胞核
C．“超级细菌”不需要依赖现成的有机物生活
D．“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖
5．（2023七下·杭州月考）科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎链球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见图。则以下说法不正确的是（　　）
A．从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要
B．产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物
C．在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响
D．实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用最弱
6．下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是 （　　）
A．植物人工繁殖
B．棉花传粉
C．酵母菌繁殖
D．蘑菇繁殖
7．（2021七下·丽水月考）将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（　　）
培养基 处理方法 温度/℃ 观察现象
1 接种细菌 40 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0 全表面清晰
3 接种细菌 100 全表面清晰
4 接种细菌，并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 40 全表面呈浑浊
5 接种细菌，并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 40 纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素 Y 进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
8．下列关于细菌的叙述正确的是 （）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌依靠芽孢进行繁殖
C．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
二、填空题
9．（2021七下·长兴月考）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为　 　 。
（2）真菌后来没有归为绿色植物，其中一个主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
10．冬虫夏草，在中国的医药养生中是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，因此受到人们的特殊青睐，其价格贵比黄金。冬虫夏草是麦角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。一种叫作蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，卵孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫，喜食植物根茎。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体内的营养而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。下图为冬虫夏草形成的示意图，根据对于虫草的认识，回答下列问题。
（1）该蝙蝠蛾的发育过程要经历受精卵、幼虫、　 　、成虫(蛾)四个阶段，其发育过程与蝗虫　 　(填“相同”或“不相同”)。
（2）蝙蝠蛾的生殖方式是　 　(填“有性”或“无性”)生殖；若该蝙蝠蛾是一种害虫，则　 　时期对植物危害最大。
（3）从细胞结构讲，麦角菌科真菌与细菌的主要区别是　 　。
11．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）①　 　，②细胞质，③　 　，④细胞膜，⑤　 　，⑥　 　。
（2）细菌个体微小，是　 　(填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、　 　和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有　 　。
（4）图中的[⑥]对细菌具有　 　作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过　 　进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于　 　(填“有性”或“无性”)生殖。
12．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括：　 　、细胞膜、细胞质、　 　、　 　。酵母菌常以　 　方式繁殖，多细胞真菌常以产生　 　的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏　 　(填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与　 　(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
三、简答题
13．（2024七下·临平月考）小科的妈妈用酸奶机制作了酸奶，这引起了小科的兴趣。图甲是妈妈制作酸奶的3步曲。
（1）制作前用开水冲烫器具的目的是　 　。
（2）发酵时酸奶机内部是恒温设置，小科很好奇酸奶机内部设置的温度，查阅资料获得乳酸菌活菌数与发酵温度的关系图（如图乙），小科分析图后认为酸奶机内部应该设置　 　的温度才能制作最佳的酸奶。
（3）小科取出妈妈自制的酸奶，取了一小杯，发现色泽呈乳白色；用汤匙搅拌，均匀且细腻；而且有酸奶特有的香味。小科根据说明书上的评价标准，给妈妈打了一个综合等第为　 　。
项目 优秀 良好 待改进
色泽 乳白色 微黄色 有其他颜色
组织状态 均匀细腻 均匀有少量颗粒状 有固液分层
气味 有发酵乳特有香味 有牛奶香味 特别酸的气味
14．（2023七下·浙江期中）勤洗手可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险。为了验证这一结论，小科同学进行了如图所示的实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的培养基。每次握手前小科都清洗并消毒自己的手，握手对象是小红同学，她手上均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。(已知：酵母菌生长的最适宜温度在20℃－30℃之间。)
实验①：与小红第一次握手后，小科清洗手，再用大拇指在1号培养基上按三下，马上盖好盖子。
实验②：与小红第二次握手后，小科“▲”，再用大拇指在2号培养基上按三下，马上盖好盖子。
把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃下培养24小时，并观察酵母菌落的数量。根据上述实验，回答下列问题：
（1）细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是　 　。
（2）请将步骤②的“▲”处补充完整：　 　。
（3）培养24小时后，若观察到　 　，则结论得以验证。
15．（2022七下·椒江期末）历史上蘑菇等真菌曾被归类为植物界，后来随着深入研究，又将其单独归为真菌界。
（1）科学家将真菌单独归为真菌界，原因是真菌有区别于植物的明显特征，请列举一点。
（2）下图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为　 　。
（3）为探究“酵母菌的发酵受温度的影响"，小科将三个大小相同的面团分别放入个量杯内发酵，如图乙所示。
　 温度 加入酵母菌数量 发酵前面团体积/mL 发酵3小时后面团体积/mL
