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第13课 食物的营养(分层作业）四年级科学下册
同步高效课堂系列冀人版（2017）
基础篇
填空题
1.人体生长发育和维持____________需要多种营养，这些营养主要来源于我们每日食用的多种__________
2.淀粉是_______的重要成员之一。淀粉遇到碘酒会变成_______。
3.食物中的主要营养成分包括________、_______、_______、________、________、_______。
4.小学生正处在生长发育的重要时期，营养缺乏的饮食会阻碍正常发育，因此我们要做到__________、_______、______的饮食。
5.不同的食物含有不同的_______，像花生、肥肉、芝麻中含_____多，鸡蛋、瘦肉中含_____多，馒头、米饭、煎饼中含_____多
6.为了健康成长，食物要多样化，不能______、_______
二、选择题
1.下列食物中主要含有蛋白质的是（ ）。
A.鸡蛋 B.胡萝卜 C.土豆
2.下列食物滴上碘酒变成蓝色的是（ ）。
A.香蕉 B.面包 C.巧克力
3.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些蛋、奶、鱼、肉等，是因为这些食物中含有丰富的（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素
4.下列各组食物中，含脂肪较多的是（ ）
A.牛奶、鸡蛋、瘦肉 B.花生、肥肉 、油茶
C.苹果、白菜、芹菜 D.玉米、馒头、米饭
5.在白纸上擦一擦、压一压，会留下明显油迹的是（ ）
A.苹果 B.芝麻 C.米饭
三、判断题
1.脂肪容易让人长胖,所以我们坚决不吃含有脂肪的食物。（ ）
2.水中没有什么营养成分,我们可以不喝水。（ ）
3.超市里的各类食品标签上显示有营养成分表。（ ）
4.淀粉遇到碘酒会变成红色。（ ）
5.不能通过实验检验食品中是否含有脂肪。（ ）
6.小学生应每天多补充一些富含蛋白质的食物。（ ）
7.一种食物能含有身体必需的全部营养。（ ）
提升篇
选择题
1.小学生正处在生长发育的重要时期,下列饮食正确的是( )。
A.多吃零食
B.喜欢的食物多吃,不喜欢的不吃
C.荤素搭配
2.下列是同学们给食堂建议的食谱,其中合理的是( ）。
A.醋溜白菜、炒油菜、米饭
B.红烧肉、清炖鲤鱼、馒头
C.红烧肉、炒油菜、水果、米饭
3.检验馒头里面是否含有淀粉,可以用()检验。
A.碘酒 B.墨水 C.酒精
4.妈妈经常对小明说:“多吃点水果,少喝点可乐。”水果中富含的营养物质是
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素
5.下列营养物质中，既不参与构成机体，又不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大，该物质是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
6.营养学专家建议我国青少年要多吃蛋、奶、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）
A.人体生长发育必须的物质 B.主要供能物质 C.易消化的物质
7.蔬菜、水果类食物含有丰富的（ ）
A.维生素和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.无机盐和脂肪
二、简答题
1、明明特别喜欢吃油炸食品，你觉得他这种饮食习惯好吗 请给他一点建议。
2、青少年正处于生长旺盛时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？
三、综合题
下图为一面包包装袋上的信息，据图分析，回答问题
（1）这袋面包能否正常食用？
（2）此面包含有的最主要营养成分是______，此成分是人体____的主要来源。观察包装袋上的信息，写出此面包还能提供的营养成分是_________，
（3）储存面包的方法是控制了微生物生长的哪个条件因素？_______
参考答案
基础篇
填空题
1、生命活动 食物
2、糖类 蓝色
3、蛋白质 糖类 脂肪 无机盐 维生素 水
4、营养充分 平衡 洁净
5、营养成分 脂肪 蛋白质 淀粉
6、挑食 偏食
二、选择题
1、A 2、B 3、B 4、B 5、B
三、判断题
1、× 2、× 3、√ 4、× 5、× 6、√ 7、×
提升篇
选择题
1、C 2、C 3、A 4、C 5、D 6、A 7、B
二、简答题
1、这种饮食习惯不好，经常吃这些高能量的食物容易变胖，而且营养不均衡
2、养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食
三、综合题
（1）不能
（2）糖类 能量 蛋白质、脂肪
（3）空气和温度

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