资源简介

《西红柿拌白糖》
本节课利用小组合作探究的方式充分调动同学们的积极性，体验劳动的乐趣。通过竞赛的形式，使全体同学积极、主动、有效的参与到教学的全过程。
本节课把全班学生均匀的分到5组，通过猜谜语、观看视频演示、教师示范、学生动手操作、交流品尝等环节使同学们在互动教学中，学习西红柿拌白糖的操作方法和操作步骤。
本节课将教学设计分为准备过程、制作过程和分享过程三大板块，将重点放在同学们的动手实践上，让大家主动参与实践，交流和分享劳动的成果，体验成功的快乐。
设计理念：本节课体现了“激趣、自主、多学科横向联系”这三个理念，首先着重于激发学生的兴趣，以“趣”字贯穿整个教学过程，始终给学生以愉悦之感；其次，让学生在自主的尝试操作中，去发现问题，解决问题，鼓励他们大胆想象，敢于创新。
二、教学目标（从三个方面来体现）：
1、认知：让学生掌握简单的制作方法，学习制作美味的食品。
2、智能：培养学生的动手能力和创作能力。
3、情感：感受食品创作的乐趣。培养学生热爱劳动的品质和团队合作的精神。
三、教学重点：欣赏食品造型之美，学会用制作方法。感受食品创作的乐趣。
1、学习凉拌方法。
2、练习正确的用刀方法。
四、教学难点：制作过程中调料用量的多少。学生大胆想象、敢于创新。
五、课前准备：
1.西红柿、绵白糖、刀、菜板等。
2.美食小视频。
六、课时安排：1课时
七、教学过程：
猜谜语激趣导入
米老鼠和唐老鸭，老鼠溜走老鸭藏。（打一字是一种调料）------糖
红圆脸儿像苹果，肚里籽儿一窝窝，生吃熟炒都能行，又酸又甜营养多。（打一蔬菜）------西红柿
老师介绍西红柿的营养价值。
随着夏季进入中期，气温开始变得越来越高，燥热的感觉让人难以承受，胃口也会变得特别差。在夏天的时候，多吃一些凉菜能够帮助我们很好的清火消暑，找回胃口，而在所有的凉菜当中，糖拌西红柿，绝对是最受大家喜欢的一道。口感清爽甘甜，解暑效果超好，绝对是最适合于夏天的美味佳品。
很多人都知道西红柿好吃有营养，但是却并不知道，在西红柿当中都富含哪些营养成分，首先西红柿中的维生素含量非常高，还有很多的胡萝卜素，和其他营养元素。经常吃西红柿，能够起到润肠通便，促进消化的功效，与此同时，在美容养颜方面，西红柿能够起到的效果也是非常出色的。
在西红柿里面有大量的苹果酸和柠檬酸，这两种物质能够使胃液增多，也可以增加胃酸的浓度，以此来达到促进消化，润肠通便的功效。另外在西红柿里面还有很多的谷膀甘肽，这种物质可以减少人体内的毒素，使身体机能变得更强，在美容养颜方面效果极佳。
今天我们一起来当美食家，做一道凉菜——西红柿拌白糖，它还有雪中红梅、红梅落雪，火山飘雪等好听名字。
趣味互动
播放美食制作小视频，激发孩子的求知欲。
教师演示说方法
( 1 )想想看做糖拌西红柿需要哪些东西？
( 2 )介绍刀具，这是刀把，手握的这部分，就是刀口，是用来切菜的，刀很快大家在用的后呢，一定要注意安全，一定要有大人在身边的时候才能用。
西红柿清水洗净
用刀切成片状，（形状按个人喜好切）
选用白色的盘子（比较突出菜颜色来）
摆放满盘，放糖要适量。
学生小组合作，动手实践，教师巡视。（在操作过程中，注意学生安全。）
小组展示，做好的同学说做法。（鼓励孩子积极参与，大胆想象。可以给作品起名字，介绍作品。
欣赏品尝劳动成果，评选最美作品，最和谐小组，创新小组，演讲最好小组，精英速度小组......（让每组小朋友体会劳动的快乐，激发学生热爱劳动的品质）
教师小结：我们的小手真能干，做出了这么美味的白糖拌西红柿，让我们体会到了小组合作的乐趣，团结力量大，我相信在今后的道路上，我们凭借聪明的大脑，勤劳的小手把我们的祖国建设的更加美丽、富强！

展开更多......

收起↑