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(共40张PPT)
八年级生物（上）
细菌、真菌和病毒
2024年中考生物一轮复习
知识梳理
一个
繁殖
集合体
小
光滑粘稠
绒毛状、絮状、蜘蛛网状
培养基 高温灭菌 冷却接种 恒温培养
有机物 水 适宜的温度
列文虎克
微小
球 杆 螺旋
单
细胞核 DNA细胞质
鞭毛 荚膜
分裂
大多异养
芽孢
酵母菌
营养
直立
子实体
菌丝
孢子
分解者 物质 患病
真菌 藻类 根瘤菌
肠道菌群
将细菌真菌杀死或抑制它们的生长繁殖
抗生素
转基因
甲烷
净化
动物病毒 流感病毒
植物病毒 烟草花叶病毒
细菌病毒
噬菌体
大肠杆菌噬菌体
蛋白质外壳 内部遗传物质
细胞
活细胞
遗传信息
寄主
寄生
（一）一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 。
菌落
考点突破一 细菌和真菌的分布
菌落 特征 细菌菌落
真菌菌落
大小
形态
颜色
比较小
表面或光滑粘稠或粗糙干燥
多为白色
较大
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等颜色
（二）培养细菌、真菌的一般方法
配制培养基
冷却后接种
恒温培养
提供营养物质
防止高温杀死接种的细菌或真菌
高温灭菌
杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌
提供适宜的生长温度
琼 脂
牛肉汁
灭菌锅
恒温箱
（三）细菌和真菌生存的条件： 、 、 。
有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌，甲烷杆菌）。制作泡菜时，泡菜坛子用一圈水封起来的目的是
。
有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。
酵母菌是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。
适宜的温度
水分
有机物
为乳酸菌发酵提供无氧条件
1.（2022湖南）在细菌和真菌培养过程中，“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上，封好。”此过程相当于以下哪个步骤（ ）
A．制作培养基 B．消毒 C．恒温培养 D．接种
2.（2021广西）在人的周围有数不清的细菌和真菌，甚至在人的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌，二者在培养基上繁殖后形成肉眼可见的菌落。下列属于细菌菌落特点的是（ ）
A．菌落呈黑色，呈绒毛状 B．菌落比较大，呈蜘蛛网状
C．菌落呈黄色，呈絮状 D．菌落比较小，表面较光滑
D
典题训练
D
3.（2022年四川）为了证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出了四种实验方案。四种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲、乙两组，实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。下列四种方案中最为合理的是( )
A．将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
B．将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下
C．两组经灭菌后，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在自然条件下
D．两组经灭菌后，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下
D
典题训练
1、 首先发现细菌。
2、 证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的，提出巴氏消毒法，被称“微生物之父”。
巴氏消毒法原理： ，可以用巴氏消毒法保存 。
巴斯德发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了防止手术感染的方法。
打断瓶颈
一天后
液体变浑浊，
细菌繁殖
列文虎克
巴斯德
高温灭菌
酒和牛奶
考点突破二 细菌和真菌的特征
（一）细菌
3、细菌的个体微小，要用 和高倍显微镜才能看到。
4、细菌有 、 、 三种形态。
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
螺旋菌
电子显微镜
球形
杆形
螺旋形
5.细菌的结构：
细菌都是 的，细菌没有 ，只有 ；个别细菌有________（作用 ）和 （作用 ）。
细胞壁
细胞膜
细胞质
DNA
荚膜（保护）
鞭毛（运动）
基本结构
特殊结构
（无成形的细胞核）
单细胞
成形的细胞核
DNA集中的区域
鞭毛
荚膜
在液体中游动
保护
6、细菌靠 生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体— 。
分裂后细胞个数计算
7、大多数细菌没有 ，营养方式为 。
自养细菌：硝化细菌、硫细菌。
8、医疗器械消毒的标准是杀死 。
12
分裂
芽孢
叶绿体
异养
芽孢
m 2n
细菌在生物圈中分布广泛的原因
个体微小，易扩散。
分裂繁殖速度快，数量多；
能形成芽孢，抵抗能力强。
1、真菌的细胞结构由 构成。