1 5 等量且适量 100 100
2 10 100 110
3 28 100 170
小科多次重复实验后，分析实验数据得出，酵母菌发酵的最佳温度是28℃。有同学提出小科的观点不合理，请你分析说明理由。
16．（2020七下·金华期中）在探究食品腐败原因的实验中，小明同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
　 甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是　 　。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：　 　对食品腐败速度的影响。
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是（　　）
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌常常对人类的生活有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：　 　。
17．（2019七下·嘉兴月考）如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在。
（1）A、B 都属于菌类，A 在细胞结构上与B 最主要的区别是　 　；
（2）D 属于动物，它在细胞结构上与其它三种生物最主要的区别是　 　；
（3）B 的生殖方式是　 　，A 的生殖方式是　 　。
18．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（　　）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（　　）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（　　）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】 A、①酵母菌是单细胞真菌，可以用于发面、酿酒等，不符合题意；
B、细菌没有成形的细胞核，真菌具有真正的细胞核。①酵母菌、②青霉和④食用菌都属于真菌，它们和③细菌在细胞结构上的主要区别是有无成形的细胞核，不符合题意；
C、③细菌的生殖方式为分裂生殖，部分种类对人体是有益的，符合题意；
D、④蘑菇属于真菌，主要是通过产生孢子的方式进行繁殖，不符合题意。
故答案为：C。
2．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】图1是酵母菌，图2是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式不需要两性生殖细胞的结合，只需要母体就可以繁殖后代；酵母菌属于单细胞的真核生物，有成形的细胞核；
【解答】A. 图1所示的细胞属于真核生物，A错误；
B. 图2所示是酵母菌的出芽生殖，该生殖方式属于无性生殖，B正确；
C. 该微生物不是青霉菌，而是酵母菌，C错误；
D. 该微生物细胞有细胞壁和液泡，但是其不能自己制造有机物，属于异养生物，不属于植物细胞，D错误；
故答案为：B
3．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代；
（2）细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。
【解答】
A.真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，故A正确，但不符合题意；
B.蘑菇属于多细胞真菌，依靠产生孢子进行繁殖，故B正确，但不符合题意；
C.酵母菌是单细胞真菌，其生殖方式为出芽生殖或孢子生殖，故C错误，但符合题意；
D.真菌细胞内有成形的细胞核，而细菌细胞内没有成形的细胞核，故D正确，但不符合题意。
故答案为：C。
4．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌没有成形的细胞核，不能自己制造有机物，属于异养生物，细菌以分类的方式进行繁殖，属于无性生殖；
【解答】A. 细菌虽然没有成形的细胞核，但是细菌有遗产物质，所以超级细菌”也有遗传物质 ，正确；
B. 超级细菌”没有成形的细胞核，正确；
C. “超级细菌”不能制造有机物，所以需要依赖现成的有机物生活，错误；
D.“超级细菌”以分裂方式进行繁殖，属于无性生殖，正确；
故答案为：C.
5．【答案】B
【知识点】用心观察与拓展观察力；观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；细菌；真菌
【解析】【分析】 真核生物指由真核细胞构成的生物；原核生物是由原核细胞组成的生物。具体地说，原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。真核生物是所有单细胞或多细胞的、其细胞具有细胞核的生物的总称，它包括所有动物、植物、真菌；
【解答】A. 从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要 ，A正确；
B. 产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物，B错误；
C. 在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响，C正确；
D. 实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用最弱 ，D正确；
故答案为：B
6．【答案】B
【知识点】真菌；被子植物的有性生殖；植物的无性生殖
【解析】【分析】有性生殖是指两性生殖细胞结合的方式进行繁殖；无性繁殖是不经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生的繁殖方式；
【解答】A. 植物人工繁殖，属于组织培养是无性生殖；
B.棉花传粉，属于有性生殖；
C.酵母菌繁殖是出芽繁殖，属于无性生殖；
D. 蘑菇繁殖是孢子繁殖，属于无性生殖，
故答案为：B.
7．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】本实验总计有4组对照，分别是1和2，变量是温度；1和3，变量是温度；1和4，变量是抗生素X；1和5，变量是抗生素Y。
【解答】A、1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A不符合题意；
B、由表格信息可知，将培养基2和3再放在40℃一段时间，细菌繁殖形成菌落．因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B符合题意；
C、4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用；5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用，那么根据实验结果推测，若人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C不符合题意；
D、以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D不符合题意。
故答案为：B
8．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【解答】A、营腐生生活的细菌在生态系统中是分解者，也有营寄生生活的细菌它不属于分解者，故A说法错误；
B、芽孢是细菌渡过不良环境的休眠体，不是细菌的生殖细胞，故B说法错误；
C、细菌细胞的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，洋葱细胞的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，故C说法正确；
D、冰箱防止腐败的原因并不是杀死了细菌等微生物，而是低温抑制了微生物的繁殖，故D说法错误；故选C。
【分析】本题考查细菌，学生熟记细菌的营养方式，才能准确解题。
9．【答案】（1）出芽