孢子繁殖，______叶绿体，营养方式:_________。
营养菌丝：______________________;直立菌丝:______________
菌丝
子实体
菌柄
菌褶
（二）真菌
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核
菌盖
孢子
异养
无
吸收有机物和水
产生孢子
细菌和真菌的比较
区别 细菌 真菌 共同点
个体大小 微小 微小或较大 细胞内没有叶绿体，不能自己制造有机物，利用现成的有机物生活
观察 高倍显微镜或电镜 显微镜或肉眼
有无成形的细胞核 无，属于原核生物（只有DNA集中的区域） 有，属于真核生物
生殖方式 分裂生殖（芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞） 出芽生殖（酵母菌）、孢子生殖
营养方式 多为异养 异养
类型 均为单细胞生物，根据外部形态分为球菌、杆菌、螺旋菌 多细胞种类，如蘑菇、青霉；单细胞种类，如酵母菌
1.（2022四川）下图是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（　　）
A．可用放大镜观察乙的结构
B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物
C．甲、丙的孢子分别着生在结构①和b中
D．丙属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物
2.（2022青岛）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下列叙述与事实相符的是（ ）
A．酵母菌是多细胞生物 B．酵母菌正在进行分裂生殖
C．青霉的菌体是由菌丝构成的 D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
C
典题训练
C
1、作为 参与物质循环。
：细菌和真菌将动植物遗体（含有机物）分解成二氧化碳、水和无机盐。
2、引起动植物和人患病。
引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。
引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病。
：从活的动植物体或人体内吸收营养物质的生活方式。
3、与动植物 ：相互依赖，彼此有利；
例如：豆科植物和 、地衣是 和 共生形成的
分解者
细菌
真菌
腐生
寄生
共生
考点突破三 细菌和真菌的作用
根瘤菌
真菌
藻类
1.（2021湖北）下列关于生物在自然界中作用的叙述正确的是（ ）
A.没有动物，生态系统的物质循环就无法进行
B.一些真菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病
C.地衣是细菌和藻类共生在一起而形成的，地衣在土壤形成中有一定作用
D.蜜蜂在汲取花蜜时可帮助植物传粉，它与植物形成了相互适应，相互依存的关系
2.（2022辽宁）地衣被称为“植物界的开路先锋”地衣由（　　）
A．蕨类与真菌共生形成 B．藻类与真菌共生形成
C．苔藓与细菌共生形成 D．蕨类与细菌共生形成
D
B
典题训练
3、（2021黑龙江）细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌认识正确的是（ ）
A.细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢度过不良环境等有关
B.酵母菌、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
C.培养细菌或真菌，接种后要对培养基和培养皿进行高温处理
D.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和病毒的抗生素
A
典题训练
菌的种类 制作食品 原理
酵母菌
含有酶，有氧时：葡萄糖→水+二氧化碳
无氧时：葡萄糖→酒精+二氧化碳
馒头、面包、酒
霉　菌
乳酸菌
醋酸菌
酱、酱油、腐乳
酸奶、泡菜
醋
含有酶，淀粉→葡萄糖
含有酶，葡萄糖→醋酸
含有酶，无氧时：葡萄糖→乳酸
考点突破四 人类对细菌和真菌的利用
制作米酒
（1）准备材料：糯米、酒曲、清洁的容器、蒸锅、筷子、洁净的纱布。
（2）将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟。
（3）将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到约30℃，加入酒曲，搅拌均匀。
曲霉、酵母菌等微生物
提供有机物
高温灭菌，防止容器上带有其他细菌或真菌污染发酵过程。
不能用生水，防止杂菌污染。
冷却—防止高温杀死酒曲中的曲霉和酵母菌。
接种
制作米酒
（4）将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。
（5）将容器密封，放置温暖的地方。
增加氧气，保证酵母菌在短时间内迅速繁殖。
给酵母菌提供无氧环境
为酵母菌的生活提供适宜的温度
注意事项：
制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切记油腻。
制作过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。
葡萄糖
二氧化碳＋酒精＋能量
酵母菌
无氧
酵母菌
葡萄糖
有氧
二氧化碳＋水＋能量
米酒制作原理