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．真菌没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物。
【解答】（1）出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。
（2）绿色植物有叶绿体，能进行光合作用，叶绿体内有叶绿素，而真菌内没有叶绿体，因此不属于绿色植物。
（3）由于科学家以分子技术发现真菌的DNA与动物的DNA十分相似，说明它与动物的亲缘关系更近。
故答案为：（1）出芽（2）叶绿体（3）动物
10．【答案】（1）蛹；不相同
（2）有性；幼虫
（3）真菌有细胞核
【知识点】真菌；动物的生长时期
【解析】【分析】我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段；我们把幼年和成年时在形态和结构上相似的发育方式成为不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段；经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖；细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；
【解答】（1）我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育；蝙蝠蛾的发育方式属于完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段，蝗虫属于不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段，所以与蝗虫的发育过程不相同；
（2）经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖，若该蝙蝠蛾是一种害虫，则在咋幼虫时期对植物的危害最大；
（3）细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；
故答案为：（1）蛹，不相同（2）有性，幼虫（3）真菌有细胞核
11．【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
12．【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
13．【答案】（1）高温杀死其他杂菌，防止其影响酸奶发酵
（2）37℃
（3）优秀
【知识点】细菌
【解析】【分析】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
【解答】 （1）开水冲烫器具的目的是杀死其中的杂菌，防止杂菌影响酸奶发酵；冷却后再加入乳酸菌，是避免乳酸菌被烫死。
（2）发酵时酸奶机内部是恒温设置，小可很好奇酸奶机内部设置的温度，查阅资料获得乳酸菌活菌数与发酵温度的关系图（如图所示），小可分析图后认为酸奶机内部应该设置37℃的温度才能制作最佳的酸奶。
（3）“ 小科取出妈妈自制的酸奶，色泽呈乳白色；用汤匙搅拌，均匀且细腻，而且有酸奶特有的香味。 ”根据图中的评价标准对应优秀。
14．【答案】（1）细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可)
（2）不洗手
（3）2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
【知识点】观察结果的记录与分析；细菌；真菌
【解析】【分析】 对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响，处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验.
【解答】（1）细菌没有成形的细胞核；酵母菌属于真菌，有成型的细胞核，所以细菌与酵母菌在细胞结构上的不同点是：细菌没有成形的细胞核，酵母菌有；
（2）本实验探究勤洗手是否可以减少“新冠病毒”、细菌等微生物的数量，降低感染风险，所以设计对照组，步骤②应该改填不洗手；
（3）培养24小时后，若观察到2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多，则结论得以验证。
故答案为：（1） 细菌没有成形的细胞核，酵母菌有(合理均可) （2） 不洗手 （3） 2号培养皿的培养基上酵母菌菌落数比1号多
15．【答案】（1）真菌没有叶绿体
（2）出芽
（3）小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【解答】(1)真菌有区别于植物的明显特征是真菌没有叶绿体。
(2)甲图是酵母菌生殖过程的示意图，其生殖方式为出芽生殖。
(3)小科的观点不合理，小科没有做10 ℃ -28 ℃ 以及28 ℃ 以上的实验。
16．【答案】（1）高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响
（2）温度
（3）A
（4）酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等
【知识点】控制变量法；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】1、表格数据中的“瓶口”一项的处理，可知是对外界因素的探究，所以要排除食品自身因素的影响；
2、根据甲、乙实验中控制的因素可确定研究的问题；
3、通过甲、乙对照和甲、丙对照可判断选项；
4、细菌和真菌与人类的关系。有“有害”的细菌和真菌，如致病菌，也有“有益”的细菌和真菌，如乳酸菌和酵母菌等。
【解答】（1） 实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸 ，主要是对实验对象自身的处理，所以目的是： 高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响 ；
（2）甲瓶与乙瓶实验中控制了温度不同，其他因素都相同，所以探究的问题是：温度 对食品腐败速度的影响 ；
（3）由表格中数据，甲、乙比较可知低温能抑制细菌的生长和繁殖，C合理。甲、丙比较可知腐败是由空气中的细菌造成的，B合理。A 肉汤里自然就会形成细菌，从实验中无法得到，A不合理。
故选A
（4） 细菌和真菌常常对人类的生活有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等 。
故答案为：（1） 高温灭菌，以免锥形瓶和肉汤中原有细菌对实验的影响 （2）温度 （3）A （4） 酵母菌酿酒、制作馒头；乳酸菌制作泡菜、酸奶；霉菌制酱；青霉菌产生抗生素；甲烷菌产生清洁能源；甲烷菌净化污水等
17．【答案】（1）A 没有成形的细胞核
（2）没有细胞壁
（3）出芽生殖；分裂生殖
【知识点】细菌
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。可以分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用。像水螅出芽，和无心插柳柳成荫等生命现象，其实就是生物在进行无性生殖。原核生物是指一类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、蓝细菌和古细菌等。
【解答】（1）鞭毛杆菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，所以A、B在细胞结构上的区别是有无成形细胞核；故答案为： A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；
（2）杆菌、酵母菌、衣藻都有细胞壁，而D是动物细胞没有细胞壁；故答案为：没有细胞壁；
（3）酵母菌是通过出芽来繁殖的，而鞭毛杆菌则是通过分裂的方式生殖的；故答案为：出芽生殖；分裂生殖；
故答案为：（1） A 没有成形的细胞核，B有成形细胞核；（2）没有细胞壁；（3）出芽生殖；分裂生殖.
18．【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
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