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中大量繁殖，产生有害物质。
食品腐败的原因：
如何防止食品腐败？
把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
破坏细菌和真菌生长条件（有机物、水、适宜温度、有氧/无氧）
你能想到哪些保存食品的方法？
食品保存的方法
看谁快：请快速说出下列食物运用了什么保存方法？
袋装牛奶、盒装牛奶——
肉类、鱼类罐头——
干香菇—
咸鱼——
袋装肉肠——
果脯、梅子——
巴斯德消毒法
罐藏法
脱水法
腌制法
真空包装法
渗透保存法
抗生素：有些真菌产生的杀死或抑制某些致病细菌的物质。
微生物与污水处理
枯草芽孢杆菌
红酵母
荧光假单胞菌
沙雷氏菌
污水中的有机物 二氧化碳＋水
多种细菌
沼气池工作原理
污物中的有机物 甲烷
多种分解菌、甲烷菌
无氧环境
1.（2022山东日照）蓝莓酒是以蓝莓为原料经发酵而成。制作蓝莓酒的过程中，将葡萄糖转化为酒精的是（　　）
A． B． C． D．
2.(2022湖南）玲玲在综合实践活动中制作下列食品时，选用的主要微生物不正确的是（　　）
A．面包——酵母菌 B．酸奶——乳酸菌
C．味精——黄色短杆菌 D．泡菜——霉菌
典题训练
B
D
3.(2022青岛）小丽同学在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，她在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且适宜的环境中。下列对她的实验设计及结果预测的叙述，正确的是（ ）
A．甲、乙装置形成对照实验 B．实验探究的条件为是否搅拌C．只有甲装置可产生二氧化碳 D．最可能产生酒精的是乙装置
A
大小
发现
种类
生活方式
繁殖
方式
结构
伊万诺夫斯基
病毒
比细菌小得多
用电子显微镜观察
植物病毒
动物病毒
细菌病毒（噬菌体）
没有细胞结构
由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
寄生在活细胞内
脱离活细胞变成结晶体
自我复制
考点突破五 病毒
（2022山东济南）下列有关新冠病毒的叙述正确的是( )
A．借助普通光学显微镜可观察到
B．主要由蛋白质和遗传物质组成
C．结构简单，能独立生活
D．通过产生孢子繁殖后代
B
典题训练
课堂小结
1、（2022内蒙古）下列有关微生物的描述，正确的是（　　）
A．①无细胞结构，可以寄生在②体内，也可以独立生活
B．②③④⑤⑦都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
C．芽孢是②特有的一种生殖方式，对恶劣环境有很强的抵抗能力，③可以用于制作面包、酿酒，我们喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通过伸缩泡摄入氧，排出二氧化碳，对净化污水有一定的作用
D．③④⑤的细胞内都没有叶绿体，均可通过产生孢子进行繁殖
D
达标训练
2、（2022湖北）仔细观察下列微生物的形态图，有关叙述错误的是（　）
A．甲图生物没有成型的细胞核 B．乙图生物仅由蛋白质和核酸构成
C．丙图生物没有细胞壁 D．丁图生物可以分泌抗生素
达标训练
C
3.（2022四川）2022年4月19日，我国牵头的首个新冠病毒核酸检测国际标准发布。下列关于新冠病毒的说法不正确的是( )
A．新冠病毒的个体很小，需要用电子显微镜才能观察到
B．新冠病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内
C．新冠病毒核酸检测是检测人体内是否存在它的遗传物质
D．新冠病毒的结构简单，一旦离开活细胞，就会死亡
达标训练
D
4.(2022临沂）某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他
们通过观察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类生活的关系。请结合所学知识回答下列问题：
（1）上图中属于单细胞生物的有__________(填字母),它们在结构上的主要区别是__________________,[D]可以通过产生__________, 来繁殖后代。
（2）泡菜因其酸脆爽口"制作方便"为人们所广泛喜爱，泡菜制作的主要原理是乳酸菌能够分解有机物产生乳酸，制作泡菜时既要加盖"还要用水来封口，如图，这样做的科学道理是________________
A、C
有无成形的细胞核
孢子
提供无氧条件
(3)兴趣小组同时了解到人类从生物体内提取了最早的抗生素,但该抗生素却不能在临床上用于治疗新冠肺炎的原因是__________________________________,
有些微生物会导致食品腐败,为了防止食品腐败,常把食品放入冰箱储存,其原理是_____________________。
(4)兴趣小组还把C生物用于制作面包、馒头等，为探究C生物的发酵过程及影响因素，设计了下图所示的实验：
一段时间后观察，气球胀大的装置是__________，若要验证温度对C生物发酵作用的影响,应该选择的一组实验装置是____________________________.
典题训练
青霉素只能作用于细菌,而新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的,青霉素对病毒不起作用
低温抑制微生物的生长和繁殖
甲
甲和丁

